Un grande sostituto del latte di cocco non è difficile da trovare e con questo elenco di semplici alternative puoi facilmente sostituirlo in qualsiasi ricetta! Sia che tu stia cercando opzioni senza latticini o vegani, o che tu abbia semplicemente esaurito il latte di cocco, questa lista avrà il miglior sostituto per soddisfare le tue esigenze!
I migliori sostituti del latte di cocco
Il latte di cocco è un nuovo alimento base diete vegane e senza latticini. Tuttavia, è stato per secoli un ingrediente base per la cucina indiana, asiatica e mediorientale.
La consistenza del latte di cocco è perfetta per creare a ricco e cremoso base per salse e zuppe. Se hai mai mangiato del curry, sai esattamente a cosa mi riferisco. Inoltre, il latte di cocco è una base incredibilmente perfetta per frullati e molti dessert!
Vai a:
- I migliori sostituti del latte di cocco
- Latte di cocco contro crema di cocco
- Latte di cocco in una scatola
- Sostituti non caseari
- 1. Crema di cocco + acqua
- 2. Latte di cocco leggero
- Sostituti del latte di noci per il latte di cocco
- 3. Latte di anacardi
- 4. Latte di noci di macadamia
- 5. Latte di mandorle
- Sostituti vegetali del latte di cocco
- 6. Sono Milk
- 7. Latte d'avena
- 8. Latte di riso
- 9. Tofu
- Sostituti del latte
- 10. Crema pesante
- 11. Latte evaporato
- 12. latte
- 14. Yogurt greco
- 15. Panna acida
- Ricetta
Latte di cocco contro crema di cocco
Prima di immergerti nei sostituti, è importante capire alcune cose sul latte di cocco. In particolare, la differenza tra latte di cocco, crema di cocco e latte di cocco in un cartone.
Cominciamo da cos'è il latte di cocco. Il latte di cocco è fatto dalla carnosa bianca carne di una noce di cocco. La polpa di cocco viene miscelata con l'acqua del cocco. Questa miscela crea il latte di cocco.
Anche la crema di cocco è fatta da frullando la polpa di cocco con l'acqua. La differenza è il rapporto tra acqua e polpa di cocco.
La crema di cocco è fatta con più carne di cocco e meno acqua. Con conseguente maggior contenuto di grassi e crema più densa. D'altra parte, il latte di cocco ha un contenuto di acqua più elevato e meno carne di cocco. Pertanto, è meno denso e ha meno grasso.
Sia il latte di cocco tradizionale che la crema di cocco lo sono venduto in lattina. Pertanto, fai attenzione quando prendi una lattina dallo scaffale che hai il prodotto giusto.
Latte di cocco in una scatola
Se il latte di cocco arriva in una lattina, qual è il latte di cocco venduto in una scatola? Il latte di cocco che viene venduto in un cartone viene talvolta chiamato “latte di cocco leggero”.
Il latte di cocco leggero ha a alto contenuto di acqua, superiore al latte di cocco nella lattina. Inoltre non include molta carne di cocco. Inoltre, il latte di cocco in una scatola di solito include conservanti.
La consistenza del latte di cocco in un cartone è molto più sottile rispetto al latte di cocco in una lattina. Questo è importante da riconoscere perché quando una ricetta richiede "latte di cocco" lo è riferendosi a quello in una lattina, non a un cartone.
Sostituti non caseari
Sebbene quasi tutte le ricette si riferiscano al latte di cocco tradizionale, ciò non significa che non puoi usare latte di cocco leggero. Il latte di cocco in un cartone è un ottimo sostituto! Tuttavia, esso cambierà la consistenza.
Oltre al latte di cocco leggero, ce ne sono molti altri sostituti non caseari. Tutto ciò contribuirà a mantenere un piatto vegano. Come il latte di cocco leggero, la consistenza di queste diverse alternative può cambiare la consistenza (e gusto) del tuo piatto.
Pertanto, guarda il modo migliore per utilizzare ciascuno. Inoltre, se non hai bisogno di mantenere un piatto senza latticini, puoi utilizzare diversi sostituti a base di latticini!
1. Crema di cocco + acqua
Come accennato in precedenza, l'unica differenza tra crema di cocco e latte di cocco è il contenuto di acqua. Pertanto, puoi preparare semplicemente il latte di cocco dalla crema di cocco aggiungendo altra acqua.
Versare l'intera lattina di crema di cocco in una ciotola (compresa l'acqua di cocco nella lattina). Se la crema al cocco è stata precedentemente refrigerata, lasciatela raffreddare temperatura ambiente prima.
Aggiungere lentamente l'acqua normale alla crema e mescolare. Aggiungere acqua quanto basta fino a quando non assomiglia alla consistenza di latte denso (come latte intero o latticello).
