La sezione zuppa di uova di granchio è una versione deliziosa e facile da aggiornare della famosa zuppa di uova del ristorante cinese! È molto meglio di qualsiasi zuppa da asporto che puoi ottenere ed è estremamente semplice da preparare! Non vorrai mai più la versione originale!
Ricetta zuppa di uova di granchio con asparagi
Una delle parti preferite dell'avere di mio marito Cibo da asporto cinese ordina la zuppa di uova e la richiede sempre anche a casa. Quindi questa zuppa unisce il suo amore per la zuppa di uova e i frutti di mare con il mio amore per gli asparagi e, per fortuna, mia figlia Lauren li adora tutti!
Questa è una zuppa facile e veloce da preparare ed è perfetta per le serate in cui ho poco tempo se mi capita di avere del granchio a portata di mano. Altrimenti gamberetti funziona magnificamente come sostituzione!
Vai a:
- Ricetta zuppa di uova di granchio con asparagi
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni per la zuppa con gocce di uova di granchio
- 🔪 Come preparare la zuppa con uova di granchio
- 🍽️ Cosa servire con la zuppa di uova di granchio
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni per la zuppa con gocce di uova di granchio
- Brodo di pollo - 32 once di brodo di pollo.
- Ginger - 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato.
- Asparagi - 1 chilo di asparagi. Lavatelo e affettatelo in pezzi da 2 pollici.
- Uovo - 1 uovo grande, sbattuto.
- Amido di mais - 1 cucchiaio di amido di mais (oppure prova un sostituto dell'amido di mais).
- Water - 2 cucchiai di acqua per fare una poltiglia con l'amido di mais.
- Sherry - 1 cucchiaio di sherry secco.
- Olio di semi di sesamo - 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo (oppure prova un sostituto dell'olio di semi di sesamo).
- Salsa di soia - 2 cucchiaini di salsa di soia.
- Granchio - 8 once di polpa di granchio cotta.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la zuppa con uova di granchio
Se non hai mai preparato la zuppa con le uova, rimarrai scioccato da quanto sia facile! Avrai bisogno di una pentola capiente, un tagliere, un coltello e una frusta.
Questa ricetta farà abbastanza zuppa per 4 porzioni.
Passaggio 1: far bollire. In una pentola capiente, portare 32 once (946 millilitri) di brodo di pollo e 2 cucchiaini (4 grammi) di zenzero a ebollizione fuoco medio-alto.
Passaggio 2: cuocere a fuoco lento. Aggiungi 1 libbra (454 grammi) di asparagi tagliati e poi Ridurre la temperatura a medio bassa e fate cuocere, coperto, per circa 3 minuti (finché leggermente tenero).
Passaggio 3: aggiungere l'uovo. Temperare 1 uovo sbattuto aggiungendo 2-3 cucchiai di brodo all'uovo sbattuto, aggiungerlo lentamente mentre sbatti. Aggiungere il brodo molto lentamente con il primo cucchiaio di brodo. Poi aggiungete lentamente il composto di uova sbattute al brodo, mescolando fino a formare dei sottili filamenti filiformi.
Passaggio 4: addensare. Aggiungere la miscela di amido di mais (1 cucchiaio (10 grammi) di amido di mais mescolato con 2 cucchiai (30 ml) di acqua) e lasciar cuocere per circa un minuto, finché non si sarà leggermente addensato.
Passaggio 5: aggiungi. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti: 1 cucchiaio (15 millilitri) di sherry secco, 1 cucchiaino (5 millilitri) di olio di semi di sesamo, 2 cucchiaini (10 millilitri) di salsa di soia e 8 once (227 grammi) di polpa di granchio cotta. Mescolare per unire e lasciare cuocere per un altri 2-3 minuti finché la polpa di granchio non sarà riscaldata. Assaggiare poco prima di servire; aggiungere altra salsa di soia (se desideri più sapore di sale).
