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    Casa » ricette » Zuppe

    Febbraio 24, 2021 Ultima modifica: 24 febbraio 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com Commenti

    Zuppa di cipolle Benihana

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    pin con l'immagine del primo piano della zuppa di cipolle Benihana e la sovrapposizione di testo.
    spilla alta con due immagini di zuppa di cipolle Benihana e divisore di testo.

    Questa fantastica e leggera zuppa di cipolle Benihana è una delle preferite dai fan nella famosa Steakhouse giapponese ed è sorprendentemente facile da preparare! La zuppa ha molti nomi, ma è sempre carica di sapore di cipolla e poi condita con funghi, scalogno e cipolle fritte!

    Zuppa di cipolle Benihana servita in una ciotola bianca con guarnizione di cipolla fritta.

    Benihana Onion Soup è una semplice zuppa di cipolle chiara da preparare per le tue cene hibachi a casa!

    Ricetta della zuppa di cipolle Benihana (copia della steakhouse giapponese)

    Tutta la mia famiglia ama, e intendo davvero AMA, Benihana! Dal momento che tutti quelli che conosco in questo momento si stanno annoiando un po 'di mangiare le stesse cose, lo sono sicuramente chiedendomi altre delle mie ricette preferite di Benihana!

    Ho ricontrollato tutte le mie ricette stampate e non sono riuscito a trovare questa zuppa come non fosse mai stata disponibile online sul reale, autentico Benihana sito web. Quindi ho dovuto solo ricorrere a modificare continuamente la mia ricetta!

    Dal momento che la zuppa di cipolle nei ristoranti di Benihana si trova su un fornello caldo fino a quando non viene servita, penso che tutti abbiamo gusti di zuppa leggermente diversi. Ho annotato la mia ricetta e preparazione tipica con note su come potresti voler migliorare la tua zuppa.

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    Ingredienti della zuppa di Hibachi

    Il semplice brodo chiaro è composto da ingredienti base che sono cotti a fuoco lento alla perfezione! Questa zuppa è tradizionalmente condita con funghi a fette sottili e cipolle verdi affettate. Benihana aggiunge cipolle fritte alla loro versione hibachi della zuppa di cipolle chiara giapponese!

    • Carota & Sedano- parte del sapore di brodo tal quale soffriggere e cuocere a fuoco lento con le altre verdure. Prendi una carota grande e un paio di coste di sedano, lavali via, taglia le estremità e poi tritali!
    • Cipolla bianca - per tutto quel meraviglioso sapore di cipolla in questa zuppa di brodo! Si può anche usare la cipolla gialla, ma altera il sapore poiché la maggior parte delle cipolle è più dolce delle cipolle bianche.
    • aglio - per quello sapore di aglio intensamente unico che aggiunge ricchezza e profondità di sapore al brodo!
    • Brodo di pollo + acqua - sono i tuoi liquidi che lo sono aggiunto dopo un breve soffritto per liberare i sapori vegetali! Puoi anche usare una combinazione di 3 tazze di brodo di pollo, 2 tazze di brodo di manzo e 1 tazza di acqua
    • Salsa di soia - solo un tocco per rendere questa zuppa più saporita! ho aggiunto note nella scheda della ricetta e sotto per altre opzioni di ingredienti per ottenere un brodo più ricco.
    • funghi - sono una parte necessaria dell'aspetto familiare e del sapore di questa famosa zuppa giapponese da ristorante steakhouse! Io uso o funghi champignon bianchi o cremini (piccola bella) funghi. Mio marito adora entrambi!
    • Cipolle verdi - la seconda parte del contorno molto familiare! Accoppiato con funghi a fette sottili, lo scalogno affettato aggiungere colore e il loro sapore vibrante per completare perfettamente la zuppa!
    • Cipolle fritte - se sei un super fan della zuppa di cipolle di Benihana, allora lo sai non sarebbe completo senza una spolverata di cipolle fritte! Usa le cipolle fritte French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's o la tua marca preferita.

