Questi gustosi fatti in casa Patatine Cajun sono meravigliosamente croccanti e perfettamente condite per patatine fritte saporite che piaceranno a tutti! Sono facili da preparare in casa e sono il contorno perfetto per hamburger, barbecue, maiale stirato e altro ancora!!
Patatine Fritte Cajun Piccanti
Le mie gustose patatine Cajun fatte in casa sono molto meglio di qualsiasi commensale o patatine fritte da asporto! Con le opzioni per preparare queste delizie croccanti in una friggitrice, al forno o all'aria, puoi farlo facilmente scegli il tuo metodo preferito e delizia la tua famiglia!
Il fantastico sapore di queste patatine calde e perfettamente croccanti è crea dipendenza e assicurati di renderli un lato normale ai barbecue! Servili anche come spuntino soddisfacente in qualsiasi momento della giornata!
Una versione imitativa per 5 ragazzi o Cajun Fries di Popeye!
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Ingredienti
Preparare le tue patatine Cajun è un gioco da ragazzi e richiede solo 3 ingredienti! Se non hai il condimento Cajun a portata di mano, è una semplice miscela di condimento fatta in casa da preparare!
- Patate - Io personalmente usa le patate Russet di tutti i tipi e varietà (Russet Burbank, Umatilla Russet e Ranger Russet). Venendo dal nord-ovest, mi piace ancora procurarmi le patate dell'Idaho! Evita le patate cerose se possibile.
- Olio da cucina - Io uso l'olio di arachidi ma puoi usare quasi tutti gli oli vegetali che sono adatto per friggere.
- Condimento Cajun - Marchi acquistati in negozio come Tony Chachere's, Zatarain o Slap Ya Mama. O puoi usa la mia miscela, che ovviamente consiglio vivamente!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Istruzioni dettagliate
Usa il metodo della doppia frittura per ottenere patatine super croccanti con all'interno una perfetta patata morbida al forno. Non importa se stai friggendo, cuocendo al forno o friggendo all'aria, queste gustose patatine valgono lo sforzo e ogni minuto dell'attesa!
Frittura profonda o in padella
- Pulisci le patate. Di solito strofino il mio con una spazzola per verdure sotto l'acqua corrente fredda. (*** leggi prima le mie note sull'ammollo delle patatine ***)
- Tagliare le patate a patatine fritte. Iniziate tagliando a metà le patate per il lungo. Quindi, adagiare le metà con il lato piatto rivolto verso il basso e tagliare longitudinalmente in strisce di ¼ di pollice. Girare e tagliare ogni fetta in strisce di dimensioni più o meno uguali circa di pollice di larghezza.
- Preriscalda l'olio da cucina. In una friggitrice, in un forno olandese o in una padella profonda e dal fondo pesante, scaldare l'olio per friggere fino a 275 ° F (135 ° C).
- Prima frittura. friggere per circa 5 minuti, quindi rimuovere le patatine con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente. Lasciare raffreddare le patatine per qualche minuto.
- Aumentare il calore dell'olio per friggere. Alzare la temperatura dell'olio a 350 ° F (175 ° C).
- Seconda frittura (doppia frittura). Una volta che l'olio è completamente riscaldato, aggiungere nuovamente le patatine fritte e continuare a friggere per altri 5 minuti o fino a quando le patatine sono belle Marrone dorato. Togli le patatine cotte dall'olio della friggitrice e mettile su una teglia foderata di carta da forno (oppure usa sacchetti di carta marrone) per assorbire l'olio in eccesso.
- Condire con il condimento. Trasferire le patatine cotte in una ciotola capiente e aggiungere il condimento Cajun. Mescolare delicatamente le patatine finché non sono ben ricoperte.
- Assaggiate e servite. Gusto e aggiustare il condimento e il sale, quindi servire subito.
Istruzioni per il forno
- Prepara le patate. Seguire le indicazioni sopra per il preparazione delle patate.
- Condire con olio e condimento. In una ciotola unire le patate crude tagliate, unire l'olio di arachidi e mescolare. Cospargere il condimento Cajun sopra le patate e mescolare di nuovo per ricoprire bene.
- Preriscaldare il forno e trasferire le patatine. Stendete le patate condite in modo uniforme su una teglia foderata di carta da forno. Preriscaldare il forno a 375°F (190 ° C).
- Cuocere fino a doratura. Cuocete per 18-20 minuti, poi togliete dal forno e girate le patatine. Aumentare la temperatura a 425°F (220 ° C). Cuocere per altri 20-25 minuti fino a quando saranno dorati e teneri all'interno.
- Assaggiate e servite. Gusto e aggiustare il condimento e il sale, quindi servire subito.
Istruzioni per la friggitrice ad aria
- Prepara le patate. Segui le indicazioni sopra per la preparazione le patate.
- Condire con olio e condimento. Condire le patatine crude tagliate con olio di arachidi in una grande ciotola. Aggiungere il condimento Cajun e lanciare per ricoprire uniformemente.
- Friggere le patate all'aria. Metti le patate nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato. Friggere all'aria a 400 ° F (205 ° C) per 14-15 minuti, girando le patatine a metà strada in cucina (Minuti 7-8).
- Controllare la cottura e servire. Quando il tuo livello di croccantezza desiderato si ottiene, assaggiare e aggiustare di condimento e di sale, quindi servire subito.
