Questi fatti in casa Enchiladas manzo sono generosamente conditi per un sapore ricco e audace che tutta la tua famiglia adorerà! Questo pasto impertinente, di formaggio e salato è perfetto per ogni occasione! Ancora meglio, puoi usare la salsa di enchilada fatta in casa per portare il sapore al livello successivo!
Mi mancano anche le enchiladas di manzo
La sezione Ispirata al Tex-Mex la ricetta è caricata con una varietà di spezie, fagioli e carne macinata per un pasto saporito e indimenticabile! Non lasciarti ingannare dalla lunga lista di ingredienti, questa ricetta è facile da realizzare!
Dall'inizio alla fine, questo pasto sarà pronto per essere gustato solo 45 minuti! Quindi puoi usare questa ricetta in qualsiasi giorno della settimana, anche in una notte feriale intensa.
Vai a:
- Mi mancano anche le enchiladas di manzo
- Ingredienti
- 🔪 Come fare le enchiladas di manzo
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Puoi fare le enchiladas di manzo in anticipo?
- ❓ Posso fare le enchiladas di manzo con le tortillas di mais?
- ❓ Che cos'è la salsa Enchilada?
- 🍴 Altre deliziose ricette messicane!
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Ingredienti
Anche se questa ricetta ha una lunga lista di ingredienti, non preoccuparti! Tutti questi elementi lo sono graffette comuni della dispensa che puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari se non li hai già!
Condimento per enchilada
- Cipolla in polvere - ½ cucchiaino di cipolla in polvere.
- Polvere d'aglio - ½ cucchiaino di aglio in polvere.
- Peperoncino in polvere - ½ cucchiaino di peperoncino in polvere.
- Peperoncino di Cayenna - ½ cucchiaino di pepe di Caienna (o meno a seconda delle tue preferenze).
- Cumino - ½ cucchiaio di cumino.
- Paprica - ½ cucchiaio di paprika.
- Origano - ½ cucchiaio di origano.
Ripieno di enchilada di manzo
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- Cipolla gialla - ½ tazza di cipolla gialla tritata finemente (o cipolla bianca).
- Aglio - 1 cucchiaino di aglio tritato (circa 1 spicchio).
- Carne di manzo macinata - 1 libbra di carne macinata (Ho usato un mandrino rettificato 80/20).
- Fagioli Fritti – 15.25 once di fagioli fritti (prova il mio Ricetta fagioli neri fritti fatti in casa oppure usa 1 lattina da 15.25 once).
- Fagioli neri - 16 once di fagioli neri (1 lattina da 16 once, sgocciolata).
- Peperoncini verdi - 4 once di peperoncini verdi tagliati a dadini (non drenare).
- Sale pepe - ¼ cucchiaino di sale e pepe, aggiustati a piacere.
enchiladas
- Salsa Enchilada Rossa – 28 once di salsa di enchilada rossa (vedere la ricettaoppure usa 1 lattina da 28 once - *vedi nota).
- Tortillas Di Farina – 8 tortillas di farina (prova il mio ricetta tortilla fatta in casa oppure usa le grandi tortillas di burrito).
- Jack Monterey – 1½ tazza di formaggio Monterey Jack appena grattugiato (o cheddar).
- Coriandolo fresco - Coriandolo fresco tritato (facoltativo per guarnire).
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare le enchiladas di manzo
Questa ricetta di enchilada di manzo potrebbe avere alcuni passaggi, ma nessuno di loro è difficile! Tutto ciò di cui avrai bisogno è una padella, una grattugia per formaggio e una teglia 9x13!
Un lotto di questa ricetta fa 8 porzioni, quindi è abbastanza per il divertimento di tutta la famiglia! Ricette enchilada sono uno dei miei pasti "pianificati" preferiti che puoi riscaldare anche per più cene!
Prepara il ripieno di enchilada di manzo
- Preriscaldare e unire il condimento per enchilada. Per iniziare, preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e poi unire ½ cucchiaino di cipolla in polvere, aglio in polvere, peperoncino in polvere e pepe di Caienna, ½ cucchiaio di cumino, origano e paprika e mettere da parte per dopo.
- Soffriggere cipolla e aglio. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco alto. Una volta caldo e a bollore, aggiungere ½ tazza di cipolla gialla e 1 cucchiaino di aglio tritato e soffriggere fino a quando non sarà fragrante, circa 2 minuti. Aggiungere i peperoncini verdi tagliati a dadini e mescolare per unire.
- Rosolare la carne. Quindi, aggiungi 1 libbra di carne macinata nella padella e fai rosolare per 3 minuti, rompendola mentre cuoce. Dopo 3 minuti, aggiungere il mix di spezie e cuocere per altri 2 minuti o fino a quando non sarà più rosa.
- Finisci il ripieno. Aggiungere 15.25 once di fagioli fritti, 16 once di fagioli neri, 4 once di peperoncini verdi tagliati a dadini (con i succhi, non scolare), e ¼ tazza di salsa di enchilada nella padella. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare per unire e cuocere per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.
Assembla e cuoci le enchiladas di manzo
- Preparare una teglia. Per prima cosa, aggiungere uno strato sottile di salsa enchilada sul fondo di una teglia 9x13 (questo impedisce alle enchiladas di scivolare).
- Farcire e arrotolare le tortillas. Disporre le 8 tortillas di farina in piano prima di aggiungere il ripieno ai ⅓ inferiori della tortilla. Quindi, arrotolalo delicatamente e posizionalo nella teglia preparata con il bordo aperto della tortilla rivolto verso il basso. Ripetere con le restanti tortillas.
- Guarnire le Mi mancano anche le enchiladas. Una volta che tutte le tortillas sono state farcite, arrotolate e adagiate nella teglia, versate la salsa rimanente sulle enchiladas. Cospargere uniformemente 1 tazza e mezza di formaggio Monterey Jack e coprilo con la pellicola.
- Infornare. Cuocere a 350°F (175 ° C) per 10-15 minuti, poi togliere dal forno e servire ben caldo. Guarnire con coriandolo fresco, se lo si desidera.
Per un completo Cena di ispirazione tex-mex, aggiungi un lato di Riso messicano! Puoi anche aggiungerne alcuni portello chile guacamole con una grande ciotola di patatine tortilla! Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Un lotto del mio facile e veloce salsa di enchilada rossa la ricetta fa circa 20 once, o 2½ tazze, che dovrebbero essere sufficienti per questa ricetta. Se ti piacciono le enchilada impertinenti, potresti voler preparare 1 ½ lotto di salsa di enchilada.
- Se i fagioli fritti sono molto spessi e non diluire dopo essere stato aggiunto alla padella, potete aggiungere un filo d'acqua, brodo di manzo o salsa di enchilada.
- Per evitare che le tue tortillas siano rigide o si strappino quando li arrotoli, avvolgili una pila in un tovagliolo di carta bagnato e mettili nel microonde per 30 secondi - 1 minuto. Le tortillas calde sono più facili da arrotolare. (Suggerisco di riscaldare comunque le tortillas di farina per far rotolare facilmente le enchiladas.)
- Condimenti per enchilada più gustosi aggiungere dopo aver servito includere salsa rossa, panna acida, lattuga grattugiata, Pico de Gallo, pomodori a cubetti o avocado a cubetti.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Le enchiladas possono essere conservate in frigorifero per fino a giorni 5 se conservato in un contenitore ermetico o in un contenitore che è stato avvolto ermeticamente con un involucro di plastica o un foglio di alluminio.
Conservare gli avanzi raffreddati in un contenitore per congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi. Assicurati di utilizzare un coperchio aderente o avvolgi il contenitore in un involucro di plastica o un foglio di alluminio resistente.
Puoi anche congelare un po' di salsa di enchilada extra separatamente da usare quando riscaldi le tue enchiladas. Scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldare e far scolare il liquido in eccesso.
Riscaldare le Mi mancano anche le enchiladas di manzo
Trasferisci le enchiladas su una teglia e aggiungi la salsa o il formaggio che desideri. Cuocere, scoperto, per 25 minuti a 350°F (175 ° C).
❓ Puoi fare le enchiladas di manzo in anticipo?
Sì! Preparare queste enchiladas di manzo in anticipo è un ottimo modo per togliere un po' di stress dalla tua giornata impegnativa! Puoi assemblare l'intero piatto e tenetela in frigo fino a un giorno prima di cuocerla.
Inoltre, puoi congelare l'intero piatto per un massimo di due mesi! Lascialo scongelare per una notte prima di cuocerlo.
❓ Posso fare le enchiladas di manzo con le tortillas di mais?
Puoi usare tortillas sia di farina che di mais per questa ricetta di enchiladas di manzo! Quindi, scegli il tuo tipo preferito e inizia! *Ovviamente, avresti bisogno di più tortillas di mais poiché sono più piccole.
❓ Che cos'è la salsa Enchilada?
La salsa Enchilada è una salsa a base di brodo, pomodoro e olio che utilizza jalapeno, aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino in polvere, paprika e cumino per aggiungere un po' di calore e sapore! Queste spezie essiccate sono di solito saltato in olio prima di aggiungere il brodo e far addensare la salsa salata.
