Questa facile ricetta di bistecca a cubetti di pollo fritto trasformerà la tua cucina in una dolce cucina del sud in pochissimo tempo! La bistecca a cubetti di pollo fritta è a classico del sud- qualsiasi ristorante del sud ne vale la pena serve a BUONA classica bistecca a cubetti di pollo fritto, e ora puoi farlo anche tu!
Croccanti fuori, teneri dentro, con un sapore saporito che adorerai!
Bistecca di pollo fritta a cubetti, il piatto tradizionale del sud che farà venire l'acquolina in bocca a parenti e amici! Deliziosamente croccante all'esterno, teneri all'interno, queste bistecche hanno ottima consistenza così come sapore straordinario.
Tutti i condimenti utilizzati nella nostra ricetta portano a una tipica bistecca a cubetti fritta un livello completamente nuovo. L'aggiunta dell'aglio e della cipolla in polvere aggiunge un bel sapore aromatico, senza dover utilizzare aglio intero o cipolle.
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Cayenne aiuta ad aggiungere un po 'di calcio, quello bella spezia del sud, se volete, alla deliziosa crosta.
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Semplice! Una ricetta così facile, ci vuole un po' di tempo per prepararla, ma i passaggi sono il più semplici possibile. Basta preparare, dragare, friggere e li stai mangiando!
Assolutamente delizioso! Dorate fritte alla perfezione con una bistecca tenera e succosa sotto quella crosta? La migliore combinazione!
Economico da fare! La bistecca a cubetti è un taglio di carne relativamente economico, mentre tutto il resto utilizzato in questa ricetta è un alimento base della dispensa! Uova, latte, farina, olio e condimenti, pronti.
🥘 INGREDIENTI
Questa ricetta è composta da quasi tutto ingredienti base della dispensa! Tutto ciò di cui avrai bisogno per uscire e comprare sono le bistecche a cubetti.
- Bistecche a cubetti pre-tenderizzate da 1 libbra (4 bistecche) - Quando selezioni bistecche di qualsiasi tipo, scegli il taglio più fresco. Cerca quello colore rosso rubino quando la carne è fresca, puoi toccarla e la carne dovrebbe rinascere.
- 2 uova grandi - Usa le uova sbattute come parte della tua stazione di dragaggio per ricoprire i cubetti di bistecche da friggere.
- ½ tazza di latte - Se non hai latte, sarà sufficiente panna, metà e metà o anche acqua.
- 2 tazze di farina per tutti gli usi - Un'altra parte importante della preparazione di queste bistecche fritte di campagna deliziosamente croccanti!
- Olio di canola, vegetale o di arachidi - Per la frittura si desidera utilizzare un olio con un punto di fumo alto a causa della temperatura che l'olio deve raggiungere. Gli oli di canola e vegetali sono buoni, oli economici, l'olio di arachidi conferisce un sapore molto migliore.
- condimenti - 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe, 1 ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere e ½ cucchiaino di pepe di Cayenna.
- 2 tazze di sugo di campagna - La nostra ricetta del sugo di campagna è la soluzione perfetta per queste deliziose bistecche a cubetti!
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
5 semplici passaggi ad una deliziosa cena del sud! Potrebbe volerci del tempo, ma una bistecca di pollo fritta perfettamente croccante ne vale la pena!
- prep. Preriscalda il forno a 200 ° F (95 ° C) e posizionare una teglia con una griglia all'interno sulla griglia centrale. (Lo userai per mantenere calde le bistecche a cubetti di pollo fritte mentre finisci di friggere i lotti e fai il sugo). Condisci generosamente i tuoi 1 libbra di bistecche a cubetti entrambe le parti con sale e pepe.
- Frusta. Prendi due piatti poco profondi e prepara a stazione di dragaggio. In uno, sbatti insieme le 2 uova grandi e ½ bicchiere latte. Nel secondo, sbatti insieme la farina, il sale, il pepe, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere e il pepe di Cayenna.
