Best Ricette per grigliate al barbecue per goderti quest'estate con la tua famiglia e i tuoi amici, tra verdure, arrosti, frutti di mare e molto altro! Se stai cercando di affinare le tue abilità alla griglia, questo è il punto di partenza perfetto! Scegli alcune ricette e puoi preparare un intero pasto completo con cibi gustosi appena sfornati!
Le migliori ricette per grigliate estive per barbecue
Ehi gente, l'estate è proprio dietro l'angolo, e sono così eccitato che ho già rispolverato il Barbecue grill e pulito l'affumicatore! Ogni estate, preparo quante più gustose ricette possibile per condividerle con tutti voi prima che arrivi l'inverno e io rimango bloccato in casa.
Dalle tenere verdure grigliate a Pollo alla griglia da leccarsi le dita, se può essere cucinato alla griglia, ci sto! Dai un'occhiata a tutte le mie ricette preferite per la grigliata estiva qui sotto!
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- Le migliori ricette per grigliate estive per barbecue
- 1. Cavolo cinese alla griglia
- 2. Punte di costolette di maiale alla griglia
- 3. Petti di pollo alla griglia
- 4. Pannocchia grigliata
- 5. Zucca gialla alla griglia
- 6. Costolette alla griglia
- 7. Filetto mignon alla griglia
- 8. Snapper Red Jerk giamaicano alla griglia
- 9. Cosce di pollo alla griglia
- 10. Cosce di pollo disossate alla griglia
- 11. Quarti di pollo alla griglia
- 12. Brats alla griglia
- 13. Stinco di agnello alla griglia
- 14. Hamburger hawaiano (con ananas grigliato)
- 15. Bistecche Di Maiale Alla Griglia
- 📖 Scheda delle ricette
- Le migliori ricette per grigliate al barbecue: costolette alla griglia (+ altri preferiti estivi!)
- Ingredienti US CustomaryMetric
- Istruzioni
- Note
- 💬 Recensioni
Per grigliare tutto l'anno, puoi trovare la mia collezione completa di ricette alla griglia giusto qui! Sono sicuro che apprezzerai anche tutti i miei preferiti ricette per fumatori, Troppo!
1. Cavolo cinese alla griglia
Questo semplice bok choy alla griglia presenta un umami Salsa per immersione asiatica che scoppia di sapore! Anche le tenere foglie carbonizzate del bok choy sono piuttosto gustose da sole.
2. Punte di costolette di maiale alla griglia
Questi succosi e carnosi bocconcini di maiale vengono conditi alla perfezione con il mio preparato in casa condimento di maiale, salsa barbecue e un pizzico di fumo liquido.
3. Petti di pollo alla griglia
Con uno spesso strato di fumo salsa barbecue caramellata, questi succosi petti di pollo alla griglia non mancano di sapore. L'esterno diventa croccante mentre la carne rimane perfettamente tenera e succosa.
4. Pannocchia grigliata
Il mais sulla pannocchia è il massimo contorno estivo, ed è ancora più buona se cotta alla griglia! Niente batte il leggero sapore di salmerino e affumicato della pannocchia grigliata.
5. Zucca gialla alla griglia
Per un piatto leggero e goloso contorno di verdure estive, prova a grigliare alcune fette di giallo zucca estiva! Cuoce in pochi minuti e ti lascerà molto spazio per il piatto principale.
6. Costolette alla griglia
Per le costolette posteriori perfette per le foto, la griglia è la strada da percorrere! Vengono spalmati in una miscela di salsa barbecue e fumo liquido che si caramella magnificamente sulla griglia e la carne risulta ultra-tenero ogni volta.
7. Filetto mignon alla griglia
Che tu abbia voglia di un'elegante cena a base di bistecca o desideri semplicemente una bistecca super tenera, il filet mignon è sempre un'ottima scelta. Con una scottatura perfetta e solo un po' di sale e pepe, puoi avere un bistecca di qualità da ristorante sul tavolo in pochissimo tempo.
8. Snapper Red Jerk giamaicano alla griglia
Il dentice ha un sapore dolce e delicato che è perfetto per un po' di piccante Condimento jerk giamaicano! Tutto sommato, è una cena a base di pesce super semplice e deliziosa, pronta da mangiare dopo pochi minuti sulla griglia.
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9. Cosce di pollo alla griglia
Queste cosce di pollo grigliate con osso alla griglia sono esattamente ciò che immagini quando pensi a quelle fatte in casa Pollo al barbecue. Hanno una pelle croccante ricoperta di salsa barbecue caramellata e carne perfettamente tenera all'interno.
10. Cosce di pollo disossate alla griglia
Se preferisci le cosce di pollo disossate e senza pelle, queste teriyaki marinato le cosce sono assolutamente deliziose alla griglia! Una volta marinati durante la notte, assorbono tutto quel delizioso sapore e sono pronti da mangiare dopo soli 15 minuti sulla griglia.
11. Quarti di pollo alla griglia
Se non riesci a decidere tra cosce o cosce, puoi avere il meglio di entrambi i mondi con questi quarti di pollo alla griglia! Sono conditi con il mio easy Strofinare il pollo al barbecue prima che ottengano una generosa spalmatura di salsa barbecue e fumo liquido.
12. Brats alla griglia
I marmocchi alla griglia sono un must in ogni grigliata estiva. Fornisci i panini e tutti i tuoi preferiti condimenti per hot dog per un pasto facile che è garantito per accontentare una folla!
