Questa sugo di campagna la ricetta è un condimento fatto in casa incredibilmente gustoso che richiede solo pochi minuti per essere preparato da zero! È la base perfetta per preparare il sugo al pepe nero (sugo al peperoncino) o sugo di salsiccia! Questa ricetta produce una salsa di base che è anche conosciuta come salsa bianca, salsa di panna, salsa di segheria e salsa di latte!
Sugo di campagna bianco
Comunque lo chiami, questo gustoso sugo di campagna è ciò che rende tanti pasti i nostri preferiti! Dai semplicissimi, classici biscotti e sugo alla sostanziosa bistecca fritta, ci sono così tanti piatti che non sarebbero gli stessi senza un po' di sugo bianco!
La parte migliore è che, poiché è davvero per fare il sugo di campagna, puoi montarlo in pochissimo tempo anche se fai qualcosa all'ultimo minuto! Pochi ingredienti e circa 5 minuti, poi sei pronto da gustare incredibile prima colazione, brunch, o cena!
Il sugo di campagna bianco in stile meridionale è l'unico sugo che devi conoscere a memoria!
Vai a:
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Facile e veloce! Così semplice, e ci vuole solo circa 5 minuti per fare dall'inizio alla fine!
È una ricetta di salsa base. Questo è un sugo base fatto con farina e burro roux. Guarda i miei consigli su come adattare questa facile ricetta per sugo di salsiccia o sugo al pepe.
Incredibile con così tanti piatti! Adoro il sugo di campagna purè di patate, hash Browns, biscotti, o bistecca alla contadina. Yum!
🥘 Ingredienti per il sugo di campagna
Questa ricetta ne richiede solo alcuni ingredienti base della cucina! Potresti già averli già nella tua dispensa!
- Burro - 3 cucchiai di burro (salato o non salato). Puoi usare salato o non salato. Se si utilizza burro non salato, potrebbe essere necessario aggiungere più sale per condire il sugo di campagna in un secondo momento.
- Farina per tutti gli usi - 3 cucchiai di farina per tutti gli usi. Puoi sostituire la farina AP senza glutine.
- Latte intero - 2 tazze di latte intero (*vedere le note). Puoi sostituire il latte intero con l'1% o il 2% di latte, ma dovrai regolare la quantità di farina per addensare il sugo.
- Sale pepe - Sale pepe (secondo i gusti). Per una svolta, puoi aggiungere altri condimenti come il mio condimento Cajun!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il sugo di campagna bianco
Il sugo di campagna bianco è incredibilmente facile da fare e sarà pronto da servire in soli 5 minuti! Per iniziare, prendi una frusta in silicone, una padella, alcuni strumenti di misurazione e una casseruola.
Questo sugo di campagna fatto in casa andrà bene 2 coppe! Puoi facilmente raddoppiare gli ingredienti se ne hai bisogno di più.
- Sciogliere il burro. In una padella media o in una piccola casseruola, aggiungi i tuoi 3 cucchiai di burro e Fusione a fuoco medio.
- Cuocere la farina. Quando il burro si è sciolto, cospargi i 3 cucchiai di farina e sbatti fino a quando non sarà ben amalgamato e un po 'pasta. Lasciare cuocere il roux circa 2 minuti in modo che il tuo sugo non assaggi la farina.
- Sbattere nel latte. Quando il burro e la farina si sono completamente amalgamati, versa lentamente le tue 2 tazze di latte, sbattendo fino a lì non ci sono grumi. Portare a bollore basso mescolando.
- Stagione. Quando il sugo di campagna inizia a bollire, toglilo dal fuoco aggiungi condimento a tua preferenza. Servire subito.
Questa sugo denso e delizioso andrebbe bene con la tua colazione, il brunch o la cena preferiti! Servilo su alcuni Biscotti Bisquik or patate e cipolle arrosto. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Per preparare un sugo di salsiccia, aggiungere prima alcuni pezzi di salsiccia nella padella e cuocere fino a completa doratura. Togliere dalla padella e seguire le indicazioni per il sugo di campagna. Tritare le salsicce e aggiungerle nuovamente al sugo di campagna e voilà al sugo di salsiccia!
- Per fare un sugo pepato, usa pepe nero appena spezzato circa ¼ di cucchiaio per tazza è un buon punto di partenza.
- Per fare un sugo di formaggio basta aggiungere circa una tazza di cheddar grattugiato con il latte. Ottimo per condire verdure come broccoli!
- Lasciare cuocere la farina per un paio di minuti quando lo aggiungi al burro. Ciò contribuirà a rimuovere il sapore di farina.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Puoi conservarlo per dopo, ma tieni presente che si addenserà molto. Conserva il sugo avanzato in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni nel frigo.
Non consiglierei di congelare questo sugo perché è a base di latte. Lo farà separato quando vai a scongelarlo.
Riscaldare il sugo di campagna
Per riscaldare, aggiungi semplicemente il sugo di contea in una casseruola con a poco latte e burro aggiuntivi e a fuoco medio frullare fino a che liscio! Non dimenticare di compensare i liquidi aggiuntivi con più condimento.
>>>>Vedi tutte le mie ricette QUI<<<
❓ Domande frequenti
Se il tuo sugo ha un sapore gessoso o pastoso, significa che non hai cotto la farina abbastanza a lungo. Dovrai cuocerlo per almeno 2 minuti quando fai un roux.
Il sugo può avere un sapore insipido se non hai aggiunto abbastanza sale e pepe. Puoi provare a usare sale kosher e pepe macinato fresco per un gusto più saporito. Inoltre, sentiti libero di aggiungere il tuo condimento preferito per dargli più sapore.
Assolutamente! Puoi sostituire il latte con l'acqua se vuoi una versione senza latticini. Il latte renderà il sugo più ricco. Puoi anche un brodo se vuoi.
😋 Ricette che amano il sugo di campagna
- Biscotti Friggitrice Ad Aria - Questi semplici biscotti per friggitrice ad aria richiedono solo 2 ingredienti e sono pronti per essere serviti in 12 minuti!
- Purè Di Patate Con La Pelle Rossa - Il purè di patate dalla buccia rossa con aglio arrosto e crema di formaggio è perfetto per ogni occasione!
- Polpette di hash brown - Le polpette di hash brown sono un meraviglioso contorno per la colazione su cui spalmare il sugo!
- Braciole di maiale - Le braciole di maiale caramellate cotte sul fornello sono tenere, saporite e super deliziose!
- Bistecca Fritta Di Campagna - Prepara una bistecca fritta in friggitrice ad aria in soli 10 minuti per colazione o cena!
- Bistecca Di Pollo Fritta - Questa classica cena del sud è deliziosamente croccante fuori e tenera dentro!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
Ricetta
sugo di campagna
Ingredienti
- 3 cucchiaio burro (salato o non salato)
- 3 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 2 tazza latte intero (vedi suggerimenti/note)
- sale pepe (assaggiare)
Istruzioni
- In una padella o in una casseruola aggiungere il burro e farlo sciogliere a fuoco medio.3 cucchiaio di burro
- Quando il burro si è sciolto, cospargere con la farina e frullare fino a quando non si sarà amalgamato circa 2 minuti.3 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- Quando il burro e la farina si saranno completamente amalgamati, versare lentamente il latte e frullare fino a quando non ci saranno grumi. Portare a ebollizione mescolando.2 tazze di latte intero
- Quando il sugo inizia a bollire togliere dal fuoco aggiungere il condimento a piacere. Servite subito e buon appetito!sale pepe
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Per preparare un sugo di salsiccia, aggiungere prima alcuni pezzi di salsiccia nella padella e cuocere fino a completa doratura. Togliere dalla padella e seguire le indicazioni per il sugo di campagna. Tritare le salsicce e aggiungerle nuovamente al sugo di campagna e voilà al sugo di salsiccia!
- Per fare un sugo pepato, usa pepe nero appena spezzato circa ¼ di cucchiaio per tazza è un buon punto di partenza.
- Per fare un sugo di formaggio basta aggiungere circa una tazza di cheddar grattugiato con il latte. Ottimo per condire verdure come broccoli!
- Lasciare cuocere la farina per un paio di minuti quando lo aggiungi al burro. Ciò contribuirà a rimuovere il sapore di farina.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Erika dice
Voglio prepararlo per cena oggi, ma ho solo l'1% di latte. Funzionerà ancora questa ricetta?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, puoi sostituire l'1% o il 2% di latte, ma dovrai regolare la quantità di farina per addensare il sugo.
Aprile dice
Grazie! Lo amo!
T. Krebbs dice
Ciao a.
Sono così felice di dire che il mio primo tentativo di bistecca di pollo fritto è stato delizioso! Ho trovato il tuo blog/ricetta e ho seguito le tue fantastiche indicazioni! Questo è tutto. Purè di patate e "gratta e vinci": sugo di campagna. Perfetto per la nostra cena domenicale anticipata. TY così tanto per i tuoi sforzi e le meravigliose indicazioni, in attesa di altre prelibatezze!
~ok
Mike dice
Perfetto!
Amy dice
Ottimo sugo di campagna bianco vecchio stile, ho aggiunto della salsiccia macinata. Questa ricetta è un custode!
K.Scott dice
Errore mio non ho fatto scorrere fino in fondo. La ricetta era ottima veloce facile e buona!