Fonduta di formaggio cheddar svizzero è un facile piacere per la folla, perfetto per vacanze, cene, giornate di gioco o riunioni di famiglia! Questo fonduta saporita bastano pochi ingredienti e pochi minuti per essere assemblati, e quasi tutto ha un sapore eccezionale inzuppato!
La mia fonduta di formaggio Cheddar Swiss è cremosa, di formaggio e perfettamente aromatizzata con vino bianco e spezie!
Se sei un amante del formaggio come me, questa fonduta di formaggio svizzero cheddar fa per te! È una salsa di formaggio fuso riccamente saporita, perfettamente condita e cremosa che ha un sapore incredibile. Questo classico preferito per le feste è uno spuntino o un antipasto perfetto per giornate di gioco, potluck o anche un pasto serale!
Questa ricetta per la fonduta utilizza il fantastico formaggio groviera, un formaggio svizzero stagionato che ha un sapore incredibile e si scioglie in modo formidabile. Lo abbino a un formaggio cheddar piccante per un sapore extra e lo sciolgo con un delizioso vino bianco secco. È una combinazione di sapori da leccarsi i baffi!
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La mia fonduta di formaggio cheddar svizzero può sembrare e avere il sapore della sua qualità da ristorante, ma è incredibilmente facile da preparare! La mia ricetta ci vogliono solo 10 minuti mettere insieme. È perfetto per quando sei divertente ma non hai tempo per cucinare!
Questa fonduta fondente è ottima per intingere pane, verdure e persino carne! Metti insieme una tavola dei tuoi mestoli preferiti, sciogli i formaggi e sei pronto per festeggiare!
Origine
Conosciuto come il piatto nazionale della Svizzera, la fonduta nasce nel paese già nel 17th Century come modo per utilizzare il formaggio stagionato e il pane vecchio. Divenuto popolare negli anni '1930, inizialmente era un piatto principale che veniva servito con un'insalata di contorno leggera.
La fonduta arrivò in America negli anni '1960 e divenne nota come piatto da festa comune. Ha perso un po' di popolarità negli anni '1980 e '1990, ma di recente ha fatto una rinascita grazie alla sua facile preparazione e sapore incredibile!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
Così formaggio! Cheddar piccante e formaggi groviera stagionati fanno questa fonduta così incredibilmente delizioso!
Un preferito per le feste! La fonduta è perfetto per feste e riunioni – non c'è modo che tu abbia degli avanzi!
Fatto in 3 passaggi! Questo è tutto ciò che serve per farlo fonduta di qualità da ristorante!
La mia semplice ricetta per la fonduta di formaggio svizzero cheddar utilizza un vino bianco secco per aiutare a sciogliere tutto quel delizioso formaggio! io raccomando usando un vino che ti piace bere perché il sapore si farà sentire nella fonduta.
Ingredienti
- 1 tazza di vino bianco secco – Mi piace usare un vino bianco secco economico ma di buona qualità come il pinot grigio, il sauvignon blanc o uno chardonnay in rovere.
- ½ libbra di formaggio groviera - Grattugiare il formaggio groviera per questa ricetta! (*Vedi nota)
- ½ libbra di formaggio cheddar piccante – Anche il cheddar dovrebbe essere tritato per questa ricetta. Consiglio di usare cheddar piccante per un sapore extra!
- 2 cucchiaini di amido di mais – Usa l'amido di mais per aiutare la fonduta rimanere liscio e cremoso.
- Stagionatura - Per insaporire la fonduta, utilizzare ¼ di cucchiaino ciascuno pepe macinato, sale e noce moscata macinata (usare se possibile macinato fresco).
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🫕 Cosa intingere nella fonduta
La parte migliore della fonduta di formaggio sono tutte le cose in cui puoi immergerti tutta quella bontà di formaggio! Ecco alcuni dei miei ingredienti preferiti da inzuppare:
Pane croccante – Chi non ama il pane intinto nel formaggio? Mi piace tostare cubetti di buono pane croccante italiano o francese per una perfetta immersione.
La carne - Pezzi di bistecca o pollo arrostiti, scottati in padella o alla griglia si sposano così bene con la deliziosa fonduta di formaggio! Consiglio di cucinare prima la bistecca intera o il pane di pollo, quindi tagliarlo a pezzi o a fette per servire. Sono pezzi di prosciutto, salsiccia o altri salumi anche grandi aggiunte alla fonduta!
Verdure Crude o Arrostite – Verdure fresche come peperoni rossi affettati, sottaceti, piselli, ravanelli, carote e sedano sono deliziose immerse nella fonduta! Mi piace anche servire patate arrosto, peperoni, cipolle cippolini o pomodori.
Mela o Pere – Per un fantastico abbinamento dolce e salato, prova a intingere fettine di mele o pere fresche nella fonduta!
🔪 Istruzioni
Se ti capita di avere una pentola per fonduta, manterrà il formaggio caldo e sciolto durante il servizio! Altrimenti, puoi tenere la ciotola da portata sopra una pentola di acqua bollente fino a quando non sei pronto per servire!
- Scaldare il vino. Iniziare la fonduta aggiungendo 1 tazza di vino bianco secco in una pentola per fonduta o in una casseruola grande. Quindi scaldare il vino a fuoco medio-basso finché raggiunge una bassa ebollizione. Non vuoi che il vino bollisca o diventi troppo caldo, poiché inizierà a evaporare.
- Mescolare formaggio e condimenti. Mentre il vino si sta scaldando, mescola ½ libbra di formaggio groviera e ½ libbra di formaggio cheddar piccante con 2 cucchiaini di amido di mais e condimenti (¼ cucchiaino ciascuno di sale, pepe e noce moscata macinata). Assicurati che il formaggio lo sia uniformemente rivestito con il resto degli ingredienti.
- Sciogliere la miscela di formaggio. Quando il vino avrà preso il bollore, aggiungete poco alla volta il composto di formaggio e amido di mais, mescolando spesso fino a completo scioglimento e liscio. Servire subito con forchette o spiedini per fonduta e i tuoi cibi preferiti da intingere.
Questa fonduta di formaggio cheddar svizzero è una delizia deliziosa e confortante! Questo pasto è tradizionalmente servito come a portata principale (soprattutto se includi le carni) con un'insalata di contorno, ma puoi anche servirlo come delizioso antipasto o cibo per le feste! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Non vuoi delle macchie di pepe nero nella tua fonduta? Puoi facilmente usare del pepe bianco macinato per condire invece!
- Se non sei un fan del vino, sostituisci la birra! Usa una quantità uguale della tua birra preferita per una deliziosa salsa al formaggio alla birra. Se preferisci una versione analcolica, sostituisci il vino con succo di mela, latte o brodo di pollo.
- Usa il formaggio appena grattugiato per la fonduta! Il formaggio pre-tritato non si scioglie bene a causa degli additivi utilizzati per evitare che il formaggio si grumi.
- Hai bisogno di sfoltire la tua fonduta? È possibile utilizzare altro vino bianco secco secondo necessità, sia al momento di servire che durante il riscaldamento.
- Non saltare l'amido di mais! L'amido evita che la fonduta sciolta si separi e diventi granulosa e cagliata.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva gli avanzi di questa fonduta di formaggio un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni! Assicurati di conservare in frigorifero gli avanzi dopo che tutti hanno mangiato, poiché il formaggio inizierà a deteriorarsi se tenuto fuori per più di due ore.
congelamento
Potete congelare la fonduta in un contenitore ermetico per fino a 3 mesi se desiderato! Consiglio di preparare questa semplice ricetta per la fonduta fresca, tuttavia, poiché il congelamento potrebbe alterare la consistenza della fonduta.
Riscaldare la fonduta di formaggio
Per riscaldare la fonduta, mi raccomando utilizzando una doppia caldaia per riscaldare delicatamente il formaggio. Puoi anche usare una ciotola di metallo posta sopra una piccola pentola o casseruola piena di acqua bollente e scaldare fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.
Se necessario, usa del vino bianco aggiuntivo diradare la fonduta.
🧀 Altre ricette al formaggio!
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- Maccher di cavolfiore e formaggio
- Cheddar Mac bianco e formaggio
- Prosciutto e formaggio alla griglia con friggitrice ad aria
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❓ Domande frequenti
Sì! Potete preparare questa facile fonduta di formaggio fino a 1 giorno prima! Refrigerare la fonduta in un contenitore poco profondo e ermetico. Quindi, riscaldare secondo le istruzioni di riscaldamento sopra. Consiglio di utilizzare una doppia caldaia per riscaldare lentamente e in modo uniforme il formaggio.
La noce moscata aggiunge una spezia calda e delicata e una profondità di sapore alla fonduta. È una spezia che viene utilizzata in molti piatti a base di formaggio europei, non solo nei dessert. Per il miglior sapore, mi piace usare noce moscata appena grattugiata per questa ricetta! La noce moscata intera si conserva fino a 5 anni ed è ottima da avere in giro ogni volta che hai bisogno di una spolverata di noce moscata!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Fonduta di formaggio cheddar svizzero
Ingredienti
- 1 bicchiere Vino bianco secco (Pinot grigio, pinot grigio, sauvignon blanc, pinot bianco o chardonnay in rovere)
- ½ lb Formaggio groviera (triturato)
- ½ lb formaggio cheddar piccante (triturato)
- 2 cucchiaino da tè amido di mais
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ¼ cucchiaino da tè noce moscata
Istruzioni
- Inizia aggiungendo il vino bianco secco nella pentola per fonduta o in una pentola capiente. Scaldare il vino in modo che arrivi a bollore basso.
- Mentre il vino si sta scaldando, condisci il formaggio groviera grattugiato e il formaggio cheddar piccante con l'amido di mais e i condimenti (sale, pepe e noce moscata).
- Una volta che il vino avrà raggiunto il bollore, aggiungete poco alla volta il composto di formaggio e amido di mais, mescolando spesso fino a quando non sarà completamente sciolto e amalgamato. Servire subito con forchette o spiedini per fonduta e i tuoi cibi preferiti da intingere.
Note
- Se non hai vino, puoi sostituire la tua birra preferita con una deliziosa salsa di formaggio alla birra. Per una versione analcolica, scambia il vino con il succo di mela o un brodo.
- Per la fonduta usate sempre formaggio appena grattugiato, il ripieno pre-tritato non si scioglie bene a causa degli additivi usati per evitare che il formaggio si grumi.
- Alcune ottime cose da intingere in questa fonduta di formaggio includono, ma non sono limitate a, pane, carne cotta, mele e verdure crude o arrostite.
- La fonduta di formaggio può essere preparata fino a 1 giorno prima e conservata in frigorifero una volta raffreddata. Per riscaldare, utilizzare una doppia caldaia (o una ciotola di metallo posta sopra una piccola pentola o casseruola piena di acqua bollente) e scaldare fino a scioglimento.
- Utilizzare altro vino bianco secco per diluire la fonduta, se necessario, sia al momento di servire che durante il riscaldamento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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