Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti al cioccolato e menta piperita hanno un esterno screpolato, un interno morbido e ricco e un pizzico rinfrescante di menta piperita! Non solo sono decadenti e deliziosi, ma il rivestimento bianco come la neve ricorda un paese delle meraviglie invernale. Perfetti per qualsiasi festività invernale, questi deliziosi biscotti pieghettati saranno un successo con tutti coloro che li provano!
Ricetta facile al cioccolato e menta piperita
Sono nel bel mezzo di un sacco di cottura delle vacanze in questo momento, con una grande enfasi sul provare qualcosa di nuovo biscotti di Natale! Questo è il mio periodo dell'anno preferito per un'ampia varietà di motivi, ma tutte queste prelibatezze sono decisamente in cima alla lista!
Sia che tu stia cercando un file nuova ricetta da provare, biscotti per a festa dello scambio di cookie, o semplicemente ti diverti a cucinare (come me), questi crinkle cookies al cioccolato e menta piperita sono un'ottima scelta! Non solo il cioccolato e la menta piperita sono una combinazione vincente, ma il cioccolato fondente che contrasta con lo zucchero a velo ghiacciato è assolutamente meraviglioso!
Vai a:
Se cucinare ti fa entrare nello spirito natalizio, dai un'occhiata al mio ricette di cucina per le feste! Ci sono Cookies , il mio fantastico torta di Natale, torta di frutta e altro ancora idee per torte, torte, caramella fondente, caramellae molto altro ancora da provare!
🥘 Biscotti Crinkle alla Menta Piperita e Cioccolato Ingredienti
Se non li hai già ingredienti da forno comuni nella tua dispensa, puoi trovarli facilmente nel corridoio di cottura del tuo negozio di alimentari! I bastoncini di zucchero sono un articolo stagionale che sarà in tutto il negozio durante l'inverno.
Biscotti al cioccolato e menta piperita
- Cioccolato - 4 once di cioccolato non zuccherato, tritato. Questo sarà sciolto e aggiunto all'impasto.
- Burro - 4 cucchiai di burro tagliato a cubetti.
- Zucchero - ¾ tazza di zucchero semolato bianco.
- Zucchero di canna chiaro - ¾ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato.
- Uova - 2 uova grandi a temperatura ambiente. Ciò garantisce una cottura uniforme.
- Estratto di menta piperita - ½ cucchiaino di estratto di menta piperita per un pizzico di menta.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- Sale - ½ cucchiaino di sale per esaltare gli altri sapori.
- Bicarbonato di sodio - ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Polvere di cacao - ½ tazza di cacao amaro in polvere setacciato. Puoi sostituirlo con cacao in polvere lavorato in Olanda se desideri un sapore di cioccolato davvero profondo.
- Farina - 1 tazza di farina per tutti gli usi che è stata versata e livellata.
- Bastoncini di zucchero - 4 bastoncini di zucchero schiacciati. Puoi schiacciarli facilmente mettendoli in un sacchetto Ziploc e usando un mattarello o una padella pesante.
Per rotolare per fare la "crespatura"
- Zucchero - ½ tazza di zucchero semolato bianco per agire come strato iniziale.
- Zucchero a velo - ½ tazza di zucchero a velo per quel bel crackle!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare i biscotti al cioccolato e menta piperita
Il segreto per bei biscotti crespi è lasciare riposare l'impasto e rivestirlo con due tipi di zucchero separati! Per questa ricetta avrai bisogno di due teglie, una ciotola adatta al microonde, una ciotola capiente e una gratella per raffreddare!
Quando avrai finito di cuocere, avrai circa 20 deliziosi biscotti (a seconda di quanto le hai fatte grandi)!
Mescolare l'impasto per biscotti al cioccolato e menta piperita
- Preparare. Per iniziare, preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderare due teglie con carta da forno o a tappetino da forno in silicone.
- Sciogliere il cioccolato. Aggiungi 4 once di cioccolato tritato non zuccherato e 4 cucchiai di burro in una ciotola adatta al microonde e scaldalo per 30 secondi. Togliere il cioccolato dal microonde e mescolare. Continua a riscaldarlo con incrementi di 15 secondi, mescolando tra uno e l'altro, fino a quando il cioccolato sarà sciolto e liscio. Accantonare.
