Tavola di salumi

Un tagliere di salumi è un modo impressionante ma semplicissimo per nutrire una folla quando si intrattiene per le vacanze o per qualsiasi motivo! Non importa se sei un appassionato cuoco, un vassoio di antipasti di bell'aspetto come questo incredibile assortimento di salumi e formaggi è sorprendentemente facile da montare!

Tavola di salumi

Lo so, molte delle immagini online di taglieri di salumi sono costruzioni davvero epiche di cibi fantastici. Sono qui per dire che puoi costruire un tagliere di salumi di qualsiasi dimensione, per nutrire qualsiasi raccolta. Più probabilmente, hai presentato la tua versione di un tagliere di salumi senza nemmeno saperlo (soprattutto se ospiti famiglia o riunioni di vacanza)!

Il mio tagliere di salumi presentato qui include un file selezione di carne di salame secco, salame duro, salame genova, peperoni, salsiccia affumicata e bastoncini di mozzarella avvolti al prosciutto. Per il formaggio, c'è una combinazione di cheddar, colby-jack, pepper jack, swiss e baby mozzarella ball.

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• Cos'è un tagliere di salumi
• Tagliere semplice per salumi
• Le migliori carni
• I migliori formaggi
• Come fare un tagliere di salumi
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Altri articoli assortiti includono carote e bastoncini di sedano insieme Salsa alla cipolla francese, uva rossa e verde senza semi, more, lamponi e datteri Medjool. Inoltre, mandorle e pistacchi affumicati, olive kalamata, sottaceti all'aneto, peperoni in salamoia, cracker Triscuit, fruste di formaggio cheddar e grissini.

Cerco di mantenere gli snack sulla mia tavola dei salumi abbastanza adatti alle famiglie. Tuttavia, puoi aggiornamento per gusti più adulti molto facilmente!

Cos'è un tagliere di salumi

I salumi provengono dalla sedia delle parole francesi (o 'carne') e cuit (o 'cotto'). salumi originali presentati vari cucinati o carni conservate in un negozio di specialità gastronomiche che provenivano principalmente da prodotti a base di carne di maiale.

Il tagliere dei salumi di oggi si è evoluto ma è ancora essenzialmente un tagliere di carne. Come un tagliere di formaggi o un vassoio di gusto, taglieri di salumi sono serviti come antipasti finger food per riunioni e pranzi di festa.

Costruire il tuo tagliere di salumi dipenderà dalle dimensioni della tua raccolta e dagli elementi che vorresti includere. Mentre si fa un semplice tagliere di salumi una combinazione di base dei tuoi salumi e formaggi preferiti, ci sono molte opzioni che possono anche essere incluse!

Oltre a carne e formaggio, molti taglieri di salumi ora includono pane o cracker artigianali, noci, frutta secca e fresca, verdure assortite, salse da immersione, pesto o mostarde e marmellate artigianali da spalmare, nonché olive e sottaceti.

Tagliere semplice per salumi

Che tu stia cercando una tavola semplice, facile o piccola come antipasto, inizia con le basi. Combina i tuoi salumi (tagliere di salumi) con gli elementi del tuo tagliere per preparare gli antipasti più facili!

Aggiungi alcuni cracker croccanti e componenti salati o dolci come noci, olive, sottaceti, frutta secca o fresca e la tua tavola è quasi pronta! Affetta il tuo formaggi in vari quadrati, rettangoli o cubetti per variare l'aspetto della tua tavola.

Come il tuo formaggio, varia le forme della carne. Arrotolare fette di salame o prosciutto intorno ai ripieni di mozzarella o crema di formaggio, adagiare alcune delle carni a forma di ventaglio o impilarle in un assortimento casuale.

Qualunque cosa tu scelga, mi piace selezionare 4-5 varietà di carne con 3-4 formaggi per i miei taglieri di salumi semplici e super facili!

Le migliori carni

Se non sei sicuro delle papille gustative dei tuoi ospiti, mantenere la selezione di carne piuttosto standard e magari offrire alcune selezioni avventurose. I miei salumi preferiti includono:

• salame (salame genovese, salame duro, calabrese, salame italiano secco, soppressata e soprattutto una varietà con crosta di pepe in grani incrinati)
• prosciutto (è un maiale stagionato, tipicamente a fette sottili)
• mortadella (è un pranzo italiano simile a bologne)
• peperoni
• finocchiona (è un po 'dolce Salsiccia italiana al finocchio)
• capocollo (chiamato anche gabagool o capicola, è un salame di suino italiano)
• paté
• prosciutto
• Salsiccia
• Beef Jerky

La mia regola generale è stabilire porzioni di 2-3 once di carne A testa. Quindi per 10 ospiti, la quantità totale di affettati dovrebbe essere di circa 20-30 once.

I migliori formaggi

Queste sono tutte meravigliose varietà di formaggi da servire sui taglieri e sono l'aggiunta perfetta a qualsiasi assortimento di salumi! I miei formaggi preferiti da usare siamo:

• Cheddar Affumicato
• Gruyère
• Gouda affumicato
• svizzero
• Colby-Jack
• Pepe Jack
• Edam
• Provolone
• Polpette Di Mozzarella Fresca
• Havarti
• Brie al forno
• Camembert
• capra (o formaggio di capra)
• Gorgonzola
• Stilton
• roquefort

La mia regola generale è stabilire 1-2 once di formaggio a persona.

Come fare un tagliere di salumi

Quando sei pronto per assemblare il tuo antipasto, pensa al contrasto di colore e ai modelli che potresti voler provare per una grafica accattivante. Uso punti di tondi, linee e ammucchio i miei elementi in raggruppamenti per aggiungere anche differenze di altezza.

Vuoi accompagnamenti colorati, gustosi e contrastanti che includano prodotti dolci come frutta fresca, frutta secca, cioccolato, miele, marmellata, marmellate e gelatine. Articoli salati o piccanti come noci, sottaceti, olive, pomodorini, cuori di carciofi marinati, erbe aromatiche, verdure, peperoni, cracker, senape piccante, pesto, salse e pane.

Usa ciotole di diverse forme, dimensioni e colori per variare il tuo design.

Per la tua tavola, usa un file tagliere o vassoio da portata di dimensioni adeguate che può ospitare la tua carne affettata e formaggio. Mi sono imbattuto spesso nel semplice tagliere bianco che è il mio più grande bordo disponibile da usare (e funziona benissimo!).

Se hai bisogno di più spazio, stendi un pezzo di carta forno sul bancone e servi tutto lì. Se trovi (come me!) che il tuo tagliere di salumi è traboccante, servire gli extra a lato. Nessuno si lamenterà!

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