Questo facile polpettone con friggitrice ad aria combina condimenti e condimenti piccanti con pangrattato Panko per un polpettone fantastico che tutta la famiglia adorerà! Cuocendolo nella friggitrice ad aria significa che il tuo polpettone è super umido, tenero e cotto alla perfezione!
Nessuno si lamenterà: "Di nuovo polpettone?!" Dopo aver provato questa fantastica versione di friggitrice ad aria!
Fare il polpettone nella friggitrice ad aria aggiunge un tocco di unicità al modo tradizionale di prepararlo, e i risultati sono notevoli! Il meravigliosa combinazione wonderful di sapori crea il “comfort food” che brami, ed è anche meglio di come te lo ricordi!
Il polpettone è stato un? alimento base per la cena per generazioni. Se fatto correttamente, è succoso, pieno di sapore e soddisfacente. Questo piatto tutto americano assume molte forme a seconda della ricetta che segui o dello stile preferito dalla tua famiglia.
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La mia migliore ricetta del polpettone è tradizionale con un tocco in più. Lo preparo da anni, e ora quando uso la friggitrice ad aria, il polpettone è ancora più goloso!
Ingredienti
Il deliziosa miscela di condimenti, salse e condimenti creano un polpettone umido, poiché io uso una carne macinata relativamente magra. Mentre raccogli gli ingredienti, assicurati di avere a portata di mano anche gli elementi per misurare, la friggitrice ad aria, un foglio di alluminio e l'olio da cucina o lo spray.
- Carne di manzo macinata – L'85% di carne macinata magra è la mia scelta. Fornisce la giusta quantità di grasso per rendere il polpettone tenero e gustoso.
- Uova – Un raccoglitore per il tuo polpettone formato che aggiunge anche ricchezza.
- Cipolla bianca – La profondità del sapore mentre la cipolla cuoce all'interno della carne rende il sapore fantastico. Per non parlare dell'aroma invitante!
- latte - Uso latte intero per il miglior sapore e risultati.
- pangrattato panko – Adoro la consistenza di questo tipo di pangrattato rispetto al normale pangrattato. Loro hanno più corpo e irrobustire la pagnotta.
- Salsa Worcestershire – Salato e un po' dolce, questa salsa dura quasi qualsiasi piatto di carne al livello successivo.
- Ketchup – Il gusto saporito per dare al tuo polpettone quel sapore fatto in casa.
- aglio – Insieme alla cipolla, all'aglio aggiunge aroma e sapore favoloso ad ogni morso.
- Condimento italiano – Questa miscela classica è un vincitore a tutto tondo, aggiungendo un po' qualcosa di speciale ad ogni boccone.
- Senape macinata – Il sapore deciso aggiunge una piccola sorpresa alla tua cena.
- Sale pepe – Completa i condimenti con questi spezie base che rendono tutto più gustoso.
- Paprika affumicata – Un pizzico di fumosità sarà rendi magnifico il tuo polpettone. Vanno bene sia la paprika normale che la paprika dolce.
💭 Suggerimenti e note sulle ricette
Mescolare gli ingredienti nella carne macinata accuratamente. Prenditi il tuo tempo per incorporare tutto in modo che ogni boccone sia lo stesso. Ad esempio, non vuoi un ciuffo di aglio tritato nel mezzo.
Quando si forma il polpettone, cercare di mantenere la forma il più uniforme possibile quindi cuoce uniformemente. Se un lato è molto più piatto dell'altro, potresti bruciarlo.
Cuoci il tuo polpettone verso medio-ben fatto oppure potresti finire con un centro che cola o fette che non mantengono la loro forma.
🔪 Istruzioni passo passo
In meno di un'ora avrai un incredibile polpettone pronto da affettare e servire. Questa ricetta fa sei porzioni abbondanti, quindi se hai più bocche da sfamare o un gruppo particolarmente affamato, potete raddoppiare la ricetta e fare due pagnotte.
Probabilmente stai già sbavando, quindi andiamo...
- Preriscaldare. Inizia a preriscaldare la tua friggitrice ad aria 375 ° F (190 ° C). È importante che la friggitrice ad aria sia bella e calda, quindi il tempo di cottura è preciso.
- Rivestire il foglio di alluminio. Utilizzare spray da cucina antiaderente. Rivestire leggermente un foglio di alluminio leggermente più grande del polpettone in modo da poter piegare i bordi per creare un "vassoio" per il polpettone.
- Misura gli ingredienti. Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Riserva ½ tazza di ketchup da applicare sulla superficie del polpettone durante la cottura. (Passaggio 7).
- Mescolare gli ingredienti del polpettone. Amalgamare bene il composto di polpettone. Uso le mie mani pulite per lavorare la carne.
- Formate il vostro polpettone. Scegli una forma rettangolare uniforme che sia di circa 2-3 pollici di spessore. Adagiate la pagnotta sul foglio di alluminio spruzzato con i bordi rivolti verso l'alto per creare la teglia per il polpettone.
- Trasferire e cuocere. Metti il polpettone nella friggitrice ad aria. Cuocere a 375°F (190 ° C) per 30 minuti.
- Completare con la seconda porzione di ketchup. Apri la friggitrice ad aria e applicare ½ tazza di ketchup. Stendere su tutta la parte superiore del polpettone con cura e in modo uniforme possibile.
- Terminate la cottura del polpettone. Cucina per altri 10 minuti a 375°F (190 ° C). La temperatura interna del tuo polpettone dovrebbe raggiungere 160-165 ° F (71-74°C).
