Pollo Stufato Di Brown

Questo incredibile pollo allo stufato marrone combina succose cosce di pollo marinate mescolate con verdure tenere e una salsa piena di sapore giamaicano! È un piatto perfetto per quando hai voglia di un assaggio dei Caraibi o hai bisogno di un passaggio dalle normali cene a base di pollo!

Pollo allo stufato marrone piccante, piccante e deliziosamente unico!

Stai cercando di rendere più piccante la tua rotazione dei pasti durante la settimana? Questa ricetta è perfetta. Con un marinata fatta la sera prima, avrai questo fantastico pasto notturno fatto in un lampo!

Se non hai provato a preparare il tuo cibo giamaicano o caraibico, non preoccuparti! Questo piatto è tanto facile quanto delizioso. Potresti anche voler fare qualcosa in più: questo pasto migliora solo il giorno successivo.

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• ❤️ Perché adorerai questa ricetta!
• Ingredienti
• 💭 Suggerimenti e note sulle ricette
• 🔪 Istruzioni passo passo
• 🥡 Conservazione e riscaldamento
• Domande frequenti
• Ricetta
• 💬 Commenti

❤️ Perché adorerai questa ricetta!

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È pieno di sapore! In questa ricetta non mancano erbe aromatiche e deliziose spezie. puoi anche regolare il livello di spezie per renderlo caldo o delicato come desideri!

È facile! La marinata del pollo viene fatta la sera prima, quindi quando sei pronto per cucinare, la maggior parte del il lavoro è già fatto!

È unico! Questa ricetta unisce zenzero, pimento e timo per rendere il tuo piatto di pollo durante la settimana tutt'altro che noioso!

Ingredienti

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Questa ricetta di pollo allo stufato marrone eleva il classico spezzatino di pollo combinando erbe e spezie calde e profumate con una salsa gustosa e ricca. Questo piatto potrebbe avere alcuni ingredienti sconosciuti, ma vorrai prepararlo così spesso che non te ne pentirai di averli acquistati!

• Pollo - Puoi sostituire il petto di pollo disossato, ma le cosce di pollo rimarranno umide e succose. Le cosce di pollo disossate o disossate sono entrambe comunemente usate in questa ricetta, quindi scegli quello che preferisci!
• Zucchero bruno scuro - questo aggiunge un accenno di dolcezza e un ricco sapore caramellato all'esterno del pollo mentre si dora.
• Scotch bonnet pepper - Se i peperoni scotch bonnet sono difficili da trovare nella tua zona come la mia, puoi farlo sostituire un peperoncino habanero o anche un peperoncino jalapeño. (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta)
• Sale kosher - Sale kosher la consistenza traballante si diffonde uniformemente sul cibo. Puoi sostituire il sale iodato o marino, ma ti consigliamo di ridurne la quantità! (Vedere Suggerimenti e note sulla ricetta)
• Aglio tritato - Un must per quasi tutti i piatti! Tritare in proprio o acquistare pre-macinato.
• Cipolle verdi - Avrai voglia di tagliarli, quindi il sapore di cipolla fresca permea le cosce di pollo.
• Pasta di zenzero - Puoi usare zenzero fresco grattugiato, pasta di zenzero confezionata o anche zenzero essiccato in un pizzico!
• Timo essiccato - Questa erba aromatica lo farà impartire quel classico sapore giamaicano.
• Aceto di sidro di mele - L'aceto aiuta a rendere la carne super tenera, aiutando anche a bilanciare i sapori.
• Salsa Rosolatrice - Una miscela di color caramello e condimenti concentrati, questa salsa è un gemma nascosta del supermercato?. Tienilo in giro e aggiungilo a qualsiasi salsa o sugo per approfondire il sapore! Troverai la salsa di doratura vicino al fumo liquido (ne hai bisogno anche nella tua vita) dove sono le marinate e le salse barbecue.
• Pepe nero macinato - Chi può cucinare senza pepe? Questa spezia classica aiuta ad aggiungere un nota piccante al piatto.
• Pimento macinato - Conosciuto nei Caraibi come pimento, questa spezia calda non è solo per la cottura! Aggiunge un incredibile profondità di sapore.
• Olio d'oliva - Uno dei migliori oli da cucina. Utilizzo olio extravergine d'oliva (EVO) per i migliori risultati.
• Cipolla gialla - Le cipolle gialle aggiungono un tocco di dolcezza ma può essere sostituito con cipolle bianche o rosse.
• Carote - Rende lo stufato sostanzioso e assorbe la deliziosa salsa.
• Peperoni Verdi e Rossi - Aggiunge crisi e quella bontà pepata, senza la spezia.
• Pomodori a dadini - Assicurati di drenarli a evitare di annacquare lo stufato! I pomodori arrostiti al fuoco sono i miei preferiti per questo gustoso stufato!
• foglie di alloro- Questi aggiungono un aroma delizioso e leggero al piatto.
• Brodo di pollo - Usa fatto in casa o il tuo favorito marca di brodo di pollo acquistata in negozio.

💭 Suggerimenti e note sulle ricette

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I peperoni scozzesi possono essere difficili da trovare e può essere sostituito con habaneros o anche jalapeñl'.

Tuttavia, le unità di calore di Scoville (la scala di misurazione della piccantezza del peperoncino) sono molto diversi per questi peperoni. Un jalapeño si colloca a 2,500-8,000 SHU e uno scotch bonnets e habaneros si collocano entrambi a 100,000-350,000 SHU. Il jalapeño ti darà un calore più mite, e lo scotch bonnet o l'habanero ti daranno un calore più intenso.

Indossa i guanti mentre tagli i peperoncini - non vuoi che gli olii di peperone vengano a contatto con la pelle o con gli occhi!

Non tutto il sale è uguale! Il sale kosher è più leggero del normale sale da tavola o del sale marino e di solito ne richiede di più per ottenere lo stesso sapore.

Se devi sostituire il sale da cucina con il sale kosher, aggiungi metà della quantità (un cucchiaio). Puoi sempre aggiungere più sale in seguito, se lo desideri!

I tempi di cottura possono variare quando si prepara il pollo in umido. Il tuo obiettivo è quello di ridurre della metà il liquido dello stufato.

Tieni d'occhio il tuo stufato per assicurarti che si riduca correttamente. Se la tua stufa impiega un po' più di tempo, puoi rimuovere il pollo una volta che è completamente cotto e riaggiungerlo alla fine per qualche minuto per evitare che si scuoti.

Questa ricetta di pollo allo stufato marrone può essere facilmente preparata in un Instant Pot!

Usa l'impostazione Sauté per rosolare il pollo e le verdure. Quando sei pronto per cuocere a fuoco lento, sigilla la pentola istantanea secondo le istruzioni del produttore. Impostare su Manuale, Alta pressione, per 20 minuti.

Termina con un rapido rilascio di pressione. Se tu bisogno di ridurre più liquido, è possibile riattivare la modalità Sauté e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non si sarà ridotto adeguatamente.

🔪 Istruzioni passo passo

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Trasporta la tua cucina ai Caraibi con questo strabiliante piatto principale! La tua marinata farà tutto il duro lavoro per te e rimarrai stupito dall'incredibile sapore di questo delizioso pollo allo stufato marrone.

1. Prep. Rimuovere i 2 chili di pollo dalla confezione, sciacquare sotto l'acqua fredda e asciugare. Mettere da parte. (Non dimenticare di igienizzare il lavandino!)
   Quindi, trita 2 cucchiai di aglio, grattugia 1 cucchiaio di zenzero se lo usi fresco e trita 2 cucchiai di cipolle verdi. Indossare guanti, seminare e tagliare a cubetti 1 peperone scotch bonnet.
2. Prepara la marinata. In un grande ciotola, aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna scuro, lo scotch bonnet a dadini, 2 cucchiai di sale kosher, 2 cucchiai di aglio tritato, 2 cucchiai di cipolle verdi, 1 cucchiaio di pasta di zenzero, 1 cucchiaio di timo essiccato, 1 cucchiaio di aceto di mele , 2 cucchiaini di salsa di doratura, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, ½ cucchiaino di pimento macinato. Combina bene.
3. Aggiungi il pollo. Aggiungi le cosce di pollo e usando le pinze o la mano guantata, massaggiare la marinata nella carne. Coprire con pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore, ma preferibilmente tutta la notte (12 ore è ottimale).
4. Preparati per lo stufato. Tritare una grossa cipolla gialla (circa 1 tazza), affetta 3 carote grandi e trita metà peperone verde e metà peperone rosso. Mettere da parte.
   Quindi, usa le pinze per rimuovere il pollo dalla marinata, scuotendo l'eccesso e mettendo da parte (riservare la marinata).
   Quindi, in una grande pentola o in un forno olandese, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e scalda a fuoco medio-alto.
5. Scotta il pollo. Lavorando in lotti, aggiungere il pollo e rosolare da entrambi i lati. ci vorrà circa 2-3 minuti per lato. Al termine, mettere da parte su un piatto pulito.
6. Saltare le verdure. Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla e mescolare fino a doratura, ma non bruciata. Aggiungere le carote e i peperoni, mescolare per unire. Quindi aggiungere i 14 once di pomodori scolati e tagliati a dadini e cuocere per 2-3 minuti. Assicurati di mescolare spesso!
7. Prepara lo stufato. Aggiungere il brodo di pollo e la marinata riservata alla pentola. Raschiare il fondo della pentola per ottenere tutto il delizioso sapore. Quindi aggiungere i pezzi di pollo e 2 foglie di alloro. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco a fuoco lento.
8. sobbollire. Cuocere scoperto per 45 minuti all'ora 1, o fino a quando il liquido si è ridotto della metà.
9. Servi e divertiti. Quando lo stufato ha ridotto, servite caldo e buon appetito!

Adoro guarnire il pollo stufato marrone con cipolle verdi extra tritate e servirlo per cena a riso bianco soffice come il mio contorno!

🥡 Conservazione e riscaldamento

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refrigerazione

Gli stufati migliorano solo il giorno dopo! Conservato in un contenitore ermetico in frigorifero, durerà 3-4 giorni per il miglior sapore.

congelamento

Questo pasto si congela perfettamente! Conservare in un contenitore ermetico, preferibilmente avvolto con pellicola o pellicola per evitare bruciature da congelamento. Può restare nel congelatore per fino a 3 mesi per la migliore qualità.

Riscaldare

Per mantenere il miglior sapore, riscaldare questo pollo in umido sul fornello a fuoco basso è l'opzione migliore. Dovrai farlo sobbollire finché non sarà caldo e delizioso come il giorno in cui l'hai preparato.

Se sei in difficoltà, anche il microonde funziona! Assicurati di coprire il piatto con un tovagliolo di carta per evitare schizzi e riscalda per incrementi di 60 secondi fino a quando non diventa caldo, mescolando nel frattempo.

Domande frequenti

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Ricetta