La sezione Bollire i frutti di mare cajun combina gamberi, gamberetti del Golfo, salsiccia affumicata, pannocchie, patate e altro ancora per un piatto delizioso! È un pasto perfetto per intrattenere gli ospiti e perfettamente adatto come fulcro della tua riunione! Per non parlare del fatto che lo è pronto da gustare in soli 35 minuti!
Delizia cajun: bollitura di frutti di mare semplice e saporita
Raduna i tuoi amici per un vero e proprio bollito Cajun Seafood! Parla di un pasto divertente per le feste! È un dolcetto bello e colorato che ha un sapore buono come sembra.
La chiave di questa bollitura di pesce è gamberi freschi del golfo, salsiccia affumicata e alcuni gamberi interi tradizionali. Aggiungi le pannocchie e le patate. Quindi, immergi il tutto in un burro ripieno di spezie completo di condimento Cajun, aglio, cipolla e limone.
Sebbene possa essere riempito con molti ingredienti diversi, è semplice e veloce da realizzare. Non posso che elogiare questo pasto in stile familiare rinfrescante e saporito che è impossibile dimenticare.
Vai a:
Ingredienti
Qualsiasi cosa con così tanto pesce è qualcosa da aspettare con impazienza. Il Burro all'aglio Cajun è la proverbiale ciliegina sulla torta.
Bollire di pesce cajun
- Burro - 1 cucchiaio di burro per aggiungere un po' di ricchezza.
- Cipolla gialla - 1 cipolla gialla grande. Trita questa o una cipolla bianca per un gusto delizioso e ricco.
- aglio - 8 spicchi d'aglio. Taglialo a cubetti, affettalo o schiaccialo.
- Old Bay condimento -2 cucchiai di vecchio condimento alloro. Old bay è un delizioso mix di paprika, semi di sedano, senape, sale, peperoncino, pepe nero, ecc. che viene comunemente usato con i frutti di mare.
- Condimento Cajun - 2 cucchiai di condimento Cajun. Questa è una miscela indispensabile per la cucina tradizionale cajun, usa la mia o acquistata in negozio.
- Foglie di alloro - 4 foglie di alloro intere. Questo è un modo semplice per aggiungere tonnellate di sapore a qualsiasi zuppa.
- Limone - Il succo di un grosso limone. Gli agrumi aggiungono un tocco di freschezza in un mare di spezie saporite.
- Sale e pepe - 1 cucchiaino di sale e pepe. Questi sono condimenti classici per quasi tutti i piatti!
- Acqua - 16 tazze d'acqua. Bollire le patate in acqua condita e assorbiranno il sapore.
- Patate d'oro dello Yukon - 1 chilo e mezzo di patate d'oro Yukon. Sentiti libero di usare qualsiasi patata gialla o bianca: intera, a metà o in quarti.
- Mais dolce - 4 spighe di mais dolce.
- Salsiccia Affumicata - 14 once di salsiccia affumicata. Taglia il tuo tipo preferito.
- Gambero - 24 once di gamberi / gamberi interi. Questi potrebbero non essere nel tuo droghiere medio; prova il tuo negozio di pesce più vicino!
- Gamberetti del Golfo - 24 once di gamberi interi del Golfo. Acquistali grezzi, di colore grigio, per ottenere i migliori risultati.
Salsa Di Burro All'aglio
- Burro - ½ tazza di burro per fare da base alla salsa.
- Cipolla gialla - ½ di una grossa cipolla gialla sbucciata e tagliata a cubetti.
- aglio - 1 cucchiaio di aglio tritato.
- Limone - ½ di un grosso limone. Avrai bisogno sia della scorza che del succo.
- Condimento Cajun - 1 cucchiaio di condimento Cajun o più a piacere.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come far bollire un pesce cajun
Avrai bisogno di una sfilza di condimenti e frutti di mare per farlo, ma il processo di cottura è semplice. Tira fuori uno pentola grande per i frutti di mare e una piccola padella per la salsa di burro all'aglio.
Questa ricetta è ottima per 6 porzioni abbondanti. Potresti raddoppiare la ricetta ma potresti aver bisogno di un'altra pentola!
Bollire di pesce cajun
- Per iniziare, soffriggere la cipolla. Mettere 1 cucchiaio di burro in una pentola capiente e farlo sciogliere a fuoco medio. Aggiungere 1 cipolla gialla grande e tritata e soffriggere finché non inizia a diventare traslucido. Dovrebbero volerci 2-3 minuti.
- Quindi aggiungere i condimenti e far bollire. Mescolare 8 spicchi d'aglio a dadini, 2 cucchiai di condimento Old Bay, 2 cucchiai di condimento Cajun, 4 foglie di alloro intere, il succo di 1 limone grande, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe e 16 tazze d'acqua. Portare tutto a bollore a fuoco medio-alto.
- Cuocere le patate. Taglia 1 chilo e mezzo di patate Yukon Gold a metà o in quarti. Se sono piccole, lasciatele intere. Mettili tutti nella pentola, copri e cuoci per 10 minuti finché non iniziano a diventare teneri. Abbassa il fuoco se necessario per evitare che il liquido trabocchi.
- Infine, aggiungi il mais, i frutti di mare e la carne. Quando le patate iniziano a diventare tenere, inserire 4 spighe di mais dolce squartato e 14 once di salsiccia affumicata affettata. Aggiungere altri 5 minuti di tempo di cottura.
Quindi, trasferisci nella pentola 24 once di gamberi interi e 24 once di gamberetti del Golfo. Rimetti il coperchio e spegni il fornello. Lascia tutto a sedere mentre preparate la salsa di burro e aglio al limone.
Prepara la salsa al burro e all'aglio
- Soffriggere l'aglio e la cipolla. Scaldare una padella a fuoco medio. Metti ½ tazza di burro e aspetta che si sciolga. Tagliare a dadini ½ cipolla gialla e aggiungerla alla padella. Soffriggere per 2-3 minuti prima di aggiungere 1 cucchiaio di aglio tritato. Continuare a cuocere per un altro minuto.
- Aggiungi condimenti. Mescolare 1 cucchiaio di condimento Cajun ed il succo e la scorza da ½ limone grande.
- Unire i frutti di mare e servire. Scolare il composto di frutti di mare e aggiungere la salsa. Mescolare per ricoprire il tutto prima di servire immediatamente.
Le bollicine di mare sono ottime a pranzo o a cena. Servire da solo o con un insalata di broccoli, Patatine Cajun, Texas Toast, O insalata verde e guarnire con uno o due rametti di prezzemolo.
💭 Suggerimenti e note
- Per alzare il caldo, aggiungere altro condimento Cajun, pepe di cayenna o scaglie di peperoncino alla salsa di burro all'aglio. Ricorda, c'è già un po' di condimento sui frutti di mare; sii conservatore all'inizio.
- Puoi anche servire la salsa di burro all'aglio a parte come salsa per immersione. È incredibile con un contorno di pane tostato!
- Per gli avanzi, prendi gamberi e gamberi dal loro guscio e tagliarli a pezzetti. Aggiungi un uovo o due, panna acida o latte, pangrattato e spezie per preparare torte di gamberi! Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e friggerli fino a doratura.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica con l'aria espulsa e puoi goderti questo pasto fino a 4 giorni dopo che è stato cotto.
Se i gamberi del golfo erano freschi, puoi congelare gli avanzi. Però, non dovresti mai ricongelare i gamberetti. Quindi, se i gamberi dovessero essere scongelati prima di aggiungerli all'ebollizione, lascia il cibo in eccesso in frigo.
Quando si congela, metti gli avanzi raffreddati in un sacchetto per il freezer e rimuovere quanta più aria possibile. Andrà bene fino a tre mesi.
Riscaldare
Per riscaldare, accendere il forno a 275 ℉ (135 ℃). In attesa che si scaldi, adagiate gli avanzi su una teglia unta e bagnarlo con un po' d'acqua. Coprire con un foglio e cuocere per almeno 10-15 minuti o fino a quando la temperatura interna è di 125-130 ℉ (52-54℃).
