Questo Cherry Clafoutis è così ricco, delizioso e caricato con splendide ciliegie Bing dolci! È un dessert incredibilmente facile e delizioso fatto con amarene o ciliegie dolci come queste amarene o ciliegie più piovose!
I clafoutis alla ciliegia facili, ricchi e sorprendenti sono il dessert estivo perfetto per mettere in risalto le tue ciliegie paffute!
Ricetta Cherry Clafoutis {with Sweet Bing Cherryries}
Come il mio piatto preferito per la colazione, il Pancake olandesi per bambini, questo clafoutis alla ciliegia (pronunciato 'kla-foo-tee') si scopre con un delizioso decadente consistenza crema pasticcera ricca e ricca di uova che è evidenziato così perfettamente dalle dolci ciliegie bing! I sapori sono così sorprendenti, non sono necessarie spezie o mescolamenti extra!
Come fare Cherry Clafoutis
Inizia con il preriscaldamento del forno a 350ºF (175 ° C) e imburrare generosamente la teglia. Usare un 2 - pirofila da 2.5 quarti, una padella in ghisa o una tortiera per cuocere i tuoi clafoutis. Se usi un piatto più piccolo che rende la crema pasticcera più densa, il tempo di cottura dovrà essere regolato con ulteriore tempo per cuocere completamente.
Prepara le ciliegie eliminando i gambi e denocciolandole. Puoi usare una nocciola per ciliegie o tagliare le ciliegie a metà come ho qui. Preferisco questo metodo dimezzato come esso distribuisce le mie ciliegie durante il clafoutis pastella in modo più uniforme!
Nel tuo robot da cucina o in una grande ciotola (usando un frullatore a immersione - puoi persino mescolare questa pastella in un frullatore), mescolare gli ingredienti meno le ciliegie. Unire il latte, le uova, lo zucchero, la farina XNUMX, la pasta di semi di vaniglia o l'estratto (o una combinazione di vaniglia ed estratto di mandorle) e sale fino a quando ben combinato. * Mescolo il mio per circa un minuto e la pastella sta diventando leggermente schiumosa.
Trasferisci il file pastella clafoutis nella teglia preparata e aggiungete le ciliegie, distribuendole sulla teglia e impastate in modo uniforme a piacere.
In alternativa: Un passo quello Julia Child incluso con la sua ricetta clafoutis era di posizionare la teglia con uno strato di pastella di circa ¼ di pollice (ancora niente ciliegie) su un fornello riscaldato. Riscaldare la pirofila a fuoco basso per 1 - 2 minuti, o finché non si forma una pellicola sulla pastella. Togliere la teglia dal fuoco, aggiungere le ciliegie, cospargere ⅓ tazza di zucchero semolato sulle ciliegie, quindi guarnire con la pastella rimasta e infornare come indicato di seguito.
Cuocere il clafoutis alla ciliegia a 350ºF (175 ° C) per 45 minuti e fino a un'ora. Il tuo clafoutis alla ciliegia dovrebbe essere leggermente gonfio, dorato intorno ai bordi un colore dorato chiaro sopra la crema pasticcera. Il centro del clafoutis può essere ancora morbido, ma non dovrebbe essere "jiggly" e un coltello inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
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Clafoutis di ciliegie {Clafoutis aux Cerises}
Ingredienti
- 3 coppe ciliegie (gambi e noccioli rimossi, ho anche tagliato a metà il mio)
- 1h XNUMXmin coppe latte intero
- 3 uova grandi (temperatura ambiente)
- ⅔ bicchiere zucchero
- ½ bicchiere Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè pasta di semi di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - o una combinazione di ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e ½ cucchiaino di estratto di mandorle)
- ½ cucchiaino da tè sale
- zucchero confettieri (opzionale, per spolverare i clafoutis finiti)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e imburrare accuratamente la padella in ghisa da 12 pollici o la teglia da 2-2.5 quarti sul fondo e nella metà inferiore dei lati.
- Nel tuo robot da cucina o in una grande ciotola (con uno sbattitore a mano), unire le uova, la pasta di semi di vaniglia, l'estratto di mandorle, lo zucchero, il latte, la farina e il sale. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. * Mescolo il mio per circa un minuto e dovrebbe anche essere un po 'schiumoso.
- Trasferisci la pastella nella teglia da forno e aggiungi le ciliegie tagliate a metà e snocciolate nella pastella.
- Infornare a 350 gradi F. (175 gradi C) da 45 minuti a un'ora, o fino a quando la crema pasticcera è soda e solidificata. Anche i clafoutis dovrebbero essere dorati sui bordi e un po '"gonfiati". Il tuo coltello dovrebbe uscire pulito quando inserito al centro della crema pasticcera Clafoutis.
- Togli i clafoutis dal forno quando sono cotti e lasciali raffreddare finché non sono caldi nella padella prima di servire. Servire caldo, con una spolverata di zucchero a velo.
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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