Aggiungi l'uovo alle purè di patate per ottenere una ciotola di patate al burro ricca, cremosa, deliziosa e vellutata! Questo articolo analizzerà esattamente il motivo per cui dovresti aggiungere un uovo, la differenza che fa e come farlo! Non vorrai mai più fare il purè di patate in un altro modo!
Perché aggiungere le uova alle ricette di purè di patate?
Potrebbero esserci un sacco di cose diverse ricette purè di patate là fuori, ma sono tutti relativamente simili: patate, latte e burro. Tuttavia, l'aggiunta di un uovo può essere l'ingrediente segreto per un purè di patate meravigliosamente cremoso e delizioso!
Può sembrare strano, ma non bussare finché non lo provi! Continua a leggere per scoprire esattamente perché dovresti esserlo aggiungendo un uovo (più precisamente, il tuorlo d'uovo) alle tue ricette preferite di purè di patate!
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Cosa fa un uovo
Probabilmente ti starai chiedendo perché dovresti aggiungere un uovo al tuo purè di patate. Per i principianti, i tuorli d'uovo sono un emulsionante. Ciò significa che combina due elementi diversi che in genere non si mescolerebbero bene insieme (come l'acqua e l'olio).
In breve, questo significa che il tuo purè di patate sarà meravigliosamente cremoso. Il tuorlo emulsiona il contenuto di acqua e grasso nel purè di patate per creare un piatto liscio e consistente.
Come bonus aggiuntivo, questa aggiunta di tuorlo d'uovo rende le tue patate incredibilmente ricche. Fammi solo notare che, no, il purè di patate non avrà il sapore delle uova!
Come aggiungere l'uovo alle purè di patate
Una cosa grandiosa dell'aggiunta di un uovo al purè di patate è che è semplicemente questo: un'aggiunta. Non hai bisogno di una ricetta speciale per il tuo purè di patate. In effetti, puoi usa la ricetta che preferisci! Aggiungi semplicemente l'uovo in aggiunta a qualsiasi altro ingrediente che usi normalmente.
Puoi iniziare con un rapporto di un tuorlo d'uovo per ogni libbra e mezzo di patate. Assaggia il purè di patate e poi puoi decidere se vuoi aggiungerne altro.
Per aggiungere il tuorlo d'uovo, fai bollire e schiaccia le patate come faresti normalmente. Aggiungere il burro e la panna (o latte) più tutti gli ingredienti che normalmente metti.
Ora, aggiungi il tuorlo d'uovo e arriva a mescolando velocemente. La rapida mescolatura eviterà che l'uovo si cuocia in piccoli pezzi di uova strapazzate. Mescolate finché il tutto non sarà ben amalgamato e poi servite subito!
Se l'idea di aggiungere un uovo crudo ti fa impazzire, non preoccuparti! Il calore delle patate farà cuocere l'uovo. Tuttavia, se sei ancora preoccupato, puoi sempre usare uova pastorizzate.
Vai avanti e aggiungi un uovo alla tua ricetta di purè di patate preferita! Lascia un commento qui sotto e fammi sapere cosa ne pensi!
🥔 Ricette purè di patate
- Purè Di Patate Gialle - Le patate gialle produrranno un purè di patate cremoso e burroso!
- Purè di patate istantaneo in pentola - L'uso della pentola istantanea per preparare il purè di patate rende questa ricetta estremamente facile e veloce!
- Purè Di Patate Senza Latte - Solo perché non hai latte a portata di mano non significa che non puoi goderti del purè di patate!
- Purè Di Patate Con La Pelle Rossa - Questa ricetta classica e deliziosa sarà sicuramente un successo con tutta la tua famiglia!
- Purè di patate all'aglio arrosto - L'aglio porta un livello di sapore in più a queste patate!