13. Stinco di agnello alla griglia
Questi succulenti stinchi di agnello alla griglia sono gara a caduta dall'osso e carico di sapore. La mia super semplice marinata di agnello durante la notte è tutto il condimento di cui hai bisogno!
14. Hamburger hawaiano (con ananas grigliato)
Se non hai provato l'ananas alla griglia, ti stai perdendo. Esalta la dolcezza del frutto, che completa l'appiccicoso salsa teriyaki e provolone fuso su questo hamburger hawaiano magnificamente.
15. Bistecche Di Maiale Alla Griglia
Per una semplice cena a base di maiale, accendi la griglia e prendi qualche bistecca di maiale! È facile ottenere un scottatura perfetta su queste tenere bistecche, e con poche semplici erbe e spezie, hanno un sacco di sapore.
L'estate è il momento perfetto per cucinare e mangiare all'aperto, e nessuna di queste meravigliose ricette per grigliare ti deluderà! Fammi sapere le tue ricette preferite da fare alla griglia nella sezione commenti qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Le migliori ricette per grigliate al barbecue: costolette alla griglia (+ altri preferiti estivi!)
Ingredienti
- 1 cremagliera costole posteriori del bambino
- 1 cucchiaio aceto di sidro di mele (facoltativo)
- ¼ bicchiere strofinare di maiale (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- 1 bicchiere salsa barbecue
- 2 cucchiaino da tè fumo liquido
Istruzioni
- Preriscalda la tua griglia a gas a fuoco alto o installa una stazione di cottura a due zone con bricchette sfalsate su un lato. Disporre fogli di carta stagnola (utilizzare più fogli se necessario) su una teglia per fare una "sacca". Risciacquare il 1 rastrelliera per le costolette posteriori del bambino sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugale tamponandole con della carta assorbente.
- (Facoltativo) Per le costole più tenere, consiglio di rimuovere la membrana, o silverskin, sul lato inferiore dell'osso costale. Per fare questo, usa un coltello da burro per scivolare sotto la membrana e sollevalo delicatamente e allontanalo dallo strato di grasso lungo il fondo delle costole.
- Metti le tue costole sulla pellicola preparata con il lato della carne rivolto verso l'alto. Se si utilizza l'opzionale 1 cucchiaio di aceto di mele, spennellarlo sulle costole prima di condirlo. Quindi, condiscili generosamente con tazza di strofinaccio di maiale, capovolgili con l'osso rivolto verso l'alto e condisci generosamente da quel lato. Con la carne rivolta verso il basso, avvolgere la pellicola sopra e sopra le costole e sigillare bene il sacchetto.
- Posiziona il sacchetto di costine sulla griglia superiore della griglia o lontano dalle bricchette se lo usi. Ridurre il fuoco al minimo se si utilizza una griglia a gas e cuocere per 50 minuti.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme 1 tazza di salsa barbecue ed 2 cucchiaino di fumo liquido. Rimuovi il sacchetto di costine dalla griglia e lascialo raffreddare leggermente prima di aprirlo con cura per rilasciare il vapore. Usa le pinze per riportare le costole sulla griglia con la carne rivolta verso l'alto.
- Usa un pennello per imbastire per spennellare la miscela per barbecue sulle costole, rivestendola su tutti i lati. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
- Capovolgi le costole in modo che l'osso sia rivolto verso l'alto e riapplica la miscela di salsa barbecue. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
- Continua a girare le costole ogni 5 minuti (così la salsa barbecue non brucia) finché le costole non raggiungono la temperatura interna ideale. Devono avere una temperatura minima di 145ºF (63ºC), ma mi piace mirare più vicino a 200ºF (93 ° C) per le costine più tenere. Puoi applicare la salsa barbecue a ogni capovolgimento, se lo desideri.
- Rimuovi le costole dalla griglia e coprile leggermente con un foglio. Lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare o servire.
Note
- Una volta ottenuta una buona sezione afferrabile della membrana silverskin separata dalle costole, usa un tovagliolo di carta per afferrarla e staccarla.
- Le costole devono essere un minimo di 145ºF (63 ° C) per essere sicuri secondo l'USDA, ma le costole alla griglia sono in genere 180ºF (82 ° C) o superiore e idealmente 190-200ºF (88-93 ° C) per la massima tenerezza.
- Se ti piacciono le costine con una caramellizzazione extra dolce, puoi cospargere qualche cucchiaio di zucchero di canna sopra la salsa barbecue verso la fine della cottura.
- L'aceto di mele opzionale è uno dei miei modi preferiti per intenerire le costole. Ciò è particolarmente vantaggioso se si sceglie di non rimuovere la pelle d'argento.
- Per conservare: le costole rimanenti devono essere poste in un contenitore ermetico o avvolte strettamente in un foglio di alluminio e refrigerate per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: le costole raffreddate possono essere avvolte in un foglio e poste in un sacchetto per congelatore Ziploc, quindi congelate per 4-6 mesi. Lasciare scongelare le costine in frigorifero per una notte prima di riscaldarle.
- Per riscaldare: preriscalda il forno a 250 ° F (120 ° C) e mettete le costine in una pirofila con un goccio di brodo o acqua per mantenerle tenere. Coprire con un foglio e cuocere per 20-30 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato. Puoi anche imbastire con più salsa barbecue se lo desideri. Mi piace scoprire le costole per gli ultimi 10 minuti di riscaldamento in modo che si caramellino.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Rai T. dice
Grazie mille per aver condiviso i miei tacos alla griglia! Spero ti piacciano i broccoli chimichurri! 😉
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non vedo l'ora di provare i broccoli chimichurri! Sono contento di condividere i tacos qui?