Questo cavolo cappuccio con pancetta super facile e delizioso è una versione leggermente più leggera di molte ricette di cavolo cappuccio e ha un sapore così buono! È un fantastico contorno del sud che può essere abbinato a quasi tutto ciò che stai pianificando per cena!
Questo piatto base del sud merita di essere sul tuo cena piatto più spesso!
Adoriamo le verdure! E anche i nostri ragazzi sono sempre stati piuttosto avventurosi, disposti a provare qualsiasi cosa almeno una volta. Ma questi cavoli sono richiesti!
Cotto lentamente fino a quando non sarà tenero, il cavolo cappuccio con pancetta sarà sicuramente un nuovo preferito della famiglia anche nella tua famiglia! Con solo pochi ingredienti che si completano davvero a vicenda, tutto sapori meravigliosi brillano con questo semplice contorno!
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Dichiarazione di non responsabilità per la storia personale - se necessario, premi la scheda "Ricetta" nel menu in alto (ma prometto di essere breve!). 🙂 Io e Ed siamo sposati da molti anni, e questo piatto è una delle nostre favole!
Per molti dei nostri primi anni, mi ha detto quanto amerei il cavolo cappuccio (come non li avevo mai provati). È un fan del pollo fritto, in particolare del pollo fritto freddo avanzato, poiché era uno dei preferiti della sua infanzia. Ha anche viaggiato molto più di me, essendo stato nell'ESERCITO e di stanza in molti posti negli Stati Uniti.
Quindi, durante la sua permanenza a Ft. Benning, in Georgia, è stato introdotto al cavolo cappuccio con il suo pollo fritto (siamo entrambi originari dell'Oregon). Ora è un alimento base e abbiamo cavoli verdi con molte delle nostre cene. È anche richiesto da nostra figlia, adora i suoi cavoli!
Ingredienti
Solo alcune spezie di base della dispensa, brodo, pancetta, cipolla e verdure! Non ti serve molto per iniziare questo gustoso piatto!
- 4 fette di Pancetta (meglio la pancetta affumicata tagliata grossa, tagliata a tocchetti)
- 1 cipolla gialla (piccolo, tritato finemente o tritato)
- 1 cucchiaio di aglio (tritato)
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 32 once di brodo di pollo (o acqua)
- 2 cucchiai Aceto di sidro di mele
- 1 libbra di cavolo cappuccio (lavato e tagliato)
Collo di tacchino, garretto di prosciutto, maiale salato o guancia di maiale sono alternative proteiche aggiuntive da utilizzare con il cavolo cappuccio. Queste sono tutte ottime opzioni tradizionali, assicurati solo di rimuoverle prima di servirle.
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
I nostri cavoli con pancetta sono davvero facile da fare! Pulisci il cavolo cappuccio e prendi una pentola grande o un forno olandese per iniziare!
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- Friggere la pancetta. Iniziare con una pentola capiente, aggiungere un po' di pancetta e cuocerlo a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, o fino a quando non sta per diventare croccante.
- Soffriggere la cipolla. Aggiungere la cipolla tritata finemente o tagliata a dadini (Io *usavo* il mio nel Nutribullet, in modo che il nostro piccolo non si lamentasse delle cipolle grosse) e soffriggere per altri 3-4 minuti.
Condire e far sobbollire
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- Stagione. Quando le cipolle saranno cotte per qualche minuto, aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e qualche scaglie di peperoncino per condire.
- Portare ad ebollizione. Quindi aggiungere il brodo, il sidro di mele e il cavolo cappuccio e lasciare cuocere fuoco medio-alto finché non inizia a bollire.
- Cuocere fino a quando sono teneri. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa due ore, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando il cavolo cappuccio non avrà raggiunto il livello di tenerezza preferito.
- Servire. Togliete dal fuoco quando sono cotte e servite subito.
Ci piace servire i nostri cavoli con pollo fritto e mac n formaggio! È un contorno gustoso da servire con così tanti piatti, in particolare con le portate BBQ! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- I cavoli freschi sono i migliori, anche se le verdure confezionate e tagliate sono convenienti.
- Per tagliare le foglie di cavolo cappuccio, impilare 2-4 in modo che siano allineati e tu possa seguirli facilmente lungo il gambo. Taglia lungo il gambo su entrambi i lati, rimuovi e ripeti fino a quando tutte le cime del cavolo sono state tagliate. Tagliare ogni foglia a metà, impilare e tagliare in quadrati da 1-2 pollici.
- Aumentare il "calore" aggiungendo altri fiocchi di peperone rosso tritati se vuoi cavolo cappuccio piccante.
😋 Altre fantastiche ricette
- Mais fritto del sud
- Barrette di cioccolato Revel
- Insalata di cavolo meridionale
- Black Eyed Pes Con Cavoli
- Peperoni Verdi Ripieni
- Lasagna classica
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Ricetta
Cavoli Verdi con Pancetta
Ingredienti
- 4 fette bacon (affumicato è il migliore, tagliato a pezzi)
- 1 cipolla gialla (piccolo, tritato finemente o tritato)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 1 cucchiaino da tè peperoncino (assaggiare)
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 32 oz Brodo di pollo (1 cartone da 32 once o 4 tazze)
- 2 cucchiaio aceto di sidro di mele
- 1 lb lb cavolo verde (lavato e tagliato)
Istruzioni
- In una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto, cuocere la pancetta per 8-10 minuti o fino a quando non sta per diventare croccante. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare per altri 3-4 minuti, o finché non sarà tenera, opaca e fragrante.4 fette di pancetta, 1 cipolla gialla
- Aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e scaglie di peperoncino per condire, quindi aggiungere il brodo, l'aceto di mele e il cavolo cappuccio. Mescolare e continuare a cuocere a fuoco medio-alto fino a raggiungere un bollore lento, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per 2 ore.1 cucchiai di aglio, 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, 32 once di brodo di pollo, 2 cucchiai di aceto di mele, 1 libbra di cavolo cappuccio
- Mescolare di tanto in tanto mentre le verdure cuociono a fuoco lento. Cuocere fino a quando le cime di cavolo saranno belle e tenere (o alla tua tenerezza preferita).
- Togliete dal fuoco quando sono cotte e servite subito.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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