    * L'aggiunta di ½ cucchiaio di granuli di brodo di manzo e ⅛ cucchiaino di zenzero in polvere migliora notevolmente il sapore di questa zuppa. Aggiustare di sale e pepe. Oppure puoi frullare le verdure cotte filtrate e aggiungerle alla zuppa.

    Ami assolutamente tutto Hibachi? Se stai cercando fantastiche ricette di hibachi da fare a casa, dai un'occhiata alle mie ricette di hibachi qui!

    un collage quadrato che mostra quattro delle mie ricette hibachi: bistecca e gamberetti, noodles, salsa di immersione e antipasto di pollo con una sovrapposizione verde per il testo "Indice ricette Hibachi"

    Come preparare una zuppa di cipolle chiara

    Oltre ad alcune preparazioni vegetali davvero semplici, Raccoglierei anche gli oggetti extra avrai bisogno. Le verdure saranno filtrate dopo la cottura a fuoco lento, quindi assicurati di lavorare in un'area sicura con un colino a maglia fine e una ciotola pulita pronta per trasferire il brodo caldo!

    1. Soffriggere le verdure

    Non serve olio per soffriggere le verdure! Acqua o brodo di pollo funzionano altrettanto bene, e forse anche meglio, per rosolare le tue verdure! Aggiungine altro se necessario durante la cottura fino al momento di aggiungere i tuoi liquidi.

    1. Porta una casseruola con un cucchiaio di acqua o brodo di pollo a fuoco medio-alto con le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio tritati grossolanamente.
    2. Soffriggi le verdure fino a quando le cipolle iniziano a diventare diventare trasparente e le verdure sono fragranti.

    2. Cuocere il brodo

    Far soffriggere le verdure aiuta a rilasciare i loro succhi naturali nel brodo, esaltandone il sapore. Bene continuare a costruire su quel sapore con un tempo di ebollizione più lungo!

    1. Aggiungere il brodo di pollo, acqua e salsa di soia alla casseruola. 
    2. Portare a ebollizione rapida, coprire, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento.
    3. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

    3. Filtrare e servire la zuppa di cipolle Benihana

    Mentre il brodo bolle, prepara il lavandino o l'area di lavoro per filtrare le verdure dal brodo.

    1. Posizionare un setaccio a maglia fine in una ciotola pulita.
    2. Versare il brodo nel setaccio e rimuovere e scartare le verdure.
    3. Rimetti il ​​brodo nella pentola e mettilo a fuoco basso.
    4. Servire subito con 6-8 fette sottili di funghi, una spolverata di cipolle verdi affettate, e circa un cucchiaio di cipolle fritte.

    primo piano verticale della zuppa di cipolle Benihana servita in una ciotola bianca con guarnizione di cipolla fritta.

    Come con tutte le ricette, personalizza questa ricetta in base alle tue papille gustative. Allora torna e fammi sapere quali sono le tue aggiunte preferite!

    zuppa di cipolle Benihana grande quadrata servita in una ciotola bianca con guarnizione di cipolla fritta.
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    4.95 da 107 recensioni

    Zuppa di cipolle Benihana

    Questa fantastica e leggera zuppa di cipolle Benihana è una delle preferite dai fan nella famosa Steakhouse giapponese ed è sorprendentemente facile da preparare! La zuppa ha molti nomi, ma è sempre carica di sapore di cipolla e poi condita con funghi, scalogno e cipolle fritte!
    Autore | Angela
    Dosi: 4 porzioni
    Calorie: 63kcal
    Prep 5 verbale
    Cucina 35 verbale
    Tempo totale 40 verbale
    Ricetta Pino Condividi su Facebook

    Ingredienti
     

    • 1 ampio carota (tritato grossolanamente)
    • 1-2 costolette sedano (tritato grossolanamente)
    • ½ cipolla bianca (tritato grossolanamente)
    • ½ cucchiaio aglio (2 chiodi di garofano schiacciati o aglio tritato)
    • 4 coppe Brodo di pollo
    • 2 coppe acqua
    • 1 cucchiaio salsa di soia
    • 6 funghi (lavato e affettato sottilmente)
    • 4 cipolle verdi (affettato, solo porzione verde)
    • ¼ bicchiere cipolle fritte
    • ciascuno, sale e pepe (assaggiare)

