Questo gustoso, cremoso Pollo cinese al cocco è un antipasto asiatico super facile da preparare ed è molto meglio di qualsiasi cibo da asporto! I teneri pezzi di petto di pollo pastellato in tempura vengono fritti nel wok e poi ricoperti da una straordinaria salsa di cocco cremosa dolce e piccante!
Ricetta cinese di pollo al cocco in stile buffet
Se ami il cibo asiatico tanto quanto la mia famiglia, questa sarà una ricetta da non perdere per te! Tenero pollo al cocco in stile buffet cinese è assolutamente l'antipasto perfetto da gustare con riso e verdure (ed è così facile)!!
È una salsa di 5 ingredienti e puoi tagliare e marinare i petti di pollo nella salsa di pastella tempura molto in anticipo.
Ogni volta che sei pronto per servire la tua cena, è un gioco da ragazzi! E la tua famiglia adorerà sicuramente le croccanti offerte di petto di pollo fritto che sono soffocate nell'incredibile salsa cremosa al cocco! Potrebbero persino inventare nuovi modi di usare la salsa solo come salsa per immersione, è così buono!!
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Ingredienti
Ingredienti della marinata di pollo
- 2 grande uova (Battuto)
- ½ tazza amido di mais
Ingredienti per la frittura di pollo
- 1 lbs petto di pollo disossato e senza pelle (tagliato in pezzi da 1 pollice)
- ¼ di tazza olio di cocco (o olio da cucina a scelta)
Ingredienti della salsa di pollo al cocco
- 1 può latte di cocco (latte di cocco intero)
- ¼ di tazza zucchero
- 1 cucchiaio aceto di riso (o aceto di mele)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco (o ½ cucchiaino di zenzero macinato)
- 1 lime (scorzato, poi spremuto)
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
Inizia il tuo super facile pollo al cocco preparando il pollo. Tagliare il grasso, se necessario, quindi tagliarlo pezzi di circa un pollice. Il pollo dovrebbe essere grande quanto un boccone per mangiarlo facilmente.
Prepara la marinata di pollo fritto
- In una ciotola di media grandezza unire l'uovo sbattuto con l'amido di mais.
- Frusta fino a quando la maizena è completamente sciolta e la marinata è ben combinata.
- Quindi aggiungere i pezzi di petto di pollo tagliato alla ciotola della marinata.
- Mescolare i pezzi di pollo nella marinata per ricoprirli completamente.
- Coprire la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e pellicola frigorifero a marinare per almeno 30 minuti. Questo passaggio può essere fatto in anticipo per rendere la cena ancora più semplice! Puoi preparare il pollo la sera prima o in qualsiasi momento del giorno in cui cucini questo semplice antipasto di pollo.
Friggere il pollo marinato
- Per friggere i pezzi di pollo, riscaldare una grande padella, una padella, un wok o un forno olandese con l'olio di cocco a fuoco medio-alto. L'olio dovrebbe iniziare a brillare e iniziare a fumare quando è abbastanza caldo da friggere il pollo in pastella.
- Scuotere la pastella in eccesso dal pollo quando si trasferisce nell'olio riscaldato.
- Friggere il pollo fino a quando non sarà leggermente dorato e i pezzi avranno un temperatura interna di 165ºF (75ºC) come letto da un termometro digitale per carne. * Potrebbe anche essere necessario friggere il pollo in lotti per evitare di sovraffollarlo nella padella.
- Trasferire i pezzi di pollo cotti su un piatto rivestito di carta assorbente e continuare la cottura fino a quando tutto il pollo è pronto. Getta la marinata rimanente.
Prepara la salsa cremosa al cocco
- In una casseruola, unire gli ingredienti della salsa: latte di cocco, zucchero, aceto di riso, zenzero e succo di lime (riservare la scorza poco prima di servire).
- Scaldare la casseruola a fuoco medio e cuocere la salsa fino a quando non si sarà ben riscaldata e addensata, circa 3 - 5 minuti. ***(Questo potrebbe richiedere più tempo a seconda di quanto densa vuoi la salsa.)
- Sbattere costantemente la salsa durante il riscaldamento per evitare che si bruci.
- Quando la vostra salsa si sarà addensata togliete dal fuoco.
Assembla il pollo al cocco in stile buffet cinese
- Unire il pollo al cocco mescolando gli ingredienti in una ciotola capiente.
- Aggiungere i pezzi di pollo fritti in piccoli lotti, versare la salsa sul pollo, quindi spolverare con la scorza di lime.
- Mescolare per ricoprire ogni porzione e servire immediatamente. Divertiti!
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Ricetta
pollo al cocco
Ingredienti
Marinata Di Pollo
- 2 ampio uova (Battuto)
- ½ bicchiere amido di mais
pollo fritto
- 1 libra petto di pollo disossato e senza pelle (tagliato in pezzi da 1 pollice)
- ¼ bicchiere olio di cocco (o olio da cucina a scelta)
Salsa Di Pollo Al Cocco
- 1 può latte di cocco (latte di cocco intero)
- ¼ bicchiere zucchero
- 1 cucchiaio aceto di riso (o aceto di mele)
- 1 cucchiaino da tè di zenzero fresco (o ½ cucchiaino di zenzero macinato)
- 1 lime (scorza, poi spremuta)
Istruzioni
Marinata Di Pollo
- Mescolare la maizena con l'uovo sbattuto fino a quando la maizena è completamente sciolta. Aggiungere i pezzi di petto di pollo tagliati alla ciotola di marinata e mescolare per ricoprire. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero a marinare per almeno 30 minuti.
- Riscalda una padella grande, una padella, un wok o un forno olandese con l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Scuotere l'eccesso dai pezzi di pollo marinati e friggere fino a doratura e continuare a friggere fino a quando la temperatura interna dei pezzi di pollo raggiunge 165 gradi F. (75 gradi C).
- Trasferire i pezzi cotti su un piatto rivestito di carta assorbente. Friggi in lotti, se necessario, in modo che il pollo non sia ammucchiato nella padella. Accantonare.
Prepara la salsa cremosa al cocco
- In una casseruola, unire il latte di cocco, lo zucchero, l'aceto di riso, lo zenzero e il succo di lime. Portare la casseruola con la salsa a fuoco medio. Cuocere per circa 3-5 minuti, mescolando continuamente.
Assembla il pollo al cocco
- In una ciotola grande aggiungere il pollo a piccoli lotti e versare la salsa di cocco sul pollo fritto. Aggiungere la scorza di lime e mescolare nella ciotola per unire. Servite subito.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Daniela dice
Si è rivelato fantastico! La punta di amido di mais e acqua per addensare la salsa mi è tornata utile quindi grazie anche per quello 😬
Frank Wallath dice
La ricetta era buona ma come si addensa la salsa di cocco?
Cheryl Stoltzfus dice
Quanto è grande una "lattina di latte di cocco"?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
La maggior parte sono 13-15 once, le mie erano le 13.66 once di Thai Kitchen.
Susan dice
Senza dubbio la migliore ricetta in assoluto per il pollo al cocco che abbia mai fatto e così facile. grazie per aver condiviso questo 🎁🙏😋😋😋😋
Ape dice
Volevo sapere se posso sostituire il latte di cocco con la crema di cocco. Dopo aver messo il pollo nella marinata mi sono reso conto che avevo solo crema di cocco non zuccherata e crema di cocco nella mia dispensa.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non ho mai fatto questa ricetta con la crema di cocco, anche se sospetto che renderebbe semplicemente una salsa più densa. Provalo e fammi sapere come è andata se lo fai! Grazie per averlo chiesto!
Kathleen dice
L'ho fatto un paio di volte ed è così facile e la mia famiglia e i miei amici si sono davvero divertiti. L'ho tagliato con un riso al cocco facile che si abbinava molto bene con esso. Ho anche fatto il pollo a strisce e li ho fritti nella mia friggitrice e li ho buttati nella salsa barbecue. Sto pensando di provare i gamberetti dopo. Grazie per un'ottima ricetta.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È così facile (e facile da godere)! Sono contento che tu e la tua famiglia vi siate divertiti tanto quanto io e la mia famiglia!
Asha dice
Ricetta deliziosa! Quando lo prendo al ristorante è una salsa più densa, hai un suggerimento su come addensarlo o la tua ricetta dovrebbe avere salsa sottile? Grazie!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
L'ho notato e sono fermamente convinto che abbia a che fare con il riscaldamento a buffet. Viene cotto e poi tenuto in un cambro riscaldato. Per imitare lo spessore della salsa, inizierei con un cucchiaino di amido di mais mescolato con una pari quantità di acqua fredda. Prepara l'impasto, quindi mescolalo nella salsa subito dopo aver riscaldato completamente la salsa. Un bollore lo aiuterà ad addensarsi con l'amido di mais. Spero che aiuti!
Melinda dice
super buono e facile!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie Melinda! Sono contento che ti sia piaciuto il pollo !!