Se hai conservato la salsa al burro separatamente, puoi anche cuocere a vapore gli avanzi in una pentola capiente dotata di vaporiera. Scaldare 2 pollici di acqua fino a farla bollire, aggiungere gli avanzi e lasciare coperti per 6-8 minuti prima di mescolare con la salsa di burro all'aglio Cajun fuso.
Per riscaldare da uno stato congelato, scongelare in frigo tutta la notte prima di seguire le istruzioni di cui sopra.
❓ Domande frequenti
Puoi usare quello che vuoi, ma Ho alcuni preferiti. Consiglierei l'Andouille affumicata di Johnsonville, l'Andouille di Johnsonville New Orleans e la salsiccia affumicata di manzo di Hillshire Farm.
L'importante è comprare qualcosa di precotto, qualcosa che potresti semplicemente tagliare e fare uno spuntino, in modo che cuocia velocemente. Limita le aggiunte come mela, formaggio o salvia; lo stai già condendo e non vuoi interferenze.
ti consiglio vivamente strongly non usare il microonde per riscaldare i frutti di mare. È molto probabile che si asciughi, si cuocia troppo e rimandi gli odori pungenti di pesce.
Un bollito Cajun si riferisce a crostacei, patate e mais che sono stati fatti bollire in un gustoso brodo prima di essere conditi con una deliziosa salsa al burro! È la ricetta di pesce perfetta per una folla!
🦐 Cosa servire con un bollito di frutti di mare cajun
- Pane francese - Questo delizioso pane fatto in casa è perfetto per inzuppare tutta la gustosa salsa!
- Zucca di ghiande - Preparare la tua zucca di ghiande nel microonde è praticamente senza sforzo!
- Broccoli al vapore - I broccoli al vapore sono un contorno classico che si abbina bene a questo delizioso pasto a base di pesce!
- Giri Di Zucchine Al Parmigiano Al Forno - Per dare una svolta a un tipico piatto di verdure, prova queste rotonde di zucchine al formaggio!
- pagnotta di pannocchia - Questo pane a base di lievito è assolutamente adatto ai principianti!
- Pane rustico - Un altro delizioso pane che può facilmente accompagnare il tuo gustoso piatto di pesce!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Bollire di pesce cajun
Ingredienti
Bollire di pesce cajun
- 1 cucchiaio burro
- 1 grandi cipolla gialla (o cipolla bianca, tritata)
- 8 Chiodi di garofano aglio (a dadini, affettati o schiacciati)
- 2 cucchiaio vecchio condimento per alloro
- 2 cucchiaio condimento Cajun
- 4 tutto foglie di alloro
- 1 grandi limone (spremuto)
- 1 cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 16 tazza acqua
- 1 libra Patate Yukon Gold (patata gialla o bianca - intera, tagliata a metà o in quarti)
- 4 orecchie mais dolce (squartato)
- 14 oz salsiccia affumicata (un pacchetto, affettato)
- 24 oz gamberi (totale)
- 24 oz gamberi del golfo (totale)
Salsa Di Burro All'aglio
- ½ bicchiere burro (1 panetto di burro non salato)
- ½ grandi cipolla gialla (a cubetti)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- ½ grandi limone (succo e scorza)
- 1 cucchiaio condimento Cajun (assaggiare)
Istruzioni
Bollire di pesce cajun
- In una pentola capiente, scaldare il 1 cucchiaio di burro a fuoco medio finché non si scioglie. Aggiungi tritato 1 cipolla gialla grande e rosolare per 2-3 minuti o finché non inizia a diventare traslucido.
- Aggiungi in 8 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di condimento all'alloro vecchio, 2 cucchiaio di condimento Cajun, 4 foglie di alloro intere, succo di limone da 1 limone grande, 1 cucchiaino ciascuno, sale e pepee 16 tazze di acqua. Mescolare per amalgamare e portare ad ebollizione a fuoco medio-alto.
