Questo gustoso mix di condimenti Cajun combina il perfetto equilibrio di erbe e spezie per un sapore ricco e rustico che piacerà sicuramente a tutti! Questa miscela di spezie fatta in casa facile da preparare utilizza ingredienti che probabilmente avrai già a portata di mano, rendendo ogni piatto sostanzioso, robusto e saporito!
Questo condimento Cajun fatto in casa incredibilmente facile è perfetto con manzo, maiale, pollo, frutti di mare, pasta e altro!
Il condimento Cajun è un alimento base della cucina della Louisiana ed è facile capire perché! La ricca miscela di sapori speziati e salati aggiunge un tocco unico e piccante a qualsiasi cibo!
Mentre il condimento Cajun "autentico" si basa in realtà su chi cucina, gli ingredienti principali sono più o meno gli stessi (e sono indicati di seguito nella sezione ingredienti). Il risultato finale è un deliziosa miscela di spezie ed erbe aromatiche che aggiungono un meraviglioso condimento a qualsiasi piatto!
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Ingredienti
Mentre il condimento Cajun è facile da preparare, ci sono diversi ingredienti che sono considerato base per un buon mix Cajun. Pepe nero, sale, pepe di Caienna, paprika, cipolla in polvere e aglio in polvere sono la base di ogni grande miscela di spezie Cajun.
- Paprica - Paprica sia normale che affumicata funziona abbastanza bene in questa miscela di spezie.
- Polvere di Cayenne - Aggiunge molto calore, sentiti libero di sperimentare con questo! Aumenta il calore con più pepe di Caienna, usane di meno per attenuare il calore o omettilo del tutto se non ti senti piccante.
- Polvere d'aglio - Un gustoso calcio di quello sapore unico di aglio.
- Cipolla in polvere - Una grande spinta di dolce e salato cipolla per aggiungere profondità di sapore.
- Origano secco - (Puoi togliete l'origano essiccato e il timo anche per il condimento italiano!) Adoro il sapore terroso dell'origano, il calcio dolce ma speziato che aggiunge è perfetto in questa miscela di spezie!
- Timo essiccato - Un'altra erba terrosa, il timo aggiunge un pizzico di sia menta che limone alla miscela. Prova ad aggiungere della scorza di limone essiccata o del pepe al limone per potenziare questa gustosa erba!
- Sale - Io di solito uso Kosher o un sale rosa dell'Himalaya, ma usa quello che hai a portata di mano. *Vedere suggerimenti per maggiori informazioni sul sale!
- Pepper - Bianco o nero, corso o fondo tutto funziona per questa miscela di spezie. Va bene anche una combinazione di pepe nero macinato e pepe bianco.
- Fiocchi Di Pepe Rosso Schiacciato - Di nuovo, aggiunge a buona quantità di calore alla miscela. Regola in base alle tue preferenze.
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
Agitare, mescolare o mescolare la miscela di spezie prima dell'uso.
I tuoi ingredienti potrebbero essersi depositati durante la conservazione, quindi è un'ottima idea scuoterlo velocemente per ottenere tutto il tuo spezie distribuite uniformemente tutta la miscela di condimento.
Regola quei sapori, se ami il caldo aggiungi più fiocchi di peperoncino e pepe di Caienna! Ti piace il fumo? Usa la paprika affumicata!
Sperimenta con peperoncini più piccanti se vuoi. Prova un po 'di peperoncino in polvere da 7 pentole, peperoni fantasma o il nuovissimo peperoncino super piccante, Carolina mietitrice.
Qualsiasi sale va bene per questa ricetta, o se preferisci, puoi ometti il sale e aggiungilo al tuo piatto dopo la cottura.
Omettere il sale nella miscela di condimento significa che puoi controllare la quantità di sale nei piatti futuri più facilmente. Questo è un grande vantaggio quando lavori con ingredienti di ricette che sono già salati!
🔪 Istruzioni dettagliate
Le istruzioni sono davvero semplici e la parte più importante della preparazione del tuo condimento Cajun è assaggia, sperimenta e fallo tuo!
- Raccogli e misura. Raccogli tutti gli ingredienti e misurali in una piccola ciotola.
- Mescolare accuratamente Mescolare le spezie unite fino a distribuito uniformemente.
- Utilizzare o conservare per dopo. Metti la parte inutilizzata in una tenuta d'aria contenitore per uso futuro.
Conservazione
Questa ricetta produce circa ¾ tazza di condimento. Per conservare la tua miscela di spezie Cajun rimanente, trasferiscila in a barattolo di spezie in vetro o contenitore ermetico.
Conserva il tuo condimento in un luogo fresco e buio e per ottenere i migliori risultati usa il mix di condimento Entro i 6 mesi. Anche se le spezie tecnicamente durano molto a lungo (anni e anni) tutte le spezie perderanno la loro potenza nel tempo.
❓ Domande frequenti
No, non lo sono. Sebbene provengano dalla stessa regione, il condimento creolo utilizza più erbe e ha influenze francesi. Erbe e spezie come basilico, alloro, rosmarino, timo, paprika e prezzemolo sono comunemente usate nelle miscele di spezie creole.
Il condimento Cajun incorpora più peperoni nel mix. Spezie come pepe nero, pepe bianco, peperoni e pepe di Caienna.
Sebbene nessuno dei due sia pensato per essere "caldo" o particolarmente piccante, Cajun incorporerebbe più peperoni negli ingredienti.
Ricetta
Condimento Cajun
Ingredienti
- 4 cucchiaio paprika (o paprika affumicata)
- 2 cucchiaio Caienna in polvere
- 1 cucchiaio polvere d'aglio
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaio origano secco
- ½ cucchiaio sale (opzionale, a piacere)
- ½ cucchiaio Pepe nero macinato (o una combinazione di pepe nero macinato e pepe bianco)
- 2 cucchiaino da tè Timo essiccato
- ½ cucchiaino da tè cumino
- ½ cucchiaino da tè fiocchi di peperoncino schiacciati (facoltativo)
Istruzioni
- Misura tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Mescolare accuratamente e utilizzare o conservare.4 cucchiaio di paprica, 2 cucchiai di peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di aglio in polvere, 1 cucchiaio di cipolla in polvere, 1 cucchiaio di origano secco, ½ cucchiaio di sale, ½ cucchiaio di pepe nero macinato, 2 cucchiaino di timo essiccato, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- Conserva il condimento Cajun rimanente in un barattolo di spezie o in un contenitore ermetico. Agitare prima dell'uso.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Christiane dice
Merci. J'utilise ce mélange cajun dans mon jambalaya de Louisiane et c'est super bon
"Grazie. Uso questa miscela Cajun nel mio jambalaya della Louisiana ed è super buona."
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Fantastico! Je suis ravie que l'assaisonnement vous plaise !
Fantastico! Sono così felice che ti piaccia il condimento!