Questo incredibilmente gustoso il sugo di campagna fatto in casa richiede solo pochi minuti per essere preparato da zero ed è la base perfetta per fare il sugo al pepe nero (sugo al peperoncino) o sugo di salsiccia! È una salsa base che è anche conosciuta come sugo bianco, sugo alla panna, sugo di segheria e sugo di latte!
Il sugo di campagna bianco in stile meridionale è l'unico sugo che devi conoscere a memoria!
Qualunque sia il nome lo chiami, questo gustoso sugo di campagna è ciò che rende così tanti piatti i nostri preferiti?! Dai semplicissimi e classici biscotti con salsa alla sostanziosa bistecca fritta in campagna, ci sono così tanti piatti che non sarebbero gli stessi senza un po' di sugo bianco!
La parte migliore è che, poiché è davvero per fare il sugo di campagna, puoi montarlo in pochissimo tempo anche se fai qualcosa all'ultimo minuto! Pochi ingredienti e circa 5 minuti, poi sei pronto a goderti questo fantastico prima colazione, brunch, o cena!
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❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Facile e veloce! Così semplice, e ci vuole solo circa 5 minuti per fare dall'inizio alla fine!
È una ricetta di salsa base. Questo è un sugo base fatto con farina e burro roux. Guarda i miei consigli su come adattare questa facile ricetta per sugo di salsiccia o sugo al pepe.
Incredibile con così tanti piatti! Adoro il sugo di campagna sopra il purè di patate, patate fritte, biscotti o bistecca fritta in campagna. Yum!
Ingredienti
- Burro - Puoi usare salato o non salato. Se si utilizza burro non salato, potrebbe essere necessario aggiungere più sale per condire il sugo di campagna in un secondo momento.
- Farina per tutti gli usi - Puoi sostituire farina AP senza glutine.
- Latte intero - Puoi sostituire il latte intero con l'1% o il 2% di latte ma dovrai farlo aggiustare la quantità di farina per addensare il sugo.
- Sale pepe - Per una svolta puoi aggiungere altri condimenti come il mio condimento Cajun!
🔪 Istruzioni passo passo
- Sciogliere il burro. In una padella media o piccola, aggiungere il burro e sciogliere a fuoco medio.
- Cuocere la farina. Quando il burro si è sciolto, cospargere la farina e sbattere fino a quando non è ben amalgamato e un po' una pasta. Lasciare cuocere il roux per circa 2 minuti in modo che il tuo sugo non sappia di farina.
- Sbattere nel latte. Quando il burro e la farina si saranno ben amalgamati, versate a filo il latte, sbattere fino a quando non ci sono grumi. Portare a bollore basso mescolando.
- Stagione. Quando il sugo di campagna comincia a bollire, togliere dal fuoco poi aggiungere il condimento a tua preferenza. Servire subito.
Godetevi questo sugo denso e delizioso con la colazione, il brunch o la cena!
💭 Suggerimenti e note sulle ricette
- Prepara un sugo di salsiccia. Aggiungere prima alcuni pezzi di salsiccia nella padella e cuocere fino a completa doratura. Togliete dalla padella e seguite le indicazioni per il sugo di campagna. Tritare le salsicce e aggiungerle di nuovo al sugo di campagna e voilà al sugo di salsiccia!
- Sugo di peperoni. Usa pepe nero appena macinato a proposito cucchiaio per tazza è un buon punto di partenza.
- Sugo di formaggio. Semplice. Basta aggiungere circa una tazza di cheddar tritato con il latte. Ottimo per condire verdure come broccoli!
- Conservare e riscaldare per dopo. Puoi conservarlo per dopo, ma si addenserà come un matto. Per riscaldare, aggiungi semplicemente il sugo della contea in una casseruola con un po' di latte e burro in più e a fuoco medio frullare fino a che liscio! Non dimenticare di compensare i liquidi aggiuntivi con più condimento.
- Cuocere la farina. Lasciare cuocere la farina un paio di minuti quando la si aggiunge al burro. Ciò contribuirà a rimuovere il sapore della farina.
😋 Ricette che amano il sugo
- Biscotti Friggitrice Ad Aria
- Purè Di Patate Con La Pelle Rossa
- Hashbrown
- Braciole di maiale
- Bistecca Fritta Di Campagna
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Ricetta
sugo di campagna
Ingredienti
- 3 cucchiaio burro (salato o non salato)
- 3 cucchiaio Farina per tutti gli usi
- 2 coppe latte intero (vedi suggerimenti/note)
- sale pepe (assaggiare)
Istruzioni
- In una padella o in una casseruola aggiungere il burro e farlo sciogliere a fuoco medio.3 cucchiaio di burro
- Quando il burro si è sciolto, cospargere con la farina e frullare fino a quando non si sarà amalgamato circa 2 minuti.3 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- Quando il burro e la farina si saranno completamente amalgamati, versare lentamente il latte e frullare fino a quando non ci saranno grumi. Portare a ebollizione mescolando.2 tazze di latte intero
- Quando il sugo inizia a bollire togliere dal fuoco aggiungere il condimento a piacere. Servite subito e buon appetito!sale pepe
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Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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