Questa fantastica ricetta per il polpettone - sapori italiani super umidi e gustosi è ricca di prelibatezze! Il polpettone che ne risulta è leggero e ricco di sapori italiani, senza essere denso come molte ricette di polpettone.
Ricetta incredibile di polpettone
Ho aggiunto l'aceto balsamico (uno dei preferiti nella nostra famiglia) questo aggiunge sapore, ma il Worcestershire funziona altrettanto bene. Immergere i crostini nel latte e lasciarli interi, anziché schiacciarli come abbiamo fatto in questo video, per un'altra variazione di consistenza.
Per preparare la nostra versione incredibilmente gustosa del polpettone, unisci questi ingredienti in una grande ciotola: carne macinata, aceto balsamico, latte, uova sbattute, metà del pangrattato aromatizzato all'italiana (o schiacciare dei crostini!), ketchup, cipolla, aglio, sale e pepe.
Mescolare accuratamente, quindi trasferire in una teglia e modellare la pagnotta livellandola, quindi spingendo verso il basso lungo i bordi per "rimboccarla".
Completare il polpettone formato con il restante pangrattato e il parmigiano (puoi anche aggiungere prezzemolo o erbe italiane).
Infornare a 350 gradi F. (175 gradi C) per 50-55 minuti. In realtà ho scolato il grasso in eccesso a metà del tempo di cottura, circa 20 minuti per la cottura.
Il polpettone è pronto quando è cotto e non è più rosa al centro.
Dovrebbe avere una temperatura interna di 160 gradi F. (71 gradi C) minimo.
Lasciar raffreddare il polpettone in padella per circa 5-10 minuti prima di servire.
📖 Scheda delle ricette
Ricetta incredibile del polpettone - Sapori italiani super umidi e gustosi
Ingredienti
- 1.5 lbs (680 g) carne macinata magra
- 1 Tbsp (15 ml) Aceto balsamico
- c (120 ml) latte
- 2 uova grandi (Battuto)
- 1 c (125 g) pangrattato (abbiamo usato crostini stagionati italiani schiacciati, riserva la metà per farcire)
- 1 c (240 g) ketchup
- ½ tazza (75 g) cipolla (½ cipolla piccola, a dadini)
- 2 chiodi di garofano aglio (tritato)
- 1 cucchiaino (6 g) ciascuno, sale e pepe
- 2 Tbsp (15 g) Parmigiano
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
- Unisci la carne macinata, l'aceto balsamico, il latte, le uova, il pangrattato (riserva la metà per la guarnizione), il ketchup, la cipolla, l'aglio e il condimento (sale e pepe) in una ciotola medio-grande. Trasferisci gli ingredienti combinati in una teglia da pane e forma una pagnotta, rimboccando i bordi della padella. Completare con il restante pangrattato e il parmigiano.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi F (175 gradi C) per 45-50 minuti, fino a cottura completa e la temperatura interna è 160 gradi F (71 gradi C).
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti