Questa torta di mele e mirtilli rossi contiene mirtilli rossi e mele dolci e tenere per una torta natalizia meravigliosamente deliziosa! Una crosta friabile e dorata, spezie di torta di mele e un pizzico di mandorla si aggiungono al sapore appetitoso generale. Fidati di me, dopo un solo morso, questa potrebbe facilmente diventare la tua nuova torta preferita di tutti i tempi!
Torta di mele ai mirtilli rossi facile
Questa torta di mele e mirtilli fatta in casa è un delizioso dessert alla frutta lega i sapori dell'autunno e del Natale insieme! È meraviglioso torta festiva da servire per tutta la stagione perché tutti apprezzeranno il tocco unico del classico torta di mele.
Il ripieno di questa torta presenta un fresco sapore aspro di succosi mirtilli rossi che bilancia la dolcezza delle mele! Aggiungi del succo di limone, dell'estratto di mandorle e delle spezie per torta di mele per creare una torta che lo farà scompaiono rapidamente davanti ai tuoi occhi.
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🥘 Ingredienti per la torta di mele e mirtilli rossi
Se vuoi rendere questa ricetta ancora più semplice, puoi usare una crosta di torta acquistata in negozio. Tuttavia, consiglio vivamente di provare il mio super facile fatta in casa, crosta di torta al burro per un sapore in più!
Torta di mele ai mirtilli rossi
- Mele - 4 mele medie (sbucciato, privato del torsolo e affettato).
- Succo di limone - 2 cucchiai di succo di limone, potete usare fresco o in bottiglia.
- Estratto di mandorla - 1 cucchiaino di estratto di mandorle.
- Sale - 1 pizzico di sale.
- Cranberries - 2 tazze di mirtilli freschi.
- Burro - ¼ tazza di burro.
- Zucchero - ½ tazza di zucchero
- Zucchero di canna chiaro - ¼ tazza di zucchero di canna chiaro.
- Water - 3 cucchiai di acqua fredda.
- Spezia per torta di mele - 1 ½ cucchiaino di spezie per torta di mele (o cannella in polvere).
- Crosta Di Torta Di Burro - 2 croste di torta al burro (o croste acquistate in negozio).
- Amido di mais - 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais.
Lavaggio delle uova
- Uovo - 1 uovo grande.
- Water - 1 cucchiaio di acqua
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la torta di mele e mirtilli rossi
Questa torta di mele e mirtilli richiede preparazione minima visto che le mele non hanno nemmeno bisogno di essere precotte! Avrai bisogno di una teglia, una grande ciotola, una frusta in silicone, una casseruola e una tortiera da 9 pollici per iniziare.
Otterrete una torta da 9 pollici da questa ricetta Se hai bisogno di servire un pubblico più numeroso, è semplice raddoppiare o triplicare il lotto!
Preparare il ripieno
- prep. Preriscalda il forno a 375°F (190 ° C) e assicurati che la griglia del forno sia nella posizione centrale o inferiore. Quindi, fodera una teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia.
- Mescolare gli ingredienti. In una grande terrina, aggiungi le tue 4 mele medie sbucciate e affettate, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di estratto di mandorle e un pizzico di sale. Mescolare fino a incorporare tutti gli ingredienti. Quindi, aggiungi le 2 tazze di mirtilli rossi e poi mescola di nuovo fino a quando non saranno ben combinati.
- Sciogliere il burro. In una casseruola a fuoco medio, sciogli ¼ di tazza di burro. Una volta sciolto, aggiungi ½ tazza di zucchero, ¼ di tazza di zucchero di canna, 1 ½ cucchiaino di spezie per torta di mele e 3 cucchiai di acqua. Mescolare costantemente, cuocendo per 1-2 minuti.
- Frusta. In una piccola ciotola, sbatti velocemente insieme 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais con 2 cucchiai di acqua.
- Frusta. Togliere la casseruola dal fuoco e sbattere nella sospensione di amido di mais.
- Rivestire la frutta. Versare immediatamente il composto sulle mele e sui mirtilli tagliati a fettine. Mescolare o mescolare delicatamente le mele e i mirtilli fino a quando non sono ben ricoperti. Metti da parte mentre stendi la pasta.
Assembla la torta
- Rotolare la crosta di torta. Su una superficie leggermente infarinata, stendi la crosta inferiore e poi trasferiscila delicatamente in una tortiera da 9 pollici. Avrai voglia di avere un confine di circa 1-2 pollici.
- Farcite la pasta frolla. Versare con cura la miscela di mele e mirtilli nella crosta, usando una spatola di gomma per ottenere tutta la salsa fuori dalla ciotola. Cerca di uniformare la parte superiore delle mele e dei mirtilli rossi.
- Metti la crosta superiore. Sulla stessa superficie infarinata stendete la crosta superiore e adagiatela delicatamente sopra il ripieno.
- Sigillare le croste superiore e inferiore. Usando un coltello affilato, taglia con cura la pasta in eccesso in modo che la crosta superiore e quella inferiore siano allineate con circa ½ pollice di sporgenza. Premere insieme la crosta superiore e inferiore, creando un sigillo, quindi scanalare la crosta della torta.
- Taglia delle fessure per il vapore. Quindi, taglia quattro fessure nella parte superiore della crosta per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
- Fai l'uovo sbattuto. In una piccola ciotola, sbatti insieme 1 uovo grande e 1 cucchiaio d'acqua per creare un uovo sbattuto, quindi spennellalo leggermente sulla parte superiore della crosta. Aggiungere un spolverare di zucchero alla crosta.
Infornare
- Infornare. Posizionare la tortiera sulla teglia foderata di alluminio e cuocerla nel forno preriscaldato a 375 ° F (190 ° C) per 65-75 minuti, o finché i succhi non spumeggiano e la crosta è dorata.
- Raffreddare e servire. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente per completare la preparazione prima di affettare e servire.
Questa torta dolce sarà un successo in ogni vacanza o un'occasione speciale! Servitela calda con una pallina di gelato alla vaniglia e una cucchiaiata di panna montata or crema chantilly! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- La mia ricetta per la crostata di torta al burro fa una doppia crosta, quindi non avrai bisogno di raddoppiare la ricetta!
- Mira alle fette di mela che hanno uno spessore di circa ⅛ pollici.
- Ti consigliamo di utilizzare una mela varietà che non diventa molle una volta cotta in forno. Honeycrisp è il mio preferito! Puoi dare un'occhiata al mio post che parla di le migliori mele per la torta di mele per qualche altra idea!
- Sentiti libero di pulsare brevemente i mirtilli in un robot da cucina se li volete in pezzi più piccoli (inoltre, aggiunge più mirtilli ad ogni boccone!)
- Se la tua crosta sta dorando troppo velocemente, adagiarvi sopra un foglio di carta stagnola e continuare a cuocere come indicato.
Conservazione
Tieni la tua torta di mele e mirtilli coperta in frigorifero per fino a giorni 4.
Avvolgi la tua torta in due strati di pellicola trasparente, seguiti da uno strato di carta stagnola. Conservalo nel congelatore fino a 4 mesi. Per ulteriori informazioni, puoi leggere il mio post su come congelare le torte di frutta!
❓ Domande frequenti
In questa ricetta lo è non è necessario cuocere la crosta inferiore prima di riempire e aggiungere lo strato superiore. Cucinerà perfettamente ogni volta, tuttavia, se vuoi una crosta più croccante, puoi prima fare una cottura alla cieca. Dipende davvero dalle tue preferenze personali!
Sì! Puoi fare questa torta 1 giorni in anticipo. Lasciare raffreddare completamente, quindi avvolgere la torta con un involucro di plastica. Mettere in frigorifero per conservare, assicurarsi che raggiunga la temperatura ambiente prima di servire. Puoi anche riscaldarlo in forno a 250 ° F (120 ° C) per 20-30 o riscaldato quanto basta a proprio piacimento.
Quando si tratta di torte di mele, vedrai informazioni contrastanti sull'opportunità o meno di cucinare le mele in anticipo. In questa ricetta c'è non c'è bisogno di precuocere le mele perché cuoceranno teneri mentre la torta cuoce in forno per 65-75 minuti!
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Ricetta
Torta di mele ai mirtilli rossi
Ingredienti
Torta di mele ai mirtilli rossi
- 4 medie mele (sbucciato, privato del torsolo e affettato)
- 2 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaino da tè estratto di mandorla
- 1 pizzico sale
- 2 tazza mirtilli (fresco)
- ¼ bicchiere burro
- ½ bicchiere di zucchero
- ¼ bicchiere zucchero marrone chiaro
- 3 cucchiaio acqua fredda
- 1½ cucchiaino da tè spezie per torta di mele (o cannella)
- 2 crosta di torta al burro (o crosta acquistata in negozio)
- 1½ cucchiaio amido di mais
Lavaggio delle uova
- 1 grandi uovo
- 1 cucchiaio acqua
Istruzioni
Preparare il ripieno
- Preriscalda il forno a 375°F (190 ° C) e assicurati che la griglia del forno sia nella posizione centrale o inferiore. Quindi, fodera una teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia.
- In una ciotola capiente, aggiungi le mele sbucciate e affettate, il succo di limone, l'estratto di mandorle e un pizzico di sale. Mescolare fino a incorporare tutti gli ingredienti. Quindi, aggiungi i mirtilli rossi e poi mescola di nuovo fino a quando non saranno ben combinati.4 mele medie, 2 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di estratto di mandorle, 1 pizzico di sale, 2 tazze di mirtilli rossi
- In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Una volta sciolto, aggiungi lo zucchero, lo zucchero di canna, le spezie per torta di mele e l'acqua. Mescolare costantemente, cuocendo per 1-2 minuti.¼ tazza di burro, ½ tazza di zucchero, ¼ tazza di zucchero di canna chiaro, 3 cucchiaio di acqua fredda, 1½ cucchiaino di spezie per torta di mele
- In una piccola ciotola, sbatti velocemente insieme l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua.1½ cucchiaio di amido di mais
- Togliere la casseruola dal fuoco e sbattere nella sospensione di amido di mais.
- Versare immediatamente il composto sulle mele e sui mirtilli tagliati a fettine. Mescolare o mescolare delicatamente le mele e i mirtilli fino a quando non sono ben ricoperti. Metti da parte mentre stendi la pasta.
Assembla la torta
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi la crosta inferiore e poi trasferiscila delicatamente in una tortiera da 9 pollici. Ti consigliamo di avere un bordo di circa 1-2 pollici.2 crosta di torta al burro
- Versare con cura la miscela di mele e mirtilli nella crosta, usando una spatola di gomma per estrarre tutta la salsa dalla ciotola. Cerca di uniformare la parte superiore delle mele e dei mirtilli rossi.
- Sulla stessa superficie infarinata stendete la crosta superiore e adagiatela delicatamente sopra il ripieno.
- Usando un coltello affilato, taglia con cura la pasta in eccesso in modo che la crosta superiore e quella inferiore siano allineate con circa ½ pollice di sporgenza. Premere insieme la crosta superiore e inferiore, creando un sigillo, quindi scanalare la crosta della torta.
- Quindi, taglia quattro fessure nella parte superiore della crosta per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'uovo e l'acqua per creare un uovo sbattuto, quindi spennellalo leggermente sulla parte superiore della crosta.1 uovo grande, 1 cucchiaio d'acqua
Infornare
- Posizionare la tortiera sulla teglia foderata di alluminio e cuocerla nel forno preriscaldato a 375 ° F (190 ° C) per 65-75 minuti, o fino a quando i succhi spumeggiano e la crosta diventa dorata.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente per completare la preparazione prima di affettare e servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- La mia ricetta della crosta di torta al burro fa una doppia crosta, quindi non avrai bisogno di raddoppiare la ricetta!
- Obiettivo per fette di mela che sono circa ⅛ pollici di spessore.
- Ti consigliamo di utilizzare una varietà di mele che non diventi molle una volta cotta in forno. Honeycrisp è il mio preferito! Puoi dare un'occhiata al mio post che parla di le migliori mele per la torta di mele per qualche altra idea!
- Sentiti libero di pulsare brevemente i mirtilli in un robot da cucina se li desideri in pezzi più piccoli (inoltre, aggiunge più mirtilli ad ogni boccone!)
- Se la tua crosta sta dorando troppo velocemente, metti sopra un foglio di carta stagnola e poi continua a cuocere come indicato.
- Conservazione: conserva la tua torta di mele e mirtilli coperti in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: avvolgi la tua torta in due strati di pellicola trasparente, seguiti da uno strato di carta stagnola. Conservalo nel congelatore per un massimo di 4 mesi. Per ulteriori informazioni, puoi leggere il mio post su come congelare le torte di frutta!
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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