La sezione bistecca di ribeye al forno è facile e veloce da preparare, condito alla perfezione e carico di tonnellate di sapore ricco! Puoi facilmente goderti questa bistecca da solo o ridimensionarla per servire un gruppo! Aggiungi i tuoi lati preferiti e preparati per una cena a base di bistecca senza sforzo in pochissimo tempo!
Ricetta Bistecca Di Ribeye Al Forno Facile
Non solo amo una succosa bistecca ribeye, ma adoro anche questa tecnica di preparazione della bistecca che può essere utilizzato su uno qualsiasi dei tuoi tagli di bistecca preferiti! La carne viene prima scottata sul fornello e poi infornata per terminare la cottura.
Di conseguenza, avrai un pezzo di bistecca tenero, succoso e carico di un sacco di sapore! Inoltre, è pronto per entrare meno di 30 minuti!
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🥘 Bistecca di Ribeye al forno Ingredienti
Adoro mantenere i miei ingredienti semplici quando si tratta di preparare la bistecca per far risplendere il sapore naturale e muscoloso! Certo, il mio condimento per bistecca fatto in casa è mio miscela preferita di spezie, ma puoi usare il tuo tipo preferito!
- sego di manzo - ½ cucchiaio di sego di manzo. Puoi usare l'olio d'oliva se vuoi, ma il sego di manzo aggiunge un sacco di sapore ricco!
- Bistecca Ribeye - Una bistecca ribeye da 8 once.
- Condimento per bistecca - ½ cucchiaio di condimento per bistecca, a piacere.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Cuocere Una Ribeye Bistecca
Questa bistecca si prepara scottandola prima sul fornello e poi trasferendola in forno per rifinirla. Avrai bisogno di un Padella di ferro (o un'altra padella dal fondo pesante e adatta al forno), un termometro per carne e alcuni misurini.
Questa ricetta è per un solo ribeye. Tuttavia, puoi facilmente adattare i condimenti a farne quanti ne servono!
- Preriscaldare. Preriscaldare il forno a 400 ° F (205 ° C). Aggiungi ½ cucchiaio di sego di manzo a una padella di ghisa o una padella resistente al forno dal fondo pesante e mettila a fuoco alto.
- Stagione. Se il tuo ribeye da 8 once non è già condito (*Vedi nota), asciugalo tamponandolo con della carta assorbente e poi condire tutti i lati usando ½ cucchiaio di condimento per bistecca.
- scottare. Una volta che il sego di manzo è ben caldo, aggiungi la costata di manzo condita nella padella e scotta la carne 2-3 minuti per lato (usa le pinze per tenere la bistecca in modo da scottare i lati).
- Infornare. Una volta scottato, sposta la padella nel forno preriscaldato e inforna a 400 ° F (205 ° C) per 10-15 minuti o fino a quando la carne raggiunge il tuo cottura desiderata se controllato con un termometro per carne.
- Riposo. Togliere la ribeye cotta e trasferirla su un piatto o un tagliere. Quindi, tenda liberamente un foglio di alluminio sopra e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di servire.
Dai un'occhiata al mio post su cosa servire con la bistecca di ribeye per qualche idea golosa! Puoi anche provare un po 'di decadente salse per bistecche a davvero porta questo piatto al livello successivo! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Rimuovi il tuo ribeye dal frigorifero e metterlo sul bancone un'ora prima della cottura.
- Per asciugare in salamoia la tua bistecca (per il miglior sapore), condite la vostra costata di manzo e lasciatela scoperta in frigo per tutta la notte.
- Adoro usare il sego di manzo per scottare bistecche in quanto ha un sapore ricco e robusto e un alto punto di fumo di 420°F (215 ° C).
🌡️ Temperature di cottura
Usando un termometro per carne è il modo migliore per sapere quando il tuo ribeye ha finito di cucinare. Estrarre la bistecca dal forno 5°F prima della temperatura desiderata, poiché continuerà a cuocere durante il riposo (chiamata "cottura di riporto").
- Raro: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medio-raro: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medio: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medio-bene: 140-145°F (60-63 ° C)
- Bene: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Riscaldare la bistecca
Riscalda la tua ribeye cuocendola in forno a 250°F (120 ° C) finché non lo è riscaldato. Per ulteriori suggerimenti e idee, dai un'occhiata al mio guida al riscaldamento della bistecca.
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❓ Domande frequenti
No! Basta scottare la bistecca (s) sul piano cottura e spostare l'intera padella al forno. Non c'è bisogno di coprire il tuo ribeye!
Tecnicamente, potresti mettere il tuo ribeye direttamente nel forno per cucinare e saltare la fase di rosolatura. Tuttavia, sicuramente non avrebbe un buon sapore. Rosolare il manzo gli conferisce una bella crosta carica di sapore e non consiglierei di saltarlo.
Questo dipende da una varietà di fattori. Prima di tutto, lo spessore della carne influirà sul tempo necessario per cuocere fino in fondo. Importa anche quanto bene vuoi che sia il ribeye. UN bistecca al sangue viene cotta molto prima rispetto a una bistecca mediamente cotta. Potrebbero essere necessari 10-15 minuti o più, a seconda di questi fattori.
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📖 Scheda delle ricette
Bistecca Ribeye Al Forno
Ingredienti
- ½ cucchiaio sego di manzo (o olio extravergine di oliva)
- 8 oz bistecca ribeye
- ½ cucchiaio condimento per bistecche (assaggiare)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C). Aggiungi il sego di manzo a una padella di ghisa o una padella resistente al forno dal fondo pesante e mettila a fuoco alto.
- Se la tua bistecca non è già condita (*Vedi nota), asciugalo tamponandolo con della carta assorbente e poi condisci tutti i lati usando il condimento per bistecca.
- Una volta che il sego di manzo è ben caldo, aggiungi la costata di manzo condita nella padella e rosola la carne per 2-3 minuti per lato (usa le pinze per tenere la bistecca in modo da scottare i lati).
- Una volta scottato, sposta la padella nel forno preriscaldato e inforna a 400 ° F (205 ° C) per 10-15 minuti, o fino a quando la carne raggiunge la cottura desiderata quando viene controllata con un termometro per carne.
- Rimuovi la costata di manzo cotta e trasferiscila su un piatto o un tagliere. Quindi, avvolgere leggermente un foglio di alluminio sopra e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di servire.
Note
- Rimuovi il tuo ribeye dal frigorifero e mettilo sul bancone un'ora prima della cottura.
- Per asciugare in salamoia la tua bistecca (per il miglior sapore), condite la vostra costata di manzo e lasciatela scoperta in frigo per tutta la notte.
- Adoro usare il sego di manzo per scottare le bistecche perché ha un sapore ricco e robusto e un alto punto di fumo 420 ° F (215 ° C).
- Usare un termometro per carne è il modo migliore per sapere quando il tuo ribeye ha finito di cucinare. Estrarre la bistecca dal forno 5°F prima della temperatura desiderata, poiché continuerà a cuocere durante il riposo (chiamata "cottura di riporto").
- Raro: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medio-Raro: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medio: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medio-Pozzetto: 140-145°F (60-63 ° C)
- Bene: 150-155°F (66-68 ° C)
- Per conservare: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: Riscalda il tuo ribeye cuocendolo in forno a 250 ° F (120 ° C) fino a quando non viene riscaldato. Per ulteriori suggerimenti e idee, dai un'occhiata al mio guida al riscaldamento della bistecca.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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