    Istruzioni

    • In una casseruola, unire la base vegetale per il brodo: carote, sedano, cipolla e aglio con un cucchiaio o due di acqua o brodo di pollo. Rosola le verdure a fuoco medio-alto fino a renderle fragranti.
      1 carota grande, 1-2 coste di sedano, ½ cipolla bianca, ½ cucchiaio di aglio
      base vegetale per brodo di zuppa di cipolle benihana.
    • Aggiungere il brodo di pollo, la salsa di soia e l'acqua alle verdure saltate. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 30 minuti.
      4 tazze di brodo di pollo, 1 cucchiai di salsa di soia, 2 tazze di acqua
      aggiungendo brodo di pollo da cuocere con le verdure per insaporire la zuppa base.
    • Utilizzando un colino a maglia fine, scolare il brodo in una ciotola pulita e buttare via le verdure passate. Rimetti il ​​brodo chiaro nella tua casseruola e mantieni il fuoco basso mentre servi.
      avvertimento - immagine fumante - filtrando il brodo dalle verdure.
    • Servire con 6-8 funghi tagliati a fettine sottili, guarnire con cipolle verdi affettate e cipolle fritte.
      6 funghi, Cipolle verdi 4

    Note

    L'aggiunta di ½ cucchiaio di granuli di brodo di manzo e ⅛ di cucchiaino di zenzero in polvere migliora notevolmente il sapore di questa zuppa. Aggiustare di sale e pepe. Oppure puoi passare le verdure cotte scolate e aggiungerle alla zuppa.

    Nutrizione

    Calorie: 63kcal (3%) | carboidrati: 8g (3%) | Proteine: 3g (6%) | Grasso: 2g (3%) | Grassi saturi: 1g (6%) | Sodio: 1171mg (51%) | Potassio: 434mg (12%) | Fibra: 2g (8%) | Zucchero: 3g (3%) | Vitamina A: 3177IU (64%) | Vitamina C: 22mg (27%) | Calcio: 43mg (4%) | Ferro: 1mg (6%)
    Hai provato questa ricetta? Valutalo di seguito!Non vedo l'ora di vedere i tuoi risultati! Citare @bake_it_with_love o tag #cuocelo_con_amore!
    Portata Ricette Di Zuppa
    Gastronomia Americano, giapponese
    foto del profilo dell'autore
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
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    Capesante Hibachi »

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    Interazioni Reader

    Commenti

    1. Kim dice

      Aprile 19, 2022 a 7: 14 pm

      Delizioso! Puoi congelare?

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Aprile 19, 2022 a 9: 32 pm

        Sì, decisamente! In genere puoi congelare il brodo per un massimo di un anno, ma mi piace assicurarmi che venga utilizzato entro i primi 6 mesi per una migliore qualità. Divertiti!

        Rispondi
    2. Ang dice

      Febbraio 21, 2022 a 7: 14 am

      ADORO QUESTA RICETTA MA PERCHE' METTERE IN VITA LE VERDURE! Ho saltato l'aglio e lo zenzero grattugiato nell'olio d'oliva. Aggiunto brodo di ossa fatto in casa. Lasciar sobbollire per 15 minuti. Ho servito 2 tazze di brodo molto caldo in una ciotola e ho aggiunto 1 cucchiaio ciascuno di carote crude, tagliate a julienne, zucchine, fette di funghi, spinaci, avocado a dadini, cipolle verdi, 2 rametti di coriandolo, cavolo viola e una spruzzata di limone e caldo salsa.Niente sedano. Oh mio Dio! Questa è una ciotola di pura salute!

      Rispondi
    3. Jeannette dice

      Febbraio 02, 2022 a 5: 10 pm

      Ciao, usi il brodo di pollo a basso contenuto di sodio? Grazie.