- Combina gli ingredienti. In una grande terrina, unisci ¾ tazza di zucchero e zucchero di canna, 2 uova grandi e ½ cucchiaino di estratto di menta piperita. Sbatti fino a che liscio e poi aggiungi 1 cucchiaino di lievito, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescolare ancora una volta.
- Piegare insieme. Sbattere nel cioccolato fuso e raffreddato. Una volta liscio, piega delicatamente la ½ tazza setacciata di cacao in polvere e 1 tazza di farina per tutti gli usi fino a quando appena combinato. Non vuoi mescolare troppo l'impasto.
- Riposo. Piega in 4 bastoncini di zucchero alla menta schiacciati. Quindi, lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti.
Arrotolare e cuocere i biscotti
- Preparare gli zuccheri. Versare ½ tazza di zucchero semolato e zucchero a velo due piatti poco profondi separati.
- Raccogli la pasta. Usando una paletta per biscotti che è stata ricoperta di spray da cucina antiaderente, raccogliere la pasta biscotto in palline di circa 1 pollice e mezzo.
- Arrotolare lo zucchero. Rotolare prima le palline di pasta nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo, quindi posizionare le palline sulle teglie preparate. Assicurati di andartene 2 pollici di spazio tra ogni pallina di pasta.
- Infornare. Cuocere in forno preriscaldato a 350°C (175 ° C) per 14-15 minuti, girando le pentole a metà cottura. Saprai che i tuoi biscotti sono pronti quando si saranno gonfiati, i bordi si saranno solidificati e le parti superiori si saranno incrinate.
- Froids. Togliere i biscotti crinkle cotti dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti in padella prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Questa delizia invernale è un'ottima aggiunta ai vassoi dei biscotti delle vacanze! Assicurati solo di farlo avvolgerli separatamente in modo che nessuno degli altri biscotti abbia un sapore di menta. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Assicurati di arrotolare le palline di pasta biscotto nello zucchero semolato prima dello zucchero a velo. Questo aiuta lo zucchero a velo ad attaccarsi e scoppiettare.
- Vuoi riscaldare il tuo cioccolato a piccoli incrementi per evitare che bruci. Se hai bisogno di ulteriore aiuto, puoi dare un'occhiata alla mia guida per come sciogliere il cioccolato!
- Versare e livellare la farina (o pesarlo) per evitare di mettere troppa farina nel misurino e creare biscotti densi.
Conservazione
Conserva i cookie rimanenti archiviati in temperatura ambiente in un contenitore sigillato per 4-5 giorni. Dai un'occhiata ad alcune idee per cosa fare con i biscotti di Natale avanzati!
Congelare i biscotti al cioccolato e menta piperita
Se desideri congelare i biscotti al forno, lascia raffreddare completamente i tuoi biscotti prima di metterli in un contenitore con carta pergamena che separa gli strati. Questi biscotti crinkle possono essere congelati per un massimo di 3 mesi. Lasciali scongelare prima di gustarli.
Puoi anche congelare l'impasto per biscotti non cotto! Dopo aver steso l'impasto in palline, ma prima di passarle nello zucchero, puoi metterle in frigorifero per 1 ora prima di trasferirle nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Quando sono pronti per cuocere, lascia che lo facciano scongelare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di rotolare nello zucchero e cuocere come indicato. Per ulteriori informazioni, dai un'occhiata al mio post su congelare la pasta per biscotti di Natale!
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti
Se arrotoli i biscotti solo nello zucchero a velo, il rivestimento può dissolversi nei biscotti e non otterrai l'effetto crackle desiderato. Usare lo zucchero semolato come strato di base aiuta i biscotti a rompersi e mantiene lo zucchero a velo in posizione.
Saprai che i tuoi biscotti sono pronti per essere sfornati quando sono ben crepati e l'interno appare ancora leggermente lucido. Saranno leggermente morbidi mentre sono caldi ma si rassoderanno di più mentre si raffreddano.
L'impasto deve riposare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di essere steso e infornato. Se non si lascia riposare l'impasto, i biscotti si spargeranno troppo velocemente nel forno e non si otterrà l'effetto crackle.
🎅 Altre ricette di biscotti di Natale
- Biscotti al cioccolato e menta piperita - Se vuoi un'altra opzione di biscotti alla menta, questi biscotti sono conditi con cioccolato e ricoperti di bastoncini di zucchero schiacciati!
