Queste patatine deliziosamente croccanti con friggitrice ad aria sono semplicemente le migliori patatine fatte in casa che tu abbia mai fatto! Ora puoi goderti le patatine ogni volta che vuoi, e non sono solo più salutari, ma anche molto meglio di un sacchetto di patatine appena aperto dal negozio!
Queste sono le patatine croccanti che vorrai fare ogni giorno!
Le patatine sono lo snack che sazia sempre. Farli nella friggitrice ad aria significa meno grasso, molta croccantezza e patatine incredibilmente fresche non puoi ottenere da una borsa acquistata in negozio!
Semplice, salato e spuntino amichevole, queste patatine sono sempre un successo nella mia famiglia. In meno di un'ora, le patatine fritte della friggitrice ad aria sono pronte per essere divorate, con solo le briciole da contare.
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Raccogli i tuoi ingredienti (non c'è molto da dire) e la tua friggitrice ad aria pronta per l'azione. Le tue voglie di patatine stanno per essere domati. È tutta una questione di patate!
Ingredienti
L'elenco degli ingredienti di 3 voci rende le patatine fritte della friggitrice ad aria una brezza per cucinare!
- Patate Russet o Yukon Gold (giallo/dorato) - Questi tipi di patate fanno le migliori patatine fritte per friggitrice ad aria nella mia esperienza, con le patate Russet che sono la mia scelta migliore!
- Olio d'oliva – Scegli l'olio extra vergine di oliva per il miglior sapore.
- Sale – Cospargete con il vostro sale preferito, a piacere. Mi piacciono le mie patatine buone e salate. Puoi anche provare il pepe nero macinato, l'aglio in polvere o il sale all'aglio o una manciata di erbe essiccate.
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
Per ottenere i migliori risultati, le patate a fette dovrebbero essere imbevuto prima della frittura all'aria.
I dettagli sono nelle istruzioni di seguito, e I consiglio di non saltare il passaggio!
Sentiti libero di sperimenta con diversi tipi di patate, o anche mix-and-match.
Pensa alla dimensione delle patate che selezioni, che determinerà il dimensione dei chip.
🔪 Istruzioni passo passo
Questa ricetta fa 4 porzioni di patatine fritte, ma questo non mi ha impedito di mangiarli tutti da solo! Se vuoi fare di più, regola le misure di conseguenza.
- Prepara le patate. Lavare 2 grosse patate Russet o Yukon Gold e affettarle sottilmente e in modo uniforme. Consiglio di usare a affettatrice mandolino con una guardia di sicurezza. Una grattugia a 4 lati è una buona opzione per affettare le patate, così come un robot da cucina. Oppure puoi affettare a mano.
- Mettere a bagno le patate affettate. Mettere le fette di patata in una ciotola di medie dimensioni e riempire con acqua fredda, coprendo completamente le fette di patata. Lasciali in ammollo per qualche tempo, fino a 2 ore, ma almeno per 30 minuti. Questo rimuoverà l'amido in eccesso e le tue patatine risulteranno migliori.
- Preriscaldare. Preriscaldare la friggitrice ad aria per 360 ° F (182 ° C).
- Scolare, sciacquare e asciugare le patate. Scolare e sciacquare le fette di patate e asciugarle tamponandole con carta assorbente. Metterli in una ciotola con 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva e sale qb.
- Disponete le patatine. Metti le tue fette di patate nel cestello della friggitrice ad aria o su vassoi in un strato uniforme. Se esaurisci lo spazio, un po' di sovrapposizione andrà bene.
- Frittura all'aria. Cuoci le tue patatine nella friggitrice ad aria a 360°F (182 ° C) per circa 10-15 minuti, capovolgendo a metà strada (tra 5-8 minuti). Restituisci le patatine meno cotte delle altre alla friggitrice ad aria per un minuto o due in più, se necessario.
- Sfornare e far raffreddare prima di servire. Le tue patatine fritte nella friggitrice ad aria saranno pronte quando saranno croccante (non molliccio o umido al tatto). Adagiateli su una gratella a raffreddare e mangiateli una volta raffreddati. Il le patatine continuano a diventare croccanti durante il raffreddamento.
Una volta raffreddato, servire con il mio Salsa Di Cipolla Francese se lo desideri, ma queste patatine sono perfette così com'è, con o senza salsa. Goditi le tue patatine fritte deliziosamente croccanti!
Conservazione
Temperatura ambiente
Conserva le patatine fritte avanzate nella friggitrice ad aria in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica in un'area fresca e asciutta. Le tue patatine dovrebbero rimanere fresco per circa una settimana, ma probabilmente se ne andranno da tempo ben prima che sia passata una settimana!
congelamento
Puoi anche congelare le patatine in un unico strato su una teglia, quindi trasferire in un sacchetto di plastica per il congelatore. Le patatine potrebbero essere un po' mollicce quando scongelate, quindi rimettile nella friggitrice ad aria preriscaldata a 350 ° F (175 ° C) ripassare per qualche minuto prima di servire.
❓ Domande frequenti
Non sono cotti abbastanza a lungo. Le mie indicazioni sono una guida e la tua friggitrice ad aria potrebbe richiedere più tempo per raggiungere quella croccantezza. Tieni d'occhio le patatine e cuoci un po' più a lungo se sono mollicce.
L'ammollo elimina gran parte dell'amido, risultando in patatine più croccanti. Scoprirai anche che le fette non si ammuffiscono/si attaccano se sono state bagnate come indicato.
Raccomando patatine più sottili per ottenere i migliori risultati dalla friggitrice ad aria. Tuttavia, puoi provare fette più spesse, che probabilmente dovranno cuocere più a lungo nella friggitrice ad aria per ottenere la perfetta croccantezza.
Ricetta
Patatine fritte ad aria
Ingredienti
- 2 ampio patate Russet (o patate gialle)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- sale (assaggiare)
Istruzioni
- Lavate e affettate le patate in modo che siano tutte sottili e tagliate uniformemente. Il modo più semplice per farlo è con una mandolina (assicurati di usare la guida di sicurezza o un guanto resistente al taglio!). Tuttavia, funziona anche il lato affettare di una grattugia a 4 lati, così come affettare le patate a mano.2 grandi patate color ruggine
- Trasferisci le patate affettate in una ciotola di medie dimensioni e coprile completamente con acqua fredda. Lasciare le patate in ammollo per almeno 30 minuti, fino a un paio d'ore, per rimuovere l'amido in eccesso per ottenere i migliori risultati.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 360°F (182 ° C).
- Scolare e sciacquare le patate, quindi asciugarle tamponandole con carta assorbente. Rimetteteli in una ciotola quindi conditeli con l'olio d'oliva e aggiustate di sale.1 cucchiaio di olio d'oliva, sale
- Disponete le vostre fette di patate in uno strato uniforme (una piccola sovrapposizione va bene) nel cestello della friggitrice ad aria o nei vassoi della friggitrice ad aria.
- Cuocere nella friggitrice ad aria a 360°F (182 ° C) per 10-15 minuti. Assicurati di controllarli e girarli per circa 5-7 minuti.
- Quando le patatine saranno pronte, dovranno risultare croccanti e non mollicce, adagiatele su una gratella finché non si saranno completamente raffreddate.
- Una volta raffreddati, gustali ora o mettili in un contenitore ermetico per dopo, buon appetito!
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Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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