Questo gustoso mix di condimenti Cajun combina il perfetto equilibrio di erbe e spezie per un sapore ricco e rustico che piacerà sicuramente a tutti! Questa miscela di spezie fatta in casa facile da preparare utilizza ingredienti che probabilmente avrai già a portata di mano, rendendo ogni piatto sostanzioso, robusto e saporito!
Questo condimento Cajun fatto in casa incredibilmente facile è perfetto con manzo, maiale, pollo, frutti di mare, pasta e altro!
Il condimento Cajun è un alimento base della cucina della Louisiana ed è facile capire perché! La ricca miscela di sapori speziati e salati aggiunge un tocco unico e piccante a qualsiasi cibo!
Mentre il condimento Cajun "autentico" si basa in realtà su chi cucina, gli ingredienti principali sono più o meno gli stessi (e sono indicati di seguito nella sezione ingredienti). Il risultato finale è un deliziosa miscela di spezie ed erbe aromatiche che aggiungono un meraviglioso condimento a qualsiasi piatto!
Vai a:
Ingredienti
Mentre il condimento Cajun è facile da preparare, ci sono diversi ingredienti che sono considerato base per un buon mix Cajun. Pepe nero, sale, pepe di Caienna, paprika, cipolla in polvere e aglio in polvere sono la base di ogni grande miscela di spezie Cajun.
- Paprica - Paprica sia normale che affumicata funziona abbastanza bene in questa miscela di spezie.
- Polvere di Cayenne - Aggiunge molto calore, sentiti libero di sperimentare con questo! Aumenta il calore con più pepe di Caienna, usane di meno per attenuare il calore o omettilo del tutto se non ti senti piccante.
- Polvere d'aglio - Un gustoso calcio di quello sapore unico di aglio.
- Cipolla in polvere - Una grande spinta di dolce e salato cipolla per aggiungere profondità di sapore.
- Origano secco - (Puoi togliete l'origano essiccato e il timo anche per il condimento italiano!) Adoro il sapore terroso dell'origano, il calcio dolce ma speziato che aggiunge è perfetto in questa miscela di spezie!
- Timo essiccato - Un'altra erba terrosa, il timo aggiunge un pizzico di sia menta che limone alla miscela. Prova ad aggiungere della scorza di limone essiccata o del pepe al limone per potenziare questa gustosa erba!
- Sale - Io di solito uso Kosher o un sale rosa dell'Himalaya, ma usa quello che hai a portata di mano. *Vedere suggerimenti per maggiori informazioni sul sale!
- Pepe - Bianco o nero, corso o fondo tutto funziona per questa miscela di spezie. Va bene anche una combinazione di pepe nero macinato e pepe bianco.
- Fiocchi Di Pepe Rosso Schiacciato - Di nuovo, aggiunge a buona quantità di calore alla miscela. Regola in base alle tue preferenze.
💭 Suggerimenti e note sulle ricette
Agitare, mescolare o mescolare la miscela di spezie prima dell'uso.
I tuoi ingredienti potrebbero essersi depositati durante la conservazione, quindi è un'ottima idea scuoterlo velocemente per ottenere tutto il tuo spezie distribuite uniformemente tutta la miscela di condimento.
Regola quei sapori, se ami il caldo aggiungi più fiocchi di peperoncino e pepe di Caienna! Ti piace il fumo? Usa la paprika affumicata!
Sperimenta con peperoncini più piccanti se vuoi. Prova un po 'di peperoncino in polvere da 7 pentole, peperoni fantasma o il nuovissimo peperoncino super piccante, Carolina mietitrice.
Qualsiasi sale va bene per questa ricetta, o se preferisci, puoi ometti il sale e aggiungilo al tuo piatto dopo la cottura.
Omettere il sale nella miscela di condimento significa che puoi controllare la quantità di sale nei piatti futuri più facilmente. Questo è un grande vantaggio quando lavori con ingredienti di ricette che sono già salati!
🔪 Istruzioni passo passo
Le istruzioni sono davvero semplici e la parte più importante della preparazione del tuo condimento Cajun è assaggia, sperimenta e fallo tuo!
- Raccogli e misura. Raccogli tutti gli ingredienti e misurali in una piccola ciotola.
- Mescolare accuratamente Mescolare le spezie unite fino a distribuito uniformemente.
- Utilizzare o conservare per dopo. Metti la parte inutilizzata in una tenuta d'aria contenitore per uso futuro.
Conservazione
Questa ricetta produce circa ¾ tazza di condimento. Per conservare la tua miscela di spezie Cajun rimanente, trasferiscila in a barattolo di spezie in vetro o contenitore ermetico.
Conserva il tuo condimento in un luogo fresco e buio e per ottenere i migliori risultati usa il mix di condimento Entro i 6 mesi. Anche se le spezie tecnicamente durano molto a lungo (anni e anni) tutte le spezie perderanno la loro potenza nel tempo.
❓ Domande frequenti
No, non lo sono. Sebbene provengano dalla stessa regione, il condimento creolo utilizza più erbe e ha influenze francesi. Erbe e spezie come basilico, alloro, rosmarino, timo, paprika e prezzemolo sono comunemente usate nelle miscele di spezie creole.
Il condimento Cajun incorpora più peperoni nel mix. Spezie come pepe nero, pepe bianco, peperoni e pepe di Caienna.
Sebbene nessuno dei due sia pensato per essere "caldo" o particolarmente piccante, Cajun incorporerebbe più peperoni negli ingredienti.
Ricetta
Condimento Cajun
Ingredienti
- 4 cucchiaio paprika (o paprika affumicata)
- 2 cucchiaio Caienna in polvere
- 1 cucchiaio polvere d'aglio
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaio origano secco
- ½ cucchiaio sale (opzionale, a piacere)
- ½ cucchiaio Pepe nero macinato (o una combinazione di pepe nero macinato e pepe bianco)
- 2 cucchiaino da tè Timo essiccato
- ½ cucchiaino da tè cumino
- ½ cucchiaino da tè fiocchi di peperoncino schiacciati (facoltativo)
Istruzioni
- Misura tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Mescolare accuratamente e utilizzare o conservare.4 cucchiaio di paprica, 2 cucchiai di peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di aglio in polvere, 1 cucchiaio di cipolla in polvere, 1 cucchiaio di origano secco, ½ cucchiaio di sale, ½ cucchiaio di pepe nero macinato, 2 cucchiaino di timo essiccato, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- Conserva il condimento Cajun rimanente in un barattolo di spezie o in un contenitore ermetico. Agitare prima dell'uso.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Grazie per essere venuto! Fatemi sapere cosa ne pensate: