Adoriamo avere pane veloce a portata di mano per una colazione veloce e questo pane con muffin ai mirtilli è così perfetto quando è imburrato!
Ricetta Pane Muffin Ai Mirtilli
Certo, produce anche meravigliosi muffin ai mirtilli, quindi è difficile decidere quale sia il migliore! La pagnotta di pane con muffin ai mirtilli o le singole focaccine ai mirtilli? In ogni caso è semplicemente delizioso!
Servito caldo in fette abbondanti con burro fuso sopra, questo è senza dubbio uno dei migliori pani per la colazione. Il pangrattato dei muffin ai mirtilli è super umido e soffice con una crosta croccante dorata che ti farà desiderare di più!
La pagnotta non è eccessivamente dolce e ha molto spazio per aggiungere ancora più mirtilli, se lo si desidera, per una pagnotta davvero caricata ai mirtilli!
Come fare il pane con muffin ai mirtilli
- Preriscalda il forno a 400 ºF (204 ºC) e ungere una teglia 9 x 5 con burro o uno spray da cucina antiaderente.
- Unisci 2 tazze di farina XNUMX (riservando ¼ di tazza per ricoprire i frutti di bosco), zucchero, sale e lievito in una grande ciotola e mescolare velocemente per incorporare gli ingredienti nella farina.
- Aggiungere l'olio vegetale, il latte e le uova sbattute e mescolare quanto basta per mescolare gli ingredienti bagnati con la miscela di farina per una pastella grumosa.
- Ricopri le bacche di farina. Unisci delicatamente i mirtilli ricoperti di farina nella pastella usando un cucchiaio, quindi versa la pastella nella tua teglia unta.
- Infornare a 400 ºF (204 ºC) per circa un'ora, o fino a quando la parte superiore della pagnotta è dorata e un coltello inserito risulta pulito. * Ho iniziato a controllare il mio a 50 minuti poiché la parte superiore era di un bel marrone dorato, ma ho continuato a lasciare cuocere la pagnotta fino all'ora.
- Se la tua pagnotta sta diventando troppo dorata e ha bisogno di più tempo per terminare la cottura, coprila con un foglio di alluminio per evitare che si dorino ulteriormente.
- Al termine, rimuovere la pagnotta di focaccina ai mirtilli dal forno e lasciarla raffreddare e posizionarla nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferire la pagnotta su una griglia per terminare il raffreddamento.
Servire ancora leggermente caldo con una noce di burro. Meglio ancora, aggiungi un pizzico di piccante Lemon curd! Godere!
Prova alcuni dei miei altri meravigliosi pani veloci come Pane alla banana e Pane alle noci e banana con gocce di cioccolato troppo!
Ricetta
Pane Muffin Ai Mirtilli
Ingredienti
- 3 tazza di farina per tutti gli usi (diviso - 2 ¾ tazze e ¼ di tazza riservate per rivestire i frutti di bosco)
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino da tè sale
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ⅔ bicchiere olio vegetale
- ⅔ bicchiere latte
- 2 grandi uova (Battuto)
- 2 tazza mirtilli (fresco o congelato)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 gradi F. (204 gradi C) e ungere una teglia 9 x 5 con burro o spray da cucina antiaderente.
- Unisci 2 tazze di farina XNUMX (riservando ¼ di tazza per ricoprire i frutti di bosco), zucchero, sale e lievito in una grande ciotola e mescolare velocemente per incorporare gli ingredienti nella farina.
- Aggiungere l'olio vegetale, il latte e le uova sbattute e mescolare quanto basta per mescolare gli ingredienti bagnati con la miscela di farina per una pastella grumosa.
- Ricopri le bacche di farina. Unisci delicatamente i mirtilli ricoperti di farina nella pastella usando un cucchiaio, quindi versa la pastella nella tua teglia unta.
- Cuocere a 400 gradi F (204 gradi C) per circa un'ora, o fino a quando la parte superiore della pagnotta è dorata e un coltello inserito risulta pulito. * Ho iniziato a controllare il mio a 50 minuti poiché la parte superiore era di un bel marrone dorato, ma ho continuato a lasciare cuocere la pagnotta fino all'ora.
- Se la tua pagnotta sta diventando troppo dorata e ha bisogno di più tempo per terminare la cottura, coprila con un foglio di alluminio per evitare che si dorino ulteriormente.
- Al termine, rimuovere la pagnotta di focaccina ai mirtilli dal forno e lasciarla raffreddare e posizionarla nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferire la pagnotta su una griglia per terminare il raffreddamento.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Chiaro dice
Non sono sicuro di cosa stia succedendo qui: ho usato una teglia Wilton 9x5 ed entrambe le volte che l'ho provata è bruciata all'esterno e cruda all'interno. L'ultima volta l'ho ricoperta con un foglio a partire da 50 minuti, ma ho dovuto tenerlo in forno per 90 minuti perché fosse commestibile. Le parti cotte all'esterno sono gustose ed è facile da mettere insieme, quindi speravo che avrebbe funzionato ...
