Biscotti al cioccolato sono un biscotto perfettamente ricco e deliziosamente soffice, ottimo per una riunione o un semplice dessert! La gustosa e decadente pasta al cioccolato viene arrotolata sia nello zucchero semolato che in quello a velo in modo che i biscotti crepitino magnificamente quando vengono cotti in forno! Non importa il motivo, questi biscotti crinkle sono sempre un piacere gradito!
Biscotti facili al cioccolato
I crinkle cookies al cioccolato sono un elegante e dessert facile da montare per qualsiasi riunione, festa di lavoro o potluck! Queste simile al brownie i biscotti hanno un ricco sapore di cioccolato e una consistenza unica che piacerà a tutti.
Se ami preparare deliziose prelibatezze per la tua famiglia (come me), non puoi sbagliare con un biscotto che ha un croccante esterno di zucchero a velo e un morbido centro appiccicoso. Una volta che ne fai un lotto biscotti meravigliosamente glassati di zucchero, sarai catturato!
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🥘 Biscotti Crinkle al cioccolato Ingredienti
Questi eleganti biscotti pieghettati richiedono solo una manciata di ingredienti da forno comuni! Potresti averne già la maggior parte nella dispensa se cuoci spesso.
Cookies
- Cioccolato non zuccherato - 4 once di cioccolato non zuccherato (tritato).
- Burro - 4 cucchiai di burro (al cubo).
- Zucchero - ¾ tazza di zucchero.
- Zucchero di canna chiaro - ¾ tazza di zucchero di canna chiaro (imballato).
- Uova - 2 uova grandi (a temperatura ambiente).
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Farina per tutti gli usi - 1 tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellate).
- Polvere di cacao - ½ tazza di cacao amaro in polvere (setacciato).
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- Bicarbonato di sodio - ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Bastoncini di zucchero - 4 bastoncini di zucchero (schiacciato).
Per rotolare
- Zucchero - ½ tazza di zucchero.
- Pasticceri Zucchero - ½ tazza di zucchero a velo.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i biscotti al cioccolato
Se hai già fatto i biscotti, questi biscotti al cioccolato saranno un brezza! Per iniziare, avrai bisogno di una spatola in silicone, una ciotola per mescolare, misurini e una teglia.
Farà 1 lotto di questa ricetta Cookie 15. Puoi facilmente raddoppiare gli ingredienti se stai servendo i biscotti per una grande festa!
Preriscalda il forno e sciogli il cioccolato
- prep. Per iniziare, preriscalda il forno a 325 ° F (160 ° C) e rivestire due teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
- Sciolto. Aggiungi le tue 4 once di cioccolato tritato e 4 cucchiai di burro a cubetti in una ciotola adatta al microonde e mettilo nel microonde per 30 secondi. Rimuovere la ciotola dal microonde e mescolare. Continua a scaldare il cioccolato e il burro con incrementi di 15 secondi, mescolando tra di loro. Una volta che il cioccolato è sciolto e liscio, mettere da parte la ciotola per raffreddare leggermente.
Mescolare la pasta biscotto
- Mescolare. In una ciotola capiente, sbatti insieme ¾ di tazza di zucchero, ¾ di tazza di zucchero di canna, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 uova grandi fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Agitare. Mescolare in ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di lievito in polvere e ½ cucchiaino di sale.
- Aggiungi gli ingredienti. Versare il cioccolato fuso raffreddato e frullare fino a che liscio. Quindi, aggiungere lentamente 1 tazza di farina e ½ tazza setacciata di cacao in polvere fino a incorporarli appena.
- Riposo. Lasciar riposare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti.
Arrotolare i biscotti e cuocere
- Per. Versare ½ tazza di zucchero a velo e ½ tazza di zucchero bianco in due piatti separati e poco profondi.
- Arrotolare la pasta. Arrotolare l'impasto dei biscotti in palline spesse circa 1 pollice e mezzo. Passate le palline prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo. Assicurati che le palline siano completamente ricoperte, quindi disponile sulla teglia preparata.
- Fare i biscotti. Cuocere in forno a 325°F (160 ° C) per 14-15 minuti, avendo cura di ruotare le teglie a metà cottura. I biscotti sono cotti quando si sono gonfiati e i bordi sono ben fissati.
- Raffreddare e servire. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 15 minuti prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento completo.
I biscotti al cioccolato sono una delle mie prelibatezze preferite da preparare. Se sei un fan di dolci al cioccolato, assicurati di controllare il mio Focaccia natalizia ed Biscotti al cioccolato e menta piperita! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Per i migliori risultati, dovresti usare un cucchiaio per ammorbidire la farina e versarla nel misurino prima di livellarla. Se lo raccogli direttamente con il misurino, potresti mettere troppa farina nella tazza e rendere i tuoi biscotti molto densi.
- Arrotolare i biscotti nello zucchero semolato prima che lo zucchero a velo aiuti i biscotti a scoppiettare impedendo allo stesso tempo lo scioglimento del rivestimento di zucchero a velo.
- Puoi fare questo impasto 1-2 giorni prima e conservalo ben avvolto in frigorifero (prima di formare le palline e rotolare lo zucchero).
Conservazione
Conserva i tuoi crinkle cookies in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
Mantieni le palline di pasta congelate fino a 2 mesi (prima di infornare). Lasciali scongelare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di rotolare nello zucchero e cuocere come indicato.
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❓ Domande frequenti
Se i tuoi biscotti al cioccolato non si sono spezzati, potrebbe esserlo due cose diverse. Innanzitutto, il tuo forno potrebbe non essere abbastanza caldo. Le cime dei biscotti devono prima cuocere in modo che la parte centrale si alzi e cucini completamente. In secondo luogo, il lievito potrebbe non essere abbastanza fresco o essere scaduto.
I biscotti al cioccolato possono essere duri e secchi se lo fai cuocere troppo loro. Inoltre, lo zucchero a velo potrebbe seccare i biscotti se non li togli in tempo per solidificare durante il raffreddamento.
Assolutamente! Congelerei l'impasto dei biscotti prima di andare a cuocere i biscotti se hai bisogno di prepararli in anticipo. Le palline di pasta per biscotti dureranno nel congelatore fino a 2 mesi! Tutto quello che devi fare è scongelare l'impasto dei biscotti a temperatura ambiente per 30 minuti, arrotolarli nello zucchero e cuocere come indicato sopra.
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti Crinkle Al Cioccolato
Ingredienti
Cookies
- 4 oz cioccolato senza zucchero (tritato)
- 4 cucchiaio burro (a cubetti)
- ¾ bicchiere di zucchero
- ¾ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- ½ bicchiere cacao in polvere non zuccherato (setacciato)
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè sale
Per rotolare
- ½ bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere zucchero confettieri
Istruzioni
- Per iniziare, preriscalda il forno a 325 ° F (160 ° C) e rivestire due teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
- Aggiungi il cioccolato tritato e il burro a cubetti in una ciotola adatta al microonde e cuocilo nel microonde per 30 secondi. Rimuovere la ciotola dal microonde e mescolare. Continua a scaldare il cioccolato e il burro con incrementi di 15 secondi, mescolando tra di loro. Una volta che il cioccolato è sciolto e liscio, mettere da parte la ciotola per raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme lo zucchero, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e le uova fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Mescolare il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
- Versare il cioccolato fuso raffreddato e frullare fino a che liscio. Quindi, aggiungere lentamente la farina e il cacao in polvere setacciato fino a incorporarli appena.
- Lasciar riposare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Versare lo zucchero a velo e lo zucchero bianco in due piatti separati e poco profondi.
- Arrotolare l'impasto dei biscotti in palline spesse circa 1 pollice e mezzo. Passate le palline prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo. Assicurati che le palline siano completamente ricoperte, quindi disponile sulla teglia preparata.
- Cuocere in forno a 325°F (160 ° C) per 14-15 minuti, avendo cura di ruotare le teglie a metà cottura. I biscotti sono cotti quando si sono gonfiati e i bordi sono ben fissati.
- Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 15 minuti prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento completo.
Note
- Per ottenere i migliori risultati, dovresti usare un cucchiaio per ammorbidire la farina e versarla nel misurino prima di livellarla. Se lo raccogli direttamente con il misurino, potresti mettere troppa farina nella tazza e rendere i tuoi biscotti molto densi.
- Rotolare i biscotti nello zucchero semolato prima che lo zucchero a velo aiuta i biscotti a scoppiettare, evitando allo stesso tempo che il rivestimento di zucchero a velo si dissolva.
- Potete preparare questo impasto con 1-2 giorni di anticipo e conservarlo ben avvolto in frigorifero (prima di formare le palline e rotolare lo zucchero).
- Per conservare: Conserva i tuoi biscotti crinkle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
- Per congelare: mantieni le palline di pasta congelate per un massimo di 2 mesi (prima di infornare). Lasciali scongelare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di rotolare nello zucchero e cuocere come indicato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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