Il mio gustoso pollo alla ricotta al forno strati di cotolette di pollo in salsa marinara, una miscela di ricotta e molta altra mozzarella. Questo rende una cena in famiglia facile da preparare, stratificare e cuocere per un piatto di pollo tutt'altro che noioso. È un pasto soddisfacente che la tua famiglia apprezzerà sicuramente.
Per ulteriori cene facili a base di pollo, prova il mio sposami pollo o dai un'occhiata alle mie collezioni di ricette veloci di pollo e Ricette Di Pollo Al Forno.
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Sono sempre alla ricerca di novità ricette di petto di pollo perché è una delle poche proteine che tengo nel congelatore tutto l'anno. Faccio del mio meglio per cambiare spesso le cose in modo da non stancarci delle stesse semplici ricette di pollo.
Ho provato questo pollo alla ricotta al forno qualche tempo fa e la mia famiglia era d'accordo, questo era uno cena di pollo valeva la pena ripeterlo. Ha succose cotolette di pollo con una miscela di ricotta fusa a 3 formaggi e salsa marinara sopra - e non ti stancherai mai.
Ingredienti
- Petto di pollo - Tagliate i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza per ottenere delle sottili cotolette di pollo. Se preferisci, opta per cosce di pollo disossate e senza pelle.
- Stagionatura - Sale, pepe, aglio in polvere e condimento italiano sono tutto ciò di cui hai bisogno.
- Ricotta - Consiglio di utilizzare la ricotta di latte intero per ottenere il miglior sapore e consistenza. Mio composto di ricotta andrebbe bene anche per le lasagne, omettendo il parmigiano e il basilico sottostante.
- Formaggio Parmigiano - Il parmigiano appena grattugiato è un terzo della miscela di 3 formaggi utilizzata nel pollo con ricotta al forno.
- Salsa marinara - 3 tazze di Salsa marinara diviso in due parti uguali. Il sugo per la pasta è un'ottima alternativa.
- Formaggio mozzarella - Mozzarella grattugiata o una miscela di formaggi italiani grattugiati. La metà andrà nel composto di ricotta, l'altra metà servirà per guarnire il pollo.
- Basilico fresco (facoltativo) - Il basilico fresco è facoltativo, ma lo consiglio vivamente se lo hai per un autentico sapore italiano.
- Succo di limone (facoltativo) - Una spruzzata di succo di limone fresco fa risaltare il sapore della miscela di ricotta.
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪 Come preparare il pollo alla ricotta al forno
Avrai bisogno di un coltello e un tagliere, degli utensili per misurare, una ciotola, una teglia da 9x13 e una spatola in silicone.
Questa ricetta prevede 6 porzioni di pollo alla ricotta al forno con 1 cotoletta a persona.
Prepara il pollo
Passaggio 1: preriscaldamento. Preriscalda il forno a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5).
Passaggio 2: aggiungere uno strato di marinara. Diffondere metà delle 3 tazze (490 grammi) di salsa marinara sul fondo di una casseruola 9×13 (Foto 1).
Passaggio 3: affettare e condire. Fetta 2 libbre (907.18 grammi) di petti di pollo a metà nel senso della lunghezza per ottenere 4-6 cotolette più sottili. Condire a piacere con ½ cucchiaino di aglio in polvere e ¼ di cucchiaino ciascuno di sale e pepe (foto 2, 3, 4).
Prepara il composto di ricotta
Passaggio 4: preparare il composto di ricotta. Aggiungi 2 tazze (248 grammi) di ricotta, 1 tazza (100 grammi) di parmigiano e 1 cucchiaio di condimento italiano in una ciotola e mescolare per unire (foto 5, 6, 7).
Assemblaggio
Passaggio 5: assemblare. Disporre le cotolette di pollo una accanto all'altra nella casseruola. Quindi, utilizzare una spatola in silicone per stendere il composto miscela di ricotta uniformemente su ciascun petto di pollo (Foto 8).
Passaggio 6: completare con la marinara rimanente. Ricoprire ogni cotoletta di pollo e il composto di ricotta con la restante salsa marinara (Foto 9) e metà delle 2 tazze (224 grammi) di mozzarella (Foto 10).
Cuocere, riposare e servire
Passaggio 7: coprire e cuocere. Coprire bene la casseruola con un foglio di alluminio e infornare a 375 °C (190°C/Gas marchio 5) per 20 minuti.
Passaggio 8: scoprire e aggiungere il formaggio. Trascorsi i 20 minuti, togli il pollo dal forno e rimuovi la pellicola. Cospargere il tutto con la restante tazza di 2 tazze di mozzarella grattugiata e rimetterla in forno per cuocere scoperto per altri 15 minuti.
Passaggio 9: riposare e servire. Togliere dal forno (Foto 11) e al termine lasciare riposare la casseruola per 5 minuti. Guarnire con il basilico fresco opzionale e servire.
🥗🥘🍲 Meglio servito con
Servi il tuo pollo in casseruola sulla pasta come se fosse Noodles al burro, Riso basmati Instant Pot, o le verdure. Mi piace usare fagiolini saltati come base quando si mangia a basso contenuto di carboidrati.
Ci sono molti ottime idee per i contorni sulla mia pagina per cosa servire con il pollo al forno. Buon divertimento!
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
💭 Suggerimenti e note
- Le dimensioni del petto di pollo variano notevolmente. Mi piace cercare petti di pollo medio-grandi in modo che non siano tagliati troppo sottili.
- Usa la tua marca preferita di sugo per la pasta. Arabbiata or salsa di pomodoro Sono ottime anche le salse di pomodoro per questo piatto.
- Usa un termometro per carne per garantire che le cotolette di pollo abbiano raggiunto una temperatura interna di 165°F (74°C) nella parte più spessa. I petti di pollo più spessi impiegheranno più tempo a cuocere.
- Far rosolare il formaggio sopra, lo metto sotto la griglia per 2-3 minuti. Assicurati solo di tenerlo d'occhio perché può passare rapidamente dal marrone al bruciato.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Preparare il pollo alla ricotta al forno o non al forno è facilissimo prendi e riscalda pasto congelato.
Assembla e/o cuoci la casseruola, quindi avvolgila saldamente con uno strato di pellicola trasparente e poi con un secondo strato di foglio di alluminio resistente. Questo doppio strato aiuta prevenire ustioni da congelamento. Congela fino a 3 mesi.
Cuocere il pollo alla ricotta cruda come indicato nella ricetta sopra, ma aggiungere 10-15 minuti al tempo di cottura totale per cuocere da scongelato.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lasciare raffreddare, quindi trasferire il pollo alla ricotta e la salsa in un contenitore ermetico chiuso in frigorifero fino a 3-4 giorni. La ricotta al forno è migliore se riscaldata entro i primi 1-2 giorni, di solito 3 giorni al massimo.
congelamento
Congelare gli avanzi in un contenitore ermetico poco profondo per il congelatore. Scongelare e riscaldare entro 3-4 mesi al massimo. Si noti che il consistenza della tua ricotta potrebbe cambiare leggermente dopo il congelamento.
Riscaldare
Lasciate sformare il pollo in casseruola scongelare in frigo tutta la notte prima del riscaldamento. Riscaldare il pollo cotto nel forno, coperto, a 375 °C (190°C/Gas marchio 5) per 15-20 minuti.
Porzioni individuali può essere riscaldato nel microonde, coperto con un tovagliolo di carta umido. Riscalda per 1 minuto ad alta potenza, quindi aggiungi incrementi di 30 secondi fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente.
❓ Domande frequenti sul pollo alla ricotta al forno
La ricotta manterrà la sua forma una volta cotta. La tua cena a base di pollo al forno avrà sciolto la bontà del formaggio della mozzarella e del parmigiano, ma la consistenza della ricotta sarà comunque morbida e fine.
L'uovo viene aggiunto come legante per mantenere bene la ricotta tra gli altri strati. Non è necessario per questa semplice ricetta di pollo al forno. Se, tuttavia, ti piace la ricchezza aggiunta di un uovo nella tua ricotta, non farà male né cambierà il piatto.
Non è necessario preoccuparsi del liquido extra per lo sformato di pollo al forno. Se lo desideri, puoi scaricare il liquido in eccesso dal contenitore.
Per eliminare ulteriormente il liquido in eccesso, filtrate il liquido del formaggio mettendo una garza in un colino a maglia fine insieme alla ricotta. Strizzate via l'ultimo pezzetto di liquido in eccesso e proseguite con la ricetta.
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📖 Scheda delle ricette
Pollo Alla Ricotta Al Forno
Ingredienti
- 2 libra petto di pollo (tagliare a metà nel senso della lunghezza per fare delle cotolette)
- ½ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ¼ cucchiaino da tè sale (assaggiare)
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato (assaggiare)
- 2 tazza ricotta (si consiglia ricotta intera)
- 1 bicchiere Parmigiano (appena grattugiato)
- 1 cucchiaio condimento italiano
- 3 tazza Salsa marinara (diviso - oppure utilizzare il sugo per la pasta)
- 2 tazza formaggio mozzarella (triturato, diviso o utilizzare una miscela italiana)
- basilico fresco (facoltativo, guarnire)
Istruzioni
Preparazione e preriscaldamento
- Preriscalda il forno a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5).
- Distribuirne la metà 3 tazze di salsa marinara sul fondo di una casseruola 9×13.
- Taglia 2 libbre di petto di pollo a metà nel senso della lunghezza per ottenere 4-6 cotolette più sottili. Condire a piacere ½ cucchiaino di aglio in polvere ¼ di cucchiaino di salee ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato.
Prepara il composto di ricotta
- Aggiungi 2 tazze di ricotta, 1 tazza di parmigianoe Cucchiaio 1 condimento italiano in una ciotola e mescolare per unire.
Assemblaggio
- Disporre le cotolette di pollo una accanto all'altra nella casseruola. Quindi, utilizzare una spatola di silicone per distribuire uniformemente il composto di ricotta su ciascun petto di pollo.
- Coprire ciascuna cotoletta di pollo e il composto di ricotta con la rimanente salsa marinara e metà del 2 tazze di mozzarella.
Cuocere, riposare e servire
- Coprire bene la casseruola con un foglio di alluminio e infornare a 375 °C (190°C/Gas marchio 5) per 20 minuti.
- Trascorsi i 20 minuti, togli il pollo dal forno e rimuovi la pellicola. Cospargere la tazza rimanente di 2 tazze di mozzarella sopra il tutto e rimettere in forno a cuocere scoperto per altri 15 minuti.
- Al termine, lasciare riposare per 5 minuti, quindi guarnire con l'opzionale basilico fresco e servire.
Note
- Le dimensioni del petto di pollo variano notevolmente. Mi piace cercare petti di pollo medio-grandi in modo che non siano tagliati troppo sottili.
- Usa la tua marca preferita di sugo per la pasta. Arabbiata or salsa di pomodoro Sono ottime anche le salse di pomodoro per questo piatto.
- Utilizzare un termometro per carne per garantire che le cotolette di pollo abbiano raggiunto una temperatura interna di 165°F (74°C) nella parte più spessa. I petti di pollo più spessi impiegheranno più tempo a cuocere.
- Per rosolare il formaggio sopra, lo metto sotto la griglia per 2-3 minuti. Assicurati solo di tenerlo d'occhio perché può passare rapidamente dal marrone al bruciato.
- Per conservare in frigorifero: lasciare raffreddare, quindi trasferire il pollo alla ricotta e la salsa in un contenitore ermetico sigillato nel frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: congelare gli avanzi in un contenitore ermetico poco profondo per il congelatore. Scongelare e riscaldare entro 3-4 mesi al massimo. Tieni presente che la consistenza della ricotta potrebbe cambiare leggermente dopo il congelamento.
- Per cucinare o riscaldare da congelato: lasciare scongelare il pollo in casseruola congelato in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo. Riscaldare il pollo cotto nel forno, coperto, a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5) per 15-20 minuti. Le singole porzioni possono essere riscaldate nel microonde, coperte con carta assorbente umida. Riscalda per 1 minuto ad alta potenza, quindi aggiungi incrementi di 30 secondi fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Questa ricca e gustosa cena a base di pollo al forno è un ottimo modo per servire un abbondante pasto in famiglia. La mia famiglia adora il condimento dorato della mozzarella al forno e i petti di pollo ricoperti di salsa di ricotta.
Charlsa dice
La mia famiglia lo ha adorato!