Oltraggiosamente delizioso, oltre a un intero elenco di modi per descrivere follemente buono ancora non copre solo quanto sia perfettamente condito e cucinato questo merluzzo in papillote.
La nostra famiglia ama i frutti di mare, ma non siamo solo noi. Questo merluzzo in papillote merita un premio per essere incredibilmente delizioso!
Semplicemente avvolto in una busta di carta forno e poi cotto al forno, abbinato a verdure o meno, e il risultato finale è a dir poco sorprendente!
Questa era un'altra superba parte del nostro ultimo ordine di pesce fresco (grazie Clam Man!) e non potremmo essere più soddisfatti della qualità dei nostri filetti di merluzzo fresco! Abbiamo usato l'altra metà del nostro merluzzo per il merluzzo al burro al limone (in arrivo!) E sebbene entrambi fossero eccellenti, sono sempre un debole per il merluzzo in papillote. Il sapore è fuori dal mondo delizioso con entrambi, ma il baccalà è davvero il protagonista di questo piatto!
Dopo tutto il lavoro svolto con gli altri prodotti a base di pesce del nostro ordine, questo merluzzo è stato un cambiamento rinfrescante. È sempre così semplice e veloce. Abbiamo usato porro e carote tagliate alla julienne e un po 'di finocchio (anche le fronde!) Come letto sotto il filetto di merluzzo. Una spolverata di sale e pepe, e un filo d'olio, poi condite con qualche fettina di limone ... e basta!
Avvolgi un filetto per busta di carta pergamena. Puoi aggiungere anche del vino bianco, ma come puoi vedere c'è molto liquido nella nostra carta (il vapore e tutti i liquidi sono anche molto visibili nel video quando mostro l'apertura della busta). Il video mostra anche la tecnica di avvolgimento 🙂 Buon divertimento!
Guarda Cod En Papillote sul mio canale youtube Bake It With Love
Merluzzo Al Papillote
Ingredienti
- 12 oz filetti di merluzzo (2 4-6 oz filetti di merluzzo)
- 1 ampio carota (julienne)
- 1 gambo Porro (julienne)
- 1 bicchiere finocchio (tagliato finemente, più 2-3 fronde per filetto)
- 6 rametti timo
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 ampio limone (affettato sottilmente per 6 fette)
- 2 cucchiaino da tè olio d'oliva
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Posizionare un foglio di carta da forno (rettangolo, circa le dimensioni della teglia) con i lati arricciati verso il basso sulla teglia.
- Mettere al centro del foglio di carta forno la prima metà delle fette di porro, carote, finocchi, timo e fronde di finocchio, quindi adagiare sopra le verdure un filetto di merluzzo. Condire con sale e pepe e guarnire con 3 fette sottili di limone.
- Cospargere 1 cucchiaino di olio d'oliva intorno al merluzzo e alle verdure, quindi posizionare un secondo foglio di carta da forno sopra il tutto (merluzzo e verdure) grosso modo della misura del foglio di carta da forno di base.
- Piega il primo angolo in una forma triangolare verso il centro, quindi crea pieghe triangolari più piccole progressivamente lavorando in una direzione (in senso orario o antiorario) fino a raggiungere il punto iniziale delle pieghe. (guarda il video)
- Premi sulle pieghe con qualcosa di pesante (ho afferrato la mia bottiglia di olio d'oliva perché era lì vicino) tutto intorno alla busta. Ripeti con la seconda metà delle verdure e il secondo filetto di merluzzo (o comunque molti filetti che stai preparando).
- Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per 12 minuti. Sfornate e aprite e rimuovete con cura l'intera pila di verdure e merluzzo, oppure servite nella busta. * Ci sarà una grande quantità di vapore rilasciato quando viene aperto, aprire prima la parte superiore per rilasciare il vapore o aprire prima un lato.
Video
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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