Pollo allo stufato marrone giamaicano

Pollo allo stufato marrone giamaicano combina succose cosce di pollo marinate mescolate con tenere verdure e una salsa piena di sapore giamaicano! È un piatto perfetto per quando desideri un assaggio dei Caraibi o hai bisogno di un passaggio dalle normali cene di pollo! Per non parlare del fatto che è incredibilmente semplice da realizzare!

Ricetta di pollo allo stufato marrone giamaicano

Stai cercando di rendere più piccante la tua rotazione dei pasti durante la settimana? Questa ricetta è perfetta. Con un marinata fatta la sera prima, avrai questo fantastico pasto notturno fatto in un lampo!

Se non hai provato a crearne uno tuo giamaicano or caraibico cibo, non preoccuparti! Questo piatto è tanto facile quanto delizioso. Potresti anche voler fare un extra: questo pasto migliora solo il giorno successivo.

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• Ricetta di pollo allo stufato marrone giamaicano
• ❤️ Perché adoro questa ricetta
• 🥘Ingredienti di pollo stufato marrone giamaicano
• 🔪 Come preparare lo stufato di pollo alla giamaicana
• Lati
• 💭 Suggerimenti e note
• 🥡 Conservazione e riscaldamento
• ❓ Domande frequenti sulle ricette
• 🍗 Altre ricette di pollo
• 📖 Scheda delle ricette
• 💬 Recensioni

❤️ Perché adoro questa ricetta

• È pieno di sapore! In questa ricetta non mancano erbe aromatiche e deliziose spezie. puoi anche regolare il livello di spezie per renderlo caldo o delicato come desideri!
• È facile! La marinata del pollo viene fatta la sera prima, quindi quando sei pronto per cucinare, la maggior parte del il lavoro è già fatto!
• È unico! Questa ricetta unisce zenzero, pimento e timo per rendere il tuo piatto di pollo durante la settimana tutt'altro che noioso!

🥘Ingredienti di pollo stufato marrone giamaicano

Questa ricetta di pollo allo stufato marrone eleva il classico spezzatino di pollo combinando erbe e spezie calde e profumate con una salsa gustosa e ricca. Questo piatto potrebbe contenere alcuni ingredienti sconosciuti, ma vorrai farlo così spesso che non ti pentirai di averlo comprato!

Ingredienti della marinata

• Pollo - 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 6-8 cosce). Puoi sostituire il petto di pollo disossato, ma le cosce di pollo rimarranno umide e succose. Le cosce di pollo disossate o disossate sono entrambe comunemente usate in questa ricetta, quindi scegli quello che preferisci!
• zucchero di canna scuro - 2 cucchiai di zucchero di canna scuro da aggiungere a accenno di dolcezza.
• Pepe Scotch Bonnet - 1 peperone scotch bonnet, privato dei semi e tagliato a cubetti. Se sono difficili da trovare nella tua zona come la mia, puoi farlo sostituire un peperoncino habanero o anche un peperoncino jalapeño.
• Sale kosher - 2 cucchiai di sale kosher. Sale kosher la consistenza traballante si diffonde uniformemente sul cibo. Puoi sostituire il sale iodato o marino, ma ti consigliamo di ridurne la quantità!
• Aglio tritato - 2 cucchiai (Chiodi di garofano 4-6) di aglio tritato. Tritare in proprio o acquistare pre-macinato.
• Cipolle verdi - 2 cucchiai di cipolle verdi tritate. Ti consigliamo di tagliarli, quindi il sapore di cipolla fresca permea le cosce di pollo.
• Pasta di zenzero - 1 cucchiaio di pasta di zenzero. Puoi usare zenzero fresco grattugiato, pasta di zenzero confezionata o anche zenzero essiccato in un pizzico!
• Timo essiccato - 1 cucchiaio di timo essiccato.
• Aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio di aceto di mele. L'aceto aiuta rendere la carne super tenera.
• Salsa Rosolatrice - 2 cucchiaini di salsa rosolata. Una miscela di colore caramello e condimenti concentrati, questa salsa è un gemma nascosta del supermercato?. Troverai la salsa rosolata vicino al fumo liquido (ne hai bisogno anche nella tua vita), dove si trovano le marinate e le salse barbecue.
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino di pepe nero macinato. Questa spezia classica aiuta ad aggiungere a nota piccante al piatto.
• Pimento macinato - ½ cucchiaino di pimento macinato. Conosciuto nei Caraibi come pimento, questa spezia calda non è solo per la cottura! Aggiunge un incredibile profondità di sapore.

Stufato Ingredienti

• Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio d'oliva. Uno dei migliori oli da cucina. Utilizzo olio extravergine d'oliva (EVO) per i migliori risultati.
• Cipolla gialla - 1 cipolla gialla media, a dadini. Le cipolle gialle aggiungono un tocco di dolcezza ma può essere sostituito con cipolle bianche o rosse.
• Carote - 3 carote grandi, lavate e affettate. Rende lo stufato sostanzioso e assorbe la deliziosa salsa.
• Peperoni Verdi e Rossi - ½ di un peperone rosso e uno verde, privati ​​dei semi e affettati. Aggiunge crisi e quella bontà pepata senza la spezia.
• Pomodori a dadini - Una lattina da 14 once di pomodori a cubetti. Assicurati di drenare questi a evitare di annacquare lo stufato! I pomodori arrostiti al fuoco sono i miei preferiti per questo gustoso stufato!
• foglie di alloro- 2 foglie di alloro. Questi aggiungono un aroma delizioso e leggero al piatto.
• Brodo di pollo - 3 tazze di brodo di pollo. Usa fatto in casa o il tuo favorito marca di brodo di pollo acquistata in negozio.

*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*

🔪 Come preparare lo stufato di pollo alla giamaicana

Trasporta la tua cucina ai Caraibi con questo strabiliante piatto principale! La tua marinata farà tutto il duro lavoro per te e rimarrai stupito dall'incredibile sapore di questo delizioso pollo allo stufato marrone. Tutto ciò di cui hai bisogno è un coltello, un tagliere, una ciotola capiente, delle pinze e una pentola capiente.

Questo delizioso stufato è sufficiente per circa 4 persone, ma puoi servirlo sopra del riso per allungarlo ancora di più!

Preparare

1. prep. Rimuovi i 2 chili (907 grammi) di pollo dalla confezione, sciacquare sotto l'acqua fredda e asciugare. Accantonare. (Non dimenticare di igienizzare il lavandino!)
2. Tritare. Successivamente, trita 2 cucchiai (16 grammi) di aglio, grattugiare 1 cucchiaio di zenzero se si usa fresco (6 grammi) e tritare 2 cucchiai (12 grammi) di cipolle verdi. Indossare guanti, semi e dadi 1 peperone scozzese.

Prepara la marinata

1. Prepara la marinata. In un grande ciotola, aggiungere 2 cucchiai (24 grammi) di zucchero di canna scuro, lo scotch bonnet tagliato a dadini, 2 cucchiai (36 grammi) di sale kosher, 2 cucchiai (16 grammi) di aglio tritato, 2 cucchiai (12 grammi) di cipolle verdi, 1 cucchiaio (15 grammi) di pasta di zenzero, 1 cucchiaio (4 grammi) di timo essiccato, 1 cucchiaio (14 millilitri) di aceto di mele, 2 cucchiaini (10 millilitri) di salsa rosolata, 1 cucchiaino (2 grammi) di pepe nero macinato, ½ cucchiaino (1 grammi) di pimento macinato. Combina bene.
2. Aggiungi il pollo. Aggiungi le cosce di pollo e usando le pinze o la mano guantata, massaggiare la marinata nella carne. Coprire con pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore, ma preferibilmente tutta la notte (12 ore è ottimale).

Prepara lo stufato

1. Preparati per lo stufato. Tritare una grossa cipolla gialla (circa 1 tazza), affetta 3 carote grandi e trita metà peperone verde e metà peperone rosso. Mettere da parte.
2. Togliere dalla marinata. Quindi, usa le pinze per rimuovere il pollo dalla marinata, scrollando via l'eccesso e mettendolo da parte (riservare la marinata).
3. calore. Successivamente, in una pentola capiente o in un forno olandese, aggiungi 2 cucchiai (29 millilitri) di olio d'oliva e scaldare a fuoco medio-alto.
4. Scotta il pollo. Lavorando in lotti, aggiungere il pollo e rosolare da entrambi i lati. ci vorrà circa 2-3 minuti per lato. Al termine, mettere da parte su un piatto pulito.
5. Saltare le verdure. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e mescola fino a quando diventa dorata ma non bruciata. Aggiungere le carote e i peperoni e mescolare per unire. Quindi aggiungere le 14 once (397 grammi) di pomodori scolati, tagliati a cubetti e cuocere per 2-3 minuti. Assicurati di mescolare spesso!
6. Prepara lo stufato. Aggiungere il brodo di pollo e la marinata riservata alla pentola. Raschiare il fondo della pentola per ottenere tutto il delizioso sapore. Quindi aggiungere i pezzi di pollo e 2 foglie di alloro. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco a fuoco lento.
7. sobbollire. Cuocere scoperto per 45 minuti all'ora 1 o fino a quando il liquido si è ridotto della metà.
8. Servi e divertiti. Quando lo stufato ha ridotto, servite caldo e buon appetito!

Lati

Abbinalo a un altro fantastico Ricetta giamaicana!

Adoro guarnire il pollo stufato marrone con cipolle verdi extra tritate e servirlo per cena con riso bianco soffice come il mio contorno! Certo, puoi mangiarlo anche da solo! Godere!

Come preparare il pollo in umido giamaicano nella pentola istantanea

Questa ricetta di pollo allo stufato marrone può essere facilmente preparata in un Instant Pot!

1. Usa l'impostazione Sauté per rosolare il pollo e le verdure. Quando sei pronto per cuocere a fuoco lento, sigilla la pentola istantanea secondo le istruzioni del produttore.
2. Impostare su Manuale, Alta pressione, per 20 minuti.
3. Termina con un rapido rilascio di pressione. Se tu bisogno di ridurre più liquido, è possibile riattivare la modalità Sauté e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non si sarà ridotto adeguatamente.

💭 Suggerimenti e note

• Peperoni Scotch Bonnet può essere difficile da trovare e può essere sostituito con habaneros o anche jalapeños.
• Tuttavia, le unità di calore di Scoville (la scala di misurazione della piccantezza del peperoncino) sono molto diversi per questi peperoni. Un jalapeño si colloca tra i 2,500 e gli 8,000 SHU, mentre gli scotch bonnet e gli habanero si collocano entrambi tra i 100,000 e i 350,000 SHU. Il jalapeño ti darà un calore più mite, e lo scotch bonnet o l'habanero ti daranno un calore più intenso.
• Indossa i guanti mentre tagli i peperoncini - non vuoi che gli olii di peperone vengano a contatto con la pelle o con gli occhi!
• Non tutto il sale è uguale! Il sale kosher è più leggero del normale sale da tavola o del sale marino e di solito ne richiede di più per ottenere lo stesso sapore.
• If devi sostituire il sale da cucina per il sale kosher, aggiungi metà della quantità (un cucchiaio). Puoi sempre aggiungere più sale in seguito, se lo desideri!
• I tempi di cottura possono variare quando si prepara il pollo stufato marrone. Il tuo obiettivo è ridurre della metà il liquido dello stufato.
• Tieni d'occhio il tuo stufato per assicurarsi che si riduca correttamente. Se il tuo fornello impiega un po' più di tempo, puoi rimuovere il pollo una volta che è completamente cotto e aggiungerlo nuovamente alla fine per qualche minuto per evitare che si cuocia troppo.

🥡 Conservazione e riscaldamento

Gli stufati migliorano solo il giorno dopo! Conservato in un contenitore ermetico in frigorifero, durerà 3-4 giorni per il miglior sapore.

Congelamento del pollo stufato marrone giamaicano

Questo pasto si congela perfettamente! Conservare in un contenitore ermetico, preferibilmente avvolto con pellicola o pellicola per evitare bruciature da congelamento. Può restare nel congelatore per fino a 3 mesi per la migliore qualità.

Riscaldare il pollo in umido marrone

Per mantenere il miglior sapore, riscaldare questo pollo in umido sul fornello a fuoco basso è l'opzione migliore. Dovrai farlo sobbollire finché non sarà caldo e delizioso come il giorno in cui l'hai preparato.

Se sei in difficoltà, anche il microonde funziona! Assicurati di coprire il piatto con un tovagliolo di carta per evitare schizzi e riscalda per incrementi di 60 secondi fino a quando non diventa caldo, mescolando nel frattempo.

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❓ Domande frequenti sulle ricette

🍗 Altre ricette di pollo

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📖 Scheda delle ricette