- Biscotti da cowboy di Natale - Questi biscotti a forma di cuore sono pieni zeppi di farina d'avena, gocce di cioccolato, M&M, arachidi e cocco!
- Biscotti di Natale - Classici biscotti natalizi cosparsi perfetti per decorare in famiglia!
- Biscotti Impero - Due biscotti di pasta frolla vengono confezionati insieme con un ripieno di marmellata e poi guarniti con glassa fatta in casa e una ciliegina glassata!
- Biscotti ai fiori di cioccolato - Un biscotto al cioccolato viene arrotolato nello zucchero, cotto e poi ricoperto con una caramella al bacio di Hershey al cioccolato!
- Torte al tè russe - I biscotti teneri e burrosi sono confezionati con noci tritate e rotolati nello zucchero a velo!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Biscotti al cioccolato e menta piperita
Ingredienti
Biscotti stropicciati
- 4 oz cioccolato senza zucchero (tritato)
- 4 cucchiaio burro (a cubetti)
- ¾ bicchiere di zucchero
- ¾ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 2 grandi uova (temperatura ambiente)
- ½ cucchiaino da tè estratto di menta piperita
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- ¼ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ bicchiere cacao in polvere non zuccherato (setacciato)
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- 4 bastoncini di zucchero (schiacciato)
Per rotolare
- ½ bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere zucchero confettieri
Istruzioni
- Per iniziare, preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e rivestire due teglie con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Aggiungi il cioccolato e il burro tritati in una ciotola adatta al microonde e scaldalo per 30 secondi. Togliere il cioccolato dal microonde e mescolare. Continua a scaldarlo con incrementi di 15 secondi, mescolando tra uno e l'altro, finché il cioccolato non si scioglie e diventa liscio. Accantonare.
- In una grande terrina, unisci lo zucchero, lo zucchero di canna, le uova e l'estratto di menta piperita. Sbattere fino a che liscio e quindi aggiungere il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio.
- Sbattere nel cioccolato fuso e raffreddato. Una volta liscio, incorporare delicatamente il cacao in polvere setacciato e la farina per tutti gli usi fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Piega i bastoncini di zucchero alla menta schiacciati. Quindi, lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Versa lo zucchero semolato e lo zucchero a velo in due piatti poco profondi separati.
- Usando una paletta per biscotti che è stata ricoperta di spray da cucina antiaderente, raccogli l'impasto per biscotti in palline di circa 1 pollice e mezzo.
- Rotolare prima le palline di pasta nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo, quindi posizionare le palline sulle teglie preparate. Assicurati di lasciare circa 2 pollici di spazio tra ogni pallina di pasta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175 ° C) per 14-15 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Saprai che i tuoi biscotti sono pronti quando si saranno gonfiati, i bordi si saranno solidificati e le parti superiori si saranno incrinate.
- Rimuovere i biscotti crinkle dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Note
- Assicurati di rotolare le tue palline di pasta biscotto nello zucchero semolato prima dello zucchero a velo. Questo aiuta lo zucchero a velo ad attaccarsi e scoppiettare.
- Vuoi riscaldare il cioccolato a piccoli incrementi per evitare che bruci. Se hai bisogno di ulteriore aiuto, puoi dare un'occhiata alla mia procedura dettagliata per come sciogliere il cioccolato!
- Versare e livellare la farina (o pesarlo) per evitare di mettere troppa farina nel misurino e creare biscotti densi.
- Per conservare: conserva i biscotti avanzati a temperatura ambiente in un contenitore sigillato per 4-5 giorni. Dai un'occhiata ad alcune idee per cosa fare con i biscotti di Natale avanzati!
- Per congelare i biscotti al forno: lascia raffreddare completamente i biscotti prima di metterli in un contenitore con carta pergamena che separa gli strati. Questi biscotti crinkle possono essere congelati per un massimo di 3 mesi. Lasciali scongelare prima di gustarli.
- Per congelare l'impasto: Dopo aver arrotolato l'impasto in palline, ma prima di passarle nello zucchero, puoi raffreddarle in frigorifero per 1 ora prima di trasferirle nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando sono pronti per la cottura, lasciarli scongelare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di rotolare nello zucchero e cuocere come indicato. Per ulteriori informazioni, dai un'occhiata al mio post su congelare la pasta per biscotti di Natale!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti