La sezione torta di pollo biscotto è una casseruola incredibilmente sostanziosa che fa una favolosa cena in famiglia in qualsiasi giorno della settimana! Unisce teneri pezzi di pollo nel classico ripieno di pot pie con biscotti alla crema fatti in casa! La mia versione ricoperta di biscotti del tanto amato comfort food è una cena facile che non delude mai!
Tortino Di Pollo Fatto In Casa Con Biscotti
Cosa c'è di meglio del pasticcio di pollo? BISCOTTO torta di pentola di pollo! La torta normale è tipicamente preparata in un guscio di torta simile a una pasta. La mia torta di pollo con biscotti è più simile a una casseruola.
Ottieni tutta la deliziosa bontà della tradizionale torta di patate, ma non c'è crosta sul fondo: solo dorata, allettante Biscotti alla panna in cima! È il miglior comfort food reso MEGLIO!
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🥘 Ingredienti per la torta di pollo al biscotto
Ci sono parecchi ingredienti (non lasciarti scoraggiare!), ma la maggior parte sono piuttosto semplici. Questa torta di biscotti è facile da preparare in qualsiasi momento!
Ripieno Di Torta Di Pollo
- Olio d'oliva – 1 cucchiaio di olio d'oliva, preferibilmente extra vergine ma qualsiasi va bene.
- Cipolla gialla – ¼ tazza di cipolla gialla (o cipolla bianca, o scalogno se stai cercando un sapore di cipolla più delicato).
- aglio - 1 cucchiaino di aglio tritato (o ½ cucchiaino di aglio in polvere).
- Sedano – ½ tazza di sedano tritato (circa 1-2 costole).
- Carota – ½ tazza di carote tritate (circa ½ a 1 carota intera).
- Burro – 1 cucchiaio di burro.
- Farina per tutti gli usi – 1 cucchiaio di farina per fare un roux.
- Sale pepe – ½ cucchiaino ciascuno, o più a piacere.
- Timo – ½ cucchiaino di timo essiccato.
- origano – ¼ cucchiaino di origano essiccato (sfregare l'erba tra le dita aiuta a rilasciare il sapore).
- Prezzemolo (facoltativo) – 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
- Brodo di pollo – ¾ tazza di brodo di pollo.
- Petto di pollo – ½ libbra di pollo (carne del petto o della coscia, tagliata a dadini).
- Patate Rosse – 3 patate rosse baby tagliate a dadini piccoli (Tengo la pelle addosso).
- Piselli – ½ tazza di piselli surgelati (scongelato). I piselli in scatola tendono ad essere molli e meno saporiti.
- Crema pesante – 1 ½ tazza di panna (o metà e metà, o latte -*vedi nota).
Biscotti alla panna
- Farina per tutti gli usi – 2 tazze di farina per tutti gli usi.
- Lievito in polvere - 2 cucchiaini di lievito in polvere. (Puoi sostituirlo con bicarbonato di sodio e un po' di aceto ma dimezza la quantità).
- Sale – 1 cucchiaino di sale.
- Zucchero - 1 cucchiaio di zucchero bianco semolato.
- Crema pesante – 1 ½ tazza di panna.
- Uovo – 1 uovo grande ma se necessario potete utilizzare anche 2 uova piccole (battuto).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la torta di pollo al biscotto
Solo pochi minuti di tempo di preparazione per tritare il pollo e le verdure e la tua casseruola di torta si riuniranno in pochissimo tempo! Avrai bisogno di una pentola grande o di un forno olandese, un coltello affilato, una teglia da 2 quarti e tutti i tuoi strumenti di misurazione.
Ripieno Di Torta Di Pollo In Casa
- Calore. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto.
- Soffriggere. Quando l'olio luccica e inizia a fumare leggermente, puoi aggiungere ¼ di tazza di cipolla e 1 cucchiaino di aglio. Soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida (Minuti 2-3). Inserisci ½ una tazza di carota tritata e ½ una tazza di sedano e mescolare continuamente per un altro minuto o due.
- Fai un roux. Il prossimo, aggiungere 1 cucchiaio di burro e mescolare con le verdure finché non si scioglie. Cospargete lentamente 1 cucchiaio di farina, mescolando fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
- Aggiungere il brodo. Ora è il momento di aggiungere lentamente ¾ tazza di brodo di pollo, iniziando con una piccola quantità, fino a quando la farina è completamente integrata nel sugo. Quindi aggiungere tutte le erbe e le spezie (¼ cucchiaino di origano, ½ cucchiaino di timo, 2 cucchiai di prezzemolo fresco facoltativo e ½ cucchiaino di sale e pepe). Continuate a mescolare e poi aggiungete il restante brodo di pollo.
- Aggiungi il pollo. Aggiungere ½ libbra di pollo a dadini e 3 patate rosse a dadini e portare il tutto a ebollizione per circa 2 minuti. Metti ½ tazza di piselli scongelati e fai sobbollire per altri 2 minuti.
- Unire la panna. Mescolando, aggiungere 1 ½ tazza di panna montata. Ora è un ottimo momento per assaggiare e aggiustare le spezie come necessario.
- Accantonare. Togliete dal fuoco e tenete da parte mentre preparate i vostri biscotti.
Biscotti alla crema da zero
- Prepara la pasta biscotto. Usando una ciotola capiente, unisci 2 tazze di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di zucchero. Frullate fino a quando non saranno tutti amalgamati. Aggiungere 1 ½ tazza di panna al composto secco e mescolare fino a quando non diventa un pasta friabile.
- Formate delle palline di pasta. Metti l'impasto su una superficie leggermente infarinata e spremere tutti i pezzi di pasta in una palla.
- Forma. Premere l'impasto in una forma a disco, quindi piega, ripeti e piega di nuovo a metà. Copri con un asciugamano caldo e umido (funziona anche la pellicola trasparente) e mettere da parte per 30 minuti.
- Taglia i biscotti. Dopo che l'impasto si è riposato, modellarlo allo spessore desiderato e usa un coltello, uno stampino per biscotti o un bicchiere ritagliare i biscotti.
Assembla e inforna
- Preriscaldare. Grasso a Pirofila da 2 quarti e preriscalda il forno a 400ºF (205 ° C).
- Costruisci una casseruola per torte salate. Versare il ripieno di torta di pollo nella casseruola e adagiarvi sopra i biscotti. Spennellate i biscotti con un uovo sbattuto.
- Infornare. Metti la torta di patate al centro della griglia centrale del forno e cuoci per 12-15 minuti. È pronto quando i biscotti risulteranno ben dorati e vedi la torta che si riempie ribollire ai bordi. Servite subito.
Questa casseruola è un pasto unico, il che significa che non hai bisogno di lati! Se sei particolarmente affamato, prova a servire un'insalata di spicchi prima del piatto principale. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Se si utilizza metà e metà o latte, fare un impasto di 1-2 cucchiai di farina con una uguale quantità di acqua fredda o fredda. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e aggiungere fino a raggiungere la densità del sugo desiderata.
- Per rendere più facile questa gustosa casseruola, puoi anche usare i biscotti Grands o Bisquick acquistati in negozio per preparare i tuoi biscotti.
- Questa casseruola è l'ideale per utilizzare il ripieno di torta di pollo avanzato, che può essere refrigerato per 2-3 giorni in modo che tu e la tua famiglia possiate fare una pausa durante la settimana!
🥡 Conservazione e riscaldamento
La tua casseruola di torta di pollo e biscotti avanzati può essere conservata in un contenitore ermetico per 2-3 giorni in frigorifero. Assicurati che la casseruola è completamente raffreddata prima di riporlo.
Riscaldare la torta di pollo al biscotto
Per riscaldare la torta, posizionare la porzione desiderata in una pirofila e riscaldare a 350ºF (175 ° C) per circa 10 minutio fino a completo riscaldamento. Puoi anche cuocere a microonde le porzioni della casseruola ad alta temperatura per 1 minuto, quindi a incrementi di 30 secondi fino a raggiungere la temperatura desiderata.
❓ Domande frequenti
Questo no! Tuttavia, la tradizionale torta di pollo lo fa. Spesso può diventare molliccio assorbendo tutti i ripieni. Ecco perché amo così tanto questa versione biscotto!
Sicuramente puoi. La casseruola (tortino) e i biscotti possono essere preparati fino a 1 giorno prima e sfornati quando sono pronti. Potrebbe essere necessario aggiungere 10 minuti circa al tempo di cottura poiché sarà freddo.
Sì, questa torta di pollo biscotto contiene sia burro che panna.
😋 Altre gustose cene in famiglia
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📖 Scheda delle ricette
Biscotto Torta Di Pollo In Pentola
Ingredienti
Ripieno Di Torta Di Pollo
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ¼ bicchiere cipolla gialla (finemente tagliato a dadini - o cipolla bianca o scalogno)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato - o usa ½ cucchiaino di aglio in polvere)
- ½ bicchiere sedano (tritato - da 1 a 2 coste di sedano)
- ½ bicchiere carota (tritato - da ½ a 1 carota)
- 1 cucchiaio burro
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ½ cucchiaino da tè timo
- ¼ cucchiaino da tè origano
- 2 cucchiaio prezzemolo (fresco, tritato - facoltativo)
- ¾ bicchiere Brodo di pollo
- ½ lb petto di pollo (carne di petto o coscia, tagliata a pezzetti)
- 3 patate rosse baby (tagliato a dadini)
- ½ bicchiere piselli (scongelato)
- ⅓ bicchiere panna
Biscotti alla panna
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaio lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 tazza panna
- 1 grandi uovo (Battuto)
Istruzioni
Prepara il ripieno di torta di pollo
- Porta una pentola o un forno olandese a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva. Quando l'olio d'oliva avrà brillato, aggiungere la cipolla e l'aglio. Soffriggere fino a quando non è fragrante e la cipolla inizia a diventare tenera e traslucida, circa 2-3 minuti.
