Queste fantastiche capesante ripiene impanate sono condite con una panatura burrosa di Panko, parmigiano, aglio e limone con un tocco di pancetta ed erba cipollina per portarle al livello successivo! Le capesante sono succose e tenere sotto la copertura impanata che è cotta alla perfezione dorata!
Queste capesante ripiene impanate sono fantastiche se presentate con le conchiglie!
Bellissime capesante ripiene, cotte alla perfezione in gusci di capesante di mare sicuri per il cibo, sono una vera delizia per la mia famiglia che ama i frutti di mare! Questi sono incredibilmente facile da realizzare e nonostante la copertura impanata, le capesante tenere e perfette brillano ancora!
Poiché tutti qui adorano le capesante avvolte nel bacon, ho aggiunto un po 'di pancetta cotta e sbriciolata all'impanatura. È facoltativo al 100%, ma ragazzo ci vuole l'impanatura su queste capesante al forno livello completamente nuovo di sorprendente!!
È davvero un ristorante degno di antipasto che adoro servire in conchiglie di capesante. La ricetta è scritta per essendo assemblato in una teglia, quindi vestilo con le conchiglie fantasia se le hai.
Selezione e preparazione delle capesante è un compito abbastanza facile, ma quando si acquistano capesante surgelate (come faccio qui nel Midwest) acquistare da una fonte attendibile è la chiave! Vedi la mia guida per alcuni ottimi consigli sulla raccolta di capesante fresche e cose da sapere quando acquisti surgelati!
Cosa sono le capesante ripiene?
Le capesante ripiene sono a modo delizioso e semplice per cucinare le tue capesante. Puoi usare capesante jumbo o capesante più piccole per preparare questo piatto di capesante al forno incredibilmente gustoso!
La mia versione di capesante di mare ripiene al forno utilizza scongelato, congelato capesante jumbo posto in gusci di capesante che sono sicuri da usare nel microonde, nel forno e nel grill (chiamati anche gusci di cottura). La miscela di impanatura viene quindi aggiunta sulla parte superiore della capesante e riempita nello spazio rimanente nel guscio di cottura. Se dovessi usare le capesante di alloro, le capesante più piccole potrebbero essere mescolate nell'impanatura e quindi farcite nei gusci per la cottura.
🔪 Istruzioni dettagliate
Per preparare queste capesante impanate, preriscalda il forno a 400ºF (205 ° C) e imburrare o imburrare una pirofila 9 x 13. Sto usando dei gusci da forno, che sono stati ricoperti di burro fuso sulla superficie interna dove si adatterà la capesante. Tutti i miei gusci di cottura sono posti su una teglia rivestita di carta pergamena. * Se vuoi far sembrare le tue capesante ripiene al forno come nella foto.
Tieni presente che se utilizzerai le capesante congelate, dovrebbero essere scongelate in frigorifero durante la notte. Assicurati che le capesante siano completamente scongelate prima della cottura, in quanto ciò garantisce che cuociano rapidamente e in modo uniforme!
Unire il pangrattato, il parmigiano, l'aglio tritato finemente, l'erba cipollina tritata, la pancetta cotta e sbriciolata, un cucchiaio di succo di limone, la scorza e il burro fuso in una piccola ciotola di medie dimensioni. Accantonare.
Risciacquare le capesante e trasferirle su un piatto rivestito di carta assorbente. Asciugare ciascuna delle capesante con della carta assorbente finché non sono asciutte al tatto. Rimuovi il duro muscolo esterno sul lato, se è presente.
Metti le capesante lavate e asciugate nella teglia o gusci di cottura. Condisci con sale e pepe, quindi cospargere la panatura sulle capesante. Se si utilizzano i gusci da forno, posizionare la panatura su ogni capesante e riempire accuratamente ogni guscio di cottura attorno alle capesante.
Infornare a 400ºF (205 ° C) per 20 minuti, o fino a cottura ultimata ma ancora tenera. Vedere note di seguito per saperne di più su quando le capesante sono completamente cotte.
Dovrebbe esserci un po 'di "cedimento" quando si verifica la fermezza, ma fare attenzione evitare di cuocere troppo le capesante che si tradurranno in capesante gommose. Servite subito e buon appetito!
Come dire quando le capesante sono cotte
Le capesante hanno un aspetto piuttosto chiaro (o trasparente) aspetto da crudo. Man mano che cuociono diventano bianchissime (o opaco) e super tenero. UN capesante cucinate correttamente avranno un po 'di cedimento quando saranno strizzati, poiché non dovrebbero essere sodi. Questa è la chiave, una volta che le capesante si sentono sode al tatto, probabilmente sono troppo cotte.
Nel caso di capesante al forno, buone istruzioni per la ricetta sono la chiave per una capesante perfetta. Faccio solo le mie capesante jumbo a 400ºF (205 ° C) per 20 minuti oa 425ºF (218 ° C) per 15 minuti. L'impanatura per queste capesante impanate ripiene dovrebbe essere dorata. * Una doratura più scura sulla panatura attorno ai bordi del guscio di cottura è totalmente OK.
Le capesante completamente cotte dovrebbero avere una temperatura interna di 145ºF (63 ° C) come letto da un termometro digitale per carne per Linee guida per la sicurezza alimentare dell'USDA.
Lati
Di solito li servo come antipasto o trattamento speciale, tuttavia potrebbero facilmente essere un piatto principale! Se vuoi goderti queste fantastiche capesante al forno come antipasto, servile con alcune riso jasmine o pasta, zucchine saltate e zucca gialla, fagiolini all'aglio e/o un'insalata di contorno.
Puoi anche dare un'occhiata a tutti i miei migliori contorni per capesante e altro ancora sul mio cosa servire con le capesante pagina! Godere!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva o congela le capesante rimanenti entro due ore dalla cottura. Metti le capesante non consumate in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per un massimo di due giorni.
Le capesante ripiene impanate possono anche essere congelate in un contenitore a tenuta d'aria per fino a tre mesi. Lasciare scongelare le capesante in frigorifero durante la notte prima di riscaldarle in forno a 275ºF (135 ° C) per circa 10 minuti.
* Che si tratti di refrigerazione o congelamento, le capesante devono essere completamente raffreddate prima di riporle.
Ricetta
Capesante Ripiene Impanate
Ingredienti
- 1 lb capesante (circa 12 capesante jumbo)
- 1 cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- 1 bicchiere Pangrattato Panko
- ¼ bicchiere Parmigiano (appena grattugiato)
- 1 cucchiaio aglio (tritato finemente o schiacciato)
- 2 limoni (1 scorza fresca e strizzata, 1 tagliata in quarti per servire)
- 1 striscia bacon (cotto e sbriciolato, o pancetta)
- 4 rametti erba cipollina (prezzemolo tritato o tritato)
- 2 cucchiaio burro (fuso)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 gradi F. (204 gradi C) e imburrare o imburrare una pirofila 9 x 13.
- In una ciotola da piccola a media, unire il Panko, il parmigiano, l'aglio tritato, l'erba cipollina, la pancetta, la scorza di limone e il succo di ½ limone (circa 1 cucchiaio)e burro fuso. Accantonare.
- Risciacquare e trasferire le capesante su un piatto rivestito di carta assorbente, asciugare tamponando. Trasferisci nella teglia da forno preparata (o gusci di cottura) e condite con sale e pepe. Guarnisci le capesante con il composto di pangrattato.
- Infornare a 400 gradi F. (204 gradi C) per 20 minuti o finché sono teneri. Dovrebbe esserci ancora un po 'di `` dare' 'quando controlli la fermezza, poiché non vuoi cuocere queste capesante troppo a lungo risultando in capesante gommose. Sfornare e servire subito.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Gloria dice
Ciao, sto usando questa ricetta per la festa della vigilia di Natale.
La mia domanda: posso preparare questa ricetta il giorno prima e poi cuocerla subito prima della nostra cena?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Gloria! Non aggiungerei il condimento a questo in anticipo. Potresti avere le tue capesante in un piatto, quindi mescolare il condimento (meno il burro fuso). Quando sei pronto per cuocere, aggiungi il burro al condimento e distribuiscilo sulle capesante e inforna. Divertiti!
Robbo dice
Questo è stato un miglioramento davvero delizioso per una ricetta che uso da anni! Grazie!
Kathy dice
Questa era una buona ricetta. Ma se lo facessi di nuovo, taglierei le capesante e le aggiungerei al composto di briciole e poi infornerei. 20 minuti erano troppo lunghi per le capesante che avevo. Sono finiti gommosi.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Anch'io li ho fatti così! Aggiungerò tempi di cottura specifici per ciascuna delle dimensioni delle capesante in modo che non finiscano troppo cotte 🙂
Tony dice
Ciao. Mi piacerebbe fare questo piatto, ma sto usando le capesante all'alloro. Cosa consiglieresti per quanto riguarda la temperatura e il tempo di cottura? Vorrei foderare il fondo dei gusci con le capesante e ricoprire con il composto di pane. Si prega di avvisare. Grazie.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Cuocerei le capesante all'alloro per 8-10 minuti, o 8 minuti con un minuto o due di cottura alla griglia per tostare la guarnizione. Divertiti!
Antonio Guarisco Jr dice
Grazie molte! Li sto preparando per mia sorella questa sera.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
spero siano stati un successo!!
Dickerson Barbara dice
Il condimento di pangrattato HA FATTO questo piatto. I miei ospiti hanno adorato questa ricetta. Ne sono entusiasta. Servito con asparagi, orzo e un altro piatto di tilapia al limone e aglio cotto su questo sito. Entrambi hanno cotto insieme nel forno fianco a fianco, il che ha reso tutto molto facile. Questa ricetta è ottima E semplice. Ho messo gli asparagi leggermente saltati e i funghi a fette sul fondo di un piatto da portata individuale e ho messo sopra le capesante. Mio marito l'ha adorato.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È meraviglioso sentire che sono stati davvero apprezzati!