Questi incredibili capesante ripiene impanate sono conditi con una panatura burrosa di Panko, parmigiano, aglio e limone con un tocco di pancetta ed erba cipollina per portarli al livello successivo. Le capesante sono succose e tenere sotto la copertura impanata che viene cotta alla perfezione e dorata.
Serviteli con un po' riso jasmine o pasta, zucchine saltate e zucca gialla, fagiolini all'aglio e / o a insalata di contorno. Puoi anche dare un'occhiata a tutti i miei migliori contorni e altro ancora sui miei cosa servire con le capesante pagina. Divertiti!
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Le bellissime capesante ripiene, cotte alla perfezione in conchiglie di capesante adatte agli alimenti, sono una vera delizia per la mia famiglia amante dei frutti di mare. Questi sono incredibilmente facile da realizzare e nonostante la panatura, le capesante, tenere e perfette, brillano ancora.
Dato che qui tutti adorano le capesante avvolte nel bacon, ho aggiunto all'impanatura un po' di bacon cotto e sbriciolato. È facoltativo al 100%, ma ragazzi, porta l'impanatura di queste capesante al forno a un livello completamente nuovo e sorprendente!
È davvero un ristorante degno di antipasto che adoro servire in conchiglie di capesante. La ricetta è scritta per essendo assemblato in una teglia, quindi vestilo con le conchiglie fantasia se le hai.
Selezione e preparazione delle capesante è un compito abbastanza semplice, ma quando si acquistano capesante congelate (come faccio qui nel Midwest) è fondamentale acquistare da una fonte attendibile. Consulta la mia guida per alcuni ottimi consigli su come scegliere le capesante fresche e cose da sapere quando si acquistano quelle congelate.
❔ Cosa sono le capesante ripiene?
Le capesante ripiene sono a modo delizioso e semplice per cucinare le tue capesante. Puoi usare capesante jumbo o capesante più piccole per preparare questo piatto di capesante al forno incredibilmente gustoso!
La mia versione di capesante di mare ripiene al forno utilizza scongelato, congelato capesante jumbo posto in gusci di capesante sicuri da usare nel microonde, nel forno e nel grill (chiamati anche gusci da forno).
Il composto di panatura viene quindi aggiunto sulla parte superiore della capesante e riempito nello spazio rimanente nel guscio di cottura. Se si utilizzano le capesante, le capesante più piccole possono essere mescolate all'impanatura e poi infilate nei gusci per la cottura.
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪Come preparare le capesante ripiene impanate
- Per preparare queste capesante impanate, preriscaldare il forno a 400ºC (205ºF) e imburrare o imburrare una pirofila 9 x 13. Sto usando gusci da forno, che sono stati ricoperti di burro fuso sulla superficie interna dove si posizionerà la capesante. Tutti i miei gusci da forno sono posizionati su una teglia rivestita di carta da forno. *Se vuoi che le tue capesante ripiene al forno assomiglino alla foto.
- Unire il pangrattato, il parmigiano, l'aglio tritato finemente, l'erba cipollina tritata, la pancetta cotta e sbriciolata, un cucchiaio di succo di limone, la scorza e il burro fuso in una piccola ciotola di medie dimensioni. Accantonare.
- Risciacquare le capesante e trasferirle su un piatto rivestito di carta assorbente. Asciugare ciascuna delle capesante con della carta assorbente finché non sono asciutte al tatto. Rimuovi il duro muscolo esterno sul lato, se è presente.
- Metti le capesante lavate e asciugate nella teglia o gusci di cottura. Condisci con sale e pepe, quindi cospargere la panatura sulle capesante. Se si utilizzano i gusci da forno, posizionare la panatura su ogni capesante e riempire accuratamente ogni guscio di cottura attorno alle capesante.
- Cuocere in forno a 400°C per 205 minuti, o finché saranno cotti ma ancora teneri. Vedere note di seguito per saperne di più su quando le capesante sono completamente cotte.
💭 Suggerimenti e note
- Dovrebbe esserci un po 'di "cedimento" quando si verifica la fermezza, ma fare attenzione evitare di cuocere troppo le capesante che risulteranno gommose.
- Se utilizzerai capesante congelate, dovrebbero essere scongelate in frigorifero durante la notte.
- Assicurati che le capesante siano completamente scongelate prima della cottura, poiché ciò garantisce una cottura rapida e uniforme.
👍 Come capire quando le capesante sono cotte
Le capesante hanno un aspetto piuttosto chiaro (o trasparente) quando sono crude. Durante la cottura diventano bianchissimi (o opachi) e tenerissimi. UN capesante cucinate correttamente avranno un po 'di cedimento quando saranno strizzati, poiché non dovrebbero essere sodi. Questa è la chiave, una volta che le capesante si sentono sode al tatto, probabilmente sono troppo cotte.
Nel caso di capesante al forno, buone istruzioni per la ricetta sono fondamentali per una capesante perfetta. Cucino le mie capesante giganti solo a 400ºC (205ºF) per 20 minuti o a 425ºC (218ºF) per 15 minuti. La panatura di queste capesante impanate ripiene dovrà risultare dorata. * Una doratura più scura sulla panatura attorno ai bordi del guscio di cottura è totalmente OK.
Le capesante completamente cotte dovrebbero avere una temperatura interna di 145ºF (63 ° C) come letto da un termometro digitale per carne per Linee guida per la sicurezza alimentare dell'USDA.
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva o congela gli avanzi entro due ore dalla cottura. Metti le capesante non consumate in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per un massimo di due giorni.
Possono anche essere congelati in un contenitore ermetico fino a tre mesi. Lasciare scongelare le capesante in frigorifero per una notte prima di riscaldarle in forno a 275°C (135°F) per circa 10 minuti.
* Che si tratti di refrigerazione o congelamento, le capesante devono essere completamente raffreddate prima di riporle.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Capesante Ripiene Impanate
Ingredienti
- 1 lb capesante (circa 12 capesante jumbo)
- 1 cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- 1 bicchiere Pangrattato Panko
- ¼ bicchiere Parmigiano (appena grattugiato)
- 1 cucchiaio aglio (tritato finemente o schiacciato)
- 2 limoni (1 scorza fresca e strizzata, 1 tagliata in quarti per servire)
- 1 striscia bacon (cotto e sbriciolato, o pancetta)
- 4 rametti erba cipollina (prezzemolo tritato o tritato)
- 2 cucchiaio burro (fuso)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400℉ (204 ℃) e imburrare o imburrare una pirofila 9 x 13.
- In una ciotola da piccola a media, unire il Panko, il parmigiano, l'aglio tritato, l'erba cipollina, la pancetta, la scorza di limone e il succo di ½ limone (circa 1 cucchiaio)e burro fuso. Accantonare.
- Risciacquare e trasferire le capesante su un piatto rivestito di carta assorbente, asciugare tamponando. Trasferisci nella teglia da forno preparata (o gusci di cottura) e condite con sale e pepe. Guarnisci le capesante con il composto di pangrattato.
- Cuocere a 400 ℉ (204 ℃) per 20 minuti o finché sono teneri. Dovrebbe esserci ancora un po 'di `` dare' 'quando controlli la fermezza, poiché non vuoi cuocere queste capesante troppo a lungo risultando in capesante gommose. Sfornare e servire subito.
Alimentazione
Janice dice
Un po' troppo limone
Taglierò il limone della metà. Altrimenti, un vincitore.
Thank you.
Janet M. Barger dice
Vorrei tagliare questa ricetta a metà. Influirebbe sul tempo di cottura?
grazie.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Se le capesante hanno all'incirca le stesse dimensioni, non dovrebbe influire di molto sul tempo di cottura complessivo. Tuttavia, per sicurezza, controllerei tra 15 minuti. Grazie per avermelo chiesto!
Janet M. Barger dice
Ho provato di tutto per stampare la ricetta, viene visualizzata correttamente, ma quando premi Stampa torna direttamente all'articolo.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Viene visualizzato in una nuova finestra o scheda? O la stessa finestra. Hai controllato le impostazioni della stampante? Se il problema persiste, proverei a stampare o salvare in un modo diverso, quindi stampare da lì per risolvere il problema. Spero che aiuti! In caso contrario, rispondi e posso inviare un pdf da stampare via email.
Joan E. Culbert dice
Le capesante dal sapore più buono che abbia mai mangiato. Se ami le capesante, queste sono la strada da percorrere, personalizzale a piacere. Non posso andare meglio. Se non fossero così costosi avrei il ripiano del congelatore sempre pieno.
Gloria dice
Ciao, sto usando questa ricetta per la festa della vigilia di Natale.
La mia domanda: posso preparare questa ricetta il giorno prima e poi cuocerla subito prima della nostra cena?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Gloria! Non aggiungerei il condimento a questo in anticipo. Potresti avere le tue capesante in un piatto, quindi mescolare il condimento (meno il burro fuso). Quando sei pronto per cuocere, aggiungi il burro al condimento e distribuiscilo sulle capesante e inforna. Divertiti!
Robbo dice
Questo è stato un miglioramento davvero delizioso per una ricetta che uso da anni! Grazie!
Kathy dice
Questa era una buona ricetta. Ma se lo facessi di nuovo, taglierei le capesante e le aggiungerei al composto di briciole e poi infornerei. 20 minuti erano troppo lunghi per le capesante che avevo. Sono finiti gommosi.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Anch'io li ho fatti così! Aggiungerò tempi di cottura specifici per ciascuna delle dimensioni delle capesante in modo che non finiscano troppo cotte 🙂
Tony dice
Ciao. Mi piacerebbe fare questo piatto, ma sto usando le capesante all'alloro. Cosa consiglieresti per quanto riguarda la temperatura e il tempo di cottura? Vorrei foderare il fondo dei gusci con le capesante e ricoprire con il composto di pane. Si prega di avvisare. Grazie.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Cuocerei le capesante all'alloro per 8-10 minuti, o 8 minuti con un minuto o due di cottura alla griglia per tostare la guarnizione. Divertiti!
Antonio Guarisco Jr dice
Grazie molte! Li sto preparando per mia sorella questa sera.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
spero siano stati un successo!!
Dickerson Barbara dice
Il condimento di pangrattato HA FATTO questo piatto. I miei ospiti hanno adorato questa ricetta. Ne sono entusiasta. Servito con asparagi, orzo e un altro piatto di tilapia al limone e aglio cotto su questo sito. Entrambi hanno cotto insieme nel forno fianco a fianco, il che ha reso tutto molto facile. Questa ricetta è ottima E semplice. Ho messo gli asparagi leggermente saltati e i funghi a fette sul fondo di un piatto da portata individuale e ho messo sopra le capesante. Mio marito l'ha adorato.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È meraviglioso sentire che sono stati davvero apprezzati!