La sezione zuppa di cavolfiore broccoli è super facile da preparare, extra di formaggio e sempre soddisfacente per il pranzo o la cena! Puoi lasciarlo grosso, frullarlo fino a renderlo liscio e cremoso o sistemarlo da qualche parte nel mezzo! È una zuppa ricca e saporita che entusiasmerà tutti in famiglia all'idea di mangiare le verdure!
La migliore zuppa di broccoli e cavolfiore
Questa zuppa di formaggio e verdure è totalmente soddisfacente anche se non contiene carne! Suo ricco, caldo e saporito, con tanto sapore da pochi semplici condimenti.
Dall'inizio alla fine, ci vuole solo circa 30 minuti da preparare, il che lo rende un'ottima scelta per il pranzo o la cena! Abbina la tua zuppa di broccoli e cavolfiore con alcuni cracker o pane croccante in modo da poter assorbire ogni goccia!
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🥘 Zuppa di broccoli e cavolfiore Ingredienti
Può sembrare un lungo elenco di ingredienti, ma te lo prometto deliziosi risultati ne vale più la pena! Puoi anche usare broccoli e cavolfiori surgelati per ridurre ancora di più i tempi di preparazione!
- Burro - 2 cucchiai di burro o a sostituto del burro.
- Cipolla - 1 tazza di cipolla gialla o bianca a dadini.
- Carota (facoltativo) - 1 carota media (triturato).
- Aglio - 1 cucchiaino di aglio tritato (circa 1 spicchio).
- Cavolfiore - 1 testa di cavolfiore tagliata a cimette uguali.
- Broccoli - 1 testa di broccoli tagliata a cimette uguali.
- Brodo di pollo - 4 tazze di brodo di pollo, brodo vegetale o a sostituto del brodo di pollo.
- Sale pepe - 1 cucchiaino di sale e pepe (assaggiare).
- Cumino - ¼ cucchiaino di cumino macinato.
- Latte - 1 tazza di latte (consigliato latte intero o 2%) o sostituto del latte.
- Crema pesante - 1 tazza di panna o a sostituto della panna pesante.
- Senape di Digione - 1 cucchiaino di senape di Digione o a Sostituto della senape di Digione.
- Formaggio cheddar - ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato.
- Prezzemolo (facoltativo) - ½ cucchiaio di prezzemolo tritato o a sostituto del prezzemolo per guarnire.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la zuppa di broccoli e cavolfiore
Questo è un veloce, Ricetta da 30 minuti che non delude mai. Per iniziare, prendi un coltello e un tagliere, i tuoi utensili per misurare, una pentola capiente e un frullatore a immersione.
Questa ricetta prepara 6 abbondanti ciotole di zuppa di cavolfiore di broccoli (e gli avanzi sono sempre buonissimi)!
- Soffriggere le verdure. Sciogli 2 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Aggiungere 1 tazza di cipolla gialla tagliata a dadini e soffriggere finché sono teneri e iniziando a dorare (6-7 minuti). Se usi 1 carota media tritata opzionale, aggiungila dopo circa 4 minuti.
- sobbollire. Mescolare 1 cucchiaino di aglio tritato e cuocere per altri 30 secondi. Quindi aggiungi 1 testa di fiori di cavolfiore e 1 testa di fiori di broccoli nella pentola, seguiti da 4 tazze di brodo di pollo, 1 cucchiaino di sale e pepe ciascuno e ¼ di cucchiaino di cumino macinato. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciate sobbollire per 5-10 minuti o fino a quando le verdure sono tenerissime.
- Miscela. Usa un frullatore ad immersione o un frullatore per frullare la zuppa calda (facendo particolare attenzione a non scottarsi). Preferisco fondere fino a quando non lo è denso e cremoso, ma ci sono ancora alcuni pezzi per la trama.
- Aggiungere il latte, la panna e il formaggio. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungi 1 tazza di latte e 1 tazza di panna e 1 cucchiaino di senape di Digione. Riscaldare caldo medio fino a quando non si sarà riscaldato, quindi incorporare ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato. Continuare a mescolare fino a quando il formaggio si sarà sciolto e uniformemente disperso (circa 2-3 minuti).
- Servire. Assaggia la tua zuppa e aggiustare il condimento se necessario. Servire immediatamente ben caldo e guarnire con ½ cucchiaio di prezzemolo fresco tritato se lo si desidera.
Che sia pranzo o cena, non puoi sbagliare abbinando questa zuppa con un po' di croccante pane francese o strappato a mano pane rustico e Insalata Caesar. Anche i cracker sono sempre un'ottima scelta! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Per broccoli e/o cavolfiori surgelati, usa 2 confezioni da 12 once per sostituire le teste fresche di cavolfiore e broccoli.
- Per una nuova profondità di sapore, prova prima ad arrostire il cavolfiore!
- Puoi frullare questa zuppa fino alla consistenza desiderata. Se preferisci pezzi grandi, frulla la zuppa molto brevemente. Puoi rimuovere solo pochi mestoli pieni di zuppa e frullarla in un frullatore, quindi rimettere la zuppa nella pentola e mescolare per unire. *Fai molta attenzione quando maneggi la zuppa calda!
- Un frullatore ad immersione produrrà la consistenza della zuppa più cremosa.
- Un pizzico di scaglie di peperoncino o il pepe di Caienna è un ottimo modo per aggiungere calore a questa zuppa!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare completamente la zuppa, trasferiscila in un contenitore ermetico e refrigerare per un massimo di 4 giorni.
Congelare la zuppa di cavolfiore di broccoli
Puoi congelare questa zuppa in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore resistente per un massimo di 3 mesi. Se usi i sacchetti, congelali su una teglia per riporli facilmente.
Riscaldare la zuppa di broccoli e cavolfiore
Le singole porzioni di questa zuppa di broccoli e cavolfiore possono essere riscaldate nel microonde. Puoi riscaldare grandi porzioni in a casseruola sul fornello a fuoco medio fino a caldo.
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❓ Domande frequenti
Puoi servire la zuppa di broccoli e cavolfiore con crostini di pane, cracker o un'insalata per un pasto completo. Puoi anche aggiungere altro formaggio grattugiato, crostini o pezzetti di pancetta per un sapore e una consistenza extra!
Sì, puoi usare broccoli surgelati E cavolfiore surgelato! Ti consigliamo di utilizzare 2 sacchetti da 12 once (ogni) se si utilizzano fiori congelati. Non c'è nemmeno bisogno di scongelarli prima!
Sì, questa zuppa si congela bene. Lascialo raffreddare, quindi mettilo in un sacchetto ermetico o in un sacchetto per congelatore e congelalo per un massimo di 3 mesi.
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📖 Scheda delle ricette
Zuppa di cavolfiore ai broccoli
Ingredienti
- 2 cucchiaio burro
- 1 bicchiere cipolla gialla (a dadini o utilizzare la cipolla bianca)
- 1 medie carota (facoltativo, tritato)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 1 capo cavolfiore (tagliato a cimette uguali)
- 1 capo broccoli (tagliato a cimette uguali)
- 4 tazza Brodo di pollo (oppure usare brodo vegetale)
- 1 cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ¼ cucchiaino da tè cumino macinato
- 1 bicchiere latte (consigliato latte intero o 2%)
- 1 bicchiere panna
- 1 cucchiaino da tè senape di Digione
- ½ bicchiere formaggio cheddar (triturato)
- ½ cucchiaio prezzemolo (tritato - facoltativo, per guarnire)
Istruzioni
- Melt 2 cucchiaio di burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Aggiungere i cubetti 1 tazza di cipolla gialla e soffriggere finché sono teneri e iniziano a dorare (6-7 minuti). Se si utilizza il tagliuzzato opzionale 1 carota media, aggiungilo dopo circa 4 minuti.
- Mescola il 1 cucchiaino di aglio e cuocere per altri 30 secondi. Quindi aggiungi il 1 testa di cavolfiore ed 1 testa di broccoli al piatto, seguito da 4 tazza di brodo di pollo, 1 cucchiaino ciascuno, sale e pepee ¼ cucchiaino di cumino macinato. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 5-10 minuti o fino a quando le verdure saranno tenerissime.
- Usa un frullatore ad immersione o un frullatore per frullare la zuppa calda (facendo particolare attenzione a non scottarsi). Preferisco frullare fino a quando non è denso e cremoso, ma ci sono ancora dei pezzi per la consistenza.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, incorporare il 1 tazza di latte ed Crema pesante 1 tazzae 1 cucchiaini di senape di Digione. Riscaldare a fuoco medio fino a quando non si sarà riscaldato, quindi mescolare ½ tazza di formaggio cheddar. Continuare a mescolare fino a quando il formaggio si sarà sciolto e uniformemente disperso (circa 2-3 minuti),
- Assaggia la tua zuppa e regola il condimento se necessario. Servire subito ben caldo e guarnire con trito fresco ½ cucchiaio di prezzemolo se desiderato.
Note
- Per broccoli e/o cavolfiori surgelati, utilizzare 2 confezioni da 12 once per sostituire le teste fresche di cavolfiore e broccoli.
- Per una nuova profondità di sapore, prova prima ad arrostire il cavolfiore!
- Puoi frullare questa zuppa fino alla consistenza desiderata. Se preferisci pezzi grandi, frulla la zuppa molto brevemente. Puoi rimuovere solo pochi mestoli pieni di zuppa e frullarla in un frullatore, quindi rimettere la zuppa nella pentola e mescolare per unire. *Fai molta attenzione quando maneggi la zuppa calda!
- Un frullatore ad immersione produrrà la consistenza della zuppa più cremosa.
- Un pizzico di scaglie di peperoncino o pepe di cayenna è un ottimo modo per aggiungere un po' di calore a questa zuppa!
- Per conservare: lasciare raffreddare completamente la zuppa, trasferirla in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: puoi congelare questa zuppa in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore resistente per un massimo di 3 mesi. Se usi i sacchetti, congelali su una teglia per riporli facilmente.
- Per riscaldare: le singole porzioni di questa zuppa di cavolfiore di broccoli possono essere riscaldate nel microonde. Puoi riscaldare grandi porzioni in una casseruola sul fornello a fuoco medio fino a quando non si riscalda.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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