Queste gustose, veloci e incredibilmente facili enchiladas al formaggio con salsa rossa sono la cena tex-mex della settimana che stavi cercando! Preparo la mia salsa di enchilada e riempio le enchilada con molto formaggio in modo che siano le enchiladas più perfettamente saporite che farai!
Le mie Enchiladas al formaggio fatte in casa sono impertinenti, di formaggio e piene di sapore!
Le mie Enchiladas al formaggio sono una meravigliosa notte su settimana cena questo lo porterà delizioso sapore da ristorante direttamente a casa tua! Questa ricetta utilizza la mia salsa enchilada fatta in casa, che è veloce, facile da preparare e super saporita. Mescolo una salsa di pomodoro piccante con condimento taco e altro per il massimo sapore e il minimo sforzo!
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: le enchiladas al formaggio sono davvero le preferite in famiglia! Sono deliziosi e genuini da soli, ma se vuoi puoi aggiungere facilmente una proteina come il pollo sminuzzato, pulled pork, petto, o carne di taco di manzo macinata per renderli più sostanziosi!
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❤️ Perché questa ricetta funziona!
È un classico! Chi non ama le enchiladas salate e salate? Questa ricetta è pieno di classici sapori Tex-Mex che sicuramente amerai.
Così facile! La mia ricetta super semplice è così semplice da realizzare! Puoi finire questa ricetta in poco meno di 45 minuti, non è facile?
Così saporito! La mia salsa enchilada fatta in casa è super gustosa ed eleva davvero queste enchiladas! Puoi fare facilmente un doppio lotto e salvare il resto per la prossima volta che hai voglia di enchiladas!
Ingredienti
La salsa enchilada per queste enchiladas al formaggio richiede un mix di condimenti per taco. Tu puoi fare il mio mix di condimento per taco super facile o utilizzare acquistato in negozio.
La Salsa Enchilada
- Salsa di pomodoro - Usa la salsa di pomodoro in scatola per questa ricetta, poiché è la base di questa salsa. Essere sicuri di usa una salsa semplice, da un marchio come Hunt's, non salsa marinara.
- Pasta di pomodoro - mi piace comprare un tubetto di concentrato di pomodoro facilmente richiudibile, quindi può essere utilizzato per più ricette.
- Succo di lime - Il succo di lime aggiunge un sapore luminoso e fresco alla salsa enchilada. Prova a usare il succo di lime fresco, se possibile!
- Liquido Cile Verde Riservato – Potrai utilizzare i peperoncini verdi nel ripieno di enchilada e riservare il liquido del peperoncino verde per la salsa. Questo liquido è pieno di sapori terrosi e piccanti dei peperoncini che renderanno la salsa divina.
- Mix di condimento per tacos – Questa stagione la vostra salsa enchilada e confezionatela con tanto sapore. Puoi usare la mia ricetta facile per condire i taco fatti in casa o usare il tuo preferito acquistato in negozio!
Il ripieno di enchilada
- Peperoncini verdi - Adoro una buona marca come i peperoncini Hatch per questa ricetta. Ti consigliamo di riservare il liquido di conservazione per la salsa, come indicato sopra. Puoi anche aggiungere altri jalapeños o serranos per più calore.
- Formaggio cheddar - Puoi usare cheddar o un misto di formaggi per le enchiladas. Assicurati di avere qualcosa in più da mettere in cima! (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta)
- coriandolo – Useremo il coriandolo nel ripieno e risparmiane un po' per la guarnizione, se desiderato.
- Tortillas Di Farina - vorrai ottenere tortillas di farina di dimensioni burrito/enchilada per questa ricetta Se preferisci, puoi anche usare le tortillas di mais.
- Olive - Le olive sono una guarnizione facoltativa ma consigliata! Aggiungono un bel contrasto cromatico e un morso salato assolutamente delizioso.
- Queso Affresco – Queso fresco è un altro contorno opzionale, ma consigliato, che aggiunge un sapore fresco e piccante e bel colore al piatto.
🔪 Istruzioni
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: le enchiladas sono la cena facile della settimana che aggiungerai alla rotazione settimanale! Rendilo semplice assemblando una stazione di rotolamento sul piano di lavoro dove hai il ripieno, la salsa, le tortillas, la teglia e una superficie per arrotolare le enchiladas!
- Preriscaldare. Scalda il tuo forno per 350 ° F (176 ° C).
- Prepara la salsa. In una ciotola, unire 15 once di salsa di pomodoro, 2 once di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di succo di lime e il liquido riservato da una lattina da 7 once di peperoncini verdi. Quindi aggiungere 4 cucchiai di condimento per taco (o più o meno, a seconda dei gusti) e frullare fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Preparati per le enchiladas. In un Teglia 9x13, aggiungere abbastanza salsa per ricoprire il fondo. Quindi in un'altra piccola ciotola, aggiungi 16 once di formaggio cheddar (salvarne un po' per la parte superiore), 7 once di peperoncini verdi a dadini, 1 mazzetto di coriandolo tritato (tenetene qualcuna per la guarnizione) e mescolate per unire (aggiungi eventuali componenti aggiuntivi come jalapeños o carne qui).
- Assemblare le enchiladas. Versare il composto di formaggio in tortillas, arrotolare e adagiare nella teglia. Guarnire con la restante salsa enchilada, cospargere di formaggio, un po' di coriandolo e un po' di oliva affettata (se desiderato) sopra le righe. Infornare a 350° F (176°C) per 30 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e gorgogliante.
- Guarnire e servire. Togliere dal forno e guarnire con qualsiasi guarnizione preferita come coriandolo extra, olive e queso fresco. Lasciar raffreddare qualche minuto prima di servire.
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Wondering cosa servire con le enchiladas? Adoro servire queste enchiladas al formaggio facili e deliziose per cena proprio come nel mio ristorante messicano preferito con un lato del mio gustoso fagioli neri fritti e la mia riso messicano in stile ristorante.
Lo completano deliziosa cena in famiglia come l'accompagnamento perfetto! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
Puoi usare formaggio cheddar, una miscela messicana di formaggi o un formaggio messicano come queso quesadilla o queso Oaxaca per questa ricetta!
- Cheddar è la mia raccomandazione per questo piatto, ma basta che il formaggio si sciolga bene ed è saporito, puoi usarlo!
I peperoncini verdi sono di solito si trova nel corridoio messicano o tex-mex nel tuo negozio di alimentari.
- In genere questi si trovano in scatola e a livello di spezie calde o delicate. Puoi anche trovare peperoncini arrostiti e peperoncini Hatch per variare il sapore. Scegli quello che si adatta alle tue preferenze di spezie!
- Possono anche venire in lattine di peperoncini interi o a dadini. Avrai voglia di cubetti per questa ricetta, ma se riesci a trovarlo solo intero, taglia i peperoncini in un dado da mezzo pollice!
Puoi trovare queso affresco sia nel Sezione di latticini messicani del caseificio del tuo negozio di alimentari o di una drogheria messicana locale.
- Queso affresco è un formaggio friabile e piccante simile nella consistenza alla feta che è una guarnizione favolosa per questo piatto. Aggiunge un sapore fresco e fresco e un bel contrasto con il formaggio fuso. Non ti pentirai di usarlo!
🥡 Conservazione e riscaldamento
refrigerazione
Queste enchiladas al formaggio vanno benissimo in frigo! Se vi capita di avere degli avanzi, coprite bene il piatto con della pellicola o trasferiteli in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero per 3-5 giorni.
congelamento
Puoi anche congela facilmente queste deliziose enchiladas per cena un'altra sera! Puoi congelare gli avanzi o congelare il piatto assemblato di enchiladas prima della cottura.
Coprire bene con pellicola e/o pellicola e staranno bene nel congelatore fino a 3 mesi. Quando sei pronto per cuocere, l'intero piatto surgelato di enchiladas può essere cotto come indicato sopra.
Consentire un quasi raddoppiato tempo di cottura per cuocere da congelato. ***Assicurati che la tua teglia sia sicura per passare dal congelatore al forno, ricontrolla tutto ciò che è in vetro o ceramica!!***
Riscaldare
Queste enchiladas si riscaldano alla grande! Che tu stia riscaldando le enchiladas della sera prima o cuocendo alcune che hai fatto due mesi fa, il forno è il modo migliore per farlo. Preriscaldare il forno a 350 ° F (176 ° C), coprire la teglia con un foglio e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura e bollicine.