Se non è ancora a questa temperatura, coprite il polpettone con un foglio di alluminio e fate cuocere ancora per qualche minuto fino a raggiungere la giusta temperatura. - Scolare e servire. Rimuovere il polpettone dalla friggitrice ad aria. *Mi piace inclinare il cestello della friggitrice ad aria e far scolare il grasso e il liquido in eccesso prima di provare a sollevare il polpettone.
Attendere qualche minuto affinché la pagnotta si riposati e calma leggermente prima di trasferire su un piatto da portata e affettare.
Guarnite il vostro polpettone con del prezzemolo fresco tritato a piacere. Il tuo polpettone è pronti da servire e gustare!
Lati
Qualsiasi cena a base di polpettone è fantastica se servita con un po' purè di patate gustoso, e mi piace molto il mio purè di patate all'aglio arrosto cremoso con questo particolare polpettone!
A vasto assortimento di verdure sono ottime anche con il polpettone, ma le mie carote in friggitrice ad aria sono sempre un GRANDE HIT! Ovviamente la tua friggitrice ad aria è già in uso, quindi prova la mia carote al microonde anziché.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Refrigerare
Puoi conservare il tuo polpettone fresco in frigorifero fino a 3-4 giorni, tuttavia, è meglio utilizzarlo entro 1-2 giorni. Lascia raffreddare completamente il polpettone prima di riporlo in un contenitore ermetico poco profondo o avvolgerlo in modo sicuro con un foglio di alluminio o una pellicola di plastica.
Congelare
Per mantenere fresco il polpettone cotto più a lungo, puoi conservare gli avanzi in freezer fino a 3-4 mesi. Conservare il polpettone raffreddato in un contenitore per il congelatore o avvolto in modo sicuro in un foglio di alluminio resistente e inserito in un sacchetto per il congelatore.
Consiglio di affettarla prima e incartarla ogni fetta separatamente in pellicola trasparente. * Questo rende lo scongelamento e il riscaldamento super facili!
Puoi anche mescolare e modellare il tuo polpettone, quindi avvolgerlo come indicato sopra e congelare la pagnotta cruda. Con il polpettone crudo o cotto, scongelare completamente la carne nel frigorifero prima di cuocerla o riscaldarla.
Riscaldare Polpettone Friggitrice Ad Aria
Puoi riscaldare il polpettone nel microonde, nella friggitrice ad aria o nel forno. Il metodo migliore è riscaldare in forno o friggitrice a 350°F (175 ° C). I tempi variano a seconda della porzione di polpettone da riscaldare.
😋 Altre ottime ricette di polpettone
❓ Domande frequenti
Puoi, ma il tuo polpettone potrebbe risultare secco. Per questa ricetta consiglio l'85% di carne macinata magra. Se stai cercando di ridurre la carne, puoi sperimentare con ½ tacchino o pollo macinato nella ricetta, con ½ della quantità di manzo.
È meglio congelare il polpettone crudo per cucinarlo più tardi, se possibile. Il polpettone è sempre più buono cotto una volta sola! Ciò mantiene la consistenza e l'umidità di un ottimo polpettone, che fa parte del fascino di questa classica cena americana.
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Ricetta
Polpettone Friggitrice Ad Aria Air
Ingredienti
- 2 libra carne macinata magra (85% carne macinata magra)
- 2 ampio uova
- 1 sono delle piccole cipolla bianca (o cipolla gialla)
- ¼ bicchiere latte intero
- 1 bicchiere Pangrattato Panko
- 2 cucchiaio Salsa Worcestershire
- 1 bicchiere ketchup (diviso in 2 porzioni da ½ tazza)
- 1 cucchiaio aglio tritato
- 1 cucchiaio condimento italiano
- 1 cucchiaino da tè senape macinata
- 1 cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- ½ cucchiaino da tè paprika affumicata
Istruzioni
- Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 375 ° F (190 ° C).
- Usa uno spray antiaderente o olio da cucina e rivesti un foglio di alluminio. (Avrai bisogno di un pezzo leggermente più grande di quello che sarà il tuo polpettone poiché siederà nella pellicola con i bordi piegati verso l'alto per cullare il polpettone.)
- In una grande ciotola aggiungere tutti gli ingredienti assicurati di riservare ½ del ketchup da mettere sul polpettone in seguito.2 libbre di carne macinata magra, 2 uova grandi, 1 cipolla bianca piccola, ¼ tazza di latte intero, 1 tazza di pangrattato Panko, 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 1 tazza di ketchup, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaio di condimento italiano, 1 cucchiaino di senape macinata, 1 cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ½ cucchiaino di paprika affumicata
- Mescolare bene il composto di polpettone.
- Formare il composto per il polpettone in una forma rettangolare di circa 2-3 pollici di spessore e posizionarlo su un foglio di alluminio piegando i bordi verso l'alto per formare una teglia per contenere il polpettone.
- Cuocere a 375°F (190 ° C) per 30 minuti.
- Apri la friggitrice e applica con cura il ketchup rimasto sulla parte superiore del polpettone.1 tazza di ketchup
- Cuocere per altri 10 minuti a 375°F (190 ° C). La temperatura interna dovrebbe essere a 160-165°F (71-74°C). In caso contrario, coprite con un po' di carta stagnola e proseguite la cottura fino a quando la temperatura non si sarà alzata.
- Togliere dalla friggitrice e lasciar riposare e raffreddare leggermente, trasferire con cura su un piatto da portata o un tagliere, affettare, servire e buon appetito!
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Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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