- Una volta che l'acqua bolle, aggiungi il 1 ½ libbre di patate Yukon Gold (lasciare intere se piccole, dividerle a metà o in un quarto per avere patate di dimensioni uniformi) e fate cuocere coperti per circa 10 minuti o fino a quando inizieranno a diventare teneri. *Ridurre il calore se necessario per evitare che trabocchi.
- Aggiungere il 4 spighe di mais dolce ed 14 once di salsiccia affumicata, coprire e cuocere per altri 5 minuti. Quindi aggiungere il 24 once di aragoste ed 24 once di gamberi del golfo, rimettere il coperchio e spegnere il fuoco. Lascia riposare la pentola indisturbata per 5 minuti mentre prepari la salsa al burro e all'aglio.
Salsa Di Burro All'aglio
- Portare una padella a fuoco medio, aggiungere il ½ tazza di burroe sciogliersi. Aggiungere a dadini ½ cipolla gialla grande e rosolare per 2-3 minuti, quindi aggiungere il 1 cucchiaio di aglio e continuare a rosolare per un altro minuto.
- Aggiungere il 1 cucchiaio di condimento Cajun con ½ limone grande succo e scorza, quindi mescolare per incorporare. Servire a parte o condire i frutti di mare sgocciolati e bolliti nella salsa al burro e all'aglio e limone.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Nedra dice
Non ho mai fatto bollire prima che mio marito prendesse un secchio da palude. L'ho fatto due volte quest'anno con questa ricetta ed è un grande successo!! Continuerò a usarlo e lo consiglio vivamente 👌.
Wesley Rainbolt dice
La prima volta che ho fatto bollire un'aragosta e questo è stato fantastico. I miei figli di età compresa tra 2 e 9 anni guardavano tutti i gamberi ed erano come bleh, ma alla fine della notte le mie 3 ragazze più grandi e mia moglie stavano sbucciando i loro gamberi e sbattendo indietro mais e gamberetti. Ho usato gamberetti e aragoste ancora congelati, quindi dopo aver aggiunto ogni elemento ho permesso alla pentola di tornare a ebollizione completa prima di avviare il timer di 5 minuti.
Smeriglio dice
Così buono, adoro il condimento fatto in casa, è sicuramente un custode!
Diana Wright dice
Abbiamo apprezzato questa fantastica ricetta con i nativi della Louisiana ed è stata all'altezza di ogni loro aspettativa. Non abbiamo aggiunto il burro a ebollizione, ma lo abbiamo tenuto separato in piccole ciotole in modo che gli ospiti potessero imburrare come volevano. Ciò ha anche aiutato a riscaldare gli avanzi. Yum e gnam!
Anonimo dice
Il mio primo pesce bollente e questa ricetta spacca! Tutta la famiglia lo adora! Grazie!!
Shara dice
Mi piacerebbe adattarlo a un metodo bag-in-forno. qualche idea?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Preriscalda il forno a 375F e usa 1 cucchiaio di farina nella sacca da forno, agita per ricoprire la busta. Aggiungere gli ingredienti e mescolare delicatamente per ricoprire con il condimento quindi chiudere e sigillare con la cravatta. Tagliare 5-6 piccole fessure di mezzo pollice nella parte superiore del sacchetto per ventilare, quindi cuocere per circa 30 minuti. Servire quando i gamberi saranno cotti e le patate tenere, servite con un mestolo forato. Divertiti!
Tammy dice
Senza dubbio uno dei migliori pasti in famiglia che abbiamo mai avuto... c'era così tanto cibo per tutti! Un vero pasto preferito del sud ora!!!
Sarah dice
Usi pesce fresco o surgelato?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
In entrambi i casi funziona, purché il pesce sia completamente scongelato in modo che i tempi di cottura siano tutti accurati. Sono nel mezzo del Minnesota 🙂 quindi non c'è un sacco di pesce fresco qui!
Angy B dice
Questa è la bollitura di pesce più semplice che abbia mai fatto! Grazie mille per le semplici istruzioni senza passaggi aggiuntivi. È passato molto tempo dall'ultima volta che ho fatto bollire i miei frutti di mare, quindi non ero sicuro di quanto sarebbe venuto bene, ma questa era davvero una ricetta facile da seguire.