Broccoli Cheddar Al Forno

Al forno bocconcini di broccoli con formaggio cheddar hanno lo stesso esterno croccante e l'interno morbido delle tradizionali crocchette di patate senza patate. Questi broccoli sani sono perfetti per svezzamento o pranzo guidato dal bambinoe anche il resto della famiglia li adorerà. Prendi i tuoi condimenti e salse preferiti per uno spuntino facile che ti fa stare bene!

Le crocchette di broccoli stanno benissimo con il ketchup, condimento ranch, salsa di formaggio, o salsa di senape al miele per immersione.

Vai a:

• Ingredienti
• 🔪 Come preparare i broccoli
• 💭 Suggerimenti e note
• 🥡 Conservazione e riscaldamento
• 📖 Scheda delle ricette
• 💬 Recensioni

I miei broccoli facili da preparare sono a sorpresa preferita dalla famiglia! Mentre tutti nella mia famiglia amano (maggior parte) verdure, questi bambini hanno conquistato i nostri cuori con il loro esterno croccante, l'interno cremoso e la classica combinazione di broccoli e formaggio cheddar.

In effetti, tanto quanto mia figlia si è divertita broccoli al formaggio quando era piccola, penso che li ami ancora di più ora che è quasi diplomata.

Ingredienti

• Broccoli - Corone di broccoli freschi (va bene anche 3 tazze di broccoli congelati scongelati!)
• Egg - Un uovo è l'ingrediente legante che tiene insieme broccoli, formaggio e pangrattato. Se hai bisogno di un sostituto dell'uovo, vedi le mie opzioni preferite qui.
• Pangrattato Panko - Pangrattato Panko fatto in casa o Panko condito italiano acquistato in negozio.
• Formaggio cheddar - Il formaggio cheddar è una scelta classica per i broccoli. Il formaggio appena grattugiato si scioglierà al meglio e aiuterà a tenere insieme i tuoi bimbi!
• Sale pepe - Sale e pepe a piacere.
• Polvere d'aglio (facoltativo) - L'aglio in polvere è facoltativo per il sapore ma altamente raccomandato. Potete utilizzare anche 1-2 spicchi d'aglio fresco tritato finemente.

*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*

🔪 Come preparare i broccoli

Utilizzando un mini teglia per muffin rende modellare questi bambini dieci volte più semplice, anche se ho incluso anche le istruzioni per modellarli a mano, se è quello che preferisci. Per iniziare, ti serviranno un coltello e un tagliere, gli utensili per misurare, una ciotola e una mini teglia o teglia per muffin.

Questa ricetta fa circa 24 tot o 4 porzioni da 6 tot.

Passaggio 1: preparare i broccoli. Inizia con il preriscaldamento del forno a 400ºF (204 ° C) e lavate i broccoli. Sbollentare 3 corone di broccoli freschi o 3 tazze (540 grammi) di cimette in acqua bollente, oppure metterle in una ciotola adatta al microonde e scaldarle a fuoco alto, coperto con un tovagliolo di carta umido, per 2 minuti. *Se sei usando broccoli congelati, lasciare scongelare completamente i broccoli, quindi scaldarli nel microonde come indicato sopra.

Passaggio 2: tritare i broccoli. Trita finemente i tuoi broccoli, a mano o utilizzando un robot da cucina con l'accessorio lama "s" e trasferirlo in una ciotola capiente.

Passaggio 3: aggiungere gli altri ingredienti. Aggiungi 1 uovo, ⅔ tazza di formaggio cheddar, ⅔ tazza di pangrattato Panko, 1 cucchiaino di aglio in polvere opzionale e ½ cucchiaino di sale e pepe (assaggiare).

Passaggio 4: formare i bambini. Unire accuratamente gli ingredienti, quindi versare in una rivestimento antiaderente a spruzzo teglia per mini muffin. Premere ogni tater di broccoli fino a mordere nella padella e riempirli fino a quando anche con la parte superiore della teglia per muffin.

Passaggio 5: cuocere, raffreddare e servire. Cuocere per circa 25 minuti a 400ºF (204ºC/Gas Marchio 6) o fino a quando le cime sono marrone dorato e leggermente croccante attorno ai bordi. Una volta cotti, sfornate e lasciate raffreddare leggermente i vostri broccoli prima di servire.

Come modellare a mano i broccoli (facoltativo)

Passaggio 1: rilassati. Queste crocchette di broccoli possono essere modellate a mano, ma preferisco la facilità di usare una mini teglia per muffin. Se vuoi modellarli in modo che assomiglino alle crocchette confezionate, raffreddare la miscela di broccoli per circa 15 minuti nel frigo.

Passaggio 2: raccogliere e modellare. Raccogli il mix di broccoli in porzioni abbondanti e spremilo nel palmo della mano. Quindi, usa le dita della mano libera per levigare i bordi. Questo è il metodo migliore con cui ho lavorato... arrotolarli era uno scherzo!

Passaggio 3: cuocere, raffreddare e servire. Disporre i crostini su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare alla stessa temperatura. Arrotolare i tot dopo 8 minuti, quindi continuare a cuocere per altri 8-10 minuti. Togliere dal forno e lasciare che i bambini lo facciano raffreddare leggermente prima di servire.

💭 Suggerimenti e note

• I sacchetti di broccoli cotti al microonde funzionano alla grande. I sacchetti di broccoli vaporizzabili possono essere riscaldati nel microonde come indicato sulla confezione anziché coprirli con un tovagliolo di carta umido. Ricordatevi solo di lasciare raffreddare i broccoli prima di maneggiarli.
• Aggiungi un pizzico di salsa piccante. Ora che mia figlia è più grande, ci piace aggiungere 2 cucchiaini di sriracha a queste crocchette per un tocco delicato ma gustoso. Provatelo con la vostra salsa piccante preferita!
• Sano e personalizzabile. Per una versione Paleo, senza glutine, senza latticini, cheto o Atkins, puoi omettere il pangrattato e/o il formaggio cheddar secondo necessità.

🥡 Conservazione e riscaldamento

Una volta che i bambini si sono raffreddati, mettili in un sacchetto sigillato con cerniera o in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 4 giorni.

I broccoli si congelano meravigliosamente. Basta trasferirli in un sacchetto per congelatore con cerniera una volta che si sono completamente raffreddati e spremere tutta l'aria. Congelare fino a 3 mesi.

Riscaldare

Riscaldare nella friggitrice ad aria a 375 ° F (190 ° C) per 3-4 minuti oppure in forno su una teglia ricoperta di carta da forno alla stessa temperatura per 8-10 minuti. Capovolgili o arrotolali a metà. Potete riscaldarli nel microonde, ma non saranno molto croccanti.

📖 Scheda delle ricette