Ho raccolto alcune opzioni per un sostituto del peperoncino in polvere facile quindi se hai appena aperto l'armadietto e ti sei reso conto che sei fuori, sei fortunato! Alcune spezie comuni, o miscele di spezie comuni, può sostituire il peperoncino in polvere se sei in un pizzico e potresti non notare alcuna differenza!
Ci sono molte ricette che mancherebbero senza il sapore distinto del peperoncino in polvere!
Quando senti peperoncino in polvere, probabilmente pensi al profumo di una deliziosa pentola di peperoncino che cuoce sul fornello. Mentre il peperoncino in polvere è l'ingrediente chiave nella perfetta pentola di peperoncino, lo è anche un condimento importante in molti altri piatti.
Cosa succede quando finisci il peperoncino in polvere o non ne hai a portata di mano? Il condimento è ciò che fa un piatto; Perciò, non puoi semplicemente saltare la polvere! Ciò significa che devi trovare un sostituto.
Vai a:
- Di cosa è fatta la polvere di peperoncino?
- Come scegliere il miglior sostituto del peperoncino in polvere
- Facili sostituzioni per peperoncino in polvere
- 1. Polvere di ancho
- 2. Paprica
- 3. Peperoncino di Cayenna
- 4. Fiocchi di peperone rosso
- 5. Cumino
- 6. Aglio in polvere
- 7. Cipolla in polvere
- 8. Origano
- 9. Salsa piccante
- 10. Salsa al peperoncino
- 11. Pepe nero
- 12. Polvere di peperoncino fatta in casa
- Ricetta
Non preoccuparti, ci sono molti sostituti che puoi usare. Questo post sul blog ti parlerà di alcuni dei migliori sostituti del peperoncino in polvere. Continua a leggere per saperne di più!
Prima di immergerti nei sostituti è utile sapere cosa stai sostituendo.
Non sorprende che il peperoncino in polvere sia composto da peperoncini. Tuttavia, è più di un semplice peperoncino e non tutte le polveri di peperoncino sono uguali.
Di cosa è fatta la polvere di peperoncino?
Il peperoncino in polvere è fatto da peperoni macinati che si combinano con molti altri condimenti. Il tipo di pepe più comune utilizzato nel peperoncino in polvere è il peperoncino poblano.
I peperoni di Poblano sono più mite rispetto ad altri tipi di peperoni, come i jalapenos. I poblanos sono anche chiamati ancho chilis. Pertanto, una volta che i peperoni vengono essiccati e ridotti in polvere, viene comunemente chiamata polvere di ancho.
La polvere di ancho lo è la base per peperoncino in polvere o miscele di peperoncino in polvere. Oltre alla polvere di ancho, le spezie più comuni aggiunte sono il cumino, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere e il sale. Queste sono tutte spezie comuni utilizzate nei piatti latinoamericani.
Questa combinazione di polvere di ancho e altre spezie è comunemente venduto come peperoncino in polvere. Puoi trovarlo venduto in confezioni singole, come il condimento in polvere di peperoncino McCormick pronto per essere aggiunto, e potresti anche vederlo venduto in una bottiglia sul corridoio delle spezie.
In genere, il peperoncino in polvere venduto nella bottiglia lo è solo polvere di ancho che non è stato mescolato con nessuna delle altre spezie!
Pertanto, è importante determinare quale tipo di peperoncino in polvere richiede la tua ricetta. Di solito, se lo richiede una piccola quantità come un cucchiaino, poi potete usare solo la polvere di peperoncino ancho.
Tuttavia, quantità maggiori che sono la base per qualcosa come la salsa di enchilada vorrà la miscela di peperoncino in polvere.
Molto probabilmente, se hai trovato la strada per questo blog, allora hai una ricetta che richiede tutti i condimenti di un peperoncino in polvere! La combinazione darà quelli al tuo piatto diversi strati di sapore e un po' di calore.
Se ti sei trovato nel bel mezzo di una ricetta senza un pacchetto da prendere dalla dispensa o il tuo negozio era fuori dal tuo mix di peperoncino in polvere preferito, non preoccuparti!
Ti mostrerò alcuni modi non solo per sostituire il peperoncino in polvere, ma anche come crearne uno tuo. Solo per avvisarti, però, crearne uno tuo è così facile che potresti non acquistare mai più le cose prefabbricate!
Come scegliere il miglior sostituto del peperoncino in polvere
Scegliere davvero il miglior sostituto del peperoncino in polvere dipende dal piatto che stai preparando. Può anche dipendere dalle tue preferenze di gusto e persino dalle allergie.
Se stai facendo una pentola di peperoncino dove vuoi tutte le diverse combinazioni di sapori che fanno il peperoncino, beh, il peperoncino, allora molto probabilmente lo vorrai crea la tua miscela di peperoncino in polvere.
Tuttavia, se lo scopo del peperoncino in polvere è come spezia secondaria o aggiunta a un piatto, ad esempio per aggiungere sapore a una bistecca, puoi scegliere di uvedere una o più delle spezie comuni nel peperoncino in polvere.
Facili sostituzioni per peperoncino in polvere
Quando è necessario aggiungere un po' di spezie o sapore a un piatto e si esaurisce il peperoncino in polvere, la sostituzione più semplice è una delle singoli ingredienti utilizzati in una miscela di peperoncino in polvere.
Inoltre, ci sono diversi condimenti singoli inaspettati che sono anche ottimi sostituti!
1. Polvere di ancho
Se una ricetta richiede una miscela di peperoncino in polvere, puoi usare la polvere di peperoncino ancho da sola. Tuttavia, la polvere di ancho lo è più potente di una miscela di peperoncino in polvere perché non viene mescolata con le altre spezie.
Pertanto, inizia con metà di ciò che la ricetta richiede e aggiungere altro se necessario.
2. Paprica
La paprika ha un colore simile al peperoncino in polvere così com'è anche a base di peperoncini macinati, rendendolo un ottimo sostituto.
La differenza principale è questa la paprika è molto più mite del peperoncino in polvere. Tuttavia, ha un sapore affumicato simile (soprattutto se usi la paprika affumicata). Se vuoi un sostituto che fornisca gli elementi affumicati del peperoncino in polvere, senza molto calore, la paprika è un'ottima scelta.
La paprika può esserlo usato da solo in rapporto 1:1 per peperoncino in polvere.
Se vuoi replicare ulteriormente il gusto del peperoncino in polvere, prova la paprika con l'aggiunta di aglio, cipolla in polvere e cumino. Inizia con ½ cucchiaino ciascuno per 1 cucchiaino che usi di paprika.
3. Peperoncino di Cayenna
Sul lato opposto dello spettro della paprika, il pepe di Cayenna ti darà molto calore! Un peperone essiccato e macinato, il pepe di Caienna è un buon sostituto se si vuole intensificare la piccantezza di un piatto.
Tuttavia, il suo profilo termico è superiore a quello dei peperoni poblano, quindi, essere consapevoli di iniziare in piccole quantità.
Inizia con ¼ della quantità richiesta di peperoncino in polvere e poi aggiungine altro se necessario.
A volte il calore di Caienna entra dopo il gusto iniziale, quindi prenditi un minuto prima di aggiungerne altro.
La Caienna si sposa bene con l'aglio e la cipolla in polvere e può anche essere unito alla paprika per creare un sostituto piccante.
4. Fiocchi di peperone rosso
Comunemente visti in piccoli shaker rotondi sui tavoli delle pizzerie, i fiocchi di peperoncino possono essere usati come più di un condimento per pizza.
Un pizzico di questi fiocchi infuocati può aggiungere il calore e il sapore di cui hai bisogno in un piatto quando non hai peperoncini macinati. Se non vuoi che i fiocchi siano visibili, schiacciateli o frullateli in un frullatore prima di usarli.
Puoi sostituire le scaglie di peperoncino in un rapporto 1:1 con il peperoncino in polvere.
5. Cumino
Il cumino è il condimento che profuma di tutti i tuoi piatti messicani preferiti. Accanto alla polvere di ancho, è uno dei condimenti più popolari nei piatti messicani e tex-mex.
Con un sapore così distinto, anche senza il peperoncino in polvere, il cumino ti darà comunque un sentore di sapore autentico che stai cercando.
Se usi il cumino da solo, puoi usare un rapporto 2:1 di cumino al posto del peperoncino in polvere.
Tuttavia, se vuoi combinare il cumino con altri condimenti come aglio e cipolla in polvere, allora utilizzare un rapporto 1:1 tra cumino e peperoncino in polvere e quindi aggiungere un'ulteriore ½ misura di ogni spezia aggiuntiva.
6. Aglio in polvere
L'aglio in polvere è un ingrediente comune nel condimento di peperoncino in polvere. Mentre usarlo da solo non fornirà le spezie e il calore del peperoncino in polvere, è ancora un'ottima opzione per condire le carni o aggiunta a zuppe o salse.
L'aglio in polvere può essere abbastanza potente e senza l'equilibrio di altri sapori non dovresti esagerare.
Perciò, iniziare con ½ porzione di aglio in polvere in relazione a ciò che la ricetta richiede nel peperoncino in polvere. Puoi sempre aggiungerne altri se necessario!
7. Cipolla in polvere
Come l'aglio in polvere, la cipolla in polvere viene utilizzata nelle miscele di peperoncino in polvere. Usarlo da solo non fornirà nemmeno il sapore di spezie e peperoncino.
Mentre l'aglio in polvere viene spesso usato da solo, la cipolla in polvere tende a fare meglio se abbinato ad altri aromi.
Anche se non hai peperoncino in polvere con cui mescolarlo, una combinazione di cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika o pepe di Caienna può offrire un'esperienza di sapore simile.
Inizia con ¼ di porzione di cipolla in polvere e poi aggiungine altra se necessario.
8. Origano
Potresti associare maggiormente l'origano alla cucina italiana, ma lo è anche una spezia popolare nei piatti messicani e latinoamericani.
Molte ricette di peperoncino in polvere includono l'origano. Proprio come i molti altri condimenti inclusi nel mix di peperoncino in polvere, l'origano può essere utilizzato anche da solo.
Tuttavia, come le polveri di aglio e cipolla non avrà il calore e le spezie del peperoncino in polvere.
L'origano è meglio utilizzato come aggiunta a zuppe e salse. Si suggerisce di inizia con ½ del rapporto tra origano e peperoncino in polvere richiesto dalla ricetta.
Aggiungendo in spezie aggiuntive come aglio in polvere e paprika aiuterà ad elevare il profilo aromatico per essere più simile al peperoncino in polvere.
9. Salsa piccante
La salsa piccante è un condimento che potresti già avere nel tuo frigorifero che puoi usare in un pizzico se finisci il peperoncino in polvere. Tuttavia, le salse piccanti hanno un profilo aromatico nettamente diverso a causa del gusto acido che deriva dall'unione dei peperoncini con l'aceto.
Quindi, mentre aggiungerà le spezie e il calore che stai cercando, non avrà l'affumicatura.
Qualche goccia di salsa piccante per una salsa o la zuppa può aggiungere il calcio di cui hai bisogno.
Inizia con ¼ di quanto richiesto dalla ricetta in peperoncino in polvere e vai piano. Ricorda, aggiungerà calore ma può anche cambiare il profilo aromatico.
10. Salsa al peperoncino
La salsa al peperoncino si ottiene mescolando i peperoncini con sale e aceto. Spesso include anche lo zucchero. Questi ingredienti vengono cotti insieme in una salsa o pasta densa.
Il calore e il gusto della salsa al peperoncino possono variare a seconda dei tipi di peperoni utilizzati e di quanto zucchero viene aggiunto. Pertanto, suggerisco assaggiare la salsa al peperoncino da sola prima di aggiungerla alla tua ricetta per assicurarti che sia un profilo aromatico che ti piace.
Se usi la salsa al peperoncino, segui la stessa lenta progressione suggerita per la salsa piccante sopra.
11. Pepe nero
Il pepe nero normale che probabilmente hai sul bancone della tua cucina lo è uno dei condimenti più sottoutilizzati, secondo me.
Spesso lasciato sul bancone o sul tavolo non viene aggiunto come condimento prominente in molti piatti. Tuttavia, può aiuta ad elevare il piccante di un piatto.
Mentre il pepe nero non sostituirà il profilo aromatico distinto e complesso del peperoncino in polvere, se è tutto ciò che hai a casa, può aiuta ad aggiungere un delizioso tocco di sapore per condire carne e salse.
Combinandolo con aglio in polvere e qualsiasi altro condimento sopra menzionato può aiutare a creare un condimento gustoso in un pizzico.
12. Polvere di peperoncino fatta in casa
Se stavi leggendo l'elenco delle sostituzioni e hai notato che hai tutte quelle spezie nella tua credenza, allora puoi creare la tua miscela di peperoncino in polvere per il miglior sostituto!
Mescolare quanto segue e conservare in un contenitore ermetico. Poi utilizzare in un rapporto 1:1 uguale in qualsiasi ricetta che richieda peperoncino in polvere!
- ¼ tazza di paprika (se hai il peperoncino in polvere puoi usare quello in alternativa)
- Cucchiaini 2 secchi di origano
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna (usare ¼ di cucchiaino solo se sostituite la paprika con la polvere di acciughe)
Ecco qua, la tua miscela di peperoncino in polvere fai-da-te!
Spero che in questo articolo tu abbia trovato il perfetto sostituto del peperoncino in polvere adatto alle tue esigenze!
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Ricetta
Sostituto della polvere di peperoncino: polvere di peperoncino fatta in casa (+11 altre fantastiche idee!)
Ingredienti
- ¼ bicchiere paprika
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaio polvere d'aglio
- 2 cucchiaino da tè origano secco
- 2 cucchiaino da tè cumino macinato
- 1 cucchiaino da tè pepe di Caienna
Istruzioni
- Raccogli gli ingredienti.¼ tazza di paprika, 1 cucchiaio di cipolla in polvere, 1 cucchiaio di aglio in polvere, 2 cucchiaino di origano secco, 2 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di pepe di cayenna
- Mescola gli ingredienti.
- Conservare in un contenitore ermetico.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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