❓ Domande frequenti
Assolutamente! Se preferisci, vai avanti e usa le tortillas di mais. Mettili nel microonde o scaldali nel forno prima di essere pronti per l'assemblaggio così sono caldi e non si rompono quando li arrotoli.
Sì, puoi ma mi raccomando formaggio fresco grattugiato per i migliori risultati. Mentre il formaggio grattugiato misto messicano è un'opzione meravigliosamente conveniente (che include Monterey Jack, Queso Quesadilla, Asadero e formaggi Cheddar) ci sono additivi per mantenere il formaggio da grumi insieme.
Questo significa che il tuo formaggio non si scioglie bene come il formaggio grattugiato fresco. Inoltre, il formaggio grattugiato preconfezionato spesso si traduce in un formaggio fuso più oleoso che rende queste enchiladas unte una volta cotte.
Mentre la mia salsa enchilada non impiega molto a frullare, puoi usare comprato in negozio se preferisci! Se stai provando un marchio per la prima volta, prova ad assaggiarlo in anticipo e ad aggiustare i condimenti per assicurarti che sia perfetto per te!
Se desideri ingrassare queste enchiladas e aggiungere meat, consiglierei tagliuzzato pollo (prova a usare il pollo al girarrosto per risparmiare tempo), carne macinata condita con un po' di condimento per taco o altre spezie messicane, o anche un sostituto della carne come Beyond o Impossible per dare a queste enchiladas un po' di proteine in più!
📖 Scheda delle ricette
Enchiladas al formaggio
Ingredienti
Salsa Enchilada Rossa Veloce
- 15 oz salsa di pomodoro
- 2 oz concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio succo di lime (½ di lime spremuto)
- liquido di peperoncino verde riservato
- 4 cucchiaio miscela di condimento per taco (o negozio acquistato)
Enchiladas al formaggio
- 7 oz peperoncini verdi a cubetti (in scatola, riservare il liquido per la salsa)
- 16 oz formaggio cheddar (o qualsiasi mix di formaggio, più un piccolo extra da mettere sopra)
- 1 fascio coriandolo tritato (tenetene da parte un po' per guarnire a piacere)
- 16 oz tortillas di farina (8 tortillas di farina di dimensioni burrito/enchilada)
- 20 olive (1 lattina piccola, opzionale, per guarnire)
- ¼ bicchiere formaggio (facoltativo, guarnire)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F. (176 ° C).
- In una terrina unire la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il succo di lime, il liquido di peperoncino verde riservato e il mix di condimento per taco. Sbatti fino a ben combinato.
- In una teglia 9 x 13 aggiungere abbastanza salsa da ricoprire il fondo.
- In un'altra piccola ciotola aggiungere il formaggio cheddar, i peperoncini verdi e il coriandolo, quindi unire tutti gli ingredienti. (Aggiungi qualsiasi altro componente aggiuntivo come jalapenos o carne qui.)
- Con un cucchiaio formare le tortillas, arrotolare e adagiare nella teglia. Coprire con il resto della salsa enchilada, cospargere di formaggio, un po' di coriandolo e delle olive a dadini (se desiderato) sopra le righe.
- Infornare a 350°F (176 ° C) per 30 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e gorgogliante.
- Togliere dal forno e guarnire con la guarnizione che si desidera. Lasciare raffreddare qualche minuto, servire e buon appetito!
Note
- Regola il condimento del taco verso l'alto o verso il basso secondo il gusto.
- Aggiungi jalapenos o serranos per più calore.
- Le tortillas di mais o di farina funzionano. Per le tortillas di mais, cuoci al microonde qualche secondo prima di maneggiarle per scaldarle o si rompono quando si arrotolano.
- Usa la mia salsa enchilada veloce nella scheda delle ricette, la mia fatta in casa salsa enchilada, o acquistato in negozio.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Irene dice
Non sono un gran cuoco, ma questa ricetta è facile e gustosa. Proverò ad aggiungere pollo alle enchiladas al formaggio la prossima volta. Grazie