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Febbraio 02, 2022 a 8: 39 pm

        Sì, lo consiglio!

        Rispondi
    4. Anonimo dice

      Febbraio 01, 2022 a 7: 01 pm

      stelle 5
      Attraversare la nausea del primo trimestre e non volere nulla. Questa è l'unica cosa che volevo davvero. La tua ricetta è perfetta!!!

      TL

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Febbraio 02, 2022 a 9: 33 pm

        Ah, grazie! Ci sono stato, quindi sono molto felice di sapere che puoi goderti qualcosa!

        Rispondi
    5. Auzar Parsons dice

      Gennaio 24, 2022 a 12: 01 pm

      stelle 5
      Questo è stato il mio secondo tentativo di zuppa chiara hibachi dopo che mia figlia l'ha richiesta. Vorrei aver trovato prima la tua ricetta! Ho saltato le verdure in olio di sesamo invece di acqua/brodo, ho usato lo zenzero fresco e meglio del brodo invece dei granuli di brodo di manzo. È stato stupefacente!! Non vedo l'ora che mia figlia lo provi!

      Rispondi
      • Brian Soriano dice

        Gennaio 27, 2022 a 5: 09 pm

        stelle 5
        Ho appena finito di farlo con i tuoi suggerimenti. Era assolutamente delizioso!

        Rispondi
    6. Renee dice

      Gennaio 09, 2022 a 1: 49 pm

      stelle 5
      Meraviglioso, facile e ha un sapore proprio come quello di Benihana! (Forse meglio!!) Mia figlia mi ha chiesto di fermarmi lì a prenderle quella zuppa e le ho detto di provare prima una ricetta a casa. L'ho appena fatto ed è stato assolutamente fantastico! Ho usato anche i Granuli di zenzero e manzo. Grazie per la ricetta, non vede l'ora di tornare a casa e provarla!

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Gennaio 09, 2022 a 9: 12 pm

        Lo dico in tutte le mie ricette Benihana e hibachi, ma siamo davvero fan dell'esperienza ristorante/cibo/pranzo. Adoro preparare queste ricette a casa poiché ora viviamo a poche ore da qualsiasi ristorante, quindi mi sforzo di ottenere davvero i sapori giusti. È una grande ricompensa quando qualcuno ti fa sapere che hai fatto un buon lavoro. Grazie mille!

        Rispondi
    7. Abbie dice

      Dicembre 26, 2021 a 7: 55 pm

      stelle 5
      Questa zuppa è così buona. Sono sempre stata innamorata della versione Benihana, quindi ho pensato di provare questa ricetta casalinga, e NON sono rimasta delusa. È così gustoso e facile da preparare! Questo diventerà un alimento base per la cena e per sole 67 calorie: WOW.

      Rispondi
    8. Monique dice

      Agosto 17, 2021 a 7: 42 pm

      Questo è così delizioso! L'ho fatta invece con brodo di ossa. La mia non è venuta chiara come la zuppa di Benihana, ma potrebbe essere a causa del brodo di ossa o il mio setaccio non era abbastanza fine. In ogni caso era delizioso! Lo farò sempre!

      Rispondi
    9. Naomi dice

      Agosto 11, 2021 a 3: 07 pm

      Quando aggiungi la salsa di soia?

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Agosto 12, 2021 a 11: 51 am

        Ciao Naomi, vuoi aggiungere la salsa di soia nel passaggio 2: aggiungi il brodo di pollo, la salsa di soia e l'acqua alle verdure saltate. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 30 minuti.
        4 tazze di brodo di pollo, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 tazze di acqua

        Rispondi
    10. Teresa dice

      Marzo 13, 2021 a 5: 00 pm

      stelle 5
      Era delizioso e proprio come quello di Benihana. Grazie!

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    Ciao, sono Angela! Sono un appassionato collezionista di libri di cucina vintage, creatore di ricette, amante degli animali e buongustaio totale. Adoro condividere ricette nuove, divertenti e creative così come grandi ricette classiche proprio come faceva mia nonna!

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