My passera al forno è una fantastica combinazione di teneri filetti di passera e a pangrattato croccante di Panko e Parmigiano guarnizione! È una cena facile da preparare che puoi avere nel forno, cotta alla perfezione e servita 20 minuti!
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Pesce Croccante Al Forno
La passera al forno croccante è una perfetta cena leggera durante la settimana! È semplicemente condito e condito con una fantastica miscela di pangrattato Panko e parmigiano che crea un condimento saporito e croccante.
Questo antipasto di pesce è leggerissimo ma anche abbondante! Abbinalo con un po' di luce contorni o un'insalata e il tuo pasto è perfetto!
La passera al forno è una torta croccante, leggera e incredibilmente saporita cena!
La passera è un pesce così delizioso e sano! I filetti di passera sono cotti al forno, invece che saltati in padella, il che lo rende tanto meglio per te pur essendo super saporito!
È anche prontamente disponibile congelato nella maggior parte dei posti, il che lo rende così facile da avere una fantastica cena di pesce in pochissimo tempo!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- È veloce! La mia passera al forno prende solo 20 minuti dall'inizio alla fine! È perfetto per i giorni feriali!
- È un preferito! Chi non ama il pesce a scaglie ricoperto di un condimento croccante e gustoso? Questo è un pasto che piacerà a tutti!
- È così leggero! Anche con il ripieno di Panko croccante, la mia passera al forno è così leggero e fresco—è qualcosa che ti sentirai benissimo a mangiare!
Ingredienti
I miei filetti di sogliola al forno sono così facile da fare! Puoi trovare filetti di passera congelati quasi ovunque. Se hai accesso a pesce appena pescato, sentiti libero di usarlo!
- Filetti di passera – passera è tenera, friabile e burrosa! Dovresti scongelarli in frigorifero o sotto l'acqua corrente fredda se stai usando quelli congelati.
- Pangrattato Panko – Il pangrattato Panko è pangrattato giapponese super croccante ricavato dall'interno del pane. Sono molto leggeri e perfetti per questo piatto!
- Formaggio Parmigiano - mi piace un buon parmigiano stagionato che mi grato per questa ricetta, ma puoi usare quello che preferisci!
- Olio d'oliva - Olio extravergine d'oliva (EVO) è l'olio salutare perfetto per rendere croccante il pangrattato e il parmigiano. Se non hai l'olio extravergine di oliva, puoi usa qualsiasi olio sano hai a portata di mano. Puoi anche usare il burro fuso per una maggiore ricchezza.
- Sale pepe - Questo è facoltativo ma consigliato per un po' di condimento in più sul pesce! Puoi aggiungere a piacere.
- Spicchi di limone -Una guarnizione opzionale! Questo solo aggiunge una finitura brillante ai filetti di passera e il limone è sempre il complemento dei frutti di mare.
Se vuoi puoi aggiungere un po' di aglio tritato o erbe fresche tritate al composto di pangrattato per un tocco in più!
Non sei un fan di Flounder? La mia deliziosa copertura croccante funzionerebbe altrettanto bene codice, eglefino, o halibut!
🔪 Come cuocere la passera
La mia ricetta per le polpette al forno è facilissima da fare! Ci vuole quasi 20 minuti dall'inizio alla fine per una deliziosa cena di pesce!
- prep. Inizia preriscaldando il forno a 425°F (218°C) e poi coprire una teglia con carta da forno. Se non hai la carta pergamena, puoi usare un foglio di alluminio, spennellare leggermente con un po' di olio d'oliva o spruzzare con spray da cucina antiaderente. Quindi, posizionare 2 libbre di filetti di passera sulla teglia preparata (che è stato asciugato con carta assorbente).
- Prepara il pangrattato. In una piccola ciotola, unire ½ tazza di pangrattato Panko, ½ tazza di parmigiano grattugiato e ½ cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare fino a quando ben combinato e l'olio d'oliva è distribuito uniformemente.
- Cuocere i filetti di sogliola. Cospargere generosamente la miscela di Panko sui filetti di passera. Quindi posizionare la teglia al centro della griglia centrale del forno e cuocere a 425°F (218 ° C) per 15 minuti o finché la passera non raggiunge una temperatura interna di 145 ° F (63 ° C).
- Servire! Al termine, rimuovere i filetti di passera dal forno e servire con spicchi di limone.
Questo pesce al forno è perfetto per un pranzo o una cena salutari! È il ripieno perfetto ma un pasto leggero, quindi servilo con qualcosa di altrettanto leggero, come il mio broccolini saltati o un semplice insalata verde dell'orto! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Raggiungere la Cottura Perfetta: cucina la passera a tuo piacimento, ma per sicurezza, punta a una temperatura interna di 145 °C (63 °F) come raccomandato dall'USDA. Una volta cotto il pesce dovrà apparire opaco e traballante, cosa particolarmente importante per il pesce appena pescato.
- Evitare la cottura eccessiva: Fare attenzione a non cuocere troppo la passera. Una cottura eccessiva può portare ad una consistenza secca e sgradevole. Togli il pesce dal fuoco non appena raggiunge la temperatura interna sicura per mantenerne l'umidità e la tenerezza.
- Scongelare correttamente il pesce congelato: Se si utilizza la passera congelata, assicurarsi che sia completamente scongelata prima della cottura. Scongelare in frigorifero per una notte oppure velocemente sotto l'acqua corrente fredda per circa 10 minuti. Asciugare i filetti con carta assorbente per garantire che il Panko aderisca bene e che il pesce non diventi fradicio.
- Preparare la Miscela Panko: Per un rivestimento croccante, assicurarsi che il pangrattato sia completamente inumidito con olio d'oliva. Il Panko dovrebbe apparire leggermente bagnato ma non eccessivamente saturo. Un composto ben amalgamato di pangrattato risulterà in una crosta perfettamente croccante.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Poiché questi filetti di sogliola hanno una croccante panatura, non si congeleranno bene—ma si conservano per un giorno in frigo se avanzano! Assicurati di metterlo in un contenitore ermetico e cerca di non affollare il contenitore se hai più di un filetto.
Riscaldare
Hai una friggitrice ad aria? Se è così, riscaldare questa passera al forno croccante in una friggitrice ad aria è il modo migliore per renderlo di nuovo croccante!
Inizia preriscaldando la tua friggitrice ad aria a 350 ° F (175 ° C). Quindi posizionare la sogliola avanzata nel cestello e friggere all'aria per circa 6 minuti o fino a quando la passera non sarà di nuovo croccante sopra e completamente riscaldata.
Puoi farlo anche nel forno, ma ci vorrà più tempo e potrebbe seccare un po' il pesce. Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C) e adagiare la passera avanzata su una teglia preparata. Quindi, cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la passera non è completamente riscaldata.
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❓ Domande frequenti
La passera dovrebbe essere tenera e friabile, mai sdolcinata! Se la tua passera è molliccia, potrebbe essere la passera che stai acquistando, oppure potrebbe essere un po' troppo o poco cotta! raccomando comprare filetti di passera di buona qualità e usando un termometro per assicurarti che la temperatura interna sia dove dovrebbe essere.
Il pangrattato Panko dovrebbe aderire bene alla passera (soprattutto se hai asciugato il pesce). Se trovi che il pangrattato non si attacca come dovrebbe, prova a spennellare un sottile strato di maionese prima di applicare la miscela di Panko al pesce. La maionese aiuterà a mantenere umido il pesce e farà in modo che il pangrattato si attacchi bene!
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📖 Scheda delle ricette
Passera al forno in crosta di Panko
Ingredienti
- 2 libra filetti di fondatore (scongelato se da congelato)
- ½ bicchiere Pangrattato Panko
- ½ bicchiere Parmigiano (grattugiato)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ciascuno, sale e pepe (opzionale, a piacere)
- spicchi di limone (facoltativo - scorza metà del limone se lo desideri)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° F (218 ° C) e tamponare i filetti di sogliola con carta assorbente per asciugare bene tutte le superfici.
- Adagiate i filetti di sogliola su una teglia ricoperta di carta da forno e condite con sale e pepe.
- In una piccola ciotola unire il Panko, il parmigiano e l'olio d'oliva fino a quando il pangrattato non si sarà leggermente inumidito. Cospargere la miscela di Panko sui filetti.
- Infornare a 425°F (218 ° C) per 15 minuti o fino a quando la passera raggiunge la cottura desiderata.
- Sfornare e servire subito con spicchi di limone.
Note
- Se lo si desidera, grattugiare la scorza di mezzo limone, aggiunge un meraviglioso sapore piccante al topping di pangrattato!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
michael dice
Mi piace sempre Fry passere, ma volevo meno storie. Ho provato questa ricetta ed è venuta perfettamente. Penso che la guarnizione di Panko funzionerebbe su una varietà di altri pesci e forse anche vongole al forno con alcune spezie aggiunte.
Grazie per aver postato la ricetta!
Vittoria dice
Delizioso! Croccante, saporito, è piaciuto a tutta la famiglia! Servirlo su verdure con cavolo cappuccio; aggiunto un leggero kimchi sul lato per ravvivare il pasto.
Greg dice
Facile da preparare, ma in 15 minuti si è cotto solo al 75%. Ho aggiunto un po' di sale per condire il panko, ma era troppo salato. La prossima volta aggiungerò solo un po' di ceyane.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
I miei filetti di passera sono generalmente sottili, quindi guardo sempre attentamente quando cucino. Sembra che tu abbia avuto un bel filetto spesso (fortunato!). Cayenne sarebbe meravigliosa nel Panko, così come il mio condimento Cajun. Buon divertimento!
Vittoria dice
Mi è piaciuto molto, anche se aggiungerei più aroma al mix panko-parm. Forse un po' di piccante? Era un po' insipido. Ma era perfettamente fatto e piuttosto delizioso.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
L'aggiunta preferita di mio marito è un tocco del nostro condimento Cajun al condimento, ma per il resto un pangrattato aromatizzato o pangrattato Panko. Adoro una sostanziosa quantità di scorza di limone fresca 🙂
Jana dice
Ho provato questa ricetta perché a mio marito piace il pesce. (No.) Gli è piaciuto molto e sorprendentemente, anche a me. È la prima volta in assoluto che ho mangiato un intero pezzo di pesce. Questo dice molto. Mio marito ha detto che questa è una ricetta da custode. Sono d'accordo!