- Dragare. Una alla volta, infarina ogni bistecca, premendo la farina su entrambi i lati della bistecca. Scuotere la farina in eccesso e immergere leggermente ogni bistecca nel composto di uova, coprendo su entrambi i lati.
- Doppia draga. Sollevare la bistecca dal composto di uova, leggermente scrollarsi di dosso l'eccesso, quindi infarinare la bistecca una seconda volta, premendo nuovamente la farina nella bistecca su entrambi i lati. Mettere da parte.
Friggere e servire
- Prep. Riscalda l'olio a tua scelta in una padella ampia a fuoco medio-alto a circa 350 ° F (175 ° C) (*Vedi nota)... Tu vuoi assicurati che l'olio abbia uno spessore di almeno ¼". sul fondo della padella.
- Friggere. Una alla volta, adagiatevi una bistecca olio caldo. Friggere nell'olio fino a quando i bordi del rivestimento sulla bistecca diventano dorati, circa 2-3 minuti. Con attenzione, con un mestolo forato di metallo o una pinza, capovolgere la bistecca nella padella e friggere per altri 2 minuti.
- Servire. Una volta dorata su entrambi i lati, usa il mestolo forato di metallo o una spatola di metallo rimuovi la bistecca e lasciare sgocciolare l'olio in eccesso. Metti le bistecche finite sulla griglia nel forno caldo fino a quando tutte le bistecche non saranno fritte. Servire il più velocemente possibile quando è pronto.
Guarnisci ogni bistecca con sugo di campagna e servire con purè di patate e rotoli per una classica cena country. Il purè di patate e gli involtini sono perfetti per assorbire il sugo extra! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Il doppio dragaggio assicura una bistecca di pollo fritta super croccante e vale la pena spendere qualche momento in più (e un po' più di confusione)!
- Non perdere la tua panatura! Usa un cucchiaio di metallo per versare un po' di olio bollente sulla parte superiore della bistecca. Questo aiuta a evitare che il rivestimento si stacchi.
- Assicurati che il tuo olio sia caldo! Spolverizzate un po' di farina nella vostra padella, se l'olio sfrigola è pronta. Se la farina brucia, è troppo calda e dovresti abbassare il fornello.
- Se non riesci a trovare le bistecche a cubetti nel tuo supermercato locale, puoi usare una bistecca tonda o un controfiletto. Devi solo assicurarti di pestarlo molto sottile in modo che la carne possa cuocere completamente, ma non sia dura. Circa ¼ - ⅛ di pollice di spessore è lo spessore perfetto.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Quando si conservano queste bistecche, mettere un tovagliolo di carta sul fondo di un contenitore ermetico e stendere le bistecche in uno strato uniforme. Se li accatasti, assicurati di farlo mettere un tovagliolo di carta tra ogni bistecca.
In frigorifero, le bistecche dureranno così fino a giorni 5. Puoi anche mettere le bistecche in un contenitore ermetico per congelatore e conservarle congelate per un massimo di 6 mesi.
Riscaldare la bistecca a cubetti di pollo fritto
Se si dispone di un friggitrice ad aria, preriscaldarlo a 400°F (205 ° C). Disporre le bistecche di pollo fritte in un unico strato (se la tua friggitrice ad aria è piccola, potresti dover lavorare in lotti), e "friggere" per 3 minuti.
Per il forno, preriscaldare a 425°F (220 ° C), foderate una teglia con un foglio di alluminio e adagiatevi sopra una griglia. Metti le bistecche in un unico strato con circa ½ a 1 pollice di spazio tra loro sulla griglia.
Cuocere per 4 minuti, capovolgere e cuocere per un altro 3-5 minuti fino a che non saranno croccanti e sfrigolanti! Sfornare e lasciar riposare per circa un minuto sulla griglia a lasciare sgocciolare l'olio residuo.
😋 Contorni del sud perfetti!
- Mais fritto del sud
- Insalata di cavolo meridionale
- Maccheroni e formaggio al forno del sud
- Gombo Arrosto
- Purè Di Patate Con Pelle Rossa All'aglio
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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Ricetta
Bistecca Di Pollo Fritta
Ingredienti
- 1 lb bistecche a cubetti (pre-appaltato)
- sale pepe (assaggiare)
- 2 grandi uova (Battuto)
- ½ bicchiere latte
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaino da tè Sale kosher (per la panatura)
- 1 cucchiaino da tè Pepe nero macinato (per la panatura)
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ½ cucchiaino da tè caienna
- olio di canola (o arachidi o olio d'oliva, abbastanza per friggere)
- 2 tazza sugo di campagna (vedi ricetta)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200 ° F (95 ° C) e posizionare una teglia con una griglia all'interno sulla griglia centrale. (Lo userai per mantenere calda la bistecca a cubetti di pollo fritta mentre prepari il sugo). Condite le vostre bistecche generosamente su entrambi i lati con sale e pepe.Bistecche a cubetti da 1 libbra, sale pepe
- Allestire una stazione di dragaggio con due piatti poco profondi. Nel primo piatto sbattere insieme le uova e il latte. Nel secondo piatto sbatti insieme la farina e i condimenti (sale kosher, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe di Cayenna).2 uova grandi, ½ tazza di latte, 2 tazze di farina per tutti gli usi, 2 cucchiaini di sale kosher, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 1 ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, ½ cucchiaino di pepe di Caienna
- Bagnare ogni bistecca mettendola prima nella miscela di farina, usando il palmo della mano per premere bene su ogni lato in modo che la farina si attacchi alla carne. Quindi, immergi la bistecca infarinata nel composto di uova (o uovo sbattuto), assicurandosi di immergere entrambi i lati. Scuotere delicatamente l'uovo sbattuto in eccesso. Quindi premerlo saldamente nella miscela di farina su entrambi i lati ancora una volta. Continua fino a quando tutte le bistecche sono ricoperte.
- Aggiungere l'olio in una padella, abbastanza da coprire il fondo della padella profonda ¼ di pollice. Scaldare a fuoco medio-alto (*Vedi nota). Una alla volta, mettere una bistecca preparata nella padella. Friggere per circa 2 minuti, o finché non vedete che i bordi iniziano a diventare dorati. Capovolgere e friggere per altri 2 minuti sul lato opposto.olio di canola
- Dopo che la bistecca è dorata, lascia sgocciolare l'olio in eccesso mentre lo rimuovi dalla padella. Quindi, posizionarlo sulla griglia nel forno caldo fino a quando non avrai finito di preparare le restanti bistecche e il sugo. Ripeti con ogni bistecca. Una volta che tutte le bistecche sono fritte, condisci ciascuna con sugo di campagna e servi subito.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Se usi una bistecca tonda invece della bistecca a cubetti pre-tenerita, dovrai intenerire la carne prima di dragare. Metti la bistecca tra 2 pezzi di pellicola trasparente e pesta con un batticarne, un mattarello o una bottiglia di vino fino a quando la carne è grossolana ¼ di pollice di spessore.
- Se non possiedi un termometro per carne, puoi verificare se il tuo olio è abbastanza caldo prendendo meno di un pizzico di farina e versandolo rapidamente, ma con attenzione, nell'olio. Se l'olio scoppia e sfrigola, è abbastanza caldo.
- Usa un cucchiaio di metallo per versare un po' di olio bollente sulla parte superiore della bistecca. Questo aiuta a evitare che il rivestimento si stacchi.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Ottimo fritto di pollo
Anonimo dice
Questo è super facile, delizioso e un vero custode. Non sono un grande fan della frittura, sono contento di aver fatto un'eccezione!
Ho usato un miscuglio di sugo di campagna confezionato per risparmiare tempo