- Purè Di Patate Arrosto Al Parmigiano - L'aggiunta di parmigiano rende questo piatto ancora più ricco e delizioso!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Aggiungi l'uovo al purè di patate: prepara in anticipo la casseruola di purè di patate (+ consigli di cottura)
Ingredienti
- 3 libra patate Russet (lavato, sbucciato e tagliato a quarti)
- 3 cucchiaio sale (assaggiare)
- 2h XNUMXmin tazza latte
- 1 bicchiere burro (2 porzioni - ¾ tazza e ¼ tazza - tagliate in 1 cucchiaio da tavola)
- 1 bicchiere panna acida (temperatura ambiente)
- 1 bicchiere formaggio cheddar (tritato, diviso in porzioni separate)
- 1 cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 8 oz crema di formaggio (ammorbidito a temperatura ambiente)
- ½ bicchiere pangrattato normale
- ½ cucchiaio sale speziato all'aglio
Istruzioni
- In una pentola capiente, aggiungi le patate tagliate a quarti e coprile con 1 o 2 pollici di acqua fredda e quindi condisci generosamente con sale. Portare l'acqua a bollore e cuocere le patate finché non possono essere facilmente bucate con una forchetta, circa 20-25 minuti. Una volta cotte, scolate le patate.
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e spruzzare leggermente una teglia da 2 quarti con uno spray da cucina antiaderente.
- Versate il latte in un pentolino e portate a bollore (*Vedi nota).
- Nel frattempo, mentre aspettate che la vostra crema arrivi a bollore, passate le patate nello schiacciapatate (*Vedi nota).
- Unire immediatamente il latte caldo scottato e il burro a piccoli incrementi fino a quando non saranno ben incorporati. Quindi, aggiungi la panna acida, 1 tazza di cheddar grattugiato, crema di formaggio e sale e pepe a piacere. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.
- Trasferire le purè di patate nella teglia preparata e stenderle in modo da formare uno strato uniforme.
- Sciogliere la seconda porzione di burro (¼ di tazza o 4 cucchiai da tavola) e mescolare con il pangrattato e il sale all'aglio fino a quando il pangrattato non sarà ben ricoperto. Distribuire in uno strato uniforme sulla casseruola di purè di patate assemblata.
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 20-25 minuti o fino a quando la guarnizione sarà dorata e le patate inizieranno a bollire intorno ai bordi della teglia. Sfornare e servire subito.
Note
- Puoi sbucciare le patate o lasciare la buccia. Tuttavia, è più facile usare lo schiacciapatate se sono sbucciate.
- Assicurati di salare sempre l'acqua. Una buona regola pratica è 1 cucchiaio di sale per chilo di patate.
- Se vuoi saperne di più su come scottare il tuo latte, dai un'occhiata al mio post su latte bollente per purè di patate!
- Dovresti sempre evitare di mettere le patate in un robot da cucina o in un frullatore. Ciò risulterà in patate collose.
- Questa ricetta è perfetta per riutilizzare eventuali patate o purè di patate avanzate!
- Per conservare: Una volta completamente fredda, conserva la tua casseruola in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: congelare le patate in porzioni singole per un massimo di 2 mesi. Dai un'occhiata alla mia guida su congelare il purè di patate.
- Per riscaldare: riscaldare gli avanzi nel forno o a piccoli colpi nel microonde. Per saperne di più, controlla il i migliori metodi per riscaldare il purè di patate.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
JlH dice
Mio padre era quello che aggiungeva sempre le uova al purè di patate. Lo faccio da allora e sono passati circa 65 anni. Solo complementi!
Se qualcuno mi vedesse aggiungere le uova. Hanno espresso preoccupazione per le uova crude nelle patate. Potrei solo assicurare loro che non è mai stato un problema.
Provalo
Walter dice
Gracias, lo voy a probar!!!! (Grazie, proverò)
Eileen Nobile dice
Ottimo grazie
jen dice
la mia prozia Hattie ci ha insegnato ad aggiungere un uovo al purè di patate - buonissimo! Provalo!