Se pensavi che il tuo pane alla banana non potesse essere migliore, prova il mio budino di pane al cioccolato con gocce di banana e noci per un dessert sensazionale!
Ricetta del budino di pane di pane e noci con gocce di cioccolato
Fatto dal nostro gustoso pane di noci e banana con gocce di cioccolato pagnotta, il già saporito pane alla banana viene cotto in una crema pasticcera cremosa con l'aggiunta di uvetta, uvetta dorata (chiamata anche uva sultanina) e qualche altra noce tritata.
Questo dessert veloce è anche un ottimo uso di qualsiasi pane alla banana (o Muffin alla banana) che potrebbe essere riuscito a ottenere più di pochi giorni. Tendo a cuocere il mio pane alla banana in lotti, in genere cuocendo almeno due varietà alla volta, quindi a volte ci sono in realtà alcune estremità di pane inutilizzate ancora impilate nel frigorifero. Veramente, non succede spesso!
In questo caso, tuttavia, la famiglia ha sacrificato circa ¾ di una pagnotta intera della loro amata pane di noci e banana con gocce di cioccolato per un dessert decadente. Sono stati fortunati, ho usato una piccola casseruola e ho lasciato mio marito e la figlia con una bella fetta spessa di pane alla banana umido per godermi mentre stracciavo il resto della pagnotta.
Ingredienti Del Budino Di Pane
Gli ingredienti del budino di pane di base includono pane raffermo, panna montata, zucchero, uova e tuorli d'uovo, vaniglia e una combinazione di frutta secca (tipicamente uvetta e uva passa dorata (uva sultanina), ma mi piace anche usare mirtilli rossi secchi, ciliegie o albicocche ) e forse anche una varietà di noci o alcune gocce di cioccolato.
Cosa servire con il budino di pane?
Il budino di pane può essere servito con una varietà di condimenti. Il nostro budino di pane al cioccolato e banana e noci viene solitamente servito con una spolverata di zucchero a velo (come mostrato) e una piccola cucchiaiata di gelato o panna montata. Gli altri nostri budini di pane (come il nostro Budino Di Pane Soda Irlandese) può essere servito con una glassa alla vaniglia o con creme a base di liquore. Il mio modo preferito per servire un budino di pane di base che utilizza albicocca, è quello di spennellare lo strato superiore cotto del budino di pane con conserva di albicocche, quindi spolverare leggermente con zucchero a velo.
Perché il budino di pane si chiama budino di pane?
Il budino di pane (o budino di pane e burro come è noto nel Regno Unito) si basa sull'essere un modo per utilizzare il pane raffermo, per evitare che vada sprecato. Questo era un uso comune del pane raffermo che ebbe origine già nell'XI e nel XII secolo ed era conosciuto in Inghilterra come "budino dei poveri" nel XIII secolo.
Il pane raffermo è migliore per il budino di pane?
Il budino di pane è storicamente basato sull'uso del pane raffermo (vedere la sezione precedente, Perché il budino di pane si chiama budino di pane?). Tuttavia, non c'è necessariamente un vantaggio nell'usare il pane raffermo. Il budino di pane è ancora un ottimo uso di qualsiasi pane raffermo, ma l'argomento secondo cui il pane raffermo assorbe più umidità dal liquido crema non è uno che prendo troppo sul serio. C'è solo così tanta umidità che un pezzo di pane può perdere o riprendere, comunque.
Quindi no. Il pane raffermo non è necessario per fare un budino di pane davvero meraviglioso per nessun motivo!
Il budino di pane può essere preparato in anticipo?
Questo è un dessert super facile da preparare in anticipo! Basta assemblare gli strati di pane e versare la salsa crema sugli strati, quindi conservare in frigorifero per una notte fino al momento di cuocere il budino di pane. La crema pasticcera si impregnerà nel tuo pane durante la notte, rendendolo ancora più delizioso! * Nota che durante la notte è tanto più a lungo che il pane dovrebbe ammollo, se rimane non cotto molto più a lungo il tuo pane si inzupperà e assumerà una consistenza "sciolta" una volta cotto.
Il budino di pane deve essere refrigerato?
Il budino di pane cotto deve essere conservato in frigorifero una volta che si è raffreddato. Consiglio un contenitore a tenuta d'aria o avvolto strettamente con pellicola trasparente sulla teglia. Riscalda le porzioni inutilizzate quando sei pronto per servire.
Quanto tempo può conservare il budino di pane in frigorifero?
Il tuo budino di pane avanzato può essere conservato in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero per 3-4 giorni. Consiglio di usarlo entro i primi uno o due giorni per ottenere i migliori risultati e sapore, poiché il terzo e il quarto giorno la consistenza perde compattezza.
📖 Scheda delle ricette
Budino di pane al cioccolato con gocce di banana e noci
Ingredienti
- 1 pagnotta Pane alle noci e banana con gocce di cioccolato (vedi ricetta - io uso circa ⅔ di una pagnotta per la mia piccola casseruola)
- ¼ c uvetta (ammollo per 30 minuti o più)
- ¼ c uva passa (ammollo per 30 minuti o più)
- ¼ c Noci tritate (ammollo per 30 minuti o più)
- ½ c burro (salato, 1 panetto sciolto e raffreddato)
- ¼ c di zucchero
- 2 c metà e metà
- 1 c latte intero
- 3 grandi uova
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino da tè vaniglia
- ¼ cucchiaino da tè cannella
- ⅛ c zucchero confettieri (facoltativo)
Istruzioni
- Immergere l'uvetta, l'uvetta dorata e le noci in acqua tiepida per 30 minuti prima di iniziare il budino di pane. Risciacquare e scolare.
- Imburrare la teglia. Sto usando una casseruola da 2 qt con circa ⅔ di una pagnotta standard di 9 x 5 pollici di pane alla banana.
- Tagliare il pane di noci e banana con gocce di cioccolato in pezzi di circa 1 pollice di dimensioni e sovrapporli sul fondo della teglia (non riempire in modo compatto il piatto). Aggiungere uno strato di uvetta sciacquata, uva passa dorata e noci tritate, quindi ripetere gli strati ancora una volta. Non riempire fino al bordo superiore del piatto. * Il pane si espanderà, non vuoi che il tuo budino di pane trabocchi.
- In una terrina di dimensioni medio-grandi, unire la panna (si può anche usare metà e metà o latte intero), le uova, i tuorli, il burro, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la cannella. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versa i pezzi di pane alla banana a strati, l'uvetta e le noci nella teglia. * Se la miscela del budino non arriva sul bordo inferiore del bordo superiore della teglia, puoi usare il latte per completare il budino di pane. Vuoi che il tuo pane sia ben coperto di liquido.
- Immergere il budino di pane a strati nella miscela di crema pasticcera per circa 30 minuti, quindi preriscaldare il forno a 350 ° C.
- Mettere il budino di pane in forno preriscaldato sulla griglia centrale e infornare per circa 30 minuti, o fino a quando la crema pasticcera non si sarà solidificata e uno stuzzicadenti inserito al centro della pirofila risulti pulito. La parte superiore sarà rosolata e il budino verrà adagiato tra i pezzi di pane al centro.
- Sfornare e far raffreddare leggermente prima di servire caldo. Spolverare con zucchero a velo, se lo si desidera.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Erin dice
Il resto degli ingredienti sarebbe lo stesso se avessi lasciato fuori l'uvetta?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Completamente! Funzionerebbe totalmente, divertiti!