Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: capesante facili da cuocere hanno un rivestimento croccante e dorato di parmigiano, mentre le capesante sono burrose e tenere. Le capesante di mare hanno un sapore paradisiaco quando vengono cotte al forno, ed è un semplice piatto principale o antipasto che può essere realizzato in meno di 30 minuti!
Servire con purè di patate all'aglio, lancia con Noodles al burro, o aggiungi a risotto al parmigiano. Buon divertimento!
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Regalati queste capesante alla parmigiana e pangrattato.
Questa semplice ricetta richiede poca preparazione e quasi nessuna pulizia.
Le capesante sono sempre fantasiose e questo piatto è veloce da preparare, perfetto per un pasto speciale ogni giorno.
Ingredienti
L'uso di capesante di qualità è il fattore più importante in questa ricetta. Per trovare aiuto le migliori capesante, leggi il nostro articolo informativo tutto sulle capesante.
- Capesante - 16-20 capesante (capesante giganti).
- Sale pepe - ¼ cucchiaino ciascuno di sale e pepe.
- Paprica - ¼ cucchiaino di paprika.
- Pangrattato Panko - ½ tazza di pangrattato Panko semplice.
- Formaggio Parmigiano - â…“ tazza di parmigiano grattugiato con un po' di riserva da cospargere sopra le capesante.
- Prezzemolo - 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
- Burro - 4 cucchiai di burro fuso non salato.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiunte opzionali
- Burro (facoltativo) - 2 cucchiai, sciolti per rivestire il fondo della teglia prima di aggiungere e guarnire le capesante.
- Chipotle peperoncino in polvere - â…› cucchiaino di peperoncino in polvere.
- Limone - Scorza di limone fresca da incorporare al pangrattato.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come Cuocere le Capesante
Trovo che il leggero calcio della polvere di peperoncino chipotle combinato con il sapore agrumato della scorza di limone aggiunge sapore incredibile, ma ovviamente queste capesante sono deliziose senza.
Prendi una teglia e una ciotola e iniziamo!
- prep. Preriscalda il forno a 400°F (205 ° C). Se lo desideri, puoi ricoprire il fondo della teglia con i 2 cucchiai facoltativi di burro in questo momento.
- Asciugare le capesante. Asciugate 16-20 capesante di mare tovaglioli di carta e rimuovere qualsiasi muscolo laterale duro, se presente, tirandolo via con le dita.
- Prepara il ripieno. Unire ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ¼ cucchiaino di paprika, ⅛ cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere (se si utilizza),½ tazza di pangrattato Panko, ⅓ tazza di parmigiano (riservando un po' per farcire le capesante più tardi), 2 cucchiai di prezzemolo, 4 cucchiai di burro, 2 cucchiai di olio d'oliva e la scorza di limone facoltativa in una terrina. Mescolare finché gli ingredienti non sono ben distribuito.
- Guarnire le capesante. Disponete le capesante di mare in un unico strato nella vostra teglia e ricopritele con il composto di pangrattato. Cospargere il un po' di parmigiano riservato sopra le righe.
- Infornare. Cuocere le capesante preparate per 15-18 minuti, o fino a doratura, e servire subito.
Amiamo così tanto le capesante che le abbiamo dedicato un'intera pagina cosa servire con le capesante.
💠Suggerimenti e note
- Preparazione pre-cottura: Asciugare le capesante con carta assorbente prima di condirle o rivestirle.
- Evitare la cottura eccessiva: Per evitare che le capesante diventino gommose, cuocerle finché non avranno una crosticina dorata e saranno opache all'interno.
- Opzione di cottura alla griglia: Per una crosta extra dorata e croccante, valuta la possibilità di grigliare le capesante per l'ultimo minuto o due di cottura. Teneteli d'occhio per evitare che si brucino.
- Conservare gli avanzi: conservare le capesante avanzate in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di due giorni.
- Istruzioni per il riscaldamento: Scaldare le capesante avanzate in forno a 275°C in una pirofila coperta per 135 minuti. Controlla se sono riscaldati; se necessario, continuare a riscaldare per altri 10 minuti. Per una copertura croccante, cuocerli brevemente alla griglia senza coperchio.
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📖 Scheda delle ricette
Capesante Al Forno
Ingredienti
- 16-20 capesante
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ¼ cucchiaino da tè paprika
- ½ bicchiere Pangrattato Panko
- â…“ bicchiere Parmigiano (grattugiato, riservarne un po' da cospargere sulle capesante)
- 2 cucchiaio prezzemolo (tritato)
- 4 cucchiaio burro (non salato, sciolto)
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
Aggiunte opzionali
- 2 cucchiaio burro (facoltativo-sciolto per ricoprire il fondo del piatto prima di aggiungere e guarnire le capesante)
- ⅛ cucchiaino da tè peperoncino chipotle in polvere (facoltativo)
- limone (facoltativo, appena sbucciato)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400°F (205 ° C). Se lo si desidera, è possibile rivestire il fondo della pirofila con l'opzionale 2 cucchiaio di burro in questo momento.
- Carezza 16-20 capesante di mare asciugare con carta assorbente ed eliminare eventuali muscoli laterali duri, se presenti, staccandoli con le dita.
- In una ciotola media, unire ¼ di cucchiaino ciascuno, sale e; pepe, cucchiaino di paprika, ⅛ cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere (se in uso), ½ tazza di pangrattato Panko, ⅓ tazza di parmigiano, 2 cucchiaio di prezzemolo, 2 cucchiaio di olio d'oliva, 4 cucchiaio di burroe l'opzionale limone scorza se lo si desidera. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno distribuiti uniformemente.
- Disponete le capesante di mare in un unico strato nella vostra teglia e ricopritele con il composto di pangrattato. Cospargere la parte superiore del parmigiano tenuto da parte.
- Cuocere le capesante condite con pangrattato in forno per 15-18 minuti, o fino a doratura.
Note
- Per suggerimenti su come scegliere le migliori capesante, dai un'occhiata al nostro post informativo tutto sulle capesante.
- Il muscolo laterale è molto più duro della carne della capesante ed è tipicamente a forma di mezzaluna.
- Le capesante sono cotte quando la crosta è dorata e le capesante sono completamente opache. Cuocere troppo le capesante può renderle gommose.
Colleen Sal dice
Non ho mai fatto le capesante prima d'ora. Mio marito ha voluto portarli alla festa del Super Bowl dei nostri amici domenica scorsa e questa ricetta è stata favolosa. Ho seguito le indicazioni quasi esattamente: ho aggiunto solo un tocco di peperoncino in polvere, aglio in polvere e Mrs. Dash agli altri ingredienti di base. Era semplice e delizioso, e lo rifarò.