Queste succose costolette di manzo al forno sono sinsaponato con un saporito condimento di costolette e salsa barbecue appiccicosa prima di cucinare alla perfezione! Sono semplicemente il modo più semplice per soddisfare la tua voglia di barbecue estivo in qualsiasi momento dell'anno!
Tenera, dolce e salata: queste costolette sono buone da leccarsi le dita!
L'estate richiede barbecue classico e delizioso! Le mie costolette di manzo al forno sono veloci da aggiustare ma hanno ancora quella succulenta, gusto appena grigliato. Questo piatto principale semplice ma sorprendente diventerà un nuovo preferito nella tua cucina!
Le costole sono il pasto perfetto in famiglia! Condito con uno sfregamento saporito e ricoperto di salsa barbecue appiccicosa, la tua famiglia sicuramente chiederà secondi.
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Penseranno che hai passato ore alla griglia, ma avrai queste decadenti costolette di manzo al forno in tavola in meno di 90 minuti!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- Così veloce! Con solo tre ingredienti, questa ricetta si combina senza sforzo, indipendentemente dal tuo livello di esperienza in cucina!
- Sapore incredibile! La salsa appiccicosa e lo sfregamento di spezie salate si fondono perfettamente per creare un acquolina in bocca portata principale.
- Per famiglie! I tuoi bambini possono divertiti in cucina spennellando la loro salsa barbecue preferita!
Ingredienti
Le costole potrebbero diventare più facili? Un semplice e breve elenco di ingredienti rende questo La ricetta da 4 porzioni si combina facilmente, così passi meno tempo in cucina!
- Costolette Di Manzo – Scongelati, quindi sono pronti da cuocere. Costolette di manzo sono meno comunemente usati del maiale, ma altrettanto gustosi: chiedi aiuto al tuo macellaio se necessario!
- Condimento per bistecca o costata – La miscela di spezie infonde sapore nella carne per rendere delizioso ogni boccone. Utilizzo la mia ricetta di condimento preferita o usa il tuo negozio preferito acquistato!
- Salsa barbecue - Scegliere Il tuo preferito salsa acquistata in negozio o preparala per rivestire ogni costola con prelibatezza.
Vuoi provare il mio incredibile condimento per bistecche? Richiede alcune spezie e condimenti in più ma si riunisce in pochissimo tempo ed è incredibilmente versatile!
💭 Suggerimenti e note
Sii generoso con il condimento e la salsa. Questi esalteranno il sapore delle costine per renderle irresistibili.
Ricoprire completamente le costine con la miscela di condimento prima di metterle in forno. Quando è il momento di applicare la salsa, sii generoso—più salsa c'è, meglio è!
Vuoi provare a fumare queste costolette di manzo? Questa ricetta può funzionare per qualsiasi tipo di fumatore!
Affumicare le costolette può aggiungere un ulteriore strato di sapore. Assicurati di seguire le indicazioni del produttore e concediti il tempo sufficiente per affumicare le costolette. Controllare il mio Costole di manzo affumicate per ulteriori suggerimenti!
Non dimenticare per aumentare la temperatura alla fine!
L'aumento della temperatura del forno crea una scottatura inversa, caramellando la salsa BBQ e dando alle costolette quel gusto classico da leccarsi le dita.
Rimuovere la membrana della costola (pelle d'argento) per garantire massima tenerezza.
Questo passo è opzionale ma consigliato se hai tempo! La membrana sul lato inferiore delle costole può diventare dura.
Rimuoverlo può rendere le costole più tenere e consentire al condimento di assorbire più profondamente la carne. Ma le tue costole lo faranno essere comunque delizioso in ogni caso!
🔪 Istruzioni
Il tuo forno trasformerà queste costine in un pasto succulento e succulento, ma non dimenticare di preriscaldare! È essenziale per assicurati che le tue costole vengano cotte in tempo.
- Preriscaldare e preparare. Prima di iniziare, accendi il forno su 350 ° F (176 ° C) per assicurarti che sia la temperatura perfetta per cuocere le costine. Foderare una teglia grande con carta da forno o carta da forno e mettere da parte.
- Risciacquare le costolette di manzo. Sciacquare i 3 chili di costolette di manzo sotto l'acqua fredda e asciugateli molto bene con asciugamani di carta. Quindi, posizionali su un piatto grande o un tagliere di plastica per la preparazione.
- Preparare. Se lo desideri, stacca la membrana dalla parte inferiore di ogni costola. Per prima cosa, usa un coltello da burro per allentare la membrana. Quindi, usa la mano o un tovagliolo di carta per staccare la membrana da te. Prossimo, taglia ogni costola l'una dall'altra, tagliando tra ogni osso lungo la rastrelliera per le costole.
- Stagione. Ricoprire ogni costola con il condimento secco, assicurandosi di coprire completamente ogni pezzo. Non c'è bisogno di olio extra: le costine di manzo hanno naturalmente più grasso, che renderà e mantenere la carne umida e succosa.
- Infornare. Metti le costine sulla teglia preparata e cuoci per 1 ora. Usa questo tempo per ottenere i tuoi lati e, se lo stai facendo, il sugo fatto in casa pronto.
- Saltateli. Dopo un'ora, tirate fuori le costine dal forno. Aumentare la temperatura a 450 ° F (232°C). Inzuppati le costole con una tazza della tua salsa barbecue preferita o fatta in casa, ricoprendo ogni centimetro.
- Caramellare le costine. Rimettere le costine in forno a 450 °C (232 ° C) per 10-15 minuti, o fino a quando la salsa inizia a bollire e ha un aspetto delizioso. Tieni d'occhio le costole in modo che non brucino!
- Servi e divertiti. Togliere le costine dal forno e lasciarle raffreddare leggermente prima di servire.
Amo servire il mio Costolette di manzo al forno con barbecue decadente? a cena con qualcuno cremoso mac e formaggio del sud, succoso pannocchie, o brasati luminosi e saporiti cavolo verde.
🥡 Conservazione e riscaldamento
refrigerazione
Queste costole possono essere conservato in un contenitore ermetico oppure avvolto in carta stagnola e tenuto in frigo per non più di 3-4 giorni. Ma sono così deliziosi che li avrai mangiati tutti prima di allora!
congelamento
Per gustare queste costine in un secondo momento, metti le costine completamente raffreddate in un contenitore ermetico, doppio avvolto con un involucro di plastica o un foglio resistente. Possono quindi essere congelati e conservati per 2-3 mesi.
Consiglio il metodo sopra per garantire l'assenza di bruciature da congelatore e niente confusione quando le tue costole si scongelano!
Riscaldare
Per riscaldare, avvolgere le costine rimanenti in un foglio e riscaldare in forno a 225°F (107 ° C) fino a quando non diventa caldo e sfrigolante, aggiungendo altra salsa se lo si desidera.
I sconsiglia l'uso del microonde per riscaldare le costolette di manzo avanzate, che possono risultare in una consistenza secca o gommosa. Vuoi mantenere queste costole succose!
❓ Domande frequenti
Le costole posteriori sono ciò che ottieni quando il taglio Prime Rib viene rimosso dalle sue ossa. Le costole corte sono più piccole e vengono tagliate da una parte inferiore della gabbia toracica. Sono deliziosi, ma non sono pensati per essere utilizzati in questa ricetta, poiché devono essere cotti per periodi di tempo più lunghi. Se hai problemi a trovare le costolette di manzo, chiedi al tuo macellaio!
Vuoi essere sicuro che queste fantastiche costole raggiungano una temperatura interna di 205 ° F (96 ° C). Le costolette di manzo sono sicuro da mangiare a 145 ° F (63 ° C) ma cuocerli a questa temperatura più alta farà sì che siano teneri.
Assolutamente! Se lo desideri, puoi accendere la tua griglia (secondo le istruzioni del produttore). Dopo che le costine hanno cotto per un'ora in forno, scottarle e farle caramellare sulla griglia per un altro strato di bontà affumicata.
Dovresti essere in grado di trovare le costolette di manzo in qualsiasi negozio di alimentari, accanto alle costolette di maiale e ad altre carni. Ma se hai problemi, contatta una macelleria locale. Ne vale la pena usarli: le costolette di manzo hanno un sapore così straordinario!
📖 Scheda delle ricette
Costolette di manzo al forno
Ingredienti
- 3 libra costolette di manzo (1 carrè intero di costine)
- 1 condimento per bistecca o costata (Usa il mio o il negozio acquistato)
- 1 bicchiere Salsa barbecue (Il tuo preferito)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F. (176 ° C).
- Risciacquare e tamponare le costine con un tovagliolo di carta.
- (Facoltativo) Se lo desideri, rimuovi la membrana dalla parte inferiore delle costole.
- Tagliare ogni costola l'una dall'altra.
- Applica una buona quantità del mio condimento per bistecche (o del tuo condimento di manzo preferito) sulle costole.
- Foderare una teglia con carta stagnola o carta da forno. Mettere le costine sulla teglia e infornare a 350°C (176 ° C). per 1 ora.
- Dopo 1 ora, togli le costine dal forno. Aumenta la temperatura a 450 ° F (232 ° C).
- Spennella la tua salsa barbecue preferita sulle costolette e rimetti in forno a 450 °C (232 ° C) per 10-15 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare leggermente, servire e buon appetito!
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Ginny dice
Voglio provare la tua ricetta ma sono un po' scettica. Tutte le altre ricette dicono di non cuocere le costolette di manzo per almeno 4 ore. Ma il tuo è molto meno tempo. La tua ricetta produce costolette tenere e succose?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
La mia non è l'unica versione con tempi di cottura ridotti. Se leggi i suggerimenti, ti consiglio di rimuovere la membrana silverskin per consentire alle costolette di cuocere velocemente e in modo uniforme. Questa membrana fa parte di ciò che stai cercando di abbattere con un tempo di cottura più lungo. Con o senza la membrana rimossa, le costolette vengono cotte a una temperatura più elevata per portarle rapidamente in tavola. Non mi è mai capitato che le costolette al forno risultassero secche o dure.
Brian m dice
Ottima ricetta per le costolette di manzo Angela! Mia moglie è del Texas e li adorava. Ciò significa qualcosa perché la maggior parte dei texani nativi della sua generazione ha standard elevati quando si tratta di tutto ciò che riguarda la carne di manzo, come costolette, barbecue, estremità bruciate, peperoncino, ecc. Ho provato a cucinare le costolette di manzo solo una volta prima di usare una ricetta diversa e l'ho fatto non come loro, ma la tua ricetta ha cambiato tutto. Una cosa che ho fatto in modo leggermente diverso prima di ricoprire le costolette con la salsa barbecue è stata rimuovere le costolette dalla padella e versare il grasso fuso (l'ho congelato per un uso futuro), quindi ho raschiato tutti i pezzetti marroni nella padella. Poi ho versato la salsa BBQ nella padella e l'ho mescolata con i pezzetti marroni e il grasso residuo, poi ho ricoperto le costolette con la salsa e le ho rimesse in forno a fuoco vivace come da vostra ricetta per la finitura finale. Cavolo, erano bravi!
James dice
Le migliori costolette di sempre!
Marc dice
Condisco e metto in frigorifero per un paio d'ore. Mettere in teglia, disossare, per 30 minuti in forno a 350, spalmare con salsa barbecue, girare e cuocere altri 30 minuti. Perfezionato questo 30 anni fa e funziona meglio di tutte le altre ricette. Vicino alla tua ricetta.
Ronni dice
Non avevo idea di come cucinarli. Ho ottenuto un prezzo di vendita speciale nel mio negozio di alimentari e ho pensato di cuocerli lentamente nella pentola Insta o qualcosa del genere ... Ho visto la tua ricetta e queste bellezze sono state pronte in un'ora e assolutamente deliziose la mia parte preferita di una bistecca con l'osso. È sempre l'osso, quindi è stato come avere un intero piatto pieno di ossa con la giusta quantità di carne sopra. Ottimi condimenti grazie.
Carl dice
Meravigliose costolette di manzo, super gustose!
sabbioso dice
Coprite le costine durante la cottura?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
No, non li copro durante la cottura. Grazie per avermelo chiesto! 🙂
Tim dice
Sarebbe davvero d'aiuto se dicessi carne su o giù nel forno ... valutazione non ancora stabilita
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Con la carne rivolta verso l'alto o non si caramelleranno più tardi con la salsa (dal momento che non ho notato nemmeno se li ho girati, cosa che non faccio comunque). Questa versione al forno è davvero facilissima!
Tiffany dice
Ciao Angela, cosa suggeriresti per il tempo di cottura su una griglia da 2 libbre di costolette di manzo?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Tiffany! Il tempo di cottura dovrebbe essere vicino alle istruzioni fornite qui, a meno che non siano davvero ossuti e privi di molta carne. In tal caso, inizia con 45 minuti di cottura a 350F, controlla le costole a quel punto e poi alza la temperatura del forno per rosolare al contrario prima di servire. Divertiti!
