I migliori fagioli per peperoncino può facilmente elevare qualsiasi delle tue ricette di chili preferite in un pasto extra saporito e delizioso! Che tu preferisca un peperoncino carnoso, piccante o anche vegetariano, la scelta dei fagioli può fare un'enorme differenza! Ecco le migliori varietà di fagioli per preparare il miglior lotto di peperoncino possibile!
I migliori tipi di fagioli per fare il peperoncino
Se sei un appassionato di peperoncino come me, probabilmente hai sentito tutto sul dibattito su indipendentemente dal fatto che i fagioli appartengano o meno al peperoncino. Ovviamente, se stai leggendo questo post, allora è lecito ritenere che tu sia un pro-fagioli (qual è la risposta corretta).
Che tu ci creda o no, afferrare qualsiasi vecchia lattina di fagioli che potresti avere nella tua dispensa non produrrà esattamente il miglior lotto di peperoncino. Tuo la scelta dei fagioli è importante, poiché influenzerà sia il sapore che la consistenza del piatto!
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- I migliori tipi di fagioli per fare il peperoncino
- Le migliori varietà di fagioli per peperoncino
- Tabella 1: i migliori fagioli per il peperoncino a colpo d'occhio
- Fagioli secchi vs fagioli in scatola per peperoncino
- Suggerimenti per la scelta dei migliori fagioli per il peperoncino
- 🫘 Le migliori ricette di peperoncino
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Le migliori varietà di fagioli per peperoncino
Ci sono un sacco di diversi tipi di fagioli là fuori, ma queste sono senza dubbio le migliori opzioni per il peperoncino! Possono resistere a lunghi tempi di cottura, non diventano molli e hanno un ottimo sapore.
1. Fagioli
I fagioli rossi sono facilmente la scelta più comune e popolare quando si tratta di fare il peperoncino. Sono sostanzioso e ricco e può essere acquistato in varietà chiare o scure.
2. Fagioli Pinto
I fagioli borlotti hanno a consistenza più morbida e cremosa e sono di dimensioni inferiori rispetto ai fagioli. A causa delle loro dimensioni, cuociono un po' più velocemente degli altri fagioli e possono essere aggiunti al peperoncino più avanti nel processo di cottura, se lo si desidera.
3. Fagioli neri
Mentre i fagioli neri possono essere più piccoli persino dei fagioli borlotti, hanno un consistenza compatta ottimo per mantenere la loro forma durante il processo di cottura. Il loro sapore ricco e terroso li rende un ottimo contendente per il peperoncino.
4. Grandi fagioli del nord
I fagioli Great Northern sono un tipo di fagiolo bianco che si trova comunemente nei peperoncini bianchi. Hanno un sapore leggero, delicato e ricco di noci e assumono facilmente tutti i sapori del peperoncino.
5. Fagioli blu scuro
Questi piccoli fagioli bianchi sono sapore delicato dalla consistenza cremosa. Sono bravissimi ad assorbire tutti i sapori del peperoncino, rendendoli un'ottima opzione per le persone che non vogliono che i fagioli sopraffanno il piatto.
6. Fagioli di peperoncino
Potresti aver già visto i fagioli etichettati come "fagioli di peperoncino" nel negozio prima. Questi sono in realtà pinto o fagioli rossi che sono in una salsa simile al peperoncino (non necessariamente fagioli destinati all'uso nel peperoncino). Puoi aggiungerli direttamente al tuo peperoncino se stai cercando un sapore in più.
