A sostituto dei semi di cumino potrebbe tornare utile quando meno te lo aspetti, quindi ho raccolto tutte le migliori alternative in un posto conveniente! I semi di cumino non sono l'ingrediente più comune, quindi è probabile che quando si presenta in una ricetta non ne avrai a portata di mano. Non preoccuparti, perché con questi sostituti puoi realizzare la tua ricetta senza che nessuno sappia che manca qualcosa!
I migliori sostituti dei semi di cumino
Anche se sono spesso utilizzate in piccole quantità, le spezie sono uno dei essenziale parti di una ricetta Le spezie sono ciò che crea il sapore unico di un piatto e senza di esse le nostre ricette non hanno lo stesso sapore.
Poiché le spezie sono così importanti, spesso proviamo a farlo pianificare in anticipo come chef casalinghi per assicurarci di avere quelli giusti a portata di mano. Tuttavia, a volte la ricetta richiede qualcosa che noi non abbiamo e dobbiamo scegliere un'alternativa.
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La cosa grandiosa delle spezie è che mentre ognuna ha il proprio profilo aromatico unico, molte spezie condividono elementi di sapore simili. Pertanto, se non hai la spezia giusta, come i semi di cumino, puoi usare una spezia diversa al suo posto. Per scoprire i migliori sostituti dei semi di cumino dai un'occhiata alla lista qui sotto.
Cosa sono i semi di cumino
Prima di guardare il sostituti per i semi di cumino è importante sapere cosa sostituire. Pertanto, è necessario sapere cosa sono i semi di cumino e quali sapori presentano.
I semi di cumino sono in realtà non un seme affatto. Sono un frutto che proviene da una pianta nota come cumino. Anche se non sono semi, sembrano tali e hanno persino un sapore terroso e di nocciola che è spesso associato ai semi.
Inoltre, i semi di cumino sono noti per il loro aroma caldo che ricorda una miscela di menta e pino, con sentori di note di agrumi più morbide. Sono anche una delle numerose spezie associate a un distinto sapore di liquirizia o anice.
Come puoi vedere, come molte spezie, i semi di cumino hanno un sapore complesso. Questo sapore è meraviglioso da abbinare a piatti salati, ma si può trovare anche in alcuni prodotti da forno più dolci.
1. Semi di finocchio
I semi di finocchio sono uno dei migliori sostituti per i semi di cumino. Hanno un sapore terroso simile, oltre a chiare note di liquirizia. Pertanto, sono l'ideale se la tua ricetta si basa su un distinto sapore di anice.
La sapore caldo di semi di finocchio è ottimo da sostituire in piatti sostanziosi. Inoltre, questa spezia è particolarmente adatta a mantenere il suo sapore a fuoco vivo. Pertanto, lo rende perfetto per zuppe ricche e salse cotte a fuoco vivo.
Mentre i semi di finocchio sono comunemente usati per esalta il sapore di piatti salati con carne e verdure, come i semi di cumino possono anche passare al lato dolce.
Una delle cose migliori di questo sostituto è che può essere utilizzato in un semplice rapporto 1:1.
2. Semi di anice
I semi di anice sono un altro scelta eccellente per ricette che necessitano di un deciso sapore di liquirizia. Inoltre, questi semi sono noti per il loro profilo più dolce.
Grazie al loro profilo aromatico naturalmente dolce e audace liquirizia sapore, sono una scelta eccellente per aggiungere sapore ai prodotti da forno. Possono essere usati per sostituire i semi di cumino in una varietà di pane, biscotti e torte.
Poiché questi hanno un sapore di liquirizia più audace, è meglio iniziare con mezza misurazione (½ cucchiaino di semi di anice = 1 cucchiaino di semi di cumino).
3. Anice stellato
Mentre discutiamo di anice, diamo un'occhiata a un'altra spezia con quel nome: anice stellato. Se non riconosci l'anice stellato dal nome, probabilmente lo conosci dalla forma.
Questa spezia a forma di stella è una scelta popolare durante le vacanze. Aiuta a esaltare il sapore di tutto, dal brasato di manzo al vin brulè. È ottimo anche nelle marmellate o negli stufati.
Sebbene l'anice stellato condivida un nome con i semi di anice, lo sono non della stessa famiglia. L'anice stellato è un baccello che proviene da un albero sempreverde e i semi di anice sono i semi della pianta dell'anice (che è un membro della famiglia della carota e del sedano). Tuttavia, pur non appartenendo alla stessa famiglia di spezie, condividono un sapore simile.
Come il seme di anice, l'anice stellato è noto per il suo liquirizia audace (o anice) gusto. Pertanto, può essere utilizzato come sostituto dei semi di cumino nelle ricette che fanno molto affidamento sul gusto della liquirizia.
A causa del suo sapore deciso, anche se spesso non è consigliato come prima scelta. Se lo usi, è saggio iniziare un quarto di quello che richiede la ricetta (¼ di cucchiaino di anice stellato = 1 cucchiaino di semi di cumino). Inoltre, mentre puoi usare l'anice stellato intero o macinato, è più facile usare l'anice stellato macinato come sostituto.
4. Semi di aneto
Per ricette che non fanno molto affidamento sul sapore di liquirizia, puoi usare una varietà di altre spezie. Come i semi di aneto.
I semi di aneto sono il frutto essiccato della pianta dell'aneto. Mentre il aneto piumato è un'erba, i semi sono considerati una spezia e sono usati allo stesso modo dei semi di cumino.
Sebbene i semi di aneto abbiano il loro sapore unico, il loro profilo aromatico cade da qualche parte tra i semi di cumino e l'anice. Pertanto, rendendolo un meravigliosa alternativa a una delle altre due spezie.
Mentre i semi di aneto hanno note di liquirizia, non è così importante come le spezie sopra. Al contrario, i semi di aneto si inclinano maggiormente verso il agrume note trovate nei semi di cumino.
Le note agrumate di questa spezia la rendono un buona scelta come sostituto del seme di cumino in condimenti, zuppe cremose e ricette a base vegetale. Si abbina bene al pesce e ai cibi fermentati come i crauti.
Poiché i semi di aneto sono più delicati dei semi di cumino, possono essere utilizzati in un rapporto 1:1.
5. Semi di Nigella
Potresti non avere familiarità con i semi di nigella (ovvero semi di cipolla nera) come alcune delle altre spezie. Tuttavia, se sei un fan di Cucina indiana potresti riconoscerlo.
I semi di Nigella sono comunemente usati per fare il naan. Inoltre, sono una spezia popolare utilizzata in altri tipi di pane salato, compresi i bagel.
Mentre questi semi hanno sentori di liquirizia, il profilo aromatico complessivo è una miscela più complessa con note di cumino, cipolla, origano e liquirizia. Pertanto, è un'opzione meravigliosa per piatti salati che non vuoi avere un sapore prepotente di liquirizia.
Questi semi sono una spezia audace e cambieranno leggermente il sapore della tua ricetta. Pertanto, iniziare con la metà della quantità suggerita nella ricetta. Inoltre, per ottenere il massimo da questo condimento, è meglio prima tostare leggermente i semi per far sprigionare tutto il sapore.
6. Semi di cumino
Il cumino è una di quelle spezie con un aroma che ti ricorda certi piatti. Per molti di noi, questo significa cibo messicano.
Il caldo note pepate di cumino sono un alimento base nel cibo messicano e in altre cucine latinoamericane. Viene utilizzato anche nella cucina italiana e mediterranea.
Mentre il cumino ha una sentore di liquirizia non è il sapore primario. Questa spezia tende maggiormente verso le note pepate esaltate da un aroma agrumato. Pertanto, non è una corrispondenza di sapore esatta per i semi di cumino.
Tuttavia, mentre il cumino ha il suo profilo aromatico unico, può essere usato come sostituto del seme di cumino in molti piatti salati. Questa è un'ottima notizia perché questo è uno dei sostituti più comuni da avere a portata di mano!
Per evitare di esagerare con il cumino, iniziate con mezzo misurino (½ cucchiaino di cumino = 1 cucchiaino di semi di cumino).
7. Coriandolo
Il coriandolo è un'altra spezia che si appoggia al elementi di agrumi di semi di cumino e non offre note di liquirizia. Pertanto, è più adatto per piatti salati o per ricette in cui si vuole evitare il sapore di liquirizia.
Con i suoi terrosità, si abbina bene a zuppe, stufati o curry che richiedono semi di cumino. Tuttavia, fornirà anche un sapore e un aroma più floreali rispetto ai semi di cumino.
Nonostante alcune differenze di sapore, il coriandolo è una spezia più delicata che non sopraffarà la tua ricetta. Pertanto, puoi utilizzare un rapporto 1:1 al posto dei semi di cumino.
8. Origano secco
Insieme al cumino, l'origano è uno dei più comune spezie da tenere in dispensa. Questo lo rende uno dei sostituti più probabili da avere a disposizione.
Tuttavia, come il cumino, l'origano ha un profilo aromatico nettamente diverso rispetto ai semi di cumino. Ha un sapore pepato con sentori di menta e note di agrumi. Pertanto, l'origano è meglio utilizzato nei piatti salati.
Se sei in difficoltà, usa l'origano essiccato al posto dei semi di cumino nelle tue zuppe e salse.
Poiché l'origano è un sapore familiare, la maggior parte degli chef casalinghi lo userà un rapporto 1:1 di origano essiccato al posto dei semi di cumino. Tuttavia, se sei preoccupato di cambiare troppo il sapore della ricetta, inizia con metà della misurazione.
9. Semi di sedano
Mentre i semi di sedano potrebbero non essere così comuni da avere nella tua dispensa come l'origano, sono un sostituto idoneo per i semi di cumino. Tuttavia, come l'origano, non sono nemmeno uno scambio di sapori identico.
I semi di sedano hanno un terroso e amaro sapore che ricorda i gambi di sedano. Non è pungente nel modo in cui lo sono molte altre spezie, il che lo rende una buona scelta per una spezia complessiva più mite.
Anche se non sarà il sostituto aromatico più vicino ai semi di cumino, contribuirà a migliorare il sapore generale del tuo piatto Se il tuo obiettivo è trovare un sapore più morbido per un piatto che non abbia note di liquirizia, questa è una buona opzione.
Usa i semi di sedano in una sostituzione 1: 1 per i semi di cumino nei piatti salati.
La scelta di un sostituto per i semi di cumino
Quando si tratta di scegliere il miglior sostituto in un pizzico, dipenderà da ciò che hai in casa. Inoltre, dipende da cosa funzionerà meglio nel tipo di ricetta stai facendo.
D'altra parte, se stai cercando un sostituto del cumino per modificare intenzionalmente il profilo aromatico, puoi pianificare e scegliere qualsiasi delle opzioni di cui sopra. Trova semplicemente quello che si adatta al profilo aromatico su cui vuoi concentrarti nella ricetta.
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Ricetta
Miglior sostituto dei semi di carota: semi di finocchio (+alternative più facili!)
Ingredienti
- 1 cucchiaio semi di finocchio
- ½ cucchiaio semi d'anice
- ¼ cucchiaio anice stellato
Istruzioni
- Usa i semi di finocchio come sostituto 1:1 dei semi di Carroway in qualsiasi ricetta.1 cucchiaio di semi di finocchio
- Sostituisci metà della quantità di semi di anice con i semi di Carroway in qualsiasi ricetta.½ cucchiaio di semi di anice
- Usa solo ¼ della quantità di anice stellato che useresti per i semi di Carroway in qualsiasi ricetta.¼ cucchiaio di anice stellato
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Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Emsi dice
Articolo formidabile !!! Merci!
"Articolo fantastico!!! GRAZIE!"