La crema di cocco diluita può essere misurata in un sostituto 1:1 del latte di cocco in qualsiasi ricetta. Questa è la scelta migliore per mantenere il gusto e la consistenza originali della tua ricetta.
2. Latte di cocco leggero
Il latte di cocco nel cartone si trova sul lato opposto dei sostituti del cocco. Sarà diluente rispetto al tradizionale latte di cocco.
La consistenza più sottile del latte di cocco leggero non influirà sull'altra consistenza di alcune ricette. Può essere utilizzato così com'è in frullati e alcuni dessert. Tuttavia, sarà troppo magro per fornire una ricca base cremosa per zuppe e salse.
Se vuoi creare una base più spessa, prova ad aggiungere un addensante. Un po' di farina di cocco è la migliore in quanto manterrà il sapore di cocco. Si possono usare anche amido di mais, polvere di arrowroot e persino farina di frumento.
Il latte di cocco leggero può essere utilizzato in un rapporto 1:1 per tutte le ricette. Se aggiungi un addensante, usa 1 cucchiaio per ogni 1 tazza di latte.
Sostituti del latte di noci per il latte di cocco
Qualsiasi latte di noci funzionerà come sostituto del latte di cocco. La maggior parte dei tipi di latte di noci viene fornito in un cartone e viene lavorato in modo simile al latte di cocco leggero.
Pertanto, hanno un alto contenuto di acqua e meno grasso del tradizionale latte di cocco. Ciò significa che anche il latte di noci avrà una consistenza più sottile.
Come la luce latte di cocco, tutti questi sostituti possono essere utilizzati in un rapporto 1:1. Possono anche essere combinati con un addensante. A differenza del latte di cocco leggero, queste varietà non hanno il sapore del cocco.
Alcuni di questi hanno gusti neutri che assumeranno i sapori degli altri ingredienti. Inoltre, se non ti piace il sapore del cocco, una di queste opzioni potrebbe essere più adatta ai tuoi gusti.
3. Latte di anacardi
Il latte di anacardi ha un maggior contenuto di grassi rispetto ad altri tipi di latte di noci. Pertanto, fornirà una base cremosa per zuppe e salse.
Sebbene abbia un leggero sapore di nocciola, il suo sapore generale lo è più neutrale rispetto ad altri tipi di noci e latte vegetale.
4. Latte di noci di macadamia
Il latte di noci di macadamia ha il gusto più vicino al latte di cocco. È anche più ricco di grassi rispetto ad altri, come il latte di mandorla.
Se vuoi un sostituto ravvicinato per gusto e consistenza, il latte di noci di macadamia è un'opzione gustosa. Va bene per qualsiasi ricetta che richieda il latte di cocco.
5. Latte di mandorle
Il latte di mandorla è il più comune tipo di latte di noci. Pertanto, potrebbe essere il più facile da trovare (o quello che hai già a casa).
Questa alternativa è più sottile dell'altro latte di noci, in quanto è fatto con molta acqua. Questo lo rende una scelta migliore per l'uso in frullati e dessert. Tuttavia, può essere utilizzato in zuppe e salse se lo addensa.
Oltre agli addensanti sopra menzionati, puoi usare 1 cucchiaio di succo di limone per addensare 1 tazza di latte di mandorle. Questo crea un latte acido che è più denso, ma fornisce anche un sapore aspro.
Sostituti vegetali del latte di cocco
Se hai un'allergia alle noci, il latte di noci potrebbe non funzionare per te come sostituto. Se preferisci ancora un'opzione non casearia, puoi utilizzare una delle alternative seguenti.
Questi sostituti del latte a base vegetale possono essere utilizzati in un semplice rapporto 1:1. Poiché sono anche più sottili del tradizionale latte di cocco, puoi anche addensarle quando li usi in salse o zuppe.
6. Sono Milk
Oltre al latte di mandorle, il latte di soia è il latte non caseario più comune da avere in casa. Come il latte di mandorle, può essere utilizzato al posto del latte di cocco in qualsiasi ricetta.
Il latte di soia ha un sapore distinto che arriverà in molte ricette. Soprattutto quando è riscaldato. È meglio utilizzato nelle ricette che hanno sapori forti che prevarranno sul gusto di soia.
7. Latte d'avena
Il latte d'avena è un nuovo favorito sul blocco. È il latte vegetale perfetto per fare un latte schiumoso e offre un gusto delizioso e dolce alle ricette.
Questa gusto più dolce è un buon sostituto del latte di cocco nei dessert, ma può anche accompagnare bene alcune salse. Inoltre, resiste meglio a temperature elevate rispetto alla maggior parte degli altri tipi di latte vegetale e di noci.
8. Latte di riso
Mentre il latte di riso è entrambi senza soia e senza noci (come il latte di cocco), ha il più alto contenuto di acqua di qualsiasi latte vegetale. Questo rende difficile ottenere una base densa e cremosa (anche con aggiunta di addensante).
Questa è una buona scelta per i frullati, ma non aggiungerà la cremosità desiderata ad altri piatti. È altresì non ideale per la cottura.
9. Tofu
Anche se il tofu non è latte, lo è un'ottima alternativa! È uno dei migliori sostituti non caseari per mantenere la consistenza densa e cremosa desiderata del latte di cocco.
Basta frullare il tofu morbido con il latte che preferisci. Frullare fino a quando non assomiglia a consistenza cremosa di latte di cocco.
Usa il tofu diluito in un rapporto 1:1 per il latte di cocco in qualsiasi ricetta.
Sostituti del latte
Oltre ai numerosi sostituti non caseari, ci sono molte alternative ai latticini! Questi offriranno una base cremosa simile per tutte le tue ricette che richiedono latte di cocco. Inoltre, sono facili da trovare in negozio (o nel tuo frigorifero).
10. Crema pesante
Crema pesante (o panna da montare pesante) ha un alto contenuto di grassi che fornisce una consistenza meravigliosamente ricca e cremosa alle ricette.
Anche se è un po' più denso del latte di cocco, non è troppo denso per essere utilizzato in una semplice sostituzione 1:1 in zuppe e salse.
In cottura, diluire un po' la panna. Mescolare ¼ tazza di acqua con ¾ tazza di panna per uguagliare 1 tazza di latte di cocco.
11. Latte evaporato
Latte evaporato è un ottimo caposaldo da tenere in dispensa. Questo prodotto a base di latte viene prodotto riscaldando il latte ridurre il contenuto di acqua a circa il 60%. Il risultato è una bella consistenza densa e cremosa.
Il latte evaporato può essere utilizzato per sostituire il latte di cocco in un rapporto 1:1 in qualsiasi ricetta.
12. latte
Latte di vacca normale può essere utilizzato al posto del latte di cocco in qualsiasi ricetta. Il latte intero funziona meglio, poiché fornisce la consistenza più vicina al latte di cocco.
Usa il latte in uno scambio 1:1. Se non si addensa abbastanza la ricetta, aggiungere un cucchiaio di farina a 1 tazza di latte (o un altro agente addensante) per addensare.
14. Yogurt greco
consistenza densa e cremosa di yogurt greco è un'alternativa divertente per aggiungere un gusto piccante alla tua ricetta. Tuttavia, il suo sapore piccante è molto diverso dal latte di cocco.
Aggiungere un goccio d'acqua allo yogurt (circa 1 cucchiaio per ogni tazza di yogurt) per ottenere una consistenza lattiginosa, quindi misurare in un rapporto 1:1.
15. Panna acida
Come lo yogurt greco, panna acida può essere utilizzato anche al posto del latte di cocco. A seconda se lo è intero o magro, la consistenza varierà. Aggiungere un po' d'acqua quanto basta per ottenere la giusta consistenza.
Anche se potrebbe non essere l'ideale per un frullato, la sapidità della panna acida si abbina ai sapori di molte ricette. Può anche elevare un dessert aggiungendo nuove note aromatiche.
Una volta diluita, usa la panna acida in uno scambio 1:1 con il latte di cocco.
Ognuno di questi ingredienti sarebbe un meraviglioso sostituto del latte di cocco, a seconda della ricetta! Facci sapere cosa stai cucinando nei commenti qui sotto!
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Ricetta
Miglior sostituto del latte di cocco: crema di cocco (+ altre ottime alternative!)
Ingredienti
Opzione 1 (la migliore in assoluto) - Crema di cocco + acqua
- 15 oz crema di cocco
- acqua (come necessario)
Opzione 2 (latte di noci) - Latte di anacardi
- 1 bicchiere latte di anacardi
Istruzioni
Opzione 1 (la migliore in assoluto) - Crema di cocco + acqua
- Unire la crema di cocco a temperatura ambiente con un cucchiaio d'acqua in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi aggiungere altra acqua se necessario fino a raggiungere una consistenza di latte intero o latticello.15 once di crema di cocco, acqua
- Utilizzare in un rapporto uguale 1:1 per sostituire il latte di cocco in qualsiasi ricetta di cottura o cottura.
Opzione 2 (latte di noci) - Latte di anacardi
- Il latte di anacardi, così come qualsiasi latte di noci, può essere utilizzato in quantità uguali al latte di cocco nelle tue ricette.1 tazza di latte di anacardi
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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