Pane alla banana e mele, dove il classico pane alla banana incontra il tocco dolce e piccante delle mele. Questa ricetta crea una pagnotta umida e saporita che fonde perfettamente la ricchezza delle banane con l'acidità delle mele. Ideale per mattine accoglienti, spuntini pomeridiani o un'aggiunta affascinante al tavolo del brunch.
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È difficile non pensare di ospitare amici o familiari mentre si fa questo delizioso pane alla banana e mele. Con il dolce profumo di zucchero di canna e burro che si diffonde in tutta la casa, non sarà necessario accendere una candela per emulare questo straordinario aroma!
Teneri pezzi di mele ricoperte di vaniglia e cannella dispersi in una pagnotta umida di pane alla banana sono esattamente ciò con cui tutti vorremmo svegliarci in queste fredde mattine invernali.
Non esiste un modo migliore per utilizzarlo quelle banane lentigginose sul bancone piuttosto che trasformarli in una pagnotta da gustare con il caffè del mattino o incartare il pranzo del giorno dopo.
Ingredienti
Questa ricetta richiede principalmente ingredienti da forno standard, ma potresti dover fare un giro al negozio per della salsa di mele se non l'hai a portata di mano. Prima di andare al negozio, prepara il burro e le uova in modo che possano raggiungere la temperatura ambiente!
Mele Cannella Vaniglia
- 2 cucchiai di burro - Mi piace usare il burro salato nella maggior parte delle ricette se non diversamente specificato.
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro - Assicurati di metterlo nel misurino per ottenere una quantità precisa. Lo zucchero di canna scuro ha un potere più forte sapore di melassa, quindi il marrone chiaro è il migliore qui.
- 2 mele grandi - Io preferisco le mele Granny Smith, ma puoi usarne qualsiasi sodo e aspro varietà. Questi dovranno essere privati del torsolo, sbucciati e tagliati ½pezzi da pollici.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - Io trovo estratto di vaniglia puro esercita il miglior sapore.
- ½ cucchiaino di cannella macinata - Quanto basta per assaggiare, ma non sopraffare.
Pane alla banana e mele
- ½ tazza di burro - Per il pane, il burro deve essere ammorbidito a temperatura ambiente.
- 1 bicchieri Zucchero - Solo zucchero semolato normale.
- 2 uova grandi - Dovrebbero essere a temperatura ambiente per assicurarsi che il pane cuocia in modo uniforme.
- 2 banane medie - Le banane rosolate hanno il miglior sapore, quindi non usare banane fresche qui. Questi dovrebbero essere frullati.
- ¼ tazza di salsa di mele - La salsa di mele mantiene umido il pane. Non sono necessari sapori fantasiosi; basteranno solo le cose di base.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - Se non ne hai, potresti provare a sostituto della vaniglia.
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio - Assicurati di usare il bicarbonato di sodio, non il lievito.
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati - Se hai solo chiodi di garofano interi, usa un mortaio e un pestello o un macinaspezie.
- 1 pizzico di noce moscata - Se non hai la noce moscata, non farà né romperà questo piatto, ma solo un pizzico aggiunge davvero valore profilo aromatico.
- 2 tazze di farina per tutti gli usi - Il tipo più comune di farina bianca utilizzata in pasticceria.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il pane alle mele e banane
Non lasciarti intimidire dalla lunga lista di ingredienti; questa ricetta è piuttosto facile se hai fatto qualche cottura. Avrai bisogno di una padella e una teglia 9x13.
- Cuocere le mele. Per prima cosa scalda una padella a fuoco medio e sciogli 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro, mescolando di tanto in tanto. Una volta sciolto, aggiungere i pezzi tagliati di 2 mele grandi e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e ½ cucchiaino di cannella in polvere.
Mescolare la pastella e cuocere
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C), e usa una piccola quantità di burro e farina per rivestire l'interno di a Teglia da 9x5 pollici.
- Mix. Successivamente, in una grande ciotola, sbattere ½ tazza di burro ammorbidito e 1 tazza di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, quindi aggiungere le 2 uova grandi una alla volta e mescolare con la crema di burro e lo zucchero. Aggiungere le 2 banane schiacciate medie e ¼ di tazza di salsa di mele e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati e un Pizzico di noce moscata. Aggiungi 2 tazze di farina per tutti gli usi e mescola fino a quando non è ben amalgamata. Quindi, incorporare le mele vanigliate alla cannella.
- Infornare. Trasferisci la pastella nella teglia preparata e usa una spatola per lisciare la parte superiore della pagnotta. Cuocere in forno a 350 °C per 175 ora e 1-15 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti, un coltello o un tester per torte inserito non esce pulito.
- Raffreddare. Infine, togliere la pagnotta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di togliere la pagnotta dalla teglia e trasferirla su una gratella a raffreddare completamente.
