Le le migliori varietà di ciliegie per torte sono conosciute come amarene, crostate o ciliegie a torta e non sono quelle che stai facendo uno spuntino al negozio! È importante sapere che non tutte le varietà di ciliegie sono uguali. Analizzerò esattamente quale ciliegia è quella di cui hai bisogno per fare la migliore torta di ciliegie!
Le migliori varietà di ciliegie per torte
Nel caso non lo sapessi, ci sono più varietà di ciliegie e sono utili per diverse cose. In effetti, le ciliegie che ami fare uno spuntino non sono in realtà le migliori da cuocere in una torta!
Analizzerò le differenze tra i diversi tipi di ciliegie e quali saranno le più gustose ripieno di torta di ciliegie! Ci sono due categorie principali in cui rientrano tutte le ciliegie- dolce e aspro.
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Ciliegie dolci
Le ciliegie dolci sono ciò che ti viene in mente quando immagini di farne uno spuntino ciliegie gustose e fresche. Sono quello che troverai fresco in un negozio di alimentari!
Le ciliegie dolci possono variare dal nero al rosso. In generale, più scuro è il colore, più dolce è il frutto.
Alcune varietà popolari di ciliegie dolci includono Bing, Lapins, Chelan e Ranier.
Ciliegie crostate
Le ciliegie acide sono spesso indicate come amarene, amarene o amarene. Molto probabilmente non troverai ciliegie acide vendute fresche nel tuo supermercato locale, poiché non sono le migliori per gli spuntini.
Se vuoi comprarne qualcuno torta di ciliegie fresche, dovrai andare al mercato di un contadino o andare a raccogliere le ciliegie da solo. Tuttavia, potrai trovarli in scatola o congelati presso il negozio.
Le varietà popolari di amarene includono Montmorency, Morello e Early Richmond.
Ciliegie dolci contro crostate
Le amarene lo sono in realtà piuttosto acido se mangiato da solo. Sono migliori se cotti in una torta o trasformati in marmellata, gelatina, bevande e condimenti.
Le varietà dolci, invece, sono più adatte da mangiare così come sono!
Certo, puoi cuocere una torta usando qualunque ciliegia ti piaccia! Tuttavia, assicurati di controllare la ricetta che stai utilizzando, poiché le ciliegie dolci e le amarene hanno bisogno di quantità diverse di zucchero.
Le migliori varietà di ciliegie per torta
Se acquisti del ripieno di torta di ciliegie in scatola al negozio, è stato realizzato utilizzando amarene! Questi tipi di ciliegie sono quelli che ti daranno quel classico sapore di torta di ciliegie.
Sebbene esistano più varietà di amarene, in realtà rientrano in due categorie principali: Morello e Amarelle. Le amarene sono di colore più scuro mentre le Amarelle hanno una buccia più giallastra. Amarelle è la più popolare delle due.
Montmorency è una varietà di amarene e in realtà costituisce il 95% di tutte le amarene vendute in Nord America! Ovviamente, sono la varietà più popolare per un motivo!
Ciliegie Montmorency
Le ciliegie Montmorency sono di gran lunga le amarene più popolari in circolazione! Hanno un classico sapore agrodolce e sono di colore rosso vivo.
Si raccolgono a luglio, ma non sarà possibile trovarne di freschi a meno che non si viva specificamente vicino a un'area in cui vengono coltivati. In effetti, queste ciliegie sono principalmente coltivate piccole fattorie familiari!
Come bonus aggiuntivo, ci sono stati un sacco di studi su queste ciliegie che dimostrano che ne hanno alcune benefici per la salute piuttosto grandi! Sono ricchi di fibre, antiossidanti, potassio e beta carotene.
Tutto sommato, le ciliegie Montmorency sono le migliore varietà per fare una torta di ciliegie perfettamente deliziosa!
Ora che sai che devi usare le amarene per preparare la torta di ciliegie più gustosa, è tempo di infornare! Lascia un commento qui sotto e fammi sapere il tuo tipo di ciliegia preferito!
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Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Joyce nel Nuovo Messico dice
Sono d'accordo che la migliore torta che abbiamo fatto con le amarene. Non ho mai comprato il ripieno, quindi proverò quella strada perché non sono riuscito a trovare le amarene in scatola.