Questo delizioso piatto di Cozze Chorizo con riso Arborio è il pranzo o la cena perfetti, indipendentemente dal periodo dell'anno! Questo è un pasto piacevole e leggero con un sacco di sapore che tutta la famiglia può gustare (o semplicemente trattare mamma e papà per la notte!).
Cuoci le cozze quando il riso è quasi pronto, perché non impiegheranno molto ... poi servi tutto insieme! Yum!
Facile e saporito, questo piatto di cozze al chorizo è il pasto perfetto!
Per cucinare il tuo Chorizo con pomodori e riso...
In una grande padella o padella, sciogliere la prima porzione di 1 cucchiaio di burro a fuoco medio, quindi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa leggermente dorato. Aggiungere il riso Arborio e cuocere per altri 1-2 minuti.
Riscaldare il brodo di pollo in una casseruola media, a fuoco medio. Aggiungere inizialmente 1/2 tazza al riso Arborio e all'aglio nella padella o nella padella. Cuocere per 2-3 minuti e lasciare che il riso assorba il primo del brodo prima di aggiungere il chorizo morbido di maiale e i pomodori a cubetti arrostiti.
Cuocere il chorizo mentre la padella è abbastanza asciutta per 2-3 minuti prima di aggiungere altro brodo con il mestolo fino a quando tutto il brodo è stato aggiunto e il riso è un po 'brodoso (a differenza del risotto per cui si usa spesso il riso Arborio). Quando l'Arborio avrà raggiunto una bella consistenza al dente, aggiungete l'ultimo cucchiaio di burro e il liquido di cottura delle cozze.
Per cucinare le cozze ...
In una padella o una padella media separata, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio e aggiungere le cozze pulite. Spremi il succo di 1 limone nella padella, aggiungi l'erba di aneto e lascia cuocere le cozze finché non sono tutte aperte (assicurati che le cozze rotte siano già state scartate, così come quelle che non si aprono durante il processo di cottura) .
Servire il Chorizo con Pomodori e Riso in ciotole, con le cozze divise tra le porzioni. Servire con uno spicchio di limone (o due). Guarnire con altra erba di aneto, se lo si desidera. Buon divertimento!
Cozze Chorizo
Ingredienti
Chorizo con pomodori e riso
- 2 Tbsp burro (diviso, 2 porzioni da 1 cucchiaio)
- 2 chiodi di garofano aglio (tritato)
- 1 1/2 c Riso Arborio
- 2 c Brodo di pollo
- 1 Tbsp semi di finocchio
- 10 oz chorizo di maiale (chorizo morbido, abbiamo usato il marchio Cacique)
- 1 lattina da 14.5 once pomodori a cubetti arrostiti al fuoco (non scolare il liquido in eccesso)
- succo di cottura delle cozze
Cozze
- 1 lb cozze (fresco o congelato, pulito)
- 1 Tbsp burro
- succo di 1 limone (più 1/4 di limone con ogni porzione)
- 4 rametti aneto erbaccia (più per guarnire, se lo si desidera)
Istruzioni
Chorizo con pomodori e riso
- In una grande padella o padella, sciogliere la prima porzione di 1 cucchiaio di burro a fuoco medio, quindi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti fino a quando non diventa leggermente dorato. Aggiungere il riso Arborio e cuocere per altri 1-2 minuti.
- Riscaldare il brodo di pollo in una casseruola media, a fuoco medio. Aggiungere inizialmente 1/2 tazza al riso Arborio e all'aglio nella padella o nella padella. Cuocere per 2-3 minuti e lasciare che il riso assorba il primo del brodo prima di aggiungere il chorizo morbido di maiale e i pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco.
- Cuocere il chorizo mentre la padella è abbastanza asciutta per 2-3 minuti prima di aggiungere altro brodo con il mestolo fino a quando tutto il brodo è stato aggiunto e il riso è un po 'brodoso (a differenza del risotto per cui si usa spesso il riso Arborio). Quando l'Arborio avrà raggiunto una bella consistenza al dente, aggiungere l'ultimo cucchiaio di burro e il liquido di cottura delle cozze.
Cozze
- In una padella o una padella media separata, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio e aggiungere le cozze pulite. Spremi il succo di 1 limone nella padella, aggiungi l'erba di aneto e lascia cuocere le cozze finché non sono tutte aperte (assicurati che le cozze rotte siano già state scartate, così come quelle che non si aprono durante il processo di cottura) .
- Servire il Chorizo con Pomodori e Riso in ciotole, con le cozze divise tra le porzioni. Servire con uno spicchio di limone (o due). Guarnire con altra erba di aneto, se lo si desidera.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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