Quando hai bisogno di un sostituto del sale di sedano, puoi usare la mia semplice ricetta di sale di sedano fatta in casa o fare affidamento su una delle mie 10+ opzioni di sostituzione facile qui! A seconda di ciò che stai preparando, ci sarà sicuramente qualcosa che ti aiuterà a rendere il tuo piatto incredibile!
I 9 migliori sostituti del sale di sedano facili e veloci (e poi qualche!)
Quando lavori con una ricetta che richiede il sale di sedano, è qualcosa che hai o un ingrediente che ti fa chiedere cosa sia il sale di sedano. So che una volta, quando ero bambino, il sale di sedano sembrava molto più comunemente disponibile (e usato) di quanto lo sia adesso!
Non importa il motivo per cui hai bisogno di sale di sedano, ecco qui tutte le mie migliori spezie e verdure sostitutive del sale di sedano per sostituire quel sapore fantastico!
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Cos'è il sale di sedano?
Il sale di sedano è in realtà fatto con semi che sono dal sedano o dal levistico, che è un parente del sedano. È ricco di vitamina A, vitamina K, acido folico, beta-carotene e potassio.
In generale, una base combinazione di sale di sedanon saranno due parti di sale e una parte di semi di sedano macinati, o sedano e gambi macinati, o semi di levistico macinati.
Usato in tanti piatti salati e un occasionale Bloody Mary, il sale di sedano è una spezia molto versatile. Vari venditori potrebbero aver aggiunto spezie come paprika e peperoni per esaltare il sapore del loro condimento.
Questa è una spezia meravigliosamente gustosa per utilizzare come sostituto del sale ogni volta che vuoi insaporire i tuoi piatti salati!
Sostituzioni per il sale di sedano
Se hai già dei semi di sedano in dispensa o del sedano in frigo, sei partito alla grande! Ma ecco un sacco di ottimi modi per ottenere quel sapore di sale di sedano quando non hai le ovvie alternative a portata di mano!
1. Semi di sedano e sale
La tua scelta migliore sarà l'uso di semi di sedano e sale in un rapporto 1:2. Appena macinare i semi di sedano in un macinaspezie o in un mortaio con pestello.
Lo troverai da farla in casa sarà molto più saporita che se acquisti polvere di sedano pre-macinata!
2. Sedano fresco
La seconda scelta sarebbe quella di utilizzare gambi e foglie di sedano fresco. Questo darà un buon sapore ma è più sottile rispetto ai semi quindi avrà bisogno di più quantità. È un ortaggio molto versatile che aggiunge un sapore unico a molti piatti.
Taglia a dadini le foglie e gli steli da aggiungere alla tua insalata di patate per quel fresco sapore di terra verde e consistenza croccante. Usa il succo di sedano nei tuoi cocktail Radici di sedano arrosto con le tue ricette di patate preferite.
Inoltre, a causa della consistenza fibrosa, aggiungerà più volume e potrebbe non essere adatto a tutte le ricette. Pensa alle zuppe rispetto all'uso negli sfregamenti di condimento.
3. Sedano disidratato
Gambi di sedano disidratati ricchi di sodio (non le foglie alcaline) è un'altra opzione. Basta tagliare i gambi in piccoli pezzi e usa l'essiccatore o il forno per asciugare i gambi.
Quindi usa il tuo frullatore per fare una polvere che puoi versare in un barattolo appropriato e conservare con le altre tue spezie e condimenti.
4. Semi di aneto
Meno popolare sarebbe la sostituzione dei semi di aneto con i semi di sedano. L'aneto è della stessa famiglia del sedano e una volta macinato in polvere, lo mescoleresti con il sale nello stesso rapporto 1:2.
5. Olio essenziale di semi di sedano
Olio essenziale dai semi si può usare anche con il sale. Mentre l'olio è più comunemente usato in aromaterapia, fornirà il sapore che stai cercando.
6. Semi di cumino o semi di finocchio
I semi di cumino o finocchio aggiungerebbero anche un buon sapore come sostituto del sale di sedano. Macinare e mescolare con sale in rapporto 1:2 come faresti con i semi di sedano.
Usane un po' meno nelle tue ricette in modo che non travolgano gli altri tuoi sapori. Sia i semi di cumino che i semi di finocchio sono più dolci e più adatti ai piatti di carne.
7. Semi di Nigella
I semi di Nigella hanno un sapore simile al sedano sebbene provengano da diverse famiglie di piante. Hanno un aroma pungente e sono abbastanza saporiti.
Li troverai facilmente in un negozio di alimentari indiano poiché sono spesso usati nella preparazione di piatti indiani. Usa la stessa proporzione del sedano quando prepari il tuo piatto.
8. Senape verde
I verdi di senape hanno un sapore un po' amaro e piccante che assomiglia al sedano. Tritato finemente e aggiunto durante il processo di cottura, questo strano sostituto sarebbe un sostituto salutare.
9. Cipolla o sale all'aglio
Se nessuna delle suddette sostituzioni è disponibile, cipolla o sale all'aglio aggiungerebbero un buon sapore anche se non hanno un sapore qualcosa come il sedano.
Altre alternative
Oltre a questi facili sostituti del sale di sedano, puoi anche utilizzare delle comode verdure come aggiunta veloce alle ricette quando il si desidera un sapore simile al sedano. Mescolare la lattuga romana tritata, il cavolo tritato, le carote, il cavolo cinese, le castagne d'acqua, il jicama, la cipolla o i gambi di finocchio in ricette in cui la consistenza croccante sarebbe un gradito contrasto.
Altri grandi sostituti!
FAQ
Raddoppia semplicemente le carote utilizzate fino a un importo che totalizzerebbe la carota e il sedano combinati nel tuo mirepoix. Le carote aggiungono croccantezza e sapore!
No, ma sono completamente imparentati! Il sale di sedano può essere preparato utilizzando semi di sedano, macinati finemente e poi uniti a 2 parti di sale.
Sì e no, dipende dal tuo negozio. Tuttavia, puoi sempre ordinarlo online e farlo recapitare al tuo negozio o spedito a casa!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Sale di sedano fatto in casa
Ingredienti
- 1 cucchiaio semi di sedano
- 2 cucchiaio sale (sale da cucina o sale marino)
Istruzioni
- Macinare finemente i semi di sedano con un macina spezie (o il tuo macinacaffè funziona meravigliosamente!) o mortaio e pestello.
- Mescolare il seme di sedano macinato con 2 parti di sale. Conservare in un contenitore ermetico con le spezie in una dispensa o in un armadio.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Pia Brodersen dice
Ho appena impostato un altro lato con una descrizione della polvere del venditore e c'è una lama torretta e polverizzata con, ma non usi la lama? bliver smagen for bitter eller hvad er årsagen?
"Ho appena visto un'altra pagina con una ricetta del sedano in polvere e ha le foglie essiccate e polverizzate, ma voi non usate le foglie? il sapore diventa troppo amaro o qual è il motivo?"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È netto. Jeg er OK med et par blade i min dehydrerede selleri, men andre kan finde det for bittert til deres smag. Tak fordi du spurgte!
"Questo è esattamente il motivo. A me va bene qualche foglia nel mio sedano disidratato, ma altri potrebbero trovarlo troppo amaro per i loro gusti. Grazie per avermelo chiesto!"