Mora e torta di mele

Questo facile torta di more e mele è carico di incredibili sapori dolci e piccanti di mele tenere e more carnose! Ogni boccone è ricco di deliziosi aromi di frutta speziata dall'aggiunta di cannella e noce moscata, e pimento! Non avrai avanzi di questa torta!

Torta facile di more e mele

La mia gustosa torta di mele e more è una torsione piccante sulla classica torta di mele americana! È un classico dessert britannico tradizionale e un altro ottimo modo per consumare i tuoi frutti autunnali! Sono un fan della mora e mi piace la combinazione di mora e mela, come in un Crumble Mela Mora.

I pezzi morbidi e teneri di mela assorbono i succhi di mora per un sapore generale davvero meraviglioso. Confeziona tutti i gusti di frutta in un tutto traballante crosta di torta al burro e tu avere una combinazione vincente!

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• Torta facile di more e mele
• 🥘 Ingredienti torta di more e mele
• 🔪 Istruzioni dettagliate
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• ❓ Come si fa a evitare che una torta di mele e more cola?
• ❓ Quali sono le mele migliori per una torta di mele e more?
• ❓ La mia torta di mele e more si addenserà mentre si raffredda?
• 🍎 Altri deliziosi dessert alla frutta!
• Ricetta

Vedi la mia guida definitiva per Come congelare le torte di frutta.

🥘 Ingredienti torta di more e mele

Questa ricetta utilizza spezie da forno tipiche oltre ad alcune mele e more fresche. Puoi anche prendere della crosta di torta se non vuoi farla da sola!

Crostata

• Crostata - 1 crosta di torta al burro (prova il mio fatto in casa crosta di torta al burro, oppure usa una crosta per torta acquistata in negozio, assicurandoti di averne abbastanza per la parte superiore e inferiore).

Mora e torta di mele

• Mele - 4 tazze di mele Honeycrisp sbucciate e tritate (Gala, Braeburn o qualsiasi mela crostata possono sostituire).
• More - 2 tazze di more.
• Zucchero di canna - ½ tazza di zucchero di canna confezionato.
• Amido di mais - 5 cucchiaini di amido di mais.
• Cannella - ½ cucchiaino di cannella in polvere.
• Noce moscata - ¼ cucchiaino di noce moscata.
• Pepe di Giamaica - ¼ cucchiaino di pimento (o chiodi di garofano macinati).
• Limone - succo e scorza di 1 limone.
• Sale - 1 pizzico di sale

*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*

🔪 Istruzioni dettagliate

Questa torta è semplice da realizzare, sia che tu usi la mia ricetta per la crosta di torta al burro o che usi la crosta acquistata in negozio! Tutto ciò di cui avrai bisogno è una teglia da 9 pollici, un mattarello e una ciotola.

Questa torta fa 8 porzioni, quindi è perfetto per una riunione o puoi salvare i gustosi avanzi!

Prepara la pasta per torta

1. Preriscaldare. Per iniziare, preriscalda il forno a 375ºF (190 ° C).
2. Stendere la pasta. Stendete entrambe le porzioni di impasto in tondi di circa 12 pollici, cominciando dalla crosta inferiore.
3. Trasferisci l'impasto. Trasferisci l'impasto della crosta di torta arrotolata nella tua teglia arrotolandolo su un mattarello, quindi sollevando delicatamente sulla teglia. Srotolare la pasta per torta trasferita sulla tortiera, lasciando cadere l'eccesso nella pirofila.

Prepara il ripieno speziato alla mora e alla mela

1. Aggiungi il succo di limone. In una grande ciotola, unire le 4 tazze di mele affettate e 2 tazze di more lavate con il succo di limone e la scorza di limone di 1 limone. Gira delicatamente la frutta per ricoprirla con il succo di limone.
2. Aggiungere i condimenti. Unisci i 5 cucchiaini di amido di mais, ½ tazza di zucchero di canna, ½ cucchiaino di cannella, ¼ cucchiaino di noce moscata, ¼ cucchiaino di pimento e un pizzico di sale in una ciotolina. Quindi, aggiungi le spezie nella ciotola della frutta, quindi mescola di nuovo delicatamente. Una volta che la frutta è ben ricoperta, stendi la parte superiore della crosta dell'impasto della torta.

Riempi e sigilla la torta a doppia crosta

1. Metti la frutta nella torta. Quindi trasferire il ripieno di frutta nella crosta inferiore preparata utilizzare acqua fredda lungo i bordi della crosta inferiore per sigillare la torta.
2. Aggiungere la crosta superiore. Stendete la parte superiore della crosta di pasta sul mattarello e trasferitela sulla torta. Usa le dita per scanalare o piegare i bordi della torta per sigillare, premendo saldamente i bordi. Tagliare diverse prese d'aria nella crosta superiore per sfogare la torta durante la cottura.

Cuocere la torta di more e mele

1. Infornare. Trasferisci la torta sulla griglia centrale del forno e inforna a 375ºF (190 ° C) per circa 60 minuti. (Puoi posizionare la tua torta su una teglia o un foglio di carta stagnola, per raccogliere eventuali succhi traboccanti durante la cottura).
2. Rimuovere. Una volta che la crosta è a colore dorato e il ripieno gorgoglia dalle bocchette del vapore, il gioco è fatto. Sfornare la torta di mele e more cotte al forno e trasferirla su una gratella a raffreddare.
3. Servire. Lasciare raffreddare la torta per circa due ore prima di servire.

Per fare questa torta di more e mele ancora più delizioso, aggiungi una cucchiaiata di panna montata e servitela con una pallina di gelato! Divertiti!

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

• Questa torta di frutta è fatta utilizzando una doppia crosta. Puoi usare croste di torta acquistate in negozio, assicurati solo di stenderle, se necessario, per adattarle alla tua tortiera da 8-9 pollici o teglia.
• Controllo la mia torta al segno dei 40 minuti per vedere se la mia crosta si sta rosolando troppo sui bordi.
• Se volete evitare che i bordi si scuriscano, utilizzare uno scudo per torta o strisce di pellicola di alluminio sagomate attorno ai bordi.
• Immagazzinare: Metti la torta in un contenitore ermetico o avvolgila ermeticamente con un involucro di plastica prima di metterla in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
• Per riscaldare: Preriscalda il forno a 350ºF (177 ° C) e cuocere la torta per circa 15 minuti.

❓ Come si fa a evitare che una torta di mele e more cola?

Le torte a base di frutta diventano liquide quando c'è troppo liquido nel ripieno di frutta. Amido di mais è usato come addensante per evitare che la torta diventi liquida e molliccia. Quindi, non dimenticare di usarlo!

❓ Quali sono le mele migliori per una torta di mele e more?

Ci sono un sacco di diversi tipi di mele e, che tu ci creda o no, fanno la differenza quando si prepara una torta! Alcune mele sono troppo morbide per resistere al processo di cottura e diventare molle (come le mele Gala e Red Delicious). I miei preferiti da usare sono Honeycrisp, Gala, Braeburn, Crispin e Pink Lady!

❓ La mia torta di mele e more si addenserà mentre si raffredda?

Se la tua torta sembra leggermente acquoso quando lo sfornate per la prima volta, non preoccupatevi! Si addenserà man mano che si raffredda (soprattutto se nella ricetta avete utilizzato i 5 cucchiaini di maizena). Per questo motivo la torta deve raffreddare per 2 ore prima di servire.

🍎 Altri deliziosi dessert alla frutta!

• Crumble Mela Mora
• Torta al sole all'ananas
• Croccante alle more
• Torta alla crema di more
• Pera croccante
• Plum cake

Ricetta