Tabella 1: i migliori fagioli per il peperoncino a colpo d'occhio
I migliori fagioli per peperoncino | Perché sono una buona scelta | Come usarli |
---|---|---|
Fagioli | I fagioli rossi sono la scelta classica per il peperoncino grazie alla loro consistenza soda e al sapore sostanzioso e robusto. Resistono bene al lungo tempo di cottura solitamente associato alla preparazione del peperoncino. | Sciacquare e scolare i fagioli in scatola prima di aggiungerli al peperoncino negli ultimi 30 minuti di cottura. Se si utilizzano fagioli secchi, metterli in ammollo e cuocerli prima di aggiungerli. |
Fagioli Pinto | I fagioli Pinto sono un'altra scelta popolare per il peperoncino. Una volta cotti, hanno una consistenza cremosa e un sapore leggermente dolce e di nocciola che completa le spezie tipicamente utilizzate nel peperoncino. | Sciacquare e scolare i fagioli borlotti in scatola prima di aggiungerli al peperoncino. Se si utilizzano fagioli borlotti secchi, devono essere messi in ammollo e poi cotti finché sono teneri prima di aggiungerli. |
Fagioli neri | I fagioli neri sono più piccoli dei fagioli borlotti e pinto ma sono sodi, il che li rende una buona scelta per il peperoncino. Hanno un sapore terroso che può fornire un piacevole contrasto con le spezie nel peperoncino. | Sciacquare e scolare i fagioli neri in scatola prima di aggiungerli al peperoncino. Se si utilizzano fagioli secchi, metterli in ammollo e cuocerli prima di aggiungerli. |
Grandi Fagioli del Nord | Questi fagioli sono miti e versatili con un sapore delicato che non sovrasta gli altri ingredienti del peperoncino. Hanno una consistenza compatta che regge bene durante la cottura. | Sciacquare e scolare i fagioli Great Northern in scatola prima di aggiungerli al peperoncino. Se si utilizzano fagioli secchi, metterli in ammollo e cuocerli prima di aggiungerli. |
Fagioli Marina | I fagioli della marina sono piccoli fagioli bianchi che hanno una consistenza cremosa e un sapore delicato. Sono una buona scelta se vuoi un fagiolo che assorba i sapori del tuo peperoncino. | Sciacquare e scolare i fagioli marini in scatola prima di aggiungerli al peperoncino. Se si usano fagioli secchi, devono essere messi a bagno e cotti prima di aggiungerli. |
Fagioli al chili | I fagioli di peperoncino sono solitamente pinto o fagioli rossi che vengono inscatolati in una salsa saporita. Sono una buona scelta se stai cercando di aggiungere sapore extra al tuo peperoncino. | I fagioli di peperoncino possono essere aggiunti direttamente dalla lattina al peperoncino. Tieni presente che la salsa aggiungerà sapore extra al tuo piatto. |
Fagioli secchi vs fagioli in scatola per peperoncino
Un'altra grande considerazione, oltre a scegliere il tipo di fagioli che desideri, è decidere se utilizzare fagioli secchi o in scatola per il tuo peperoncino. Entrambe sono ottime opzioni, quindi scegli quello che funziona meglio per te!
Fagioli secchi
I fagioli secchi richiedono molto più lavoro di preparazione rispetto ai fagioli in scatola. In effetti, devi selezionare i fagioli, sciacquarli e immergerli accuratamente (tipicamente durante la notte). Quindi, puoi usarli in una qualsiasi delle tue ricette di peperoncino preferite!
Sebbene ciò richieda uno sforzo maggiore, molte persone lo insistono i fagioli secchi hanno un sapore e una consistenza migliori rispetto ai fagioli in scatola. Inoltre, puoi facilmente controllare il contenuto di sodio.
Fagioli in scatola
I fagioli in scatola sono ideali per essere veloci, convenienti e essenzialmente senza sforzo. Basta aprire la lattina, scolare e sciacquare i fagioli e aggiungerli al peperoncino. *Assicurati di controllare la tua ricetta, poiché alcuni preferiscono conservare il liquido dei fagioli in scatola per addensare il peperoncino.
Lo svantaggio dell'utilizzo di fagioli in scatola è che hanno un maggior contenuto di sodio e hanno maggiori probabilità di diventare molli durante la cottura poiché sono già morbidi.
Suggerimenti per la scelta dei migliori fagioli per il peperoncino
- Texture: Ti consigliamo di scegliere una varietà di fagioli in grado di sopportare la cottura a fuoco lento per un lungo periodo di tempo senza rompersi e diventare molli.
- Gusto: Diverse varietà di fagioli hanno sapori diversi. Alcuni fagioli, come i fagioli borlotti e borlotti, hanno un sapore audace, che si abbina bene con i sapori sostanziosi del peperoncino. Altri, come i fagioli Great Northern e Navy, sono molto più miti e assorbiranno gli altri sapori del peperoncino.
- PREPARAZIONE: scegli se vuoi usare fagioli in scatola o fagioli secchi. I fagioli in scatola sono super convenienti e veloci da usare, mentre i fagioli secchi richiedono ammollo e cottura.
- Varietà: Non devi limitarti a una sola scelta! Puoi facilmente mescolare e abbinare diverse varietà di fagioli.
- Disponibilità: Alcuni tipi di fagioli possono essere più difficili da trovare rispetto ad altri, a seconda di dove vivi. Scegli i fagioli che sono prontamente disponibili per te.