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Claire, mi dispiace che tu abbia problemi con la cottura su questa pagnotta. La prima cosa che chiederei per risolvere la combustione esterna, è che le padelle di colore scuro possono fare esattamente questo. Le padelle in alluminio sono le migliori per non bruciare pane veloce, secondo la mia esperienza. La mia teglia, come la tua, è una teglia Wilton 9 x 5 ed è il metallo più scuro. Tuttavia, ci sono sempre variazioni di forno, umidità, altitudine per la cottura.
Puoi, ovviamente, abbassare la temperatura e cuocere fino a quando il pane non sarà cotto (io controllerei a 1 ora e 10 minuti per una temperatura del forno di 350 gradi). Sei anche il benvenuto a farmi qualche foto con più dettagli e possiamo creare problemi a scattare questo! angela @ bakeitwithlove .com
È un ottimo pane, non vedo l'ora che tu possa gustarlo !!
Leona dice
Ho aggiunto di nuovo metà della ricetta e ho cotto come muffin in grandi stampi per muffin. Li ho sfornati a 350 per 40 minuti, provandoli a 30 minuti. Sono così umidi e deliziosi. Ho tagliato lo zucchero a metà ed era abbondante a meno che non vi piacciano i muffin / pane davvero dolci. Scusate. Non sono riuscito ad aggiungere la foto qui per qualche motivo.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È meravigliosa Leona! Grazie mille per esserti fermato a condividere il tuo successo con i grandi muffin !! Mi dispiace che i commenti non consentano foto, ma ci piacerebbe vedere i tuoi muffin se vuoi condividerli sul nostro Facebook pagina!
Anonimo dice
Il mio pane bruciava all'esterno ed era ancora pastella all'interno. Che dimensione aveva la padella ed era di vetro, antiaderente o cosa?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Per quella pagnotta, quel giorno, stavo usando una teglia Wilton in metallo antiaderente 9x5. Che dimensione e tipo di padella hai usato? Quando hai problemi del genere con questi pani veloci, puoi ridurre la temperatura e cuocere più a lungo, oppure dividere la ricetta tra due teglie più piccole (8x4). Fammi sapere, mi piacerebbe aiutarti!
Mamma Orsa D. dice
Ho fatto questo pane con (2) padelle in alluminio da 8 x 4 pollici. Ho iniziato a controllarli a circa 45 minuti con uno stuzzicadenti e li ho ricoperti liberamente con un foglio. Erano passati altri 5-8 minuti e avevano finito. L'ho portato nel lavoro e tutti lo adoravano! Lo rifarò sicuramente e l'uso di mirtilli congelati ha funzionato alla grande.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Così felice che sia stato apprezzato da tutta Mama Bear! Anch'io adoro le ricette che funzionano bene con la frutta congelata, la nostra stagione di crescita qui è troppo breve!
Trish dice
Solo una breve nota; il mio pane ha impiegato 75-80 minuti per cuocere. Di solito il mio forno si surriscalda, quindi è stato sorprendente. Forse perché la pastella è così densa?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Trish! Grazie per aver condiviso la tua esperienza, va solo a dimostrare che i tempi di cottura possono variare notevolmente a causa delle differenze del forno o delle dimensioni / materiale della teglia. Come sempre, affidati ai test con un coltello. Sei solo curioso se hai dovuto coprire la parte superiore con un foglio di alluminio poiché il tempo di cottura è scaduto molto più a lungo? Il mio massimo è sempre stato di 65 minuti, quindi non ho mai avuto bisogno di evitare che la superficie si dorasse troppo in profondità. 🙂
Allison Fly dice
Ho tagliato a metà lo zucchero e ho usato l'olio di cocco. Ho cucinato più in basso e più lentamente di quanto hai consigliato. È davvero un'ottima ricetta da adattare. La prossima volta, pesche! Grazie per la condivisione! YUM!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Adoro cucinare con l'olio di cocco! Grazie per aver condiviso il tuo adattamento 🙂
Kimberly dice
Questo pane per muffin alla banana è fantastico? Grazie per aver condiviso
Cucina e cottura deliziose dice
Grazie per esserti fermato e averci fatto sapere come è andata a finire per te! Sono contento che ti sia piaciuto (adoro brindare al mio!) 🙂
Kimberly dice
Ho fatto il pane, la mia pastella era molto densa, non ho impacchettato la farina. Spero che fosse così che doveva essere. ?
Cucina e cottura deliziose dice
È davvero una pastella molto densa e non impacco la farina a meno che non la annoti nella ricetta 🙂
erica (delizioso, non stupendo) dice
Sono stato su un enorme calcio ai mirtilli (yay estate!), Quindi questo suona perfetto per quei giorni in cui voglio i muffin ai mirtilli ma non ho voglia di distribuire la pastella nelle tazze dei muffin (e mio Dio è fastidioso lavare le teglie dei muffin) .
Cucina e cottura deliziose dice
È troppo divertente! Anche con le fodere per cupcake, la teglia per muffin è ancora una seccatura da pulire. E ho chiesto a qualcuno di tostare queste fette di pane con muffin ai mirtilli, quindi di imburrarle. È sulla mia lista delle cose da fare!