A sostituto della polvere di chipotle è davvero utile se ti piace cucinare la cucina messicana o altre ricette che racchiudono un po' di calore. In effetti, il sapore speziato e affumicato del chipotle in polvere è tipicamente un ingrediente chiave! Se ti sei ritrovato senza chipotle in polvere a metà ricetta, niente panico, prova invece alcuni di questi facili sostituti!
I migliori sostituti della polvere di Chipotle
Quindi, stai preparando la tua ricetta messicana preferita e ti sei appena reso conto che sei fuori chipotle in polvere. Mentre c'è sempre la possibilità di interrompere ciò che stai facendo per correre al negozio, potresti non doverlo fare.
Ci sono diversi meravigliosi sostituti per chipotle in polvere; potresti persino averne uno nell'armadio. Guarda sotto per vedere quali sostituti potresti usare! Inoltre, potresti trovare un'alternativa con più o meno spezie per aiutarti ad adattare il tuo piatto alle tue papille gustative.
Vai a:
- I migliori sostituti della polvere di Chipotle
- 1. Paprika affumicata
- 2. Peperoncino di Cayenna
- 3. Peperone rosso schiacciato
- 4. peperoncino in polvere
- 5. Condimento Adobo
- 6. Polvere di peperoncino Ancho
- 7.Gochugaru
- 8. Guajillo in polvere
- 9. Pasilla in polvere
- Polvere Piri Piri
- 11. Pepe di Aleppo
- Scegliere il miglior sostituto della polvere di Chipotle
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
1. Paprika affumicata
La paprika è tra le spezie più comuni in un portaspezie. Pertanto, è probabile che tu possa averlo a portata di mano.
Come la polvere di chipotle è prodotta da un singolo peperone essiccato, anche la paprika è prodotta da un solo peperone essiccato. La paprika è prodotta con peperoni pimiento essiccati.
Mentre i peperoni pimiento essiccati non forniscono spezia, offrono un sapore affumicato meravigliosamente ricco. Se vuoi mantenere il sapore affumicato senza calore, la paprika è un buon sostituto del chipotle in polvere.
Utilizzare in un rapporto 1:1 per chipotle polvere in qualsiasi ricetta.
2. Peperoncino di Cayenna
Come la paprika, il pepe di Caienna è un'altra spezia che si trova tipicamente in un portaspezie. Tuttavia, a differenza della paprika che è più delicata della polvere di chipotle, il pepe di cayenna è tre volte più piccante della polvere di chipotle.
Un altro condimento a pepe singolo, il pepe di cayenna, è meraviglioso per chi vuole aumentare la piccantezza di un piatto. Fornirà anche un po' di affumicatura (anche se non tanto quanto la paprika).
Anche se ti piacciono le cose veramente piccanti, è meglio iniziare con solo la metà della quantità di pepe di cayenna richiesta dalla ricetta (½ cucchiaino di pepe di cayenna = 1 cucchiaino di chipotle in polvere).
Paprika affumicata + pepe di cayenna
Se hai sia la paprika che il pepe di cayenna a portata di mano, allora usa una miscela dei due. Mescolando la paprika con il pepe di cayenna otterrai l'affumicatura e le spezie della polvere di chipotle.
A seconda di quanto piccante vuoi che sia il tuo piatto, utilizzare ¼ o ½ cucchiaino di pepe di cayenna e aggiungere ¾ cucchiaino o ½ cucchiaino di paprika al pepe di cayenna.
¼ di cucchiaino di pepe di Caienna + ¾ di cucchiaino di paprika affumicata = 1 cucchiaino di chipotle in polvere
½ cucchiaino di pepe di Cayenna + ½ cucchiaino di paprika affumicata = 1 cucchiaino di chipotle in polvere
3. Peperone rosso schiacciato
Il peperoncino tritato è una buona scelta se stai cercando di aggiungere più calore al tuo piatto. Una miscela di peperoni rossi essiccati, questo condimento ha molto più calore della polvere di chipotle.
Sebbene abbia più calore, non ha l'affumicatura della polvere di chipotle. Quindi, se vuoi mantenere il tuo piatto sapore affumicato, questo sostituto non funzionerà per te.
Se il tuo obiettivo è semplicemente quello di aumentare il speziatura della tua ricetta, questa è una buona scelta. È anche una buona scelta in un pizzico perché è una spezia che potresti già avere nella tua cucina.
Anche se sono più piccanti della polvere di chipotle, i fiocchi di peperoncino possono essere utilizzati in un rapporto 1:1.
Se non vuoi fiocchi grandi nella tua ricetta, puoi macinare i fiocchi di peperoncino in un macinino da caffè o un utensile da cucina simile per creare una polvere. Dal momento che la polvere sarà più concentrato, utilizzare solo ½ misura.
4. peperoncino in polvere
Il peperoncino in polvere è una miscela di spezie che a volte include chipotle in polvere. Come suggerisce il nome, è tipicamente usato per fare il peperoncino, ma può essere usato per condire molti altri cibi.
Mentre il peperoncino in polvere fornirà a sapore simile, aggiunge anche l'aggiunta di altre spezie. Questo di solito include l'aggiunta di cumino, paprika, pepe di cayenna e aglio in polvere.
Anche con l'aggiunta di altre spezie, il peperoncino in polvere può essere utilizzato in un rapporto 1:1 per il chipotle in polvere nella maggior parte delle ricette. Se la tua ricetta prevede l'aggiunta di spezie già nel peperoncino in polvere, puoi ometterle.
Pacchetto di condimento al peperoncino
Se non hai un barattolo di peperoncino in polvere nella tua dispensa, guarda e vedi se ne hai uno singolo pacchetto di condimento al peperoncino. Queste bustine singole sono realizzate con le stesse spezie che si trovano in un barattolo di peperoncino in polvere e possono essere utilizzate allo stesso modo come sostituto.
5. Condimento Adobo
Come la polvere di chipotle, il condimento adobo è una spezia popolare usata in Latino-americano cucinando. A differenza della polvere di chipotle, è una miscela di diverse spezie invece di un solo peperone.
Adobo è tradizionalmente composto da una miscela di diversi peperoncini secchi e altri condimenti, come aglio e pepe nero. Un po' più complesso nel sapore rispetto al chipotle in polvere, questo condimento offre ancora un sapore affumicato e speziato.
Adobo è spesso usato nel pollo piatti ma può essere usato come condimento su altre carni, verdure e persino riso.
Usa il condimento adobo in un rapporto 1: 1 per la polvere di chipotle. Prendi in considerazione l'idea di escludere altre spezie che sono già incluse nel condimento adobo.
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6. Polvere di peperoncino Ancho
A base di peperoni poblano essiccati, la polvere di ancho-chili è un'altra singola spezia al pepe. Tuttavia, i peperoni poblano sono estremamente delicati, a differenza di altri peperoni che forniscono un po' di calore.
Proprio come la paprika, l'ancho-chili in polvere è l'ideale per ricette dal profondo sapore affumicato senza alcuna spezia.
Dal momento che non c'è calore, puoi farlo usalo in un rapporto 1: 1 per un piacevole sapore affumicato simile alla polvere di chipotle. Se vuoi aggiungere un po' di calore, puoi sfumare con il pepe di cayenna come faresti con la paprika.
7.Gochugaru
Se ti piace cucinare Piatti coreani, potresti avere questa spezia coreana. Gochugaru è una polvere di peperoncino coreano con un livello di piccantezza simile alla polvere di chipotle.
Anche se Gochugaru è utilizzato prevalentemente nella cucina asiatica, è un ottimo sostituto della polvere di chipotle nei piatti messicani (o qualsiasi altro piatto).
Se riesci ad accedere a Gochugaru, usalo in un rapporto 1: 1 in qualsiasi piatto che richieda polvere di chipotle.
8. Guajillo in polvere
Questa varietà di peperoncino in polvere è prodotta da essiccati peperoni mirasol. I peperoni Mirasol hanno un profilo aromatico che offre un po' di tutto: piccante, dolce e anche un po' fruttato.
La dolcezza di questo peperoncino è paragonata al fruttato di mirtilli e albicocche. Combinato con il sottile calore del pepe questo crea un sapore meraviglioso e unico.
Questo unico dolce e piccante la polvere è un po 'più piccante della polvere di chipotle. Pertanto, è una buona scelta per coloro che vogliono anche un po' di calore in più nel loro piatto.
Sebbene la polvere di Guajillo sia più piccante, puoi gustarla facilmente in un rapporto 1: 1 senza aggiungere troppo calore.
9. Pasilla in polvere
Se vuoi qualcosa che abbia un po' di dolcezza come la polvere di Guajillo ma non è così piccante, quindi prova la polvere di Pasilla. La polvere di pasilla è ricavata dal peperoncino chilaca.
Mentre alcune marche di polvere Pasilla sono a singola spezia al pepe, altre marche mescolano il pepe essiccato con altre spezie. Pertanto, tieni presente che potrebbe avere l'aggiunta di alcune spezie aggiunte che avranno un impatto sulla tua ricetta.
Sia che tu ottenga una singola spezia al pepe o una miscela di spezie, ti darà comunque un bel risultato sapore dolce affumicato non è così piccante come la polvere di chipotle.
Usa la polvere di Pasilla in rapporto 1:1.
Polvere Piri Piri
10. La polvere Piri Piri è un miscela di spezie più comunemente trovato nella cucina portoghese e africana. A volte è anche indicato come Peri Peri. Il nome deriva dal tipo di pepe di cui è composto chiamato peri-peri pepper.
Rispetto alle singole polveri di pepe essiccate, questa è una miscela complessa di Spezie 12:
- Paprika affumicata
- origano
- Prezzemolo
- Cilantro
- Ginger
- Basilico
- Curcuma
- Cipolla in polvere
- Polvere d'aglio
- Limone e pepe
- Sale
- Pepe Piri-Piri essiccato
Inoltre, di solito include di zucchero che aggiunge un po' di dolcezza in più. A causa dell'ampio elenco di spezie, questo sostituto cambierà il sapore generale della tua ricetta ma è un'alternativa divertente per un sapore un po' più complesso.
La polvere Piri Piri è tradizionalmente usata per condire pollo o patate il che lo rende un buon sostituto delle ricette con questi ingredienti primari.
Utilizzare in un rapporto 1:1 per la polvere di chipotle.
11. Pepe di Aleppo
Il pepe di Aleppo è più nuovo sulla scena negli Stati Uniti, ma sta rapidamente diventando una spezia popolare in tutto il mondo. Originario di Siria, questa spezia è ricavata dal peperoncino Halaby; tuttavia, la maggior parte del pepe di Aleppo è attualmente curata in Turchia.
Anche se questo potrebbe non essere un peperone che hai attualmente nella tua dispensa, è una buona cosa da considerare se vuoi un nuovo sostituto. Ha un miscela complessa di piccantezza, terrosità e un po' di dolcezza e sapidità.
Comunemente utilizzato nella cucina mediorientale, questa miscela aggiunge la giusta quantità di calore a un piatto. È particolarmente gustoso sulla carne alla griglia.
Usalo in rapporto 1:1 per il chipotle in polvere nelle ricette con carne rossa.
Scegliere il miglior sostituto della polvere di Chipotle
Come con qualsiasi sostituto, il miglior sostituto del chipotle dipenderà da ciò che hai a portata di mano e dalle tue preferenze di gusto. Tuttavia, con così tante scelte disponibili, sei sicuro di trovare un sostituto in polvere di chipotle perfetto per te!
Spero che tu abbia trovato utile questo elenco di sostituti in polvere di chipotle! Fammi sapere quale sostituto hai scelto e come è venuta la tua ricetta nella sezione commenti in basso!
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📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto della polvere di chipotle: paprika affumicata (+ alternative più facili!)
Ingredienti
- 1 cucchiaino da tè paprika affumicata
- ½ cucchiaino da tè pepe di Caienna
- 1 cucchiaino da tè fiocchi di peperoncino schiacciati
Istruzioni
- Usa la paprika affumicata in un rapporto 1: 1 per la polvere di chipotle in qualsiasi ricetta.
- Usa ½ pepe di cayenna come faresti con il chipotle in polvere in qualsiasi ricetta.
- I fiocchi di peperoncino tritati possono essere utilizzati in un rapporto 1:1 per la polvere di chipotle.
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