Un caldo lotto di Biscotti con gocce di cioccolato alla crema irlandese Baileys renderanno la giornata di chiunque perché sono il dolce perfetto! Il sottile accenno di sapore del liquore alla crema irlandese aggiunge una complessità che non si trova nei tuoi soliti biscotti, e l'interno morbido e gommoso, pieno di gocce di cioccolato fuso, renderà felici i tuoi golosi!
Ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato Baileys
Tutti ne conoscono un tocco Crema irlandese al Baileys fa una tazza di caffè ancora più buona, e ragazzo fa una colata di fango meschina, ma un segreto meno noto è quanto sia incredibile cucinare con! I miei soffici biscotti con gocce di cioccolato Baileys Irish Cream sono l'esempio perfetto.
Questi biscotti sono uno dei preferiti della mia famiglia Ricette per il giorno di San Patrizio, ma non dovresti aspettare le feste per provarli! Dopotutto, chi ha bisogno di un motivo per goderne un po' prodotti da forno alcolici?
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Ingredienti
Per questo ricetta dei biscotti facili, avrai bisogno dei tuoi ingredienti standard per biscotti con gocce di cioccolato e, naturalmente, alcuni Baileys. Se vuoi avvicinarti al tema Baileys, fanno anche gocce di cioccolato Baileys Irish Cream!
- Burro - 1 tazza, non salata ea temperatura ambiente.
- Zucchero - 1 tazza di confezionato zucchero marrone chiaro e ½ tazza di zucchero semolato.
- Uova - 2 uova grandi a temperatura ambiente.
- Crema irlandese al Baileys - ¼ tazza di Baileys.
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino di vaniglia.
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (non lievito).
- Sale - ½ cucchiaino.
- Farina per tutti gli usi- 2 tazze di farina per tutti gli usi.
- Gocce di cioccolato semidolci - 12 once se semidolce, cioccolato al latte o gocce di cioccolato fondente.
- Espresso in polvere - 1 cucchiaino è facoltativo, questo mette in risalto i sapori di cioccolato e Baileys.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare i biscotti con gocce di cioccolato Baileys
Oltre alla aggiunta del liquore, questi sono cotti proprio come faresti i tradizionali biscotti con gocce di cioccolato. Avrai bisogno di una ciotola capiente, una spatola di silicone e una teglia!
- Crema fino a che liscio. In una grande ciotola, aggiungi 1 tazza di burro ammorbidito, 1 tazza di zucchero di canna chiaro e ½ tazza di zucchero semolato. Montare gli ingredienti insieme fino a liscio.
- Mescolare. Aggiungere 2 uova grandi, ¼ tazza di crema irlandese Baileys, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e ½ cucchiaino di sale nella ciotola e mescolare fino a quando tutto è distribuito uniformemente. *Aggiungi un cucchiaio o due della tua farina se l'impasto dei biscotti sta cagliando. Inoltre, la polvere per caffè espresso opzionale verrebbe aggiunta prima della farina.
- Freddo. Quindi, aggiungi 2 ⅔ tazze di farina per tutti gli usi e continua a mescolare fino a quando non è completamente incorporata. Quindi piegare in 12 once di gocce di cioccolato semidolce e coprire la ciotola ermeticamente con pellicola trasparente. Raffreddare per almeno 2 ore prima della cottura.
- prep. Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C) e foderate la vostra teglia con carta da forno.
- Porzione. Prendi cucchiai colmi di impasto per biscotti con gocce di cioccolato Baileys Irish Cream e distribuisci biscotti di dimensioni uniformi sulla teglia preparata. Lascia almeno 2 pollici di spazio tra ogni biscotto per consentire diffusione.
- Infornare. Metti la teglia dei biscotti al centro della griglia centrale del tuo forno e inforna 10-12 minuti (o fino a quando il fondo dei biscotti non assume un colore marrone dorato chiaro).
- Raffreddare. Una volta cotti, togliere i biscotti dal forno e lasciarli riposare sulla teglia per 5 minuti farli raffreddare leggermente prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Questi biscotti sono ottimi per regali, feste o semplicemente perché! Se li stai facendo per il giorno di San Patrizio, non dimenticare di dare un'occhiata ai nostri altri Ricette per il giorno di San Patrizio. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Non cuocere troppo i tuoi biscotti! Se ti piacciono super gommosi e teneri, toglili dal forno quando il centro della superficie sembra ancora un po' crudo.
- Non c'è bisogno di appiattire l'impasto prima della cottura. Quando si porziona l'impasto dei biscotti, ho scoperto che se li arrotoli in palline si diffonderanno e si appiattiranno bene da soli mentre cuociono.
- Conservazione: In un contenitore ermetico, questi biscotti dureranno a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni. Congelare i biscotti in un sacchetto per congelatore con carta oleata tra ogni strato per un massimo di 3 mesi.
🍪 Altri biscotti buonissimi!
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti con gocce di cioccolato e crema irlandese Baileys
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (non salato, a temperatura ambiente)
- 1 bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ½ bicchiere di zucchero
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere Crema irlandese al Baileys
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè sale
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 12 oz gocce di cioccolato semidolce (o cioccolato al latte, o gocce di cioccolato fondente)
- 1 cucchiaino da tè caffè espresso in polvere (facoltativo)
Istruzioni
- In una ciotola capiente montate il burro ammorbidito e gli zuccheri (zucchero di canna chiaro e zucchero semolato) fino a che liscio e leggero.
- Unire le uova, la Baileys Irish Cream, l'estratto di vaniglia, il bicarbonato di sodio e il sale fino a quando non saranno distribuiti uniformemente. *Aggiungi un cucchiaio o due della tua farina se l'impasto dei biscotti sta cagliando. Se si utilizza aggiungere qui la polvere di caffè espresso.
- Aggiungere la farina e mescolare fino a incorporare tutta la farina, quindi incorporare le gocce di cioccolato. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate raffreddare per almeno 2 ore prima di infornare.
- Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C) e foderate la vostra teglia con carta da forno.
- Porre l'impasto per biscotti con gocce di cioccolato alla crema irlandese Baileys in cucchiai colmi sulla teglia preparata. Lasciare uno spazio di circa 2 pollici tra l'impasto per consentire la diffusione.
- Cuocere al centro della griglia centrale del forno a 375 ° F (190 ° C) per 10-12 minuti o fino a quando il fondo dei biscotti diventa leggermente dorato.
- A cottura ultimata sfornare e lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Note
- Se arrotoli questi biscotti quando porziona l'impasto, ho scoperto che non hanno bisogno di essere appiattiti (si diffonderanno abbastanza bene da soli).
- Rimuovere i biscotti quando la parte superiore centrale sembra ancora un po 'cruda per biscotti super gommosi e teneri.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Ted Buckland dice
Ottimo biscotto con gocce di cioccolato, ho adorato i Baileys!