Questa ricetta può essere una colazione dolce, dolce o merenda! Se stai cercando qualcosa di leggero per contrastare una dolce fetta di pane alla banana e mele a colazione, prova il mio easy cuocere l'uovo di avocado! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Manipolazione delle banane congelate: Se si utilizzano banane congelate, lasciarle raggiungere la temperatura ambiente prima di incorporarle nella pastella. Ciò garantisce un composto liscio e omogeneo e impedisce il grippaggio del burro.
- Piegare le mele: Quando si aggiungono le mele al composto di banana bread, piegarle delicatamente con un cucchiaio o una spatola di gomma. Raccogliere dal centro verso l'esterno della ciotola, invece di mescolare in modo circolare, per distribuire uniformemente le mele.
- Selezione delle mele: Per questa ricetta scegliete mele sode. Le mele sode resistono bene durante la cottura, aggiungendo una consistenza gradevole e un morso al pane. Le mele aspre sono ideali in quanto contribuiscono a dare profondità al sapore senza perdere il loro gusto distinto nel prodotto finale.
- Raffreddare il pane: Lasciare raffreddare il pane nella teglia prima di toglierlo. Questo periodo di raffreddamento aiuta il pane a staccarsi più facilmente dalla teglia. Se necessario, fai scorrere una spatola di metallo o un coltello da burro lungo i bordi della padella per facilitare la rimozione.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Il pane alla banana e mele avanzato può essere messo in un contenitore ermetico e refrigerato per giorni 3-4.
Se vuoi congelarne alcuni per dopo, avvolgi bene le singole fette in un doppio strato di carta stagnola, quindi mettile in un sacchetto per congelatore. Spremere quanta più aria possibile.
Consumalo dentro 2-3 mesi per il gusto più fresco.
Il pane surgelato può essere lasciato scongelare sul bancone per 20-30 minuti. Se hai fretta, puoi metterlo nel microonde 30 secondi.
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❓ Domande frequenti
Se sei un fan delle noci tradizionalmente aggiunte al banana bread, sentiti libero di aggiungerle qui. Aggiungi ½ tazza di noci, mandorle o noci pecan tritate all'impasto mentre pieghi le mele alla cannella.
Sì, se non disponi di una teglia grande, ci sono alcune opzioni. Potete utilizzare 3 mini stampini per il pane oppure preparare i muffin utilizzando uno stampo per muffin. In alternativa, puoi utilizzare due padelle rotonde da 9 pollici.
Ricordatevi che non solo dovrete tagliare delle porzioni triangolari al momento di servire (come una pizza), ma lo strato di pastella sarà molto più sottile, richiedendo quindi meno tempo di cottura. Controlla regolarmente la cottura del pane mentre cuoce.
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📖 Scheda delle ricette
Pane alla banana e mele
Ingredienti
Mele Cannella Vaniglia
- 2 cucchiaio burro
- 2 cucchiaio zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 2 grandi mele (Granny Smith o un'altra varietà dura e aspra - senza torsolo, sbucciata e tagliata a pezzi da ½ pollice)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
Pane alla banana e mele
- ½ bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere di zucchero
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 2 medie banane (rosolato, purè)
- ¼ bicchiere Salsa di mele
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè sale
- ¼ cucchiaino da tè Chiodi di garofano
- 1 pizzico noce moscata
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
Istruzioni
- Scaldare una padella a fuoco medio per sciogliere il 2 cucchiaio di burro ed 2 cucchiaio di zucchero di canna chiaro, mescolando ogni tanto. Una volta sciolto, aggiungere i pezzetti di 2 mele grandi e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ed ½ cucchiaino di cannella in polvere.
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e usa burro e farina per ricoprire l'interno di una teglia da 9x5 pollici.
- In una ciotola capiente, sbattere la parte ammorbidita ½ tazza di burro ed 1 tazza di zucchero fino a quando diventa chiaro e soffice, quindi aggiungere il 2 uova di grandi dimensioni uno alla volta e amalgamarli con la crema di burro e lo zucchero. Aggiungere la purea Banane medie 2 ed ¼ tazza di salsa di mele e mescolare fino a quando ben combinato.
- Mescola il 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinatie 1 pizzico di noce moscata. Aggiungi il 2 cuoce la farina per tutti gli usi e mescolare finché la pastella non sarà appena amalgamata. Incorporare le mele alla cannella e vaniglia.
- Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e usa una spatola per lisciare la parte superiore della pagnotta. Cuocere a 350 ° F (175 ° C) per 1 ora e 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti, un coltello o un tester per dolci inserito escono puliti.
- Sfornare la pagnotta e lasciarla raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di sformarla e trasferirla su una gratella a raffreddare completamente.
Note
- Coprire il pane alla banana e mele con un quadrato di carta stagnola se la pagnotta si sta scurindo fino a diventare "brunata" anziché "dorata".
- Conserva il pane alla banana rimasto avvolto in pellicola trasparente e riponilo in un contenitore ermetico in frigorifero. Il vostro pane si conserva fino a 3-4 giorni in frigorifero.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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