Jamie dice
Beh, è interessante........ho pubblicato una recensione dicendo che per qualche motivo questa ricetta non ha funzionato per me ed è stata rimossa! Mantieni solo le recensioni positive sulla pagina ??
Angela @ BakeItWithLove.com dice
L'ho inviato anche via e-mail, ma a volte i commenti negativi non vengono lasciati con indirizzi e-mail validi:
No, non è certamente così. Tuttavia, i commenti non costruttivi (ad esempio, che ci dicono di più su cosa è andato storto, quantità utilizzate, modifiche che potrebbero essere state apportate, ecc.) non aiutano la prossima persona che sta leggendo il commento. Cerco di risolvere i problemi che sono andati storti quando qualcuno chiede aiuto nel miglior modo possibile. Non è sempre facile quando non ci sono, ma sono felice di aiutarti.
Allo stesso modo, commenti che sono semplicemente "squisiti!" o "fantastico" non vengono pubblicati perché non dicono molto nemmeno ai lettori.
Mi piacerebbe aiutarti con qualsiasi cosa tu stia incontrando sulle costole, fammi sapere qualcosa di importante per poterti aiutare.
Grazie per il contatto!
Angela
Molto felice nella Carolina del Nord dice
Questa è stata la mia prima volta che ho avuto "costolette di manzo" le ho comprate da Walmart in vendita e wow semplicemente ole fantastiche. Sono così felice di provare alcune delle tue altre ricette!
Mandy Bennet dice
Queste costolette al forno erano davvero buone, abbiamo preparato il tuo mac bianco cheddar per accompagnarlo! Super ricetta grazie Angela.
Vmapp dice
La mia prima volta che facevo le costolette e si leccavano bene le dita!
Lboogie dice
Saporito ma per qualche motivo, la carne era un po' più dura di quanto avrei voluto. Non so se l'ho lasciato in forno troppo a lungo o cosa. Era la prima volta che mangiavo le costine e mi sono divertito!
Liz dice
Tipicamente più a lungo un pezzo di carne è nel forno, più diventa tenero, è possibile che le tue costole fossero più spesse di quelle usate in questa ricetta originariamente, quindi dovevano cuocere più a lungo
IR carnivoro. Mike. dice
Ottime istruzioni, non uso salsa barbecue, voglio dire che lo farei, ma è solo sciocco avere salsa barbecue senza zucchero e non uso zucchero. Faccio un massaggio, più o meno quello che uso per le bistecche. ricoprire il tutto con anelli di cipolla. I tuoi tempi sono sui soldi però.
Non so dalle tue indicazioni se li hai tagliati prima di cuocerli. Farò tutto insieme, li taglierò prima che vadano sul tavolo, inoltre metto la salsa barbecue sul tavolo perché alcune persone lo adorano. Non mi piacciono i carboidrati.
questi sono scaffali da dieci libbre.
IR carnivoro
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Adoriamo le nostre costolette condite o meno! Sono fantastici anche con un ottimo strofinamento 🙂 Questi vengono tagliati prima della cottura, ma ho avuto un grande successo in ogni caso. Divertiti!
Marji M. dice
Questo è stato facile e delizioso! Non ho usato salsa barbecue, solo Emeril's Essence. Non è stato necessario alzare il fuoco, ho appena cotto altri 10 minuti a 350. Grazie mille!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sono così felice che ti siano piaciute le costolette! Grazie mille per essere tornato a condividere il tuo successo!
John dice
Incredibilmente semplice e molto saporito. Ho seguito esattamente la ricetta e sono venute benissimo.
Mathias dice
Ho tirato fuori una serie di queste costolette posteriori con la tua ricetta - la prima volta in assoluto "grigliata al forno", e sono venute fantastiche! Un altro pasto che posso aggiungere alla mia piccola lista di cibi che posso cucinare con sicurezza per la mia famiglia! Oh, una cosa che volevo menzionare: ho usato l'impostazione "Convection Roast" sul mio fidato forno LG... Credo che potrebbe aver accelerato il tempo di cottura totale.
Grazie Angelo!
Teena McElroy dice
Avevo un pacchetto di costolette di manzo congelate e ho deciso che dovevo usarle. Mi sono imbattuto in questa ricetta e super felice di averlo fatto. Così facile, tenero e gustoso.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie mille per avermi fatto sapere come sono venute!