- Considerazioni dietetiche: Dovresti sempre prendere in considerazione le restrizioni dietetiche per te e la tua famiglia. Alcune persone potrebbero avere difficoltà a digerire determinati tipi di fagioli, quindi scegli una varietà più adatta.
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Ora conosci tutti i migliori tipi di fagioli per preparare un peperoncino saporito e delizioso fatto in casa! Lascia un commento in basso e fammi sapere quale varietà è la tua preferita!
🫘 Le migliori ricette di peperoncino
- Chili con carne - Un audace peperoncino da cucina con gustosi fagioli.
- Peperoncino fatto in casa - Questa classica ricetta al peperoncino diventerà sicuramente il tuo peperoncino preferito di tutti i tempi.
- chili con carne di cervo - Una deliziosa svolta sul peperoncino tradizionale utilizzando carne di cervo al posto della carne macinata.
- crockpot Chili - Un chili facile e senza mani che viene preparato nella tua pentola a cottura lenta.
- peperoncino texano - La ricetta perfetta per chi non vuole aggiungere fagioli.
- Mac Peperoncino - Una combinazione di peperoncino sostanzioso e robusto e ricchi maccheroni e formaggio per un gustoso pasto all-in-one.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
I migliori fagioli per peperoncino: peperoncino fatto in casa (+ suggerimenti per scegliere i tuoi sapori!)
Ingredienti
- 4 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 grandi cipolla bianca (a dadini o usate cipolla gialla)
- 1 grandi peperone rosso (a dadini, senza semi)
- 1 grandi Anaheim pepe (semi privati, tagliati a dadini)
- 2 grandi peperoni jalapeno (tritato finemente, i semi rimossi)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 2 libra carne di manzo macinata
- ¼ bicchiere Salsa Worcestershire
- 2 cubetti di brodo di manzo
- 12 oz birra chiara (come Coors, o usare il brodo di manzo)
- 28 oz pomodori schiacciati (Si consiglia San Marzano)
- 14.5 oz pomodori a dadini (arrostito al fuoco)
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- ½ bicchiere vino bianco (oppure usa più brodo di carne)
- 4 cucchiaio condimento al peperoncino (prova la mia ricetta o usa la tua)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio salsa al peperoncino
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 32 oz fagioli rossi scuri (2 lattine da 16 once, scolate e sciacquate)
- 16 oz fagioli al chili (1 lattina da 16 once, scolata e sciacquata)
- 3 cucchiaio cilantro (facoltativo, tritato per guarnire)
Istruzioni
- Metti una pentola capiente o un forno olandese a fuoco medio e aggiungi l'olio extravergine di oliva. Una volta caldo, aggiungere la cipolla, il peperone, il pepe di Anaheim, i jalapenos e l'aglio. Cuocete e mescolate le verdure finché non saranno tenere.
- Nel frattempo, in una padella separata a fuoco medio-alto, rosolate la carne macinata per 5-7 minuti finché non rimane rosa. Scolare il grasso in eccesso.
- Nella carne rosolata, aggiungere la salsa Worcestershire, i cubetti di brodo di manzo e la birra. Continuate a cuocere il composto di carne, aiutandovi con un cucchiaio di legno a raschiare il fondo della padella mentre mescoliamo per circa 3 minuti (o fino a caldo).
- Versare il composto di manzo nella pentola con le verdure. Quindi, aggiungere i pomodori schiacciati, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, il vino, lo zucchero di canna, la salsa di peperoncino, sale, pepe e il condimento al peperoncino. Mescolare per unire.
- Portare il composto a bollore e poi abbassare il fuoco a medio-basso. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere i fagioli e i fagiolini, quindi continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
- Guarnire con coriandolo, se lo si desidera, così come qualsiasi altro condimento preferito. Servire subito.
Note
- Per una ricetta di peperoncino senza birra o vino, sostituire l'alcol con la stessa quantità di brodo di manzo aggiuntivo. Invece, usa 2 tazze di brodo di manzo e ometti sia la birra che il vino.
- Per conservare: Lascia raffreddare completamente il peperoncino prima di trasferirlo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: congelare il peperoncino in porzioni individuali in un sacchetto per congelatore con l'aria in eccesso spremuta. Si può congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero.
- Per riscaldare: riscaldare gli avanzi nel microonde o in una pentola sul fornello.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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