Torta al latticello è un dolce classico del sud ripieno di un dolce ripieno simile alla crema pasticcera che ha una consistenza cremosa e un sapore leggermente piccante! Questa semplice torta è facile da preparare da zero, anche se non sei un fornaio esperto. Puoi servirlo freddo oa temperatura ambiente, è un dessert meraviglioso per ogni occasione!
Ricetta della torta al latticello all'antica
Il latticello è l'ingrediente chiave di questo delizioso, ancora incredibilmente facile, torta. Il ripieno cremoso simile alla crema pasticcera ha un leggero sapore di latticello che bilancia meravigliosamente la dolcezza della torta.
Non hai bisogno di strumenti o abilità di cottura speciali per realizzare un torta al burro perfetta. È semplice, dolce e difficile da incasinare!
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🥘 Ingredienti per la torta al latticello
Per tale torta deliziosa, non richiede troppi ingredienti. La maggior parte è probabilmente già nella tua cucina!
- Crostata - Crosta di pasta frolla da 1 9 pollici. Guarda la mia ricetta o usa quelli acquistati in negozio se preferisci!
- Burro - ½ tazza di burro ammorbidito a temperatura ambiente.
- Zucchero - 1 ¼ tazza di zucchero semolato bianco.
- Farina per tutti gli usi - 3 cucchiai di farina per tutti gli usi.
- Sale - ¼ cucchiaino di sale.
- Noce moscata - ⅛ cucchiaino di noce moscata macinata.
- Uova - 3 uova grandi a temperatura ambiente.
- Burro di latte - 1 tazza di latticello (a temperatura ambiente). In un pizzico, puoi fare a sostituto del latticello anche se il vero latticello produrrà i risultati più classici.
- Succo di limone - 1 cucchiaio di succo di limone, fresco o in bottiglia.
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Usa la vaniglia pura per ottenere i migliori risultati.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la torta al latticello
Tutto quello che devi fare è fare il ripieno, cuocere la torta e lasciarla raffreddare. Non potrebbe essere più facile! Avrai bisogno di una tortiera da 9 pollici, una terrina, una spatola in silicone e gli utensili per misurare.
1 torta fa circa Servire 8, e ha un sapore ancora migliore il giorno dopo, una volta che i sapori hanno avuto il tempo di fondersi in frigo!
- prep. Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4). Metti una crosta di torta da 9 pollici in una tortiera e mettila da parte.
- Crema di burro e zucchero. In una grande terrina, sbattere insieme ½ tazza (114 grammi) di burro e 1¼ tazze (250 grammi) di zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Prepara il ripieno. Aggiungere 3 cucchiai (22.5 grammi) di farina per tutti gli usi, ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) di sale, ⅛ cucchiaino (0.25 grammi) di noce moscata macinata e 3 uova grandi a temperatura ambiente e sbattere fino a che liscio. Quindi, mescolare in 1 cucchiaio (15 millilitri) di succo di limone, 1 tazza (236 millilitri) di latticello e 1 cucchiaino (5 millilitri) di vaniglia fino a completa combinazione.
- Riempi la torta. Versare il ripieno della torta nella crosta di torta preparata e posizionare la torta sopra una teglia.
- Infornare. Posiziona la tua torta al centro della griglia centrale del forno e inforna a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) per 50-60 minuti. La parte superiore dovrebbe essere leggermente dorata e il centro dovrebbe essere per lo più impostato.
- Raffreddare. Trasferisci la tua torta al latticello su una griglia per raffreddare a temperatura ambiente (circa 1 ora) prima di servire.
🍴 Cosa servire con la torta al latticello
Tu non ho bisogno di niente per servire questa torta, anche se a ciuffo di panna montata lo completa sempre bene. Assicurati di controllare il mio altro ricette facili di dolci più cottura senza problemi! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Se non hai il latticello, puoi creare un file sostituto del latticello. Prendi un misurino da 1 tazza e aggiungi 1 cucchiaio di o succo di limone o aceto bianco. Riempi la tazza fino in fondo con il latte. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 5 minuti. Si caglia leggermente e sviluppa una consistenza simile al latticello, che può quindi essere utilizzata al posto del latticello in questa ricetta (anche se il vero latticello produrrà i migliori risultati).
- Se i bordi della tua crosta di torta stanno dorando troppo velocemente, coprire la torta con un foglio o uno scudo di crosta di torta per il resto del tempo di cottura.
- Puoi dire che la tua torta è pronta quando la parte superiore è leggermente dorata e il centro della torta oscilla ancora leggermente. Continuerà a solidificare man mano che si raffredda. Puoi infilare uno stuzzicadenti al centro, se esce per lo più pulito la tua torta è pronta.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Copri bene la torta rimanente con un involucro di plastica o un foglio e mettila in frigorifero per fino a 3 giorni.
Per congelare la torta al latticello, avvolgila in un involucro di plastica e mettila in un grande sacchetto o contenitore per congelatore. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di mangiare e gustare all'interno 2 mesi.
Riscaldare la torta al latticello
La torta al burro è buonissima fredda. Se preferisci la tua torta calda, puoi far scoppiare una fetta nel microonde per circa 30 secondi.
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❓ Domande frequenti
La torta al latticello è un'ottima torta da cuocere in anticipo perché è deliziosa quando viene servita fredda! Puoi anche metterlo sul bancone per raggiungere la temperatura ambiente, se preferisci. Cuocere la torta 1-2 giorni prima, lasciarla raffreddare, avvolgerla strettamente con la pellicola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
La torta di scacchi è addensata con farina di mais e manca del leggero sapore che ha la torta al latticello. Entrambi possono essere serviti freddi o a temperatura ambiente. Dai un'occhiata al mio ricetta della torta di scacchi qui!
Il ripieno della torta dovrebbe avere una temperatura interna di 180°F (82°C) quando è fatto. In caso contrario, sarà liquido perché è poco cotto. Ha anche bisogno di tempo sufficiente per raffreddarsi prima di affettare per consentire alla torta di solidificarsi.
🤠 Altri classici del sud
- Gamberetti e grana del sud - Shrimp & Grits è un classico comfort food che può essere gustato a colazione, pranzo o cena!
- Patate dolci candite del sud - Non devi aspettare una vacanza per servire questo dolce contorno del sud!
- Maccheroni e formaggio al forno del sud - Questo maccherone ha almeno 3 diversi tipi di formaggio!
- Insalata di cavolo meridionale - Una ricetta di insalata di cavolo fresca e cremosa che può essere servita da sola o sui panini!
- Mais fritto del sud - Mais burroso saltato in padella con pancetta croccante! È semplice e delizioso!
- Zuppa di gomma - Una sostanziosa zuppa di gumbo con pollo, salsiccia andouille e gamberetti!
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📖 Scheda delle ricette
Torta al latticello
Ingredienti
- 1 9" crosta di torta al burro
- ½ bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1h XNUMXmin bicchiere di zucchero
- 3 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- ¼ cucchiaino da tè sale
- ⅛ cucchiaino da tè noce moscata
- 3 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 bicchiere latticello (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4). Posizionare un 1 crosta di torta al burro da 9 pollici in una tortiera e mettere da parte.
- In una grande terrina, sbatti insieme il ½ tazza di burro ed 1 ¼ tazza di zucchero fino a che liscio e cremoso.
- Aggiungere il 3 cucchiaio di farina per tutti gli usi, ¼ di cucchiaino di sale, cucchiaino di noce moscatae 3 uova di grandi dimensioni e battere fino a che liscio. Quindi, mescolare il 1 cucchiaio di succo di limone, 1 tazza di latticelloe 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a quando non sarà completamente amalgamato.
- Versare il ripieno della torta nella crosta di torta preparata e posizionare la torta sopra una teglia.
- Posiziona la tua torta al centro della griglia centrale del forno e inforna a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) per 50-60 minuti. La parte superiore dovrebbe essere leggermente dorata e il centro dovrebbe essere per lo più impostato.
- Trasferisci la tua torta al latticello su una griglia per raffreddare a temperatura ambiente (circa 1 ora) prima di servire.
Note
- Se non hai il latticello, puoi fare un sostituto del latticello. Prendi un misurino da 1 tazza e aggiungi 1 cucchiaio di o succo di limone o aceto bianco. Riempi la tazza fino in fondo con il latte. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 5 minuti. Si caglia leggermente e sviluppa una consistenza simile al latticello, che può quindi essere utilizzata al posto del latticello in questa ricetta (anche se il vero latticello produrrà i migliori risultati).
- Se i bordi della crosta della torta si dorano troppo velocemente, copri la torta con un foglio per il resto del tempo di cottura.
- Puoi dire che la tua torta è pronta quando la parte superiore è leggermente dorata e il centro della torta continua a oscillare leggermente. Continuerà a solidificare man mano che si raffredda. Puoi infilare uno stuzzicadenti al centro, se esce per lo più pulito la tua torta è pronta.
- Per conservare: coprire bene la torta rimanente con un involucro di plastica o un foglio e conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per congelare la torta al latticello, avvolgila in un involucro di plastica e mettila in un grande sacchetto o contenitore per congelatore. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di mangiare e gustare entro 2 mesi.
- Per riscaldare: la torta al latticello è deliziosa fredda. Se preferisci la tua torta calda, puoi far scoppiare una fetta nel microonde per circa 30 secondi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Veronica Collard dice
È possibile combattere una parte dei bianchi d'oeuf nei pressi prima dell'incorporazione nella pasta
"Puoi montare a neve un po' di albumi prima di incorporarli all'impasto?"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Oui, battre les blancs d'œufs pendant environ 4 minutes à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture.
"Sì, sbattere gli albumi per circa 4 minuti a fuoco medio-alto prima di incorporarli al ripieno."