panini al caffè

Questi ricchi e deliziosi panini al caffè (chiamati anche RotiBoy, Kopi Roti e Papparoti) sono panini di lievito leggermente dolci con un croccante biscotto al caffè! Il contrasto di sapore e consistenza in questi panini dolci è una tale delizia che sono una versione molto popolare della tradizionale concha messicana!

Questi gustosi panini sono ricchi, burrosi e sormontati da una deliziosa crosta di biscotti al caffè!

Ricco e burroso, i miei Coffee Buns sono deliziosamente deliziosi. Solo leggermente dolce (pensa non così dolce come i panini hawaiani), questi panini hanno una crema al caffè unica che è incredibilmente sorprendente.

Se ami il caffè e i carboidrati (chi non lo fa?) questi panini al caffè ti conquisteranno in un istante. Sono perfetti per una colazione veloce, uno spuntino all'ora del tè o un trattamento dopo cena.

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• Ingredienti
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• 🔪 Istruzioni dettagliate
• 🥡 Conservazione e riscaldamento
• ❓ Domande frequenti
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• 💬 Commenti

Quando non sei dell'umore giusto per qualcosa di super dolce ma desideri comunque qualcosa che non sia troppo salato, questi panini al caffè azzeccati. Non sono mai dell'umore giusto per uno, e una volta che cuoci un lotto, imparerai perché.

Ingredienti

Questa ricetta fa 8 porzioni di panini al caffè, quindi regola le tue misure di conseguenza se vuoi farne di più. generalmente faccio almeno due lotti, poiché posso sempre congelarne alcuni e scongelarli quando finisco quelli freschi.

• Farina di pane (o farina per tutti gli usi) – Un fiocco da forno per la massa e la base per i panini.
• Zucchero – Addolcisci quanto basta i tuoi panini al caffè!
• Sale – Un po' di sale per esaltare al meglio il sapore di qualsiasi pane.
• Lievito istantaneo – Questo lievito facile da lavorare fa lievitare magnificamente i panini.
• latte – Umidità e ricchezza ovunque.
• Uova – Aggiungere alla consistenza e al gusto dell'impasto.
• Burro – Salato. Liscio e setoso, aggiungendo quel qualcosa in più ad ogni delizioso boccone.
• Polvere di caffè istantaneo – Più forte è, meglio è. Puoi usare il decaffeinato se lo desideri.
• Acqua – Necessario per sciogliere la polvere.
• Farina per torte – Ottieni quella consistenza della pasta frolla che è semplicemente deliziosa.

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

• Per fare la tua farina di pane, rimuovere 1 ½ cucchiaino di farina per tutti gli usi da 1 tazza di farina. Aggiungere 1 ½ cucchiaini di glutine di frumento vitale e setacciare per unire la farina con il glutine di frumento vitale. Setacciare due volte, quindi con un cucchiaio e livellare la porzione di farina di pane.
• Per fare la tua farina per torte, rimuovere 2 cucchiai di farina per tutti gli usi da 1 tazza di farina. Aggiungere 2 cucchiai di amido di mais e setacciare per unire la farina con l'amido di mais. È meglio setacciare due volte, quindi misurare la porzione di farina per dolci necessaria. Cucchiaio e livella.
• Congelare il burro a cubetti prima di iniziare il vostro impasto per ottenere i migliori panini al caffè. Aiuta a stratificare i sapori: ottieni il topping al caffè (esterno), la ricca consistenza del panino (al centro), quindi il centro morbido e burroso.

🔪 Istruzioni dettagliate

Ci vuole pazienza per fare i panini al caffè, ma l'attesa è valsa la pena. Le prelibatezze risultanti sono così allettanti e gustose, che ti starai anticipando quanto saranno fantastiche.

Dovete far lievitare questi panini per 2 ore totale prima di infornare, quindi non iniziare a stomaco vuoto! Il profumo ti farà venire l'acquolina in bocca mentre cuociono alla perfezione.

1. Inizia con cubetti di 6 cucchiai di burro freddo in 8 pezzi uguali (un cubetto per ogni rotolo di caffè). Mettili su un piatto o in un contenitore e riponili nel congelatore mentre prepari i panini al caffè.

Fare l'impasto

1. In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria, aggiungere 2 ½ tazze di pane (o per tutti gli usi) farina con 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale. frusta a combinare. Cospargere 1 cucchiaio di lievito istantaneo sugli ingredienti secchi e frullare per unire.
2. Aggiungere 1 tazza di latte riscaldato e 1 uovo sbattuto e impastare fino a quando la farina non è completamente incorporata negli ingredienti umidi e si ottiene un composto umido e pasta appiccicosa.
3. Tagliare a cubetti la seconda porzione di burro ammorbidito (2 porzioni da ¼ tazza, ½ tazza in totale) e aggiungetelo all'impasto umido. Mescolare per unire, quindi impastare per circa 5 minuti in un mixer stand o 10 minuti a mano. L'impasto dovrebbe andare da appiccicoso a liscio ed elastico mentre lo impasti.
4. Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio da cucina o un panno umido e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora o fino al raddoppio di dimensioni sul tuo piano di lavoro.

Fare i panini

1. Premere l'impasto a metà circa con la punta delle dita e stenderlo su una superficie piana infarinata fino a che liscio e uniforme e tagliato in 8 parti uguali.
2. Stendete ogni porzione di impasto a forma di disco e mettete uno degli otto cubetti di burro freddo nella centro dell'impasto. Tirare i bordi dell'impasto attorno al cubetto di burro e sigillare a forma di rotolo.
3. Metti ogni rotolo su una teglia rivestita di carta da forno, con 3-4 pollici tra ogni rotolo in modo che abbiano spazio per espandersi mentre cuociono.
4. Coprire i rotoli sagomati con pellicola trasparente o un asciugamano umido per un seconda prova dove si espanderanno fino a raggiungere quasi il doppio. Questo dovrebbe richiedere da 30 minuti a 1 ora.

Preparare la guarnizione per biscotti al caffè

1. Sciogliere 1 cucchiaio di caffè istantaneo in polvere in un cucchiaio di acqua calda. Mettere da parte. *Puoi anche usare caffè preparato molto forte, ma deve essere FORTE e denso (non liquido o acquoso).
2. In una ciotola di medie dimensioni, crema insieme tazza di burro ammorbidito e ¼ tazza di zucchero semolato. Aggiungere un uovo sbattuto e sbattere o mescolare fino a che liscio. *Puoi aggiungere un cucchiaio di farina per dolci per evitare che l'uovo si rapprenda.
3. Aggiungi il caffè sciolto e mescolare fino a che liscio, quindi setacciare in ⅔ tazza di farina per dolci.
4. Usando una spatola, incorporare gli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati. Non c'è bisogno di mescolare troppo. Passate all'assemblaggio dei panini, refrigerando la frolla al caffè se avete bisogno di metterla da parte per un po'.

Assembla e inforna

1. Preriscaldare il forno per 350 gradi F (175 gradi C).
2. Trasferire la crema al caffè in a sacchetto per tubazioni o un sacchetto di plastica con l'angolo tagliato per le tubazioni.
3. In uno schema a spirale, inizia in alto al centro di ogni panino al caffè e versare la crema topping verso l'esterno in anelli, coprendo circa ½ a ⅔ del panino.
4. Infornare i panini al caffè assemblati per 15 minuti a 350 gradi F (175 gradi C), quindi estraeteli dal forno e lasciate raffreddare i panini sulla teglia prima di trasferirli su una gratella a raffreddare. La vostra crostata di biscotti sarà indurita e pronta per essere gustata in 10 minuti dopo la cottura.

Servire i panini al caffè caldi o una volta cotti raffreddato a temperatura ambiente. Delizioso! Mi godo il mio con un cappuccino schiumoso o un caffè freddo in una giornata calda.

🥡 Conservazione e riscaldamento

Conserva i panini al caffè cotti in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Lo strato di caffè sarà perde la sua croccantezza entro un giorno, quindi dovrai rimetterlo in forno per rinnovare quella croccantezza (se desiderato).

Sono comunque fantastici anche senza rinfrescare la croccantezza del rivestimento del caffè! Tuttavia, per renderli di nuovo belli e croccanti, preriscaldare un forno a 325 gradi F (162 gradi C).

Scaldare i panini al caffè per 5 minuti nel forno preriscaldato, quindi servire bello e tostato. In alternativa, puoi riscaldare nel microonde per un panino caldo. Questo richiede solo circa 15 secondi ad alta potenza.

❓ Domande frequenti

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