Servi queste patatine fritte Cajun piccanti con il mio fantastico ricetta facile per bollire i frutti di mare cajun!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- (Facoltativo ma consigliato) Nel patatine extra croccanti mettere a bagno le patate per rimuovere parte dell'amido e aiutare a evitare l'ossidazione. Disporre le patate lavate e tagliate (tagliare patatine fritte) in una ciotola e coprire con acqua. Mettere a bagno per almeno 2 ore in frigorifero (fino a 24 ore durante la notte). Quando sei pronto per cucinare le patatine, dovrai scolare tutta l'acqua e mettere le patatine su una teglia o una superficie piana foderata con carta assorbente. *** Asciugare e rimuovere tutta l'acqua in eccesso prima di friggere!
- Prova a tagliare le patate molto vicino a anche dimensioni. Questo è molto importante durante la frittura, in modo che le patatine cuociano più o meno alla stessa velocità.
- Se hai dei sacchetti di carta marrone, funzionano davvero bene per assorbendo l'olio in eccesso.
- Per questo metodo della doppia frittura, il modo migliore per sapere se hai ottenuto la prima frittura giusta è controllare la consistenza delle tue patatine. Una volta che le prime patatine fritte sono state rimosse dall'olio, lasciarle raffreddare abbastanza da poterne testare la consistenza. Dovrebbero essere teneri e morbidi all'interno - come una patata al forno.
- Lavora in batch se la tua friggitrice o friggitrice ad aria non è abbastanza grande da friggere tutte le tue patatine Cajun in una volta.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Le patatine tendono a diventare mollicce durante la refrigerazione, quindi si spera che non rimangano avanzi! Se hai bisogno di conservare le tue patatine, avvolgile in un foglio di alluminio e conservale in frigorifero fino a 3-5 giorni.
Le tue patatine Cajun sono meglio utilizzato entro i primi 1-2 giorni di refrigerazione.
Riscaldare le Patatine Fritte Cajun
Se hai una friggitrice ad aria, questo è il il modo migliore per riscaldare le tue patatine Cajun. Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 400°F (205 ° C) e cuocere le patatine per 2-3 minuti, mescolare e rimettere nella friggitrice ad aria per altri 1-2 minuti.
A riscaldare le patatine in forno, preriscaldare il forno a 450°F (235°C) e foderate una teglia con carta da forno. Disporre le patatine in un unico strato sulla teglia, quindi cuocere per circa 10-13 minuti o fino a quando non si saranno riscaldate in modo soddisfacente.
🍔 Hamburger e panini con cui servire
- Hamburger di cervo
- Panini Girandola
- Hamburger svizzero ai funghi
- Tonno Melt Sandwich
- Hamburger Surgelati In Forno
- Hamburger surgelati in friggitrice ad aria
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Ricetta
Patatine fritte Cajun
Ingredienti
- 4 cucchiaio condimento Cajun (acquistato in negozio va bene oppure puoi usare la mia miscela)
- 1 trimestre olio di arachidi
- 4 patate Russet (circa 2 libbre)
Istruzioni
Pre-ammollo delle patate per una maggiore croccantezza (facoltativo ma consigliato)
- Mettere le patate lavate e tagliate (tagliare patatine fritte) in una ciotola e coprire con acqua. Metteteli a bagno per 2 ore in frigorifero. Una volta pronte sarà necessario scolare tutta l'acqua e adagiare le patatine su una teglia o su una superficie piana foderata con carta assorbente. *** Asciugare e rimuovere tutta l'acqua in eccesso prima di friggere!
Frittura profonda o in padella
- Pulite e lavate accuratamente le patate. Quindi tagliare le patate a strisce di ¼ di pollice e asciugare le patate con carta assorbente.4 patate ruggine
- Aggiungere l'olio alla friggitrice o alla padella e portare la temperatura dell'olio a 275°F (135 ° C).1 litro di olio di arachidi
- Lavorando a lotti friggere le patate per circa 5 minuti, ruotandole di tanto in tanto.
- Togliete dall'olio caldo con una schiumarola e adagiate le patatine su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.
- Dopo che tutti i lotti sono stati completati, aumentare la temperatura dell'olio della friggitrice a 350 ° F (175 ° C). Rimettere le patatine nell'olio e friggere per circa 2-5 minuti o fino a quando non saranno dorate. Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente.
- In una grande ciotola aggiungere le patatine fritte, cospargere con la quantità desiderata di condimento Cajun, mescolare delicatamente e servire.4 cucchiaio di condimento Cajun
Istruzioni per il forno
- Seguire le indicazioni sopra per la preparazione delle patate.
- In una terrina versate l'olio di arachidi sulle patatine tagliate e mescolate. Cospargere il condimento Cajun e mescolare di nuovo per ricoprire.
- Preriscalda il forno a 375 ° F. (190 ° C). Distribuire uniformemente le patatine fritte condite su una teglia rivestita di carta da forno.
- Infornate per circa 18-20 minuti, poi togliete dal forno e girate le patatine. Aumentare la temperatura a 425°F (220 ° C). Cuocere per altri 20-25 minuti.
- Quando le patatine saranno ben dorate toglietele dal forno e servite.
Istruzioni per la friggitrice ad aria
- Seguire le indicazioni sopra per la preparazione delle patate.
- Condire le patatine crude tagliate con olio di arachidi, aggiungere il condimento Cajun e mescolare per ricoprire uniformemente.
- Metti le patate nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato. Friggere all'aria a 400 ° F (205 ° C) per 14-15 minuti, girando le patatine a 7-8 minuti dal tempo di cottura.
- Quando si raggiunge il livello di croccantezza desiderato, togliere dalla friggitrice ad aria e servire.
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Chris M dice
Il condimento cajun è la bomba!