- Aggiungere il sedano e la carota tritati e continuare a soffriggere con le cipolle e l'aglio per altri 1-2 minuti.
- Aggiungere il burro e mantecare con la base saltata mentre si scioglie. Quindi, mescolare la farina nel burro fuso e la combinazione di verdure.
- Aggiungere gradualmente il brodo di pollo. Aggiungere una piccola quantità all'inizio e mescolare fino a quando la farina è completamente incorporata nella base del "sugo". Aggiungere il condimento compreso sale, pepe, timo, origano e prezzemolo. Mescolare per unire, quindi aggiungere il restante brodo di pollo.
- Aggiungere la carne di pollo a dadini e le patate a dadini, mescolare per amalgamare e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti, quindi aggiungere i piselli scongelati e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti.
- Aggiungere la panna e mescolare. Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità. Togli dal fuoco mentre prepari i biscotti.
Prepara i biscotti alla crema
- In una grande ciotola, unisci la farina multiuso, il lievito, il sale e lo zucchero. Sbatti o passa una forchetta per unire. Aggiungere la panna al composto secco, quindi mescolare fino a formare un impasto friabile.
- Versare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Unisci tutti i pezzi e inizia a schiacciarli in una palla rotonda di pasta.
- Premere l'impasto su un disco appiattito e piegarlo a metà, ripetere e piegare di nuovo a metà. Coprire con pellicola trasparente o uno strofinaccio caldo e umido e lasciare riposare per 30 minuti.
- Scopri l'impasto e usa le mani per premere fino allo spessore del biscotto desiderato. Tagliate a biscotti.
Assembla la torta con biscotti al pollo
- Preriscalda il forno a 400 gradi F. (205 gradi C) e ungere leggermente la teglia da 2 quarti.
- Trasferisci il ripieno di torta di pollo nella casseruola preparata. Completare con i biscotti tagliati, quindi spennellare i biscotti con l'uovo sbattuto usando un pennello da cucina.
- Cuocere la casseruola a 400 gradi F. (205 gradi C) per 12-15 minuti, o finché i biscotti non saranno dorati e il ripieno della torta di pentola sarà spumeggiante lungo i bordi. Sfornate quando sono cotte e servite subito.
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Note
- Se si utilizza metà e metà o latte, fare un impasto di 1-2 cucchiai di farina con una uguale quantità di acqua fredda o fredda. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e aggiungere fino a raggiungere la densità del sugo desiderata.
- Per rendere più facile questa gustosa casseruola, puoi anche usare i biscotti Grands o Bisquick acquistati in negozio per preparare i tuoi biscotti.
- Questa casseruola è l'ideale per utilizzare il ripieno di torta di pollo avanzato, che può essere refrigerato per 2-3 giorni in modo che tu e la tua famiglia possiate fare una pausa durante la settimana!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Sarah dice
Mi sono piaciuti i sapori e il metodo è stato un'ottima guida.
Tuttavia, ho trovato le proporzioni per il ripieno. Alla fine ho raddoppiato praticamente tutto: verdure, condimenti, liquidi, pollo. Stavo cucinando per sei adulti e, mentre misuravo tutto, mi sono reso conto che le quantità elencate avrebbero sicuramente dato da mangiare solo a tre adulti al massimo. Continuavo a chiedermi se fosse un errore, ma forse una preferenza personale? La prossima volta lo triplicherò in modo che le persone possano avere dei secondi.
Sono riuscita a preparare 7 biscotti di buone dimensioni con la ricetta indicata, ma la cottura ha richiesto più tempo del previsto. Forse il mio forno è un po' freddo.
Ho ricevuto molti complimenti per il sapore di entrambi, quindi li rifarò sicuramente, solo di più!
Erik dice
Grazie per una cena semplice e facile da gustare in famiglia. Le tue capacità di sviluppo di ricette sono precise e semplici da seguire poiché nostro figlio ha seguito le tue indicazioni senza esitazione o domande.
Grazie
Kay dice
Il pollo è crudo o cotto quando lo aggiungi?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È petto di pollo crudo. Grazie per avermelo chiesto!
Jim dice
Non ho ancora provato la tua ricetta Sembra incredibile. Volevo solo dire che adoro il formato della tua ricetta. Elencare gli ingredienti in ogni passaggio è un punto di svolta. Grazie.