Mio delizioso Dolcetto al mirtillo è sorprendentemente facile da preparare e presenta una crosta di pasta frolla dolce e tenera fatta in casa! Questa crostata di frutta racchiude il sapore brillante dei mirtilli freschi unito allo zucchero ripieno di torta ai mirtilli per creare un dolce perfettamente equilibrato!
La migliore crostata ai mirtilli che tu abbia mai trovato!
Raccoglievo i mirtilli con mio nonno ogni estate, quindi c'è qualcosa di un po' nostalgico nel fare una crostata ai mirtilli. Se posso andare là fuori e sceglierli io stesso, tanto meglio!
I mirtilli sono stati a lungo pubblicizzati come un super-cibo, ma lo sono anche fresco, dolce e incredibilmente gustoso. Questa crostata combina ripieno di torta e frutta fresca per una consistenza particolarmente accattivante con pezzi sia morbidi che sodi.
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La pasta frolla su cui poggia è divina! È morbido e burroso con un po' di estratto di vaniglia o mandorla per qualcosa di speciale in più. Parla di sciogliersi in bocca!
Questo rende un vero spettacolo per un pranzo leggero o una cena abbondante. Posso solo garantire che i tuoi commensali lo faranno innamorarsi!
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Perfetto per l'estate! È incredibilmente gratificante cucinare con ciò che è di stagione quando i tuoi mirtilli locali sono al culmine della freschezza!
È bellissimo! C'è qualcosa nel vedere così tanti mirtilli che è stranamente ipnotizzante. I fan del mirtillo si rallegrano!
Adatto alle famiglie! I dessert ai mirtilli sono uno dei preferiti della famiglia in qualsiasi giorno dell'anno!
Ingredienti
Questa ricetta utilizza tutti i tuoi ingredienti tipici da forno più un sacco di mirtilli freschi! È il perfetta delizia estiva.
Pasta frolla dolce
- ½ tazza di burro non salato - Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per un po' prima di iniziare.
- ¼ tazza di zucchero - Le alternative allo zucchero possono essere sostituite, ma assicurati di ricercare il rapporto appropriato.
- 1 uovo grande - Sbattere bene prima di aggiungere.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - L'estratto di mandorle fa anche una deliziosa crostata.
- ⅛ cucchiaino di sale
- 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi - La buona farina vecchio stile lo rende la prelibatezza burrosa e friabile che è.
Ripieno ai mirtilli:
- 2 tazze di ripieno per torta ai mirtilli - pagina di pagamento la mia ricettao usa la tua marca preferita.
- 2 tazze di mirtilli freschi - Divideteli in 2 porzioni da 1 tazza ciascuna.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
Anche se è una ricetta un po' complessa, lo è più semplice di quanto sembri. La sfida più grande è come gestisci l'impasto. Avrai bisogno di una terrina, uno sbattitore a mano e una tortiera da 9 pollici per iniziare.
Pasta frolla dolce
- Impastare tutto tranne la farina. Per prima cosa, monta ½ tazza di burro non salato in una ciotola capiente o nella ciotola della tua planetaria finché non si ammorbidisce. Quindi, versa ¼ di tazza di zucchero e sbatti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lentamente 1 uovo grande, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e ⅛ cucchiaino di sale. Sbattere fino a che liscio.
- Aggiungi la farina. Setacciare 1 ½ tazza di farina per tutti gli usi negli ingredienti umidi e mescolare fino a incorporare. A questo punto l'impasto dovrebbe essere sciolto e friabile. Premilo in un'unica palla grande e avvolgila nella plastica. Quindi, appiattiscilo un po '.
- Raffreddare l'impasto. Lasciate l'impasto in frigorifero per 30 minuti o in congelatore per 10-20 minuti, se avete fretta. Dovrebbe essere impresa quando lo togli. Nel frattempo, ungete una tortiera da 8 a 9 pollici.
- Stendilo. Ci sono due modi per inserire l'impasto nella tortiera: stenderlo con un mattarello prima di trasferirlo nella teglia, oppure adagiare il disco di pasta nella teglia e schiacciarlo con le dita. In ogni caso, dovrebbe lasciare un strato uniforme su tutta la teglia, sul fondo e sui lati. Se l'impasto in eccesso fa capolino dai lati della teglia, taglialo. Infilzare una forchetta nell'impasto su tutto il fondo per "agganciare" la crosta, lasciando fuoriuscire il vapore in modo che la crosta non si gonfi.
- Preriscaldare il forno. Imposta il tuo forno a 350 ° F (175°C) e posizionate una teglia all'interno mentre si scalda. Metti la crosta preparata nel congelatore per 15 minuti in modo che si solidifichi mentre il forno continua a riscaldarsi e taglia un pezzo di carta stagnola o carta da forno leggermente più grande della tua crosta. Quando lo togliete dal congelatore, mettete la carta al centro della teglia con i bordi estendendosi oltre i lati.
- Cuocere la crostata. L'ultimo passaggio prima della cottura è quello di farcire la crosta pesi della torta. Questi sono usati per lo stesso scopo dietro l'aggancio della crosta, per evitare che si gonfi. Quindi, adagiate con cura la vostra crostata sulla teglia calda e fate cuocere per 10 minuti. Sfornare e togliere i pesi e la carta da forno. Tieni il forno acceso.
Dolcetto al mirtillo
- Prepara il ripieno ai mirtilli. Quando la crosta è pronta, mescolare 2 tazze di ripieno di mirtilli (*Vedi nota) con 1 tazza di mirtilli freschi. Quindi, versare il composto nel guscio di crostata par-cotto.
- Cuocere la crostata. Cuocere la crostata sulla teglia calda sulla griglia centrale del forno per 40 minuti a 350°C (175°C). Le bacche dovrebbero essere gorgogliante, e la crosta dovrebbe essere dorata.
- Guarnire con i mirtilli. Quando è pronta, tira fuori la torta e versaci sopra l'altra tazza di mirtilli freschi. Lasciatela raffreddare completamente su una gratella quindi toglietela dalla teglia e servitela.
Ecco! La tua crostata ai mirtilli fatta in casa è come dall'aspetto impressionante in quanto è delizioso.
Servire freddo o freddo condito con Crema chantilly or panna montata stabilizzata per sorrisi in più a cena. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Usa tutto il ripieno per torta/crostata. Se preferisci, puoi usare il ripieno della torta di mirtilli per riempire l'intera crostata invece di guarnirla con frutti di bosco freschi. In ogni caso sarà delizioso!
- Niente panico se non hai i pesi della torta. Al posto dei pesi per torte puoi usare fagioli secchi sopra la carta stagnola o carta da forno per evitare che l'impasto si alzi, o una tortiera più piccola che si adatta alla tua tortiera da 8 a 9 pollici (sopra il foglio o la carta da forno, ovviamente).
- Non raffreddare troppo l'impasto. Se lasciate l'impasto troppo a lungo in frigo o in congelatore, sarà difficile stenderlo. L'obiettivo dovrebbe essere quello di estrarlo proprio mentre si rassoda.
Conservazione
La crostata ai mirtilli può essere conservata in frigorifero per fino a giorni 4. Basta coprirlo ermeticamente con un foglio o trasferire le fette in un contenitore ermetico.
Congelare Una Crostata Di Mirtilli
Puoi anche congelarlo fino a 6 mesi. Basta lasciarla scongelare in frigorifero per una notte prima di mangiarla.
🫐 Altri Dolci Fruttati!
- Cheesecake ai mirtilli senza cottura
- Torta all'ananas
- Cibo per angeli alla fragola Lush
- Croccante di mele e fragole
- Mora e torta di mele
❓ Domande frequenti
Sì. Per il ripieno della torta si possono usare anche mirtilli surgelati o selvatici. Come con qualsiasi frutto, assicurati di risciacquarlo prima di aggiungerlo alla ciotola. Se decidi di utilizzare i frutti di bosco congelati, ti consiglio di seguire il primo consiglio sopra e di utilizzare il ripieno per farcire la crostata. Puoi aggiungere i mirtilli scongelati sulla parte superiore dopo la cottura al posto di quelli freschi, ma creerà molto succo.
I pesi della torta non sono necessari, ma aggiungere peso aiuta a evitare che la crosta si gonfi. Se desideri provare un'alternativa, prova a riempire la crosta con fagioli secchi o riso.
E non preoccuparti di sprecare cibo. Puoi usare uno di questi più e più volte, ma probabilmente non vorranno cucinarli per mangiare poi
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Ricetta
Dolcetto al mirtillo
Ingredienti
Pasta frolla dolce
- ½ bicchiere burro non salato (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere zucchero
- 1 ampio uovo (Battuto)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o estratto di mandorle)
- ⅛ cucchiaino da tè sale
- 1 coppe Farina per tutti gli usi
Ripieno Di Mirtilli
- 2 coppe ripieno di torta ai mirtilli (vedere la ricetta o usa la tua marca preferita)
- 2 coppe mirtilli freschi (diviso - 2 porzioni da 1 tazza ciascuna)
Istruzioni
Pasta frolla dolce
- In una ciotola o nella ciotola della planetaria, sbattere il burro fino a quando non si ammorbidisce, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate gradualmente l'uovo sbattuto, l'estratto di vaniglia e il sale fino ad ottenere un composto liscio.½ tazza di burro non salato, ¼ tazza di zucchero, 1 uovo grande, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, ⅛ cucchiaino di sale
- Aggiungere la farina e mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente incorporati e si ottiene una consistenza sciolta e friabile. Formare una palla con il composto friabile e avvolgerla ermeticamente con la pellicola trasparente, quindi appiattirla a forma di disco.1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
- Raffreddare l'impasto avvolto in frigorifero per 30 minuti o in congelatore per 10-20 minuti (solo fino a quando l'impasto non è sodo). Una volta soda, ungete una teglia da 8-9 pollici.
- Ora puoi stendere l'impasto prima di trasferirlo nella tortiera, oppure metterlo nella teglia e usare le dita per distribuirlo uniformemente sul fondo e sui lati. Tagliare l'eventuale pasta in eccesso che si estende oltre la teglia e utilizzare una forchetta per bucherellare o "agganciare" la crosta di pasta su tutto il fondo. (*Vedi nota)
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e mettete una teglia all'interno. Mentre si preriscalda, mettete la crostata in congelatore per 15 minuti per farla solidificare. Dopo 15 minuti, taglia un foglio di carta da forno o un foglio leggermente più grande della crosta della crostata, posizionalo al centro con i bordi che si estendono oltre la crosta per una facile rimozione.
- Riempi la tua crosta di crostata foderata con pesi per torta per evitare che si gonfi mentre cuoce. Quindi, posiziona la tua crosta preparata sulla teglia preriscaldata e cuoci in forno per 10 minuti. Rimuovere i pesi e la carta pergamena o la pellicola. Non spegnere il forno.
Prepara la crostata ai mirtilli
- Una volta che la crosta è pronta, mescolate il ripieno di mirtilli (*Vedi nota) con 1 tazza di frutti di bosco freschi, quindi trasferire nel guscio di crostata par-cotto.2 tazze di ripieno per torta di mirtilli, 2 tazze di mirtilli freschi
- Riposizionare la crostata ai mirtilli sulla teglia e infornarla sulla griglia centrale a 350°C (175 ° C) per 40 minuti, o fino a quando i frutti di bosco stanno gorgogliando e la crosta è dorata.
- Una volta cotta, togliere la torta dal forno e ricoprirla con la restante porzione da 1 tazza di frutti di bosco freschi. Lasciar raffreddare completamente la crostata ai mirtilli su una gratella prima di toglierla dalla tortiera per servirla.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- In alternativa potete farcire completamente la crostata con il ripieno di torta ai mirtilli.
- Puoi anche usare frutti di bosco congelati o mirtilli selvatici congelati per fare il nostro ripieno di torta di mirtilli fatto in casa.
- Punzecchiare la crosta con una forchetta aiuta a lasciare spazio per il ripieno mentre cuoce e si gonfia.
- Conservate la crostata ai mirtilli in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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