🍽️ Cosa servire con la zuppa di uova di granchio
Guarnire con strisce di wonton fritte o cipolle verdi affettate. Quindi servi la tua zuppa con un po' involtini di uova congelati con friggitrice ad aria or wonton al formaggio cremoso!
Granchio di Rangoon or il formaggio cremoso ha vinto tonnellate farebbe un'altra deliziosa aggiunta! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Tu non voglio cuocere troppo questa zuppa. Gli asparagi sono migliori quando non sono completamente molli e cadono a pezzi quando vai a servire la zuppa.
- Polpa di granchio in pezzi o in scaglie (solitamente sottovuoto in una confezione o in scatola) funzionerà, così come la polpa di granchio congelata. Tuttavia, non utilizzare sostituti del granchio poiché sono spesso costituiti da pesce pollock modellato, aromatizzato e colorato per avere l'aspetto della polpa di granchio.
- Potresti usare questa stessa ricetta per incorporare una qualsiasi delle tue opzioni proteiche preferite nella zuppa di uova invece che nel granchio. Provatelo con pollo o maiale!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare la zuppa di uova a temperatura ambiente e poi trasferiscila in un contenitore ermetico. Conservatelo in frigorifero per 3-4 giorni.
Non consiglio di congelare questa zuppa.
Riscaldare la zuppa con gocce di uova di granchio
Versa la zuppa avanzata in una casseruola e scaldala sul fornello a fuoco medio.
Mescolare di tanto in tanto finché la zuppa non sarà completamente riscaldata.
Naturalmente piccole porzioni possono essere riscaldate anche nel microonde.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti
Anche se tecnicamente potresti congelare questa zuppa, la consistenza e la consistenza delle uova potrebbero cambiare una volta scongelate. Consiglio invece di gustarlo fresco o entro 3-4 giorni.
Assolutamente! In questa ricetta ho aggiunto gli asparagi. Tuttavia, potresti anche provare ad aggiungere piselli, funghi, tofu, mais o spinaci!
Sicuro! Se non volete utilizzare l'uovo intero, andranno altrettanto bene gli albumi. Il sapore sarà più leggero, ma potete incorporare gli albumi seguendo le stesse identiche istruzioni.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Zuppa di uova di granchio
Ingredienti
- 32 oz Brodo di pollo (1 cartone da 32 once)
- 2 cucchiaino da tè zenzero (fresco, tritato)
- 1 libra asparagi (1 mazzo, lavato e tagliato a pezzi da 2 pollici)
- 1 uovo (Battuto)
- 1 cucchiaio amido di mais
- 2 cucchiaio acqua (da mescolare con la maizena)
- 1 cucchiaio Sherry secco
- 1 cucchiaino da tè olio di semi di sesamo
- 2 cucchiaino da tè salsa di soia
- 8 oz polpa di granchio cotta
Istruzioni
- In una pentola capiente, portare a ebollizione il brodo e lo zenzero a fuoco medio-alto.
- Aggiungere gli asparagi tagliati e ridurre la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 3 minuti (fino a quando saranno leggermente teneri).
- Temperare l'uovo sbattuto aggiungendo 2-3 cucchiai di brodo all'uovo sbattuto, aggiungendolo lentamente mentre si sbatte. Aggiungere il brodo molto lentamente con il primo cucchiaio di brodo. Poi aggiungete lentamente il composto di uova sbattute al brodo, mescolando fino a formare dei sottili filamenti filiformi.
- Aggiungere il composto di amido di mais e lasciare continuare la cottura per circa un minuto, finché non si sarà leggermente addensato.
- Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti: sherry secco, olio di semi di sesamo, salsa di soia e polpa di granchio cotta. Mescolare per unire e cuocere per 2-3 minuti finché la polpa di granchio non sarà riscaldata.
- Assaggiare poco prima di servire; aggiungi ulteriore salsa di soia (se desideri più sapore di sale).
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Deep Web dice
Questa zuppa sembra così carina e super gustosa! Completamente innamorato!