Glassa Di Crema Al Burro Al Cioccolato

Questa semplice glassa fatta in casa con crema al burro al cioccolato è una glassa classica per torte di tutti i gusti! Ricca, cremosa e liscia con la giusta quantità di sapore di cioccolato, la glassa di crema al burro americana si adatta perfettamente a tutte le tue esigenze di decorazione di torte e cupcake!

Glassa di crema al burro americana ricca e divinamente cremosa

Sapevi che in realtà sono sette (forse di più) diversi tipi di glassa al burro? Le variazioni sono per lo più denominate per il paese o la regione da dove hanno avuto origine, ad esempio, Buttercream tedesco, Buttercream francese, Buttercream russo, Buttercream lucido coreano (alias GG Glossy Buttercream), ecc.

Ma l' tre più popolari sono Swiss Meringue Buttercream, Italian Meringue Buttercream e American Buttercream, che è quella che stiamo preparando qui.

Vai a:

• Glassa di crema al burro americana ricca e divinamente cremosa
• Di cosa avrai bisogno
• Come fare questa glassa
• Conservazione della glassa rimanente
• Congelamento Glassa Di Crema Di Burro
• Ricetta

American Buttercream è incredibilmente semplice e può essere montata in soli 10 minuti! I decoratori di torte tendono ad amare questa versione perché è molto versatile e può essere aromatizzato in tanti modi diversi, con gelatina, spezie, estratto o il mio preferito, CIOCCOLATO!

La glassa esce davvero liscia e setosa, con una qualità che si scioglie in bocca che è paradisiaca. Inoltre, la glassa si indurisce rendendola stabile per decorare con fiori e adatto per trasportare le tue golosità da forno!

Puoi anche usare la glassa al cioccolato come guarnizione del gelato o spalmata su cracker Graham - da solo o con crema di formaggio! Prepara una glassa semplice e deliziosa da irrorare su altri prodotti da forno diluendo la glassa di crema al burro con un po 'di latte.

Di cosa avrai bisogno

Tutte le basi di una fantastica glassa di crema al burro americana più la giusta quantità di cacao per aggiungere un gusto paradisiaco al cioccolato!

• Zucchero a velo - Oppure zucchero a velo o zucchero a velo (qualunque cosa tu chiami a casa tua). È zucchero normale che è stato polverizzato in una polvere fine con un po 'di amido di mais aggiunto per evitare che si agglutini. Suo perfetto per glassare perché si dissolve rapidamente senza calore.
• Cacao amaro - Non comprare o usare la versione zuccherata, poiché questa glassa contiene già MOLTO zucchero.
• Burro - Assicurati di impostarlo in anticipo così è completamente ammorbidito ea temperatura ambiente quando sei pronto per iniziare.
• Estratto di vaniglia - Questo è un aroma di base per la maggior parte delle glasse, ma i sostituti facili includono estratto di mandorle, sciroppo d'acero, polvere per caffè espresso o persino Bourbon o Brandy. Che tu ci creda o no, la vaniglia mette davvero in risalto il tuo sapore di cioccolato! La migliore aggiunta per rendere davvero il cioccolato un sapore eccezionale è usare caffè concentrato o espresso.
• Crema pesante - È possibile utilizzare anche Milk o Half & Half, ma la glassa non sarà così densa perché non ha la ricchezza aggiuntiva dal grasso del latte di panna montata pesante.
• Sale - Se la glassa è troppo dolce, aggiungere un pizzico di sale e assaggiare di nuovo.

Cerchi questa glassa per principianti al gusto di vaniglia? Prova il mio smerigliatura alla crema di burro e vaniglia troppo!

Come fare questa glassa

La mia glassa di crema al burro al cioccolato perfetta è un gioco da ragazzi e si monta velocemente! È uno dei miei le ricette di glassa più richieste anche da amici e parenti!

1. Avrai bisogno di una ciotola grande e un mixer a mano, o un robot da cucina per mescolare la glassa. Per iniziare, velocemente sbattere insieme il cacao amaro e lo zucchero a velo in una ciotola a parte e mettere da parte. Questo è anche utile per rimuovere eventuali grumi nel tuo cacao!
2. Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo cremoso e poi aggiungere la vaniglia. Batti di nuovo finché completamente combinato e liscio.
3. Aggiungere lo zucchero secco e la miscela di cacao al burro in 1 tazzae continuare a mescolare a velocità media. Se la glassa diventa secca, aggiungi la panna liquida secondo necessità. Continua questo processo finché non avrai incorporato tutto lo zucchero e il cacao. Raschiare periodicamente i lati della ciotola con una spatola, se necessario. Assaggia e regola la dolcezza con un pizzico di sale se necessario. * Se la consistenza della glassa è troppo umida, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero a velo alla volta fino a quando non raggiunge una buona consistenza.
4. Infine, accendi il mixer ad alta velocità e batti la glassa fino a renderla cremosa e liscia, circa 1-2 minuti.

Questa ricetta si gelerà 12+ cupcakes (a seconda di quanto in alto impili la glassa!), due giri da 8-9 pollici per una torta a strati, O torta in foglio monostrato 9x13. Potresti voler raddoppiare la ricetta e congelarne metà per la prossima volta che fai una torta!

Conservazione della glassa rimanente

La glassa di crema al burro e cioccolato rimanente può essere conservata in frigo fino a una settimana.

Congelamento Glassa Di Crema Di Burro

Metti la glassa in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di tre mesi. Quando sei pronto per usare la glassa, lasciala scongelare completamente in frigorifero.

Una volta scongelato, puoi lasciare riposare la glassa a temperatura ambiente per alcuni minuti. Poi montare nuovamente velocemente per circa un minuto o fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.

Ricetta