🍴 Altre deliziose ricette messicane!
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- Picadillo messicano
- Frittelle Di Mais Messicane
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📖 Scheda delle ricette
Enchiladas manzo
Ingredienti
Condimento per enchilada
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ½ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino pepe di Caienna (o meno, a tuo piacimento)
- ½ cucchiaio cumino
- ½ cucchiaio paprika
- ½ Cucchiaio da tavola origano
Ripieno Di Enchiladas Di Manzo
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ½ bicchiere cipolla gialla (a dadini fini o cipolla bianca)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato, circa 1 spicchio)
- 1 lb carne di manzo macinata (io ho usato un mandrino rettificato 80/20)
- 15.25 oz fagioli fritti (1 lattina da 15.25 once)
- 16 oz fagioli neri (1 lattina da 16 once, scolata)
- 4 oz peperoncini verdi a cubetti (non drenare)
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
enchiladas
- 28 oz salsa di enchilada rossa (vedere la ricettao 1 lattina da 28 once - *Vedi nota)
- 8 tortillas di farina (le grandi tortillas di burrito)
- 1 tazza Jack Monterey (appena grattugiato o cheddar)
- coriandolo fresco (tritato, opzionale per guarnire)
Istruzioni
Ripieno Di Manzo
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) quindi unire tutti gli ingredienti del mix di spezie e mettere da parte per dopo.
- Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente o in una padella a fuoco alto. Una volta caldo e luccicante, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno fragranti, circa 2 minuti. Aggiungere i peperoncini verdi tagliati a dadini e mescolare per unire.
- Aggiungere la carne macinata nella padella e farla rosolare per 3 minuti, aiutandosi con un cucchiaio di legno o una spatola per romperla mentre cuoce. Dopo 3 minuti, aggiungere il mix di spezie e cuocere per altri 2 minuti o fino a quando non rimane rosa.
- Aggiungere i fagioli fritti, i fagioli neri e i peperoncini verdi (con succhi, non scolare) e ¼ tazza di salsa di enchilada nella padella. Condire con sale e pepe a piacere. Mescolare per unire e cuocere per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.
enchiladas
- Aggiungere uno strato sottile di salsa di enchilada sul fondo di una teglia 9x13 (questo impedisce alle enchiladas di scivolare).
- Disponi le tortillas in piano davanti a te e aggiungi il ripieno ai ⅓ inferiori della tortilla. Arrotolalo delicatamente e posizionalo nella teglia preparata con la "cucitura" o il bordo aperto della tortilla rivolto verso il basso. Ripetere con le restanti tortillas.
- Una volta che tutte le tortillas sono state farcite, arrotolate e adagiate nella teglia, versate la salsa rimanente sulle enchiladas. Cospargere il formaggio in modo uniforme sopra e coprire con un foglio.
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 10-15 minuti, quindi sfornare e servire ben caldo. Guarnire con coriandolo fresco, se lo si desidera.
Note
- Un lotto del mio facile e veloce salsa di enchilada rossa la ricetta fa circa 20 once, che dovrebbero essere sufficienti per questa ricetta. Se ti piacciono le enchiladas impertinenti, potresti volerne fare 1 ½ lotti di salsa di enchilada.
- Se i fagioli fritti sono molto spessi e non si diradano dopo essere stati aggiunti alla padella, puoi aggiungere un goccio d'acqua.
- Se le tue tortillas sono rigide o si strappano quando le arrotoli, avvolgile una pila in un tovagliolo di carta bagnato e mettile nel microonde per 30 secondi - 1 minuto. Le tortillas calde sono più facili da arrotolare. *Suggerisco di riscaldare comunque le tortillas di farina per far rotolare facilmente le enchiladas.
- I condimenti per enchilada più gustosi da aggiungere dopo il servizio includono: salsa rossa, panna acida, lattuga grattugiata, Pico de Gallo, pomodori a cubetti o avocado a cubetti.
- Per conservare: Le enchiladas possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 5 giorni se conservate in un contenitore ermetico o in un contenitore che è stato avvolto ermeticamente con pellicola o pellicola.
- Per congelare: conservare gli avanzi raffreddati in un contenitore adatto al congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi. Assicurati di utilizzare un coperchio aderente o avvolgi il contenitore in un involucro di plastica. Puoi anche congelare un po' di salsa di enchilada extra separatamente da usare quando riscaldi le tue enchiladas. Scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldare e scolare il liquido in eccesso.
- Per riscaldare: Trasferisci le enchiladas su una teglia e aggiungi la salsa o il formaggio che desideri. Cuocere, senza coperchio, per 25 